Schneidebretter sind ein unverzichtbares Küchenutensil für jede Familie und dienen als Unterlage zum Schneiden und Zerteilen von Lebensmitteln. Schneidebretter gibt es in vielen Ausführungen mit unterschiedlichen Designs, Formen und Materialien.
Schneidebretter sind so allgegenwärtig, doch viele Menschen werden überrascht sein, wenn sie erfahren, dass sie sie nicht richtig verwenden. Selbst gute Hausfrauen kennen möglicherweise nicht die Funktion des großen Lochs, das sich immer auf dem Schneidebrett befindet.
Warum ist im Schneidebrett immer ein Loch?
Standard-Schneidebretter haben immer Löcher an den Kanten. Sie dienen nicht nur zum Aufhängen oder zum einfachen Halten. Tatsächlich wurde diese spezielle Struktur für einen ganz anderen Zweck entwickelt.
Beim Schneiden von Lebensmitteln, insbesondere in kleine Stücke, ist es mehr oder weniger schwierig, das fertige Produkt in eine Schüssel oder auf einen Teller zu geben. Lebensmittel können leicht herausfallen und müssen erneut gespült werden, was zeitaufwändig ist. Wenn Sie Lebensmittel mit den Händen anfassen, insbesondere gekochte Speisen, ist die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination durch Ihre Hände sehr hoch, ganz zu schweigen davon, dass es unhygienisch aussieht.
Durch die Einkerbung am Schneidebrett können Sie die geschnittenen Lebensmittel leichter auf den Teller schieben.
Die richtige Methode besteht darin, das Lebensmittel mit dem Messer, mit dem Sie gerade geschnitten haben, durch die Öffnung zu schieben, sodass es leicht auf das darunter liegende Tablett oder den Teller fällt. Diese Methode eignet sich für gewürfelte Lebensmittel oder Hackfleisch.
Wenn Sie jedoch die Kerbe am Schneidebrett zu diesem Zweck verwenden, müssen Sie daran denken, diesen Bereich beim Reinigen des Schneidebretts gründlich zu reinigen, um zu vermeiden, dass der Lochbereich schmutzig wird oder schimmelt, was mehr schadet als nützt.
Hinweise zur Verwendung von Schneidebrettern
- Schneidebrett nach dem Kauf einweichen:
Durch das Einweichen des Schneidebretts nach dem Kauf wird nicht nur die Holzoberfläche gereinigt, sondern das Schneidebrett wird auch ausreichend feucht, sodass es nicht zu viel Wasser aufnimmt oder bei der Verwendung leicht reißt.
Vorgehensweise: Weichen Sie das Schneidebrett einen Tag lang in einer Salzwasserlösung im Verhältnis 200 Gramm Salz zu 1 Liter Wasser ein und trocknen Sie das Schneidebrett anschließend vor der Verwendung gründlich ab.
- Reinigen Sie das Schneidebrett nach Gebrauch gründlich:
Eine Möglichkeit, die Lebensdauer eines Holzschneidebretts zu verlängern, besteht darin, es nach dem Gebrauch zu reinigen.
Zum Reinigen von Holzschneidebrettern nach Gebrauch können Sie heißes Wasser, Salz, eine Mischung aus Natron und Essig oder Zitrone verwenden. Bewahren Sie das Schneidebrett an einem kühlen Ort auf und vermeiden Sie Sonneneinstrahlung.
- Verwenden Sie separate Schneidebretter für rohe und gekochte Lebensmittel:
Rohe Lebensmittel wie Fleisch, Fisch usw. enthalten schädliche Bakterien. Wenn Sie also dasselbe Schneidebrett zum Schneiden von rohen und gekochten Lebensmitteln verwenden, bleiben Bakterien vom Schneidebrett an den gekochten Lebensmitteln haften, was zu Problemen hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führt.
- Schneidebrett bei Bedarf austauschen:
Nach längerem Gebrauch weisen Holzschneidebretter durch das Schneiden und Zerkleinern von Lebensmitteln Kratzer auf. Diese haftenden Essensreste fördern das Wachstum und die Entwicklung von Bakterien. Sie sollten das Schneidebrett etwa alle 7 bis 8 Monate oder bei zu vielen Schnitten und Kratzern austauschen.
Quelle VTC (Synthese)
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