VIDEO: Interessante chinesische Kuchen zum Doan Ngo Festival

(NLDO) – In der Atmosphäre der Vorbereitungen für das Duan Ngo-Festival rückt Banh Ba Trang (auch bekannt als Banh ú) in den Mittelpunkt des Interesses der Chinesen in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Banh Ba Trang ist nicht nur ein traditionelles Gericht, sondern hat heute auch ein neues, hochwertigeres Erscheinungsbild.

Jedes Jahr anlässlich des Duanwu-Festes (dem 5. Tag des 5. Mondmonats) bereiten viele Familien der chinesischen Gemeinde im Bezirk 5 von Ho-Chi-Minh-Stadt ein typisches Gericht zu, das man sich nicht entgehen lassen sollte: Banh Ba Trang. Der Kuchen bewahrt nicht nur die traditionelle Kultur der Chinesen, sondern bringt auch eine einzigartige Innovation mit kantonesischen Aromen und einer ziemlich aufwendigen Verpackungsmethode im Hongkong-Stil mit vielen Zutaten aus Ho-Chi-Minh-Stadt mit sich.

VIDEO : Die aufwendige Zubereitung von chinesischem Banh Ba Trang während des Doan Ngo-Festivals in Ho-Chi-Minh-Stadt

Anlässlich des Duanwu-Festes werden Ba-Trang-Kuchen oft als Geschenk an Verwandte gegeben und verkauft.

Zur Bedeutung dieses Kuchens sagte Herr Le Huu Phat, ein Ba-Trang-Kuchenbäcker aus Distrikt 5: „Ba-Trang-Kuchen ist wie Banh U ein unverzichtbares Gericht beim chinesischen Duanwu-Fest.“ Das Essen von Klebreiskuchen an diesem Tag dient der Erinnerung an einen Gott namens Qu Yuan im alten China und ist zu einem Brauch geworden, den die Menschen bis heute pflegen.

Im Grunde sind Banh Ba Trang und Banh ú dasselbe, aber mit Banh Ba Trang sind normalerweise die Kuchen der Fujianer gemeint.

In den vergangenen sechs Jahren hat Herr Phat jedes Jahr fast 1.000 „Bach Trang“-Kuchen verpackt, um sie vom Beginn des 4. Mondmonats bis zum 4. und 5. Mondtag anlässlich des Doan Ngo-Festes an Bedürftige zu verschenken und zu verkaufen.

Der „delikatste“ Kuchen enthält hochwertige Zutaten wie Jakobsmuscheln, Abalone, Seegurke und Fischmagen.

Ba Trang-Kuchen bewahren nicht nur traditionelle Merkmale, sondern bieten auch neue und attraktive Geschmackserlebnisse.

Quelle: https://nld.com.vn/video-thu-vi-banh-ba-trang-mua-tet-doan-ngo-cua-nguoi-hoa-196250527150542571.htm