Winteranbausaison 2025-2026: Viele vielversprechende Möglichkeiten und Herausforderungen (Teil 1): Kurzfristige Winterkulturen erzielen hohe Erträge.

Ende September und Anfang Oktober 2025 verursachten anhaltende Starkregenfälle in Verbindung mit einer Sturmflut großflächige Überschwemmungen, die viele Winterkulturen in der Provinz Thanh Hoa schwer beschädigten. Dank vorausschauender Maßnahmen konnte die Produktion schrittweise wiederhergestellt werden. Bemerkenswert ist, dass das nach den Überschwemmungen verringerte Angebot die Preise für einige Agrarprodukte wie Chilischoten und Tomaten bereits zu Saisonbeginn in die Höhe trieb. Dies half den Menschen, ihre Verluste auszugleichen und gab ihnen neue Freude und Motivation, der Landwirtschaft treu zu bleiben.

Bauern in der Gemeinde Dinh Hoa kümmern sich um ihre Tomatenpflanzen.

Wir erwarten eine „süße“ Chili-Saison.

Im letzten Winter waren viele Chili-Bauern besorgt, da der Preis bei etwa 20.000 VND/kg lag und nicht ausreichte, um die Kosten zu decken. In diesem Jahr jedoch haben die Chili-Preise die Anbauer von Beginn der Saison an überrascht. Händler kaufen reife Chilischoten direkt vom Feld für 105.000 bis 110.000 VND/kg – das Fünffache des Preises im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Auffällig ist, dass nicht nur reife, sondern auch grüne Chilischoten zu hohen Preisen von 50.000 bis 60.000 VND/kg gehandelt werden. Händler kaufen sie direkt auf den Feldern ein, ohne dabei allzu streng auf Aussehen oder Größe zu achten. Einheimische in den Anbaugebieten scherzen: „Diese Chilischoten werden schon vor der Ernte verkauft.“

Auf den Chilifeldern des Dorfes Duyen Hy in der Gemeinde Dinh Tan erzählte Frau Trinh Thi Thuy mit flinken Händen voller Begeisterung: „Diesen Winter hat meine Familie 4 Sao (etwa 0,4 Hektar) Chilis angepflanzt. Vor den Überschwemmungen waren wir sehr besorgt und fürchteten, alles zu verlieren. Zum Glück haben sich die Pflanzen nach den Überschwemmungen schnell erholt, und wir haben auch so hohe Preise erzielt. Wenn wir diese Preise bis zum Ende der Saison halten können, werden wir Hunderte Millionen Dong Gewinn machen.“

Laut Frau Thuy können Chilischoten an Tagen mit normalem Wetter fast täglich geerntet werden. Nur bei strengem Frost reifen sie langsamer, sodass man sie jeden zweiten Tag ernten muss. Ihre Familie erntet im Durchschnitt etwa 60 kg Chilischoten pro Tag und verdient damit über 6 Millionen VND. „Im Vergleich zur letzten Saison, als die Chilipreise niedrig waren, hätte man mit einer ganztägigen Ernte nicht einmal so viel verdient wie mit einer Ernte an einem einzigen Vormittag“, fügte Frau Thuy hinzu.

Die Freude von Frau Thuys Familie teilt auch die vieler Chili-Bauern in verschiedenen Regionen der Provinz. Laut Agrarsektor ist der hohe Chili-Preis hauptsächlich auf die Auswirkungen von Stürmen und Überschwemmungen zu Beginn der Saison zurückzuführen. Viele Anbaugebiete in der Provinz und den zentralen Provinzen wurden schwer beschädigt und mussten neu bepflanzt werden, was zu einem drastischen Angebotsrückgang führte. Gleichzeitig bleibt die Nachfrage nach Chili als Rohstoff für die Weiterverarbeitung und den Export hoch und ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum sogar gestiegen, sodass der Markt weiterhin stark nachgefragt wird.

Chilischoten entwickeln sich in der Wintersaison 2025-2026 zu einer wertvollen Kulturpflanze.

Bis zum 13. Dezember wurden in der gesamten Provinz 980 Hektar mit Chilischoten bepflanzt. Zu den Orten mit großen Anbauflächen zählen: Vinh Loc (160 ha); Bien Thuong (40 ha); Tay Do (40 ha); Xuan Lap (60 ha); Yen Truong (55 ha); Quy Loc (70 ha); Dinh Hoa (62,2 ha); Dinh Tan (85 ha); Yen Ninh (35 ha); Hoa Loc (100 ha); Dong Thanh (30,5 ha)... Die meisten Anbauflächen werden mit der Hybrid-Chilisorte „Demon“ bepflanzt, deren Ernte nach etwa zweieinhalb Monaten beginnt und von November des Vorjahres bis April des Folgejahres dauert.

Mit guten Anbaumethoden kann jede Chili-Parzelle mehr als eine Tonne Ertrag bringen. Angesichts der derzeit hohen Preise schätzen viele Haushalte, dass der Gewinn pro Hektar bei stabilen Preisen Milliarden von Dong erreichen könnte. Die Bauern sprechen begeistert von einer seltenen, besonders guten Chili-Ernte – ein deutlicher Kontrast zu den Jahren mit „Rekordernten und niedrigen Preisen“.

Ziel ist eine rentable Winterernte und eine stabile Produktion.

Nicht nur Chilischoten, sondern auch die diesjährige Wintertomatenernte hat den Anbauern große Freude bereitet. In der Gemeinde Xuan Lap befinden sich viele Tomatenfelder, die die Überschwemmungen überstanden haben, nun in voller Erntezeit. Die reifen, gleichmäßig großen Tomaten werden von Händlern direkt auf den Feldern gekauft.

Zusammen mit den Chilischoten sind auch die Tomatenpreise gestiegen, was den Landwirten höhere Einnahmen beschert.

Herr Nguyen Quang Thuyet aus dem Dorf Thanh Vinh in der Gemeinde Xuan Lap berichtete: „In dieser Saison hat meine Familie auf 2 Sao (etwa 2.000 Quadratmetern) Tomaten angebaut. Glücklicherweise wurde dieses Gebiet bei den Überschwemmungen Ende September und Anfang Oktober 2025 nicht überflutet, sodass die Pflanzen gut gediehen und frühzeitig geerntet werden konnten. Viele andere Felder im Dorf hingegen wurden überflutet und mussten neu bepflanzt werden; sie blühen erst jetzt und werden erst Ende Dezember Früchte tragen.“

Laut Herrn Thuyet freuen sich die Bauern vor allem über den starken Anstieg der Tomatenpreise in diesem Jahr. Händler kaufen die Tomaten direkt vom Feld für rund 45.000 VND/kg – ein Vielfaches des Preises vom letzten Winter, als der Preis zeitweise auf nur 3.000 VND/kg gefallen war und niemand sie kaufen wollte. „Letztes Jahr brachen die Tomatenpreise ein, und wir konnten nicht einmal unsere Lohnkosten decken. Dieses Jahr ist alles anders; wir haben eine gute Ernte und gute Preise“, so Herr Thuyet.

Frau Nguyen Thi Tinh, Direktorin der Tinh Cam Trading and Service Co., Ltd., erklärte: „Seit vielen Jahren arbeitet unser Unternehmen mit den Gemeinden Yen Truong, Dinh Tan und Yen Dinh zusammen, um auf über 100 Hektar Chilischoten für den Export anzubauen. Sorgfältig gepflegte Chili-Pflanzen liefern bis zu 100 kg pro Ernte. Die Chilischoten werden direkt vom Feld zu einem stabilen Preis gekauft, was ein Einkommen generiert, das vier- bis fünfmal höher ist als bei vielen anderen Anbauprodukten.“

Laut Frau Tinh hilft die Verknüpfung von Produktion und Konsum Unternehmen dabei, Rohstoffe proaktiv zu sichern, während sie gleichzeitig den Landwirten Produktionssicherheit bietet und Marktrisiken reduziert. Die Ankaufspreise werden flexibel an die Marktentwicklung angepasst, gewährleisten aber dennoch Vorteile für die Erzeuger.

Für die Winteranbausaison 2025/26 plant die gesamte Provinz, über 46.000 Hektar mit verschiedenen Feldfrüchten zu bepflanzen. Der Produktionswert soll 3,58 Billionen VND übersteigen, was einem Durchschnittspreis von 77,8 Millionen VND pro Hektar entspricht. Der Agrarsektor warnt jedoch vor einer bekannten Situation aus den Vorjahren: Erzielen bestimmte Agrarprodukte hohe Preise, neigen Landwirte dazu, ihre Anbauflächen in der folgenden Saison auszudehnen, ohne die Marktnachfrage sorgfältig zu berücksichtigen. Dies führt zu „Rekordernten bei gleichzeitig fallenden Preisen“.

Aktuell wurden mehrere kurzfristige Gemüsesorten in großen Mengen geerntet, was das Angebot erhöht und die Preise im Vergleich zum Saisonbeginn sinken ließ. Prognosen deuten darauf hin, dass sich die Preise für Wintergemüse bis zum Jahresende allmählich stabilisieren werden. Bei einem raschen Produktionsanstieg bestehen jedoch weiterhin Risiken. Daher rät der Agrarsektor den Landwirten, die Produktionsrichtlinien einzuhalten, die Zusammenarbeit mit Unternehmen und Genossenschaften zu stärken, um die Produktion zu stabilisieren, und eine Winterernte anzustreben, die nicht nur kurzfristig gute Preise ermöglicht, sondern auch eine nachhaltige Entwicklung gewährleistet.

Le Hoi

Lektion 2: Steigende Agrarpreise und der Druck, Lieferketten zu managen.

Quelle: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-1-cay-trong-vu-dong-ngan-ngay-cho-gia-tri-cao-271737.htm