„Der König der Krabben“ in den tiefliegenden Gebieten, wo Krabben gezüchtet werden.

Herr Diep zeigte, wie man Krabben dazu bringt, Nester zu bauen.

An einem kühlen Morgen folgten wir Herrn Diep entlang der Bewässerungsgräben, die seine 2,5 Hektar große Farm umgaben. Am meisten faszinierte uns seine Erklärung, wie man die Krabben beim Ein- und Ausgehen in ihre Höhlen beobachten kann. Man muss sehr leise vorgehen, denn schon das leiseste Geräusch von Schritten oder raschelndem Gras lässt sie blitzschnell in ihre Löcher kriechen.

Herr Diep sagte: „Hier gibt es viele Krabben, aber um sie zu fangen, muss man Fallen aufstellen und Erfahrung haben.“ Er deutete auf das riesige Feld, das er gepachtet hatte, und erklärte, dass dieses gesamte Gebiet früher brachliegendes Ackerland gewesen sei, karges Land, das sich nicht für den Reisanbau eignete. 2016, nach seiner Pensionierung, pachtete er es mit der Absicht, einen Mischbetrieb zu gründen. Anfangs probierte er verschiedene Modelle aus, von der Rinder-, Schweine- und Entenhaltung bis zum Anbau von Obstbäumen … aber das karge, tiefliegende Land war ungeeignet.

Nach langem Überlegen und einer Zeit, in der er aus finanziellen Gründen sogar ganz auf Investitionen verzichtete, gewann Herr Diep wertvolle Erkenntnisse und Beobachtungen. Ihm wurde klar, dass seine Farm nahe der Mündung des Yen-Flusses lag, wo der Wasserstand regelmäßig schwankte. Dies führte zu einer Fülle von Krabben, die sich schnell vermehrten und eine lokale Spezialität hervorbrachten: Krabbenpaste. Daraufhin fragte er sich: „Warum entwickle ich nicht ein Modell, das auf genau diesen Tieren basiert, die auf den Feldern gedeihen und bei den Einheimischen so beliebt sind?“

Als er von seiner Idee erzählte, rieten ihm seine Verwandten alle, sich nach so vielen Arbeitsjahren auszuruhen und zu erholen; niemand glaubte, dass die Krabbenzucht ein lukratives Geschäft sein könnte. Auch seine Nachbarn schüttelten nur den Kopf über seinen Entschluss. Sie hielten die Krabbenzucht für einen Witz, denn Krabben lebten schon immer natürlich an den Flussufern, und wer würde sie schon fangen, um sie zu züchten und dann wie frühere Versuche zu scheitern? Manche rieten ihm sogar, seine Zeit und sein Geld nicht zu verschwenden, doch er war fest entschlossen, es zu versuchen. Deshalb suchte er nach Experten für Krabbenzucht, um von ihnen zu lernen.

Herr Diep erklärte: „Krabben gedeihen in Umgebungen mit Gras, Moos und Algen, bevorzugen das frühe Morgenlicht und sind sehr robust. Sie vermehren sich auf natürliche Weise und müssen nicht industriell gezüchtet werden.“ Um das Modell zu starten, beauftragte er einen Bagger, um Gräben um die Reisfelder auszuheben. Diese dienten sowohl der Wasserableitung als auch der Schaffung eines natürlichen Lebensraums für die Krabben. Entlang der Ufer pflanzte er Seggen, um den Boden zu befestigen und Versteckmöglichkeiten zu schaffen. Schon bald kamen neben den von ihm freigelassenen Krabben auch wilde Krabben in Scharen auf die Felder, um Nester zu bauen.

Laut Herrn Diep ist die Zucht von Schlammkrabben nicht sehr investitionsintensiv. Die anfänglichen Kosten beschränken sich auf die Miete eines Baggers, um ein geeignetes Umfeld für die Krabben zu schaffen; danach sind kaum noch Investitionen in Zuchttiere oder Futter nötig. Die Krabben vermehren sich auf natürliche Weise; ihre Hauptnahrungsquelle sind Algen und Plankton, die von Ebbe und Flut zurückgelassen werden. Jeden Monat beauftragt er Arbeiter mit der Reinigung der Gräben, um einen natürlichen Wasserfluss zu gewährleisten. Ansonsten leben die Krabben nach ihren natürlichen Instinkten.

Die Krabbensaison dauert jedes Jahr von März bis Juli. Begeistert erzählte er: „Krabben fangen macht so viel Spaß! Wir verwenden 1,5-Liter-Plastikflaschen, halbieren sie, stellen sie an den Grabenrändern auf und streuen gerösteten, zerstoßenen Reis als Köder darüber. Nach kurzer Zeit riechen die Krabben den Duft und kriechen in die Fallen. Jeden Morgen macht es mich glücklich, an den Grabenrändern entlangzugehen und die Fallen voller Krabben zu sehen.“ Dank dieser Methode erntet seine Familie jährlich etwa drei Tonnen Krabben und verkauft sie für rund 80.000 VND pro Kilogramm, was ein Einkommen von über 200 Millionen VND generiert. Herr Diep teilte außerdem seine Pläne mit, das Modell auszuweiten und die OCOP-Produktzertifizierung zu beantragen, um Krabbenpaste aus Trung Chinh auf den Markt zu bringen.

Laut Tran Van Thang, Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Trung Chinh, ist das Krabbenzuchtmodell von Herrn Diep ein innovativer Ansatz, der die tiefliegenden, feuchten Böden und die reichlich vorhandenen Wasserressourcen nutzt, um Krabben, die zuvor nur dazu dienten, den Bedarf einzelner Familien zu decken, in ein Lebensgrundlagenmodell zu verwandeln, das Einkommen generiert und dazu beiträgt, die Denkweise der Menschen in den tiefliegenden Gebieten zu verändern.

Text und Fotos: Dinh Giang

Quelle: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm