Ob jung oder alt, die Menschen in Hongkong genießen Yum Cha sehr gerne, denn es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Merkmal, das dazu beiträgt, Familie und Freunde zusammenzubringen.
Yum Cha (bedeutet Tee trinken) heißt auf Kantonesisch (China) und wenn man von Yum Cha spricht, denken die Leute oft sofort daran, Tee mit Dimsum-Gerichten (was „Frühstück“ bedeutet) zu genießen.
Ob jung oder alt – die Menschen in Hongkong lieben Yum Cha, denn es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Erlebnis, das Familien und Freunde zusammenbringt. Yum Cha wurde vor über 200 Jahren aus dem Bezirk Xiguan in Guangzhou, Provinz Guangdong, nach Hongkong eingeführt.
Für viele Senioren in Hongkong geht es bei Yum Cha nicht nur darum, Tee und Dim Sum zu genießen, sondern auch darum, das Leben zu genießen und soziale Kontakte zu pflegen.
Sie können morgens mit dem Klassiker „eine Kanne Tee und zwei Sorten Dim Sum“ entspannen, während sie in aller Ruhe bis etwa 9-10 Uhr die Tageszeitung lesen oder Mittag- oder Abendessen genießen. Es gibt ein Sprichwort: „Drei Tage ohne Yum Cha sind kein Hongkonger.“
Say Chin Yeung, Manager des Sun Kong Restaurants, sagte, das Restaurant sei von 6 bis 22 Uhr geöffnet und seine Gäste seien überwiegend Senioren. Manche Gäste kämen dreimal täglich, andere allein und aßen ein oder zwei Gerichte vor der Arbeit, und manchmal kämen sie mit Freunden oder der ganzen Familie, um gemeinsam zu essen oder in Erinnerungen zu schwelgen. Normalerweise treffen sich Familien und Freunde an Wochenenden oder Feiertagen, um zu plaudern und leckeres Essen zu genießen.
Laut Herrn Say Chin Yeung möchten Verwandte und Freunde, die Sie zu einem Yum Cha einladen, in der Regel etwas mit Ihnen besprechen oder sich bei etwas helfen lassen. Ältere Menschen, die jüngere Menschen treffen möchten, oder jüngere Menschen, die ältere Menschen treffen möchten, vereinbaren einen Termin für ein Yum Cha. Viele Dinge lassen sich nicht telefonisch besprechen, sondern nach ein oder zwei Yum Cha-Sitzungen klären.
Frau Vuong Nghenh De, Verkaufsleiterin des Restaurants Sun Kong, erzählte, dass die Yum Cha-Kultur in Hongkong wirklich großartig sei. Morgens, mittags, nachmittags oder abends treffen sich die älteren Menschen, um Tee zu trinken, Dimsum zu essen und über alles Mögliche zu plaudern.
Die Wohnungen in Hongkong sind klein, daher treffen sich die Leute oft in Teestuben zum Plaudern. Das Sun Kong Restaurant liegt in der Nähe vieler Touristenattraktionen und begrüßt daher oft viele ausländische Touristen, insbesondere Koreaner, im Yum Cha. Auch sie schätzen diesen kulturellen Aspekt der Hongkonger.
Herr Lee Ming Han, ein Einwohner Hongkongs, erzählte, dass er und seine Frau manchmal einfach so zu Yum Cha gehen und sich manchmal mit ein paar Freunden zum Essen und Plaudern verabreden. Herr Han fügte hinzu, dass sich die Esskultur der Hongkonger deutlich in der Yum-Cha-Kultur widerspiegelt. Ob Vertragsunterzeichnung, Hauskauf oder Auslandsstudium der Kinder – die Menschen treffen sich in Teestuben, um sich zu unterhalten und auszutauschen. Yum Cha ist für die Hongkonger nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein besonderes kulturelles Erlebnis.
Noch spezieller ist, dass Yum Cha auch als „Hongkong-Spezialität“ für ältere Menschen gilt. Manche Leute sagen, dass ältere Menschen in Hongkong „stilvolle“ Menschen sind, die jeden Tag oder jede Woche in Yum Cha-Restaurants gehen.
Yum Cha ist sowohl sparsam als auch sparsam. Gäste können ein paar Dim-Sum-Gerichte, einen Teller gebratenes Pho für ein paar Leute zum gemeinsamen Essen oder auch Hühnchen oder gedämpften Fisch bestellen, um Freunde einzuladen. Dazu Bier oder Wein – das Restaurant wird seine Gäste immer zufriedenstellen. Es gibt eine Regel, die jeder kennen sollte: Wenn du heute bezahlst, bezahle ich das nächste Mal, damit alles lange hält.
In Hongkong genießen die Menschen Dim Sum oft mit einer Teesorte wie Chrysanthementee, Grüntee, Oolong-Tee, Pu-Erh-Tee und vielen anderen aromatischen Teesorten. Von Bambusdämpfern bis hin zu dicken Brötchen – jedes Dim Sum-Essen ist eine großartige Gelegenheit, all die exotischen Schätze der chinesischen Küche zu genießen.
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Quelle: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp
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