Επτά ομάδες συμμετείχαν στο Φεστιβάλ Μαγειρικής Phiêng Lơi.

Ντιέν Μπιέν Φου - Το πρωί της 1ης Δεκεμβρίου, στο πλαίσιο της Τελετής Ανακοίνωσης και Έναρξης του Τουριστικού Προϊόντος της Κοινότητας Φιένγκ Λόι για το 2025, πραγματοποιήθηκε στο χωριό Φιένγκ Λόι (περιφέρεια Ντιέν Μπιέν Φου) διαγωνισμός «Βορειοδυτικής Μαγειρικής Κουλτούρας» με θέμα «Οι Γεύσεις και τα Χρώματα του Φιένγκ Λόι».

Η εκδήλωση προσέλκυσε μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών που ήρθαν να την επισκεφτούν και να την απολαύσουν, δημιουργώντας μια ζωντανή ατμόσφαιρα γεμάτη από τα χρώματα των ορεινών περιοχών.

Οι διαγωνιζόμενες ομάδες ξεκίνησαν με ενθουσιασμό το δικό τους μέρος του διαγωνισμού.

Στον διαγωνισμό συμμετείχαν 7 ομάδες από γυναικείους συλλόγους, αγροτικούς συλλόγους και ενώσεις νέων των χωριών Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm και Na Lơi. Κάθε ομάδα αποτελούνταν από 3-5 μέλη. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν εκπρόσωποι με γνώσεις σχετικά με την παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα και εμπειρία στην παρασκευή χαρακτηριστικών πιάτων των εθνοτικών τους ομάδων.

Το τελικό προϊόν είναι μια γιορτή που αναδεικνύει την ξεχωριστή γαστρονομική κουλτούρα του Βορειοδυτικού Βιετνάμ.

Ο διαγωνισμός αποτελούνταν από τρία μέρη: παρουσίαση φαγητού, παρουσίαση ποτών και επεξήγηση. Μέσα σε 1 ώρα και 30 λεπτά, οι ομάδες χρησιμοποίησαν τα διαθέσιμα υλικά για να ετοιμάσουν πέντε κύρια πιάτα που αντανακλούσαν τη μοναδική εθνική ταυτότητα, μαζί με επιπλέον συνοδευτικά για να ολοκληρώσουν ένα παραδοσιακό γεύμα, επαρκές για 8-10 άτομα. Από τις γεύσεις του mắc khén και του hạt dổi (ένα είδος μπαχαρικού), μέχρι τα ψητά και στον ατμό πιάτα, τα διάφορα χρωματιστά πιάτα με κολλώδες ρύζι, το καπνιστό κρέας βουβαλιού και τα ψάρια του ρυακιού, όλα αναδημιουργήθηκαν με έντονα και ελκυστικά χρώματα, προσφέροντας στους θεατές μια ολοκληρωμένη εμπειρία της γαστρονομικής κουλτούρας του Βορειοδυτικού Βιετνάμ, ειδικά της κουζίνας της ταϊλανδέζικης εθνοτικής ομάδας.

Η κριτική επιτροπή βαθμολόγησε τα πιάτα με φαγητό.

Μέσω αυτού του διαγωνισμού, η περιφέρεια Dien Bien Phu στοχεύει να παρουσιάσει, να τιμήσει και να προωθήσει την πλούσια γαστρονομική ομορφιά των εθνοτικών μειονοτήτων, να ενθαρρύνει την κοινότητα να διατηρήσει τα μυστικά μαγειρικής και να βελτιώσει τις δεξιότητες εξυπηρέτησης των τουριστών. Αυτή η δραστηριότητα συμβάλλει επίσης στον εμπλουτισμό των τουριστικών προϊόντων της κοινότητας Phieng Loi, δημιουργώντας ένα σημείο αναφοράς για την προσέλκυση τουριστών και προωθώντας την βιώσιμη τοπική τουριστική ανάπτυξη.

Η Οργανωτική Επιτροπή απένειμε το πρώτο βραβείο στην ομάδα του Συλλόγου Γυναικών του χωριού Phiêng Lơi.

Στο τέλος του διαγωνισμού, η Οργανωτική Επιτροπή απένειμε βραβεία στις ομάδες με εξαιρετικές επιδόσεις. Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στον Σύλλογο Γυναικών του χωριού Phiêng Lơi για τον όμορφα παρουσιασμένο και αρμονικά αρωματισμένο δίσκο φαγητού και την εντυπωσιακή παρουσίασή του.

Diep Chi

Πηγή: https://dienbientv.vn/tin-tuc-su-kien/van-hoa/202512/7-doi-tham-gia-hoi-thi-am-thuc-huong-sac-phieng-loi-5821980/