Η κουζίνα ανοίγει τον δρόμο για το εμπόριο Βιετνάμ-Ιαπωνίας

Το Γενικό Προξενείο της Ιαπωνίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ διοργάνωσε μια εκδήλωση για την παρουσίαση παραδοσιακών προϊόντων σάκε από την επαρχία Γκιφού, δίνοντας έμφαση στις πολιτισμικές ομοιότητες που βοηθούν στη σύνδεση των δύο χωρών.

Η Μις Σάκε Γκιφού Νομαρχία 2025 Γιούκι Νακαμούρα πραγματοποίησε την τελετή έναρξης της εκδήλωσης - Φωτογραφία: NGOC DUC

Το απόγευμα της 5ης Δεκεμβρίου, το Γενικό Προξενείο της Ιαπωνίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Ζυθοποιίας Tajimi Sake (Νομός Γκιφού, Ιαπωνία) διοργάνωσαν την εκδήλωση « Ανακαλύπτοντας το Gifu Sake 2025».

Η εκδήλωση, με τη συμμετοχή 10 επιχειρήσεων παραγωγής οίνου της επαρχίας Γκιφού, αποτελεί ευκαιρία για τη σύνδεση βιετναμέζικων και ιαπωνικών επιχειρήσεων.

Πολιτιστικά στοιχεία που τιμήθηκαν από την UNESCO

Μιλώντας στην τελετή έναρξης, ο Γενικός Πρόξενος της Ιαπωνίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ, Όνο Μασουό, δήλωσε ότι κάθε τοποθεσία στην Ιαπωνία παράγει σάκε με τα δικά της χαρακτηριστικά, φέροντας το αποτύπωμα του κλίματος και του φυσικού περιβάλλοντος της περιοχής. Η τέχνη της παρασκευής σάκε έχει τελειοποιηθεί από Ιάπωνες τεχνίτες εδώ και πολλά χρόνια και έχει μεταδοθεί ανά τους αιώνες.

Ο κ. Όνο τόνισε: «Το σάκε δεν είναι επομένως απλώς ένα αλκοολούχο ποτό, αλλά αποτελεί από καιρό αναπόσπαστο μέρος των παραδοσιακών ιαπωνικών τελετών. Η παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη της παρασκευής σάκε έχει αναγνωριστεί από την UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας το 2024».

Γενικός Πρόξενος της Ιαπωνίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ, Όνο Μασουό, στην εκδήλωση - Φωτογραφία: NGOC DUC

Μιλώντας στο Tuoi Tre , ο κ. Ono Masuo εξέφρασε την ελπίδα ότι αυτή η εκδήλωση θα μπορούσε να συμβάλει στην προώθηση της πεμπτουσίας της παραδοσιακής ιαπωνικής γαστρονομικής κουλτούρας, βοηθώντας το σάκε να γίνει τόσο δημοφιλές στο Βιετνάμ όσο και το σούσι.

Ο κ. Όνο τόνισε ότι οι γαστρονομικές κουλτούρες της Ιαπωνίας και του Βιετνάμ έχουν πολλές ομοιότητες, όπως η θεώρηση του ρυζιού ως κύριας τροφής, η ισορροπημένη διατροφή με κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι και των δύο χωρών απολαμβάνουν το κρασί και το τσάι.

Τα εδάφη των δύο χωρών εκτείνονται επίσης από βορρά προς νότο, δημιουργώντας ποικιλομορφία στο κλίμα, τη γεωγραφία και τον πολιτισμό κάθε περιοχής.

«Νομίζω ότι λόγω αυτών των κοινών χαρακτηριστικών, η ιαπωνική κουζίνα έχει αγαπηθεί και είναι αγαπητή από πολλούς Βιετναμέζους. Επομένως, ελπίζω ότι προγράμματα ανταλλαγών όπως αυτό θα αναπτυχθούν όλο και πιο έντονα στο μέλλον», συμμερίστηκε ο κ. Όνο.

Τα Pho και Ao Dai είναι δημοφιλή στην Ιαπωνία

Ο κ. Nakashima Daizo εκφώνησε την εναρκτήρια ομιλία στην εκδήλωση - Φωτογραφία: NGOC DUC

Ο κ. Nakashima Daizo, εκπρόσωπος του Συνδέσμου Ζυθοποιίας Tajimi Sake, δήλωσε ότι η κουζίνα και οι παραδοσιακές φορεσιές αποτελούν σημαντικές πολιτιστικές γέφυρες στις σχέσεις Βιετνάμ-Ιαπωνίας.

Σύμφωνα με τον κ. Νακασίμα, η πολιτιστική ανταλλαγή είναι αμφίδρομη. Αφενός, η ιαπωνική κουλτούρα, και ιδιαίτερα η κουζίνα, γίνεται ολοένα και πιο αποδεκτή και κατανοητή από το βιετναμέζικο κοινό. Αυτό αντικατοπτρίζεται στον αυξανόμενο αριθμό Βιετναμέζων που έρχονται στην Ιαπωνία.

Η αποδοχή της κοινότητας, σε συνδυασμό με τον μεγάλο πληθυσμό και το νεαρό εργατικό δυναμικό, καθιστούν το Βιετνάμ μια ελκυστική αγορά για τις ιαπωνικές επιχειρήσεις.

Αντίθετα, οι Ιάπωνες γνωρίζουν επίσης το Βιετνάμ μέσω της κουζίνας και των παραδοσιακών ενδυμασιών του. Ο ζυθοποιός σάκε επιβεβαιώνει ότι το ψωμί, το φο και το αο ντάι είναι βιετναμέζικα πολιτιστικά χαρακτηριστικά που είναι πολύ διάσημα στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου.

«Εάν οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις θέλουν να επενδύσουν στην Ιαπωνία στον τομέα της κουζίνας και του πολιτισμού, αυτή είναι μια αγορά με μεγάλες δυνατότητες. Η βιετναμέζικη κουζίνα και οι παραδοσιακές φορεσιές είναι πολύ δημοφιλείς στην Ιαπωνία», τόνισε ο κ. Νακασίμα.

Με αυτά τα πλεονεκτήματα, ελπίζει ότι όλο και περισσότερες ιαπωνικές επιχειρήσεις, ιδίως οι ζυθοποιοί σάκε, θα έρθουν και θα ανοίξουν γραφεία αντιπροσωπείας στο Βιετνάμ.

Οι καλεσμένοι αλληλεπίδρασαν και απόλαυσαν σάκε στην εκδήλωση - Φωτογραφία: NGOC DUC

NGOC DUC - XUAN THAO

Πηγή: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm