Εντυπωσιακό ρεκόρ του μεγαλύτερου τηγανητού κολλώδους ρυζιού με κάσιους στο Βιετνάμ

Με διάμετρο 68,2 εκατοστά, περιφέρεια 215 εκατοστά και ύψος 39 εκατοστά, στις 20 Αυγούστου, σεφ από την επαρχία Ντονγκ Νάι κατέρριψαν με επιτυχία ρεκόρ για το μεγαλύτερο φουσκωμένο τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους στο Βιετνάμ, σπάζοντας το προηγούμενο ρεκόρ για φουσκωμένο τηγανητό κολλώδες ρύζι που είχε καταγραφεί το 2009 με διάμετρο 59,5 εκατοστά, περιφέρεια 187 εκατοστά και ύψος 41,5 εκατοστά.

Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής του Επαρχιακού Κόμματος, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ντονγκ Νάι, Le Truong Son (αριστερό εξώφυλλο). Μέλος της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Ντονγκ Νάι, Le Thi Ngoc Loan (δεύτερος από δεξιά) και ο Οργανισμός Ρεκόρ του Βιετνάμ απένειμε το ρεκόρ για το μεγαλύτερο φουσκωμένο κολλώδες ρύζι με κάσιους στο Βιετνάμ στον Σύνδεσμο Σεφ της Επαρχίας Ντονγκ Νάι. Φωτογραφία: Ngoc Lien

Για να επιτύχουν αυτό το αποτέλεσμα, οι σεφ του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων της επαρχίας Ντονγκ Νάι πέρασαν μέρες και νύχτες ερευνώντας και εξασκούμενοι, χρησιμοποιώντας σχεδόν 300 κιλά κολλώδους ρυζιού και εκατοντάδες λίτρα μαγειρικού λαδιού, μαζί με εξαιρετικά μεγάλα εξειδικευμένα εργαλεία όπως: κουτάλια ανάδευσης κολλώδους ρυζιού, τηγάνια από χυτοσίδηρο...

Αποφασισμένος να τιμήσει τις σπεσιαλιτέ της πόλης

Με στόχο τη δημιουργία μοναδικότητας και διαφορετικότητας σε μια εποχή που η χώρα προσβλέπει σε σημαντικά γεγονότα όπως: τον εορτασμό της 80ής επετείου της επιτυχημένης Αυγουστιάτικης Επανάστασης και την Εθνική Εορτή της 2ας Σεπτεμβρίου, την υποδοχή των Κομματικών Συνεδρίων σε όλα τα επίπεδα, ενόψει του Επαρχιακού Κομματικού Συνεδρίου για την περίοδο 2025-2030 και του 14ου Εθνικού Κομματικού Συνεδρίου, οι σεφ της επαρχίας Ντονγκ Νάι έχουν προσπαθήσει να δημιουργήσουν μοναδικές αξίες για την προώθηση της κουζίνας , του πολιτισμού και των ανθρώπων του Ντονγκ Νάι.

Για να δημιουργηθεί ένα στρογγυλό, φουσκωμένο, τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους, απαιτείται καλός συντονισμός από τους σεφ σε όλη τη διαδικασία. Φωτογραφία: Ngoc Lien

Μιλώντας για τις προσπάθειες δημιουργίας ενός νέου ρεκόρ, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Σεφ της επαρχίας Ντονγκ Νάι, Νγκουγιέν Βαν Θιν, δήλωσε: «Μόλις οι ηγέτες της επαρχίας έδωσαν οδηγίες, οι σεφ έκαναν μαζί έρευνα, αγόρασαν εργαλεία και άρχισαν να εξασκούνται. Για να πετύχουν το ρεκόρ με το κολλώδες κέικ ρυζιού, οι σεφ έπρεπε να περάσουν πολύ άγχος, από τον συνδυασμό των υλικών μέχρι την προετοιμασία και την εξάσκηση στο τηγάνισμα του κολλώδους ρυζιού».

«Το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους είναι μια σπεσιαλιτέ για την οποία οι σεφ είναι πάντα περήφανοι και σίγουροι όταν εμφανίζονται σε εκδηλώσεις. Ωστόσο, όταν φτιάχνουν τηγανητό κολλώδες ρύζι με κάσιους, απαιτούνται προσεκτικοί υπολογισμοί, επειδή όταν προστίθεται σκόνη κάσιους, η σύνθεση του κολλώδους ρυζιού αλλάζει, τα βήματα στη διαδικασία τηγανίσματος πρέπει να είναι διαφορετικά, επειδή τα κάσιους δεν έχουν την ίδια κολλώδη υφή με το κολλώδες ρύζι και αλλάζουν πολύ εύκολα χρώμα, ενώ μπορούν εύκολα να καούν αν παραψηθούν. Είμαστε πολύ χαρούμενοι και περήφανοι που οι προσπάθειές μας, η αποφασιστικότητά μας και η επιθυμία μας να τιμήσουμε την σπεσιαλιτέ της πόλης μας έχουν ανταμειφθεί δεόντως.»

Σχολιάζοντας το ρεκόρ του μεγαλύτερου τηγανητού κολλώδους ρυζιού με κάσιους στο Βιετνάμ που μόλις πέτυχαν οι σεφ της επαρχίας Dong Nai, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Αρχείων του Βιετνάμ, Γενικός Γραμματέας του Οργανισμού Αρχείων του Βιετνάμ, Nguyen Thi Quynh Ngoc, δήλωσε: «Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του ρεκόρ δεν είναι μόνο το εντυπωσιακό μέγεθος, αλλά και ο μοναδικός συνδυασμός της πεμπτουσίας της παραδοσιακής κουζίνας του Dong Nai και του διάσημου ειδικού συστατικού - των κάσιους Binh Phuoc. Αυτός ο συνδυασμός όχι μόνο δημιουργεί ένα ελκυστικό πιάτο από άποψη μορφής και γεύσης, αλλά συμβολίζει επίσης τη σύνδεση, την πολιτιστική ανταλλαγή και το πνεύμα της ομόφωνης ανάπτυξης ενός νέου Dong Nai».

«Εκτιμούμε επίσης την ουσιαστική ιδέα και την περίτεχνη προετοιμασία της Οργανωτικής Επιτροπής, μαζί με τις προσπάθειες, το ταλέντο και την εφευρετικότητα της ομάδας σεφ, τεχνιτών και μαγειρικών ειδικών που συνέβαλαν στην επιτυχία του ρεκόρ του μεγαλύτερου φουσκωμένου κολλώδους ρυζιού με κάσιους στο Βιετνάμ» - δήλωσε η κα Quynh Ngoc.

Συνεχίστε να προωθείτε τις γαστρονομικές αξίες του Dong Nai

Με την πάροδο των ετών, ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων της επαρχίας Dong Nai έχει συμβάλει σημαντικά στην ανάπτυξη και προώθηση των μοναδικών γαστρονομικών αξιών της περιοχής. Με την προσοχή και την υποστήριξη των ηγετών της επαρχίας, ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων της επαρχίας Dong Nai έχει επιτύχει εντυπωσιακά επιτεύγματα, όπως: Την προώθηση του μεγαλύτερου κέικ ρυζιού στο Βιετνάμ, του μεγαλύτερου πιάτου σαλάτας γκρέιπφρουτ στο Βιετνάμ, πιάτα όπως βερμιτσέλι με γατόψαρο και βλαστούς μπαμπού και σούπα thut (thuc) των εθνοτικών ομάδων Stieng και M'nong... στη λίστα με τα 121 νόστιμα βιετναμέζικα πιάτα. Συγκεκριμένα, το πιάτο με τηγανητό κολλώδες ρύζι έχει γίνει πηγή έμπνευσης για τους σεφ να πραγματοποιήσουν την εκδήλωση του πιο τηγανητού κολλώδους ρυζιού στο Βιετνάμ. Επιπλέον, το πιάτο με τηγανητό κολλώδες ρύζι του Dong Nai έχει επίσης τιμηθεί από τον Οργανισμό Ασιατικών Ρεκόρ με το ρεκόρ του Ασιατικού Νόστιμου Πιάτου και τώρα το ρεκόρ του μεγαλύτερου τηγανητού κολλώδους ρυζιού με κάσιους στο Βιετνάμ.

Ο Οργανισμός Ρεκόρ του Βιετνάμ και οι σεφ έλεγξαν το πραγματικό μέγεθος του διογκωμένου κολλώδους ρυζιού με κάσιους για να καταρρίψουν το ρεκόρ.

Αναφερόμενος στις πρόσφατες συνεισφορές του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων της επαρχίας Ντονγκ Νάι, το μέλος της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος και Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, Λε Θι Νγκοκ Λοάν, αναγνώρισε τη δημιουργικότητα και τη συνεχή μάθηση των σεφ, οι οποίοι αναβαθμίζουν τα παραδοσιακά πιάτα, συστήνοντας παράλληλα τις τυπικές γεύσεις της πατρίδας μας σε εγχώριους και ξένους φίλους. Η κουζίνα του Ντονγκ Νάι γίνεται ένα μοναδικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό, ένα από τα προϊόντα που προσελκύουν τουρίστες, συμβάλλοντας σημαντικά στην τουριστική ανάπτυξη της επαρχίας.

Η κα Λόαν δήλωσε: «Το Υπουργείο θα δημιουργήσει όλες τις ευνοϊκές συνθήκες για την αποτελεσματική λειτουργία του Επαρχιακού Συνδέσμου Αρχιμαγείρων. Πιστεύω ότι, με ενθουσιασμό, ταλέντο και αλληλεγγύη, ο Επαρχιακός Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων θα αναπτύσσεται όλο και πιο δυναμικά, συμβάλλοντας στο να γίνει η κουζίνα του Ντονγκ Νάι όλο και πιο πλούσια, ελκυστική και διάσημη».

Νγκοκ Λίεν

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/