Είναι ασφαλές να αποθηκεύω τζίντζερ στο ψυγείο;

Το μούλιασμα του τζίντζερ σε ξύδι ή κρασί θα το διατηρήσει φρέσκο ​​και θα απομακρύνει την οσμή.

Μερικά εξαιρετικά οφέλη του τζίντζερ για την υγεία

Βοηθά στην πέψη: Το τζίντζερ βοηθά στην τόνωση της πέψης, αυξάνει την παραγωγή γαστρικών υγρών, βοηθά στη μείωση του φουσκώματος, της δυσπεψίας και της ναυτίας. Το τζίντζερ έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση των στομαχικών και εντερικών σπασμών, συμβάλλοντας στη μείωση των συμπτωμάτων των πεπτικών διαταραχών όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και η δυσκοιλιότητα.

Ανακουφίζει από τη ναυτία και τη ναυτία κίνησης: Το τζίντζερ είναι μια πολύ αποτελεσματική φυσική θεραπεία για τη μείωση της ναυτίας, ειδικά αν υποφέρετε από ναυτία κίνησης ή ναυτία που προκαλείται από εγκυμοσύνη (πρωινή ναυτία). Οι ενώσεις στο τζίντζερ βοηθούν στη μείωση της στομαχικής δυσφορίας και προάγουν την πέψη.

Μειώνει τη φλεγμονή και τον πόνο: Το τζίντζερ έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χάρη σε ενώσεις όπως η τζιντζερόλη. Αυτό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και ανακουφίζει από τα συμπτώματα του πόνου, ειδικά στην αρθρίτιδα. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το τζίντζερ μπορεί να μειώσει τον πόνο που προκαλείται από αρθρίτιδα ή άλλες παθήσεις που σχετίζονται με τις αρθρώσεις.

Βελτίωση της υγείας της καρδιάς: Το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Οι ενώσεις στο τζίντζερ βοηθούν επίσης στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου θρόμβων αίματος και της βελτίωσης της υγείας των αιμοφόρων αγγείων.

Ενισχύει την ανοσία: Το τζίντζερ έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες που βοηθούν το σώμα να καταπολεμά λοιμώξεις, γρίπη ή κρυολογήματα. Το τζίντζερ βοηθά επίσης στη θέρμανση του σώματος, στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και στην ενίσχυση της ανοσίας του σώματος.

Υποστήριξη απώλειας βάρους: το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού και στην καύση λίπους, υποστηρίζοντας έτσι τη διαδικασία απώλειας βάρους. Το τζίντζερ βοηθά επίσης στον έλεγχο της όρεξης, μειώνει την πρόσληψη θερμίδων και βοηθά στην αποτελεσματική απώλεια βάρους όταν συνδυάζεται με μια λογική διατροφή.

Αντιοξειδωτική δράση και προστασία των κυττάρων: Το τζίντζερ περιέχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Η τακτική κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.

Μειώνει το στρες και το άγχος: Το τζίντζερ έχει χαλαρωτική δράση, η οποία βοηθά στη μείωση του στρες και του άγχους. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διάθεσή σας και να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο χαλαροί.

Υποστηρίζει την υγεία του αναπνευστικού συστήματος: Το τζίντζερ έχει την επίδραση της αραίωσης των φλεγμάτων και βοηθά στον καθαρισμό των αεραγωγών, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο στη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα, του πονόλαιμου και άλλων αναπνευστικών προβλημάτων.

Αντικαρκινική δράση : Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το τζίντζερ έχει την ικανότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου του μαστού. Οι ενώσεις στο τζίντζερ βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ είναι στεγνό πριν το αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη μούχλα.

Πώς να συντηρήσω σωστά το τζίντζερ;

Για να διατηρήσετε σωστά το τζίντζερ, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες μεθόδους για να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση και τα θρεπτικά του συστατικά:

Αποθηκεύστε το φρέσκο ​​τζίντζερ στο ψυγείο

Αν χρησιμοποιείτε μόνο μια μικρή ποσότητα τζίντζερ, μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο ή να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το τζίντζερ σε μια σακούλα με φερμουάρ ή τυλίξτε το σε εφημερίδα και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο.

Αυτό βοηθάει να διατηρείται το τζίντζερ υγρό και να μην αερίζεται, διατηρώντας το φρέσκο ​​για περίπου 1-2 εβδομάδες.

Αποθηκεύστε το τζίντζερ στην κατάψυξη

Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή φέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε αεροστεγές δοχείο. Η αποθήκευση του τζίντζερ στην κατάψυξη θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του έως και αρκετούς μήνες χωρίς να χάσει τη γεύση του.

Η αποθήκευση τζίντζερ στην κατάψυξη είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, ειδικά αν έχετε μεγάλη ποσότητα τζίντζερ που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη μονομιάς. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια ή να το αφήσετε ολόκληρο και στη συνέχεια να το βάλετε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε αεροστεγές δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη. Όταν χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε, απλώς βγάλτε το και ξεπαγώστε το ή κόψτε το σε φέτες όσο είναι ακόμα κατεψυγμένο (το τζίντζερ θα είναι πιο εύκολο να το τρίψετε ή να το κόψετε όταν είναι κατεψυγμένο).

Το τζίντζερ μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή του όταν φυλάσσεται στην κατάψυξη, αλλά η γεύση και τα θρεπτικά του συστατικά διατηρούνται καλά. Το κατεψυγμένο τζίντζερ δεν θα είναι τόσο τραγανό όσο το φρέσκο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ αποτελεσματικό στο μαγείρεμα ή την ανάμειξη.

Η αποθήκευση του τζίντζερ στην κατάψυξη βοηθά στην αποτροπή της αλλοίωσης, της μούχλας ή του γρήγορου στεγνώματος του τζίντζερ και είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Διατήρηση τζίντζερ σε κρασί ή ξύδι :

Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ σε κομμάτια μπουκιάς. Τοποθετήστε το τζίντζερ σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε το με κρασί (ή ξύδι). Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει το τζίντζερ για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψυγείο. Το ξύδι ή το κρασί θα διατηρήσει το τζίντζερ φρέσκο ​​και θα απομακρύνει τυχόν οσμές.

Αποθήκευση τζίντζερ σε άμμο ή χώμα:

Τοποθετήστε το τζίντζερ σε μια υφασμάτινη σακούλα ή κουτί με στεγνή άμμο/χώμα. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στη διατήρηση του φρέσκου τζίντζερ για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να μουχλιάσει ή να αλλοιωθεί. Η άμμος/χώμα θα διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία και υγρασία.

Αφού καθαρίσετε το τζίντζερ, αφήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος για να φύγει το νερό στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, απλώς θάψτε το τζίντζερ απευθείας στο ρύζι για να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο.

Μέθοδος συντήρησης με ρύζι

Αν αγοράσετε πολύ τζίντζερ στο σπίτι αλλά δεν το έχετε χρησιμοποιήσει όλο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρύζι για να το συντηρήσουμε. Η μέθοδος είναι επίσης πολύ απλή, η επιφάνεια του τζίντζερ θα έχει λίγα υπολείμματα, αφού καθαρίσετε το τζίντζερ, το αφήνετε σε δροσερό και ξηρό μέρος για να στεγνώσει το νερό στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, απλώς πρέπει να θάψετε το τζίντζερ απευθείας στο ρύζι για να το συντηρήσετε. Το ρύζι είναι πολύ ξηρό, θάβοντας το τζίντζερ στο ρύζι, μπορείτε να το διατηρήσετε σε ξηρό περιβάλλον και απομονωμένο από τον αέρα. Με αυτόν τον τρόπο, το τζίντζερ μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να καταστραφεί ή να βλαστήσει.

Διατήρηση επεξεργασμένου τζίντζερ

Μουλιάστε το τζίντζερ σε αλατισμένο νερό ή μετατρέψτε το σε σκόνη τζίντζερ: αφού το ξεφλουδίσετε και το κόψετε σε φέτες, μπορείτε να το μεταποιήσετε σε πιάτα όπως τουρσί τζίντζερ ή σκόνη τζίντζερ και να το φυλάξετε σε σφραγισμένο βάζο ή στο ψυγείο.

Μερικές σημειώσεις κατά τη συντήρηση του τζίντζερ

Μην αφήνετε το τζίντζερ να βραχεί : βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ είναι στεγνό πριν το αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη μούχλα.

Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως : το τζίντζερ πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως.

Έτσι, ανάλογα με την ποσότητα τζίντζερ που έχετε και τον τρόπο που το χρησιμοποιείτε, μπορείτε να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο συντήρησης για να διατηρήσετε το τζίντζερ φρέσκο ​​για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html