Οι ειδικοί μοιράζονται τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης ωμού σκόρδου, κρεμμυδιού και τζίντζερ.

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ είναι τρία γνωστά μπαχαρικά που όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση των πιάτων, αλλά θεωρούνται επίσης καλά για την καρδιαγγειακή υγεία.

Ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ μπορούν να βλάψουν το πεπτικό σύστημα και να δημιουργήσουν πολλούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία.

Περιέχει φυσικά συστατικά που είναι καλά για την καρδιαγγειακή υγεία.

Σύμφωνα με την Trista Best, διατροφολόγο στις ΗΠΑ, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις ωφέλιμες για την καρδιαγγειακή υγεία, όπως η αλλισίνη στο σκόρδο, η κερσετίνη στα κρεμμύδια και η τζιντζερόλη στο τζίντζερ. Αυτές οι ουσίες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Verywell Health .

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ είναι τρία κοινά μπαχαρικά που είναι καλά για την καρδιαγγειακή υγεία.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σύμφωνα με τη Melanie Marcus, διατροφολόγο στις ΗΠΑ, η αλισίνη είναι μια θειούχος ένωση που απελευθερώνεται όταν το σκόρδο συνθλίβεται. Η αλισίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης (κακής χοληστερόλης) και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω της ικανότητάς της να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.

Τα κρεμμύδια περιέχουν κερσετίνη, ένα φλαβονοειδές με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών.

Εν τω μεταξύ, η τζιντζερόλη, η ένωση που δίνει στο τζίντζερ τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του, έχει την ικανότητα να προάγει την κυκλοφορία του αίματος και να μειώνει τα τριγλυκερίδια, έναν τύπο λίπους που είναι επιβλαβής για την καρδιά εάν υπάρχει σε υψηλά επίπεδα στο αίμα.

Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση

Η κατανάλωση ωμού σκόρδου, κρεμμυδιού και τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα σε πολλούς ανθρώπους. Σύμφωνα με την κα. Μπεστ, οι ενώσεις σε αυτά τα τρία μπαχαρικά, στην ωμή και συμπυκνωμένη μορφή τους, μπορούν εύκολα να ερεθίσουν το στομάχι, οδηγώντας σε καούρα, δυσπεψία ή ακόμα και αρνητικές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που αραιώνουν το αίμα. Επομένως, οι χρήστες πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη δοσολογία και στην ατομική τους κατάσταση υγείας.

Το σκόρδο και το τζίντζερ έχουν αντιπηκτικές ιδιότητες και, εάν ληφθούν με αντιπηκτικά όπως η βαρφαρίνη ή η ασπιρίνη, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Εν τω μεταξύ, τα ωμά κρεμμύδια και το σκόρδο περιέχουν ουσίες που μπορούν εύκολα να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα. Ο Μάρκους δήλωσε ότι ο συνδυασμός ωμού σκόρδου και κρεμμυδιών μπορεί να προκαλέσει κακοσμία του στόματος. Αυτές οι δύο τροφές περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα FODMAP, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ.

Οι ειδικοί λένε ότι δεν χρειάζεται να τρώτε ωμά σκόρδο, κρεμμύδια και τζίντζερ για να αποκομίσετε τα καρδιαγγειακά τους οφέλη.

Μια ποικίλη, ισορροπημένη διατροφή που ενσωματώνει τακτικά αυτά τα συστατικά στο μαγείρεμα θα αποφέρει πιο μακροχρόνια και ασφαλέστερα αποτελέσματα.

Η Trista Best συνιστά τη χρήση σκόρδου, κρεμμυδιού και τζίντζερ σε stir-fries, σούπες ή σάλτσες. Αυτό βοηθά το σώμα να απορροφήσει αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο πεπτικού ερεθισμού.

Για να βελτιστοποιήσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, ο Μάρκους προτείνει να λιώνετε το σκόρδο λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά για να ενεργοποιήσετε την αλισίνη, ενώ μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τζίντζερ σε σάλτσες, σαλάτες ή τσάι για να επωφεληθείτε από τη φυσική του περιεκτικότητα σε τζιντζερόλη.

Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαρινάρουν το κρέας, προσθέτοντας γεύση και υποστηρίζοντας την καρδιαγγειακή υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm