Ψάρια εκτροφής εξάγονται στην Ιαπωνία για πρώτη φορά για την παρασκευή σούσι, χαρούμενοι οι αγρότες

(Dan Tri) - Το πρώτο δοχείο με κόκκινη τιλάπια που εκτράφηκε στη λίμνη Dinh Binh (επαρχία Gia Lai) μόλις αγοράστηκε από μια επιχείρηση και υποβλήθηκε σε επεξεργασία σύμφωνα με τα πρότυπα σούσι για εξαγωγή στην Ιαπωνία.

Στις 2 Δεκεμβρίου, ο κ. Le Minh Thong, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Vinh Thanh (επαρχία Gia Lai ), δήλωσε ότι για πρώτη φορά, η κόκκινη τιλάπια που καλλιεργείται τοπικά πληροί τα πρότυπα ποιότητας για εξαγωγή στην ιαπωνική αγορά.

Σύμφωνα με τον κ. Thong, η Mai Tin Binh Dinh Company Limited μόλις έστειλε ένα εμπορευματοκιβώτιο με 11 τόνους κόκκινης τιλάπιας, μεταποιημένης σε σούσι (ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο) στο λιμάνι Da Nang για να ολοκληρώσει τις διαδικασίες εξαγωγής στην Ιαπωνία. Αυτή είναι η πρώτη παρτίδα αγαθών που αγοράστηκε από την αγροτική περιοχή της λίμνης Dinh Binh και πληροί τα πρότυπα για αυτήν την αγορά.

Οι τιλάπιες που εκτρέφονται στη λίμνη Dinh Binh πληρούν τα πρότυπα ποιότητας για εξαγωγή στην Ιαπωνία (Φωτογραφία: Minh Thong).

«Στο επόμενο χρονικό διάστημα, η Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας θα αναπτύξει ένα έργο, θα κινητοποιήσει τους ανθρώπους να συμμετάσχουν και θα υπογράψει συμβάσεις για την αγορά προϊόντων με επιχειρήσεις για την ενοποίηση των τιμών. Η περιοχή θα αξιοποιήσει επίσης κεφαλαιακές πηγές από εθνικά προγράμματα-στόχους για να υποστηρίξει την τεχνική εκπαίδευση, να αναπτύξει τυποποιημένες ιχθυοκαλλιέργειες και να παράγει αρκετή παραγωγή για να εξυπηρετήσει τις εξαγωγές στην Ιαπωνία και σε άλλες αγορές», δήλωσε ο κ. Thong.

Σύμφωνα με τον κ. Huynh Viet Hung, Διευθυντή του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων (Τμήμα Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Gia Lai), τα τελευταία χρόνια, το μοντέλο εκτροφής κόκκινης τιλάπιας σε κλουβιά σε λίμνες άρδευσης στην επαρχία έχει αναπτυχθεί έντονα.

Η λίμνη Dinh Binh έχει το πλεονέκτημα του καθαρού νερού, της μεγάλης επιφάνειας νερού και της τυποποιημένης διαδικασίας εκτροφής, βοηθώντας τα ψάρια να έχουν υψηλής ποιότητας, αρωματικό κρέας, χωρίς μυρωδιά φυκιών, ένας παράγοντας που πληροί τις αυστηρές απαιτήσεις της ιαπωνικής αγοράς.

Πριν από την επίσημη εξαγωγή, μια τοπική επιχείρηση αγόρασε ψάρια από τη λίμνη Dinh Binh για να δοκιμάσει και να επεξεργαστεί σασίμι και σούσι και να τα στείλει στην Ιαπωνία για αξιολόγηση.

Ιάπωνες πελάτες επιθεωρούν την περιοχή καλλιέργειας τιλάπιας στη λίμνη Dinh Binh (Φωτογραφία: An Nhien).

«Τα αποτελέσματα ήταν πολύ θετικά, ο Ιάπωνας συνεργάτης το εκτίμησε επειδή το ψάρι δεν είχε μυρωδιά φυκιών, είχε καλή γεύση και ήταν κατάλληλο για σασίμι και σούσι. Αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας που ανοίγει το δρόμο για την ανάπτυξη της καλλιέργειας κόκκινης τιλάπιας σε αρδευτικές λίμνες στην επαρχία», δήλωσε ο κ. Χουνγκ.

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της εταιρείας, μετά την αγορά τους, τα ψάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τις ιαπωνικές τεχνικές, τηρώντας τις τυπικές διαδικασίες για το σούσι, διασφαλίζοντας τη μικροβιολογική ασφάλεια, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη φυσική γεύση.

Η λίμνη Dinh Binh (Κοινότητα Vinh Thanh) είναι η μεγαλύτερη λίμνη άρδευσης στα ανατολικά της επαρχίας Gia Lai, με χωρητικότητα περίπου 226 εκατομμυρίων m3 νερού. Επί του παρόντος, η περιοχή της λίμνης έχει 24 νοικοκυριά που εκτρέφουν ψάρια με 33 κλουβιά, παράγοντας 600-700 τόνους ετησίως.

Πηγή: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm