Νικητές συμμετοχών του διαγωνισμού "Υγιεινή ζωή με νορβηγικά θαλασσινά"

Μετά από σχεδόν 2 μήνες διοργάνωσης, ο διαδικτυακός διαγωνισμός μαγειρικής «Ζώντας υγιεινά με νορβηγικά θαλασσινά» που διοργανώθηκε από την εφημερίδα Dan Tri και το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών βρήκε τον νικητή του.

Η συμμετοχή με τίτλο «Change up your meal this weekend with Norwegian salmon with passion fruit sauce» (Αλλάξτε το γεύμα σας αυτό το Σαββατοκύριακο με νορβηγικό σολομό με σάλτσα passion fruit) του συγγραφέα Khong Quang Minh κέρδισε το πρώτο βραβείο.

«Το κρέας του σολομού είναι μαλακό, λιπαρό, γλυκό και λίγο ξινό από τη σάλτσα φρούτων του πάθους, δημιουργώντας μια νέα γεύση που ακόμη και ο πατέρας μου - κάποιος που δεν έχει φάει ποτέ σολομό - την επαίνεσε ως νόστιμη και απόλαυσε αυτό το πιάτο», μοιράστηκε ο συγγραφέας.

Εν τω μεταξύ, οι κριτές εκτίμησαν ιδιαίτερα το προϊόν για την όμορφη παρουσίασή του, τις όμορφες γωνίες λήψης, την ανάδειξη του κύριου συστατικού του σολομού, και την φιλική, εύκολη στην αναπαράσταση συνταγή για τις νοικοκυρές, χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό γνωστών βιετναμέζικων και δυτικών συστατικών.

Ο χυλός από κολοκύθα και σολομό - ένα πιάτο γεμάτο αγάπη για τα παιδιά - είναι το έργο που βοήθησε τη συγγραφέα Nguyen Thi Hong να λάβει το δεύτερο βραβείο.

Σύμφωνα με τους κριτές, το πιάτο χρησιμοποιεί μια συνταγή οικεία στους Βιετναμέζους και χρησιμοποιεί ως συστατικό τον νορβηγικό σολομό, ενώ η παρουσίαση είναι όμορφη. Το έργο εκτιμήθηκε επίσης ιδιαίτερα για τη μοναδική επιλογή του πιάτου, καθώς ήταν η μόνη συμμετοχή που μαγείρεψε χυλό αντί για σολομό στο τηγάνι όπως οι άλλες συμμετοχές.

Χρησιμοποιώντας τον τηγανητό σολομό ως κύριο συστατικό για το πιάτο που κέρδισε το τρίτο βραβείο, οι τρεις συγγραφείς Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien και Cao Hong Ngoc είχαν διαφορετικές παραλλαγές.

Η συγγραφέας Νγκο Καν Χουγιέν έφτιαξε ένα πιάτο με τηγανητό σολομό με σάλτσα πορτοκαλιού και μελιού, το οποίο σερβίρεται με σπαράγγια για τη μητέρα της, η οποία βρίσκεται στο στάδιο της ανάρρωσης μετά από εντατική θεραπεία για μια σοβαρή ασθένεια. Το πιάτο δεν είναι μόνο καλό για την υγεία χάρη στην ισορροπημένη διατροφή του, αλλά δείχνει και την καρδιά της κόρης για τη μητέρα της, αγγίζοντας τις καρδιές πολλών αναγνωστών καθώς και των κριτών.

Εν τω μεταξύ, ο συγγραφέας Bui Manh Tien επέλεξε τηγανητό σολομό με αλάτι και πιπέρι για να δημιουργήσει ένα πιάτο που «άλλαξε τον τρόπο σκέψης των γονέων για τον νορβηγικό σολομό». Από ένα φαγητό που οι γονείς θεωρούσαν ακριβό και κατάλληλο μόνο για δυτικό φαγητό, ο συγγραφέας μετέτρεψε τη γνωστή μαρινάδα σε φαγητό με καθαρό βιετναμέζικο λευκό ρύζι, για ένα γεύμα που εξισορροπούσε το άμυλο, τις φυτικές ίνες και τις πρωτεΐνες, φέρνοντας αξέχαστες αναμνήσεις στην οικογένεια.

Τηγανητό σε τηγάνι με σκορδόβουτυρο και σερβιρισμένο με σάλτσα από φρούτα του πάθους, το πιάτο σολομού με πουρέ πατάτας και λαχανικά της συγγραφέως Cao Hong Ngoc προσφέρει ένα αρμονικό, ελαφρύ πιάτο που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες διατηρώντας παράλληλα τη φυσική του φρεσκάδα. «Πρόκειται για ένα θρεπτικό γεύμα, που υποστηρίζει την ολοκληρωμένη υγεία, κατάλληλο για έναν σύγχρονο υγιεινό τρόπο ζωής και μεταφέρει πλήρως το μήνυμα του διαγωνισμού», μοιράστηκε η συγγραφέας.

Χρησιμοποιώντας μπαχαρικά που διατίθενται σε κάθε κουζίνα, όπως μαγειρικό λάδι, σκόρδο, αλάτι, γλουταμινικό νάτριο, τριμμένο πιπέρι, σάλτσα στρειδιών, ζάχαρη και μέλι, προσθέτοντας 1 γλυκό πορτοκάλι, 100 γρ. σπαράγγια και 300 γρ. φρέσκο ​​νορβηγικό σολομό, η συγγραφέας Phung Thi Le Giang πιστεύει ότι ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακό, νόστιμο και θρεπτικό. Η δημιουργική παρουσίαση είναι ένα πλεονέκτημα που βοηθά τη συγγραφέα να λάβει το Βραβείο Ενθάρρυνσης του διαγωνισμού.

Εν τω μεταξύ, ο συγγραφέας Tran Duy Linh εντυπωσίασε όταν αποφάσισε να επιδείξει τις μαγειρικές του ικανότητες με κοκκινιστό σολομό με πιπέρι για την κόρη του, την ημέρα που η μητέρα της έλειπε από το σπίτι. Το πιάτο μαγειρεύτηκε σε πήλινο σκεύος, κάτι που δεν πήρε πολύ χρόνο, αλλά δημιούργησε στρώσεις από τρυφερό, ζουμερό κρέας με πιπεράτο άρωμα, σερβιρισμένο με καστανό ρύζι και αυγά, και τουρσί λαχανικά για επιπλέον γεύση. Το πιάτο χάρισε στον συγγραφέα ένα Βραβείο Ενθάρρυνσης.

Το έργο «Ψητός σολομός με λαχανικά» είναι έργο του συγγραφέα Do Dinh Dinh. Η ποικιλία χρωμάτων και ο ελκυστικός συνδυασμός έκαναν την συμμετοχή να λάβει την κριτική επιτροπή. «Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, το ψάρι δεν έχει μυρωδιά ψαριού, αλλά διατηρεί την υπέροχη υγρασία του, έχει χαμηλές θερμίδες και είναι εύπεπτο. Το ξινόλεμονο και τα ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικά ελκυστικά όταν τρώγονται με σολομό», κοινοποίησε ο συγγραφέας στην συμμετοχή που κέρδισε το βραβείο ενθάρρυνσης.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, σχεδόν 100 υποβληθέντα έργα είναι πιάτα που χρησιμοποιούν μια ποικιλία από νορβηγικά θαλασσινά συστατικά, όπως σολομό, ψάρι Saba, καβούρι, γαρίδες... και πολλά στυλ μαγειρέματος όπως τηγάνισμα σε τηγάνι, ψήσιμο στη σχάρα, σαλάτα, σασίμι, χοτ ποτ...

Η επιτυχία του διαγωνισμού έδειξε τα αποτελέσματα της δημιουργικότητας και των προσπαθειών πολλών σεφ που ασχολούνται με το σπίτι, σε συνδυασμό με τον ενθουσιασμό και το πάθος για την υγιεινή κουζίνα στην κοινότητα. Χάρη σε αυτό, οι συμμετοχές έτυχαν μεγάλης αλληλεπίδρασης στη σελίδα θαυμαστών της εφημερίδας Dan Tri.

Ο νικητής του πρώτου βραβείου θα λάβει ένα βραβείο αξίας 8 εκατομμυρίων δολαρίων ντονγκ ντονγκ, μαζί με μια φανέλα της εθνικής ομάδας της Νορβηγίας υπογεγραμμένη από τον σούπερ σταρ Έρλινγκ Χάαλαντ και ένα δώρο από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών.

Κάθε νικητής του δεύτερου βραβείου λαμβάνει ένα βραβείο ισοδύναμο με 5 εκατομμύρια VND και ένα δώρο από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών.

3 τρίτα βραβεία, αξίας 3 εκατομμυρίων VND το καθένα και ένα δώρο από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών.

3 βραβεία παρηγοριάς, αξίας 1 εκατομμυρίου VND το καθένα και ένα δώρο από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών.

Επιπλέον, οι πρώτοι 10 συμμετέχοντες θα λάβουν ένα ειδικό δώρο από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών.

Η τελετή απονομής των βραβείων πραγματοποιήθηκε στα γραφεία της εφημερίδας Dan Tri στις 24 Οκτωβρίου με τη συμμετοχή του Νορβηγού Πρέσβη στο Βιετνάμ και του Διευθυντή του Νορβηγικού Συμβουλίου Θαλασσινών στη Νοτιοανατολική Ασία.

Το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών (NSC) είναι ένας οργανισμός του Νορβηγικού Υπουργείου Εμπορίου, Βιομηχανίας και Θαλασσινών, ο οποίος κατέχει και χρησιμοποιεί το εμπορικό σήμα «Θαλασσινά από τη Νορβηγία» στις δραστηριότητες μάρκετινγκ και σε διαφημιστικό υλικό εκτός Νορβηγίας.

Η ετικέτα «Θαλασσινά από τη Νορβηγία» παρέχει στους καταναλωτές παγκοσμίως τη διαβεβαίωση για την προέλευση και την ποιότητα των θαλασσινών που φέρουν αυτήν την ετικέτα.

Καθημερινά, εκατομμύρια γεύματα με νορβηγικά θαλασσινά σερβίρονται σε όλο τον κόσμο. Τα νορβηγικά θαλασσινά είναι παγκόσμιας κλάσης όχι μόνο επειδή προέρχονται από τα κρύα, καθαρά νερά της Νορβηγίας, αλλά και επειδή αναπτύσσονται με βάση πολλές γενιές εμπειρίας, γνώσης και σύγχρονης τεχνολογίας, προς την κατεύθυνση της βιώσιμης ανάπτυξης.

Πηγή: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm