Γρήγορη προβολή:
  • • 1. Υλικά για σαλάτα με μέδουσες
  • • 2. Πώς να φτιάξετε σαλάτα με μέδουσες
  • • 3. Σημειώσεις κατά την παρασκευή σαλάτας με μέδουσες

1. Υλικά για σαλάτα με μέδουσες

Μέδουσες: 250 γρ.
Καρότο: Μισή ρίζα
Αγγούρι: 1 φρούτο
Πράσινο μάνγκο: Μισό φρούτο
Κρεμμύδι: Μισό κρεμμύδι
Κόλιανδρος, βασιλικός: λίγο
Σκόρδο: 1 βολβός
Τσίλι: 1 φρούτο
Σάλτσα ψαριού: 3 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού: 3 κουταλιές της σούπας
Ψημένα φιστίκια: λίγα
Ψημένο σουσάμι: λίγο
Ζάχαρη: 3 κουταλιές της σούπας

όνομα sua.jpg
Υλικά για σαλάτα με μέδουσες (Φωτογραφία: VTC News)

2. Πώς να φτιάξετε σαλάτα με μέδουσες

Βήμα 1 : Προετοιμασία συστατικών

Μουλιάστε τις μέδουσες σε ένα μπολ με καθαρό νερό για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές για να αφαιρέσετε την αλμυρή γεύση και τη μυρωδιά ψαριού.

Στη συνέχεια, βράστε νερό, ζεματίστε τις μέδουσες και στη συνέχεια αφαιρέστε τις αμέσως και μουλιάστε τις σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, κάτι που θα κάνει τις μέδουσες πιο τραγανές και πιο νόστιμες.

Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο και τον βασιλικό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα, τα αγγούρια και το πράσινο μάνγκο.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτές φέτες και μουλιάστε το σε παγωμένο νερό αναμεμειγμένο με ξύδι ή λεμόνι για να μειώσετε την έντονη μυρωδιά.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε το τσίλι και ψιλοκόψτε.

Λιώστε τα καβουρδισμένα φιστίκια και τους σπόρους σουσαμιού για να τα ανακατέψετε με τη σαλάτα για να αυξήσετε το άρωμα και την πλούσια γεύση.

Βήμα 2 : Ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού για τη σαλάτα με μέδουσες

Βάλτε τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ σε ένα μπολ σε αναλογία 3:3:3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε μέχρι να διαλυθούν τα μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι.

Όταν η σάλτσα ψαριού είναι πλούσια, ξινή και πικάντικη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανάμειξη σαλάτας.

Βήμα 3 : Μικτή σαλάτα με μέδουσες

Προσθέστε τις μέδουσες, τα καρότα, το πράσινο μάνγκο, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε ζουλιέν σε ένα μπολ. ​​Στη συνέχεια, ρίξτε από πάνω το γλυκόξινο μείγμα σάλτσας ψαριού και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4 : Ολοκλήρωση

Πασπαλίστε τον κόλιανδρο, τον βασιλικό, τους σουσάμι και τα τριμμένα φιστίκια πάνω από τη σαλάτα με τις μέδουσες, ανακατέψτε ξανά καλά και σερβίρετε σε ένα πιάτο. Ολοκληρώσατε τη νόστιμη, δροσιστική σαλάτα μεδουσών.

Όνομα Σούα 2.jpg
Τραγανή και νόστιμη σαλάτα με μέδουσες (Φωτογραφία: Capital Women)

3. Σημειώσεις κατά την παρασκευή σαλάτας με μέδουσες

Για να έχετε μια νόστιμη σαλάτα με μέδουσες που παραμένει τραγανή και δεν γίνεται νερουλή, πρέπει να έχετε κατά νου μερικά πράγματα:

Πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή καλών μεδουσών. Στην αγορά υπάρχουν 2 είδη μεδουσών: φρέσκες και προεπεξεργασμένες συσκευασμένες.

Όσον αφορά τις επεξεργασμένες μέδουσες, πρέπει να δώσετε προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία, όπως: Συστατικά, ημερομηνία λήξης. Θα πρέπει να αγοράσετε μέδουσες που έχουν παραχθεί πρόσφατα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Με φρέσκες μέδουσες, όταν αγοράζετε θα πρέπει να τις αγγίζετε για να νιώσετε τη σφριγηλότητα και τη φρεσκάδα τους.

Πρέπει να παρατηρήσετε το χρώμα των μεδουσών. Οι καλές μέδουσες θα έχουν ένα ανοιχτό ροζ-λευκό χρώμα. Επιπλέον, στην επιφάνειά τους υπάρχει συχνά ένα λεπτό στρώμα σκόνης που μοιάζει με αλάτι. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράσετε μέδουσες με ελαφρώς κίτρινο χρώμα, επειδή πρόκειται για μέδουσες που έχουν μουλιαστεί σε χημικές ουσίες.

Οι φρέσκες μέδουσες θα έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού και δεν θα είναι λιπαρές ή κολλώδεις στην αφή.

Με τα αγγούρια, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αυτό το μέρος έχει πολύ νερό, αν μείνει, θα κάνει τη σαλάτα με τις μέδουσες λιγότερο ελκυστική.

Τα λαχανικά είναι πολύ ευαίσθητα στο μαράσιμο και την αφυδάτωση. Επομένως, για να τα διατηρήσετε τραγανά, θα πρέπει να τα βάλετε σε ένα κουτί αποθήκευσης τροφίμων ή σε μια σακούλα κατάψυξης και να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να ανακατέψετε τη σαλάτα, βγάλτε τα και χρησιμοποιήστε τα.

Μην ανακατεύετε τη σαλάτα πολύ νωρίς, γιατί έτσι εύκολα θα γίνει πιο νερουλή από το συνηθισμένο. Επιπλέον, αν αφήσετε τη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα μειωθεί και η νόστιμη τραγανότητά της.

Θα πρέπει να προσθέσετε νερό αρκετές φορές, να το ρίξτε αργά και να το πιέσετε απαλά με τα χέρια σας, ώστε η μέδουσα να απορροφήσει τα μπαχαρικά και να αποφύγει την απελευθέρωση νερού.

Η σάλτσα ψαριού για τη σαλάτα με τις μέδουσες πρέπει να είναι πηχτή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να την αναμίξετε πιο δυνατή ή πιο ελαφριά. Προσθέστε χυμό λάιμ λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια και το σουσάμι πρέπει να προστίθενται τελευταίοι για να διατηρήσουν τη νόστιμη γεύση τους.

Η παραπάνω μέθοδος παρασκευής σαλάτας με μέδουσες θα παράγει ένα εξαιρετικά νόστιμο τελικό προϊόν. Η μέδουσα είναι τραγανή και γεμάτη ξινή και πικάντικη γεύση. Τα λαχανικά είναι τραγανά, γλυκά και δροσιστικά, και το ξινό πράσινο μάνγκο προσθέτει περισσότερη γεύση στο πιάτο. Ειδικότερα, η μέδουσα δεν είναι καθόλου ψαρίσια και η σαλάτα δεν απελευθερώνει νερό μετά από πολύ καιρό.

Η σαλάτα με μέδουσες δεν πρέπει να μείνει για πολύ ώρα, επειδή θα απελευθερώσει εύκολα νερό και θα χάσει την εγγενή τραγανότητα του πιάτου.

Ας ελπίσουμε ότι, με την απλή συνταγή για σαλάτα με μέδουσες που αναφέραμε παραπάνω, θα έχετε άλλη μια νόστιμη συνταγή για να κεράσετε την οικογένειά σας. Καλή τύχη!

>> Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές κάθε μέρα

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με άνθη μπανάνας και αυτί χοίρου χωρίς να μαυρίσει, τραγανή και νόστιμη . Η σαλάτα με άνθη μπανάνας και αυτί χοίρου είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στην πρόληψη της βαρεμάρας. Είναι λοιπόν δύσκολο να φτιάξετε σαλάτα με άνθη μπανάνας και αυτί χοίρου; Ας μάθουμε με το VietNamNet πώς να φτιάξετε λευκή, τραγανή και νόστιμη σαλάτα με άνθη μπανάνας και αυτί χοίρου για να αλλάξετε τη γεύση των οικογενειακών γευμάτων.