Το «τεμπέλικο χωράφι» φυτεύει μία φορά και συγκομίζει δύο φορές

Το Φου Το ονομάζεται «τεμπέλης τομέας» επειδή οι άνθρωποι εκεί εφαρμόζουν μεθόδους παραγωγής που απαιτούν τη λιγότερη δυνατή εργασία, αλλά αποφέρουν καλύτερα οικονομικά , περιβαλλοντικά και υγειονομικά οφέλη.

Το νήμα που συνδέει τους ανθρώπους με το πεδίο.

Κατά μήκος των δρόμων που συνορεύουν με τα ορυζώνες στις περιοχές 2 και 3 της κοινότητας Dong Trung (περιοχή Thanh Thuy, επαρχία Phu Tho ), τα πρωινά και τα βράδια σφύζουν από κόσμο που βγαίνει για αναψυχή ή άσκηση, με τα γέλια και τις φλυαρίες του να γεμίζουν τον αέρα με το απαλό άρωμα του ρυζιού.

Ο κ. Doan Quoc Tuan, επικεφαλής της ομάδας γεωργικών εφαρμογών στην κοινότητα Dong Trung, μου είπε ότι κάθε χρόνο η πόλη του καλλιεργεί 258 εκτάρια ανοιξιάτικου ρυζιού, 156 εκτάρια καλοκαιρινού ρυζιού και 40 εκτάρια ρυζιού με ρύζι. Η έκταση με ρύζι με ρύζι συγκεντρώνεται στα κυματιστά χωράφια όπου οι αγρότες συλλέγουν το ανοιξιάτικο ρύζι με το χέρι, ενώ τα υπόλοιπα επίπεδα χωράφια φυτεύονται και συλλέγονται με μηχανήματα.

Από τότε που επιτράπηκε η αναγέννηση του ρυζιού, υπάρχει λιγότερη ανάγκη για χημικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα, και το περιβάλλον έχει γίνει καθαρότερο, έτσι οι άνθρωποι βγαίνουν τώρα στα χωράφια για να παίξουν ή να ασκηθούν. Αυτό είναι εντελώς διαφορετικό από πριν, όταν οι αγρότες εξακολουθούσαν να χρησιμοποιούν υπερβολικά χημικά λιπάσματα και ιδιαίτερα χημικά φυτοφάρμακα. Μετά από κάθε ψεκασμό, οι άνθρωποι απέφευγαν τα χωράφια όπως η πανώλη, και όσοι ζούσαν κοντά στα χωράφια έπρεπε να κρατούν τις πόρτες και τα παράθυρά τους ερμητικά κλειστά όλη μέρα για να αντεπεξέλθουν. Η αναγέννηση του ρυζιού βοηθά επίσης τα ωφέλιμα ζώα και έντομα στα χωράφια, όπως βατράχια, σαλιγκάρια, καβούρια και σκαθάρια του νερού, να επανεμφανιστούν μετά από μια περίοδο εξαφάνισης.

Το μονοπάτι γύρω από τα αναγεννημένα χωράφια ρυζιού έχει μετατραπεί σε ένα μέρος για περπάτημα και άσκηση. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

«Σε αυτήν την κοινότητα της μεσαίας περιοχής, στα υψηλότερα σημεία, οι άνθρωποι θέλουν να παράγουν τρεις καλλιέργειες - δύο καλλιέργειες ρυζιού και μία εμπορική καλλιέργεια - επομένως δεν χρησιμοποιούν μηχανήματα συγκομιδής, επιλέγοντας αντ' αυτού τη χειροκίνητη συγκομιδή για να επιτρέψουν στο ρύζι να αναγεννηθεί κατά τη διάρκεια της κύριας καλλιεργητικής περιόδου. Η κύρια καλλιεργητική περίοδος συχνά χαρακτηρίζεται από δυσμενείς καιρικές συνθήκες, υψηλούς κινδύνους και χαμηλές αποδόσεις, επομένως η κυβέρνηση αποφάσισε να πραγματοποιήσει συναντήσεις και να καταλήξει σε συμφωνία με τα νοικοκυριά για την προώθηση της αναγέννησης του ρυζιού μέσω πρόσθετων τεχνικών κατάρτισης. Ωστόσο, δεν έχει παρασχεθεί ακόμη καμία μορφή υποστήριξης», ενημέρωσε ο κ. Tuan.

Εκμεταλλευόμενη την ισχυρή αναγεννητική ικανότητα του υβριδικού ρυζιού, ξεκινώντας από την εαρινή περίοδο φύτευσης, η κοινότητα Dong Trung έχει κατευθύνει την καλλιέργεια υβριδικών ποικιλιών ρυζιού στα χωράφια της για αναγεννητική καλλιέργεια ρυζιού. Το αναγεννημένο ρύζι απαιτεί χαμηλή επένδυση, αλλά εξακολουθεί να αποδίδει 80-100 κιλά/sao (360 τ.μ.), δημιουργώντας εισόδημα 800.000-1.000.000 VND/sao με μόνο λίγα κιλά λιπάσματος. Ορισμένα νοικοκυριά χρησιμοποιούν βιολογικά φυτοφάρμακα όταν τα φυτά έχουν λίγα φύλλα, ενώ άλλα όχι. Σε σύγκριση με την κύρια καλλιέργεια ρυζιού, η οποία αποδίδει 120 κιλά/sao αλλά κοστίζει 200.000 VND/sao για όργωμα, 250.000 VND/sao για συγκομιδή, 150.000 VND για λίπασμα και 100.000 VND/sao για φυτοφάρμακα - περισσότερο από το μισό κόστος - η αποτελεσματικότητα του αναγεννητικού ρυζιού είναι σημαντικά υψηλότερη. Είναι μια περίπτωση «εύκολης εργασίας, μεγάλου κέρδους» - αυτό είναι το κλειδί.

Όταν πρωτοπαρήχθη, λίγοι πίστευαν ότι η ποιότητα του ρυζιού από αναγεννημένο ρύζι θα ήταν καλύτερη από αυτή του καλλιεργημένου ρυζιού, αλλά αφού το δοκίμασαν, αυτό έγινε σαφές. Παρόλο που είναι υβριδικό ρύζι, είναι ακόμα πιο νόστιμο, πιο κολλώδες και πιο αρωματικό από κάποιο ρύζι από καθαρόαιμες ποικιλίες, επομένως οι περισσότερες οικογένειες κρατούν ένα μέρος για τον εαυτό τους. Βασιζόμενη σε αυτήν την υπάρχουσα ασφάλεια, η κοινότητα Dong Trung σχεδιάζει να καθοδηγήσει τους κατοίκους της να εφαρμόσουν τα πρότυπα VietGAP και βιολογικής γεωργίας για να αυξήσουν την αξία και να διασφαλίσουν την περιβαλλοντική και υγειονομική ασφάλεια.

Επιθεώρηση της καλλιέργειας ρυζιού που έχει υποστεί επεξεργασία. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Ο κ. Pham Duc Ngoc, εργαζόμενος σε αγροτικές εφαρμογές στη Ζώνη 2 της κοινότητας Dong Trung, μου εκμυστηρεύτηκε ότι, στο παρελθόν, οι αγρότες...

Επειδή το ρύζι ratoon έχει μικρότερο χρόνο συγκομιδής (λιγότερο από 2 μήνες) σε σύγκριση με το μεταφυτευμένο ρύζι κατά την κύρια καλλιεργητική περίοδο, απελευθερώνει γη και χρόνο για την παραγωγή χειμερινών λαχανικών και αποφεύγει τις πλημμύρες.

Η μεταφύτευση της κύριας καλλιέργειας είναι πολύ επίπονη και η απόδοση μερικές φορές φτάνει μόνο τα 70-80 κιλά/sao (1 sao = 360 τετραγωνικά μέτρα), επομένως οι αγρότες έχουν στραφεί στο ρύζι ratoon (ανακυκλωμένο ρύζι) επειδή απαιτεί λιγότερες επενδύσεις και εξακολουθεί να αποδίδει σοδειά. Οι ομάδες γεωργικής επέκτασης της περιφέρειας και της κοινότητας διοργανώνουν επίσης μαθήματα κατάρτισης σχετικά με τις τεχνικές παραγωγής ρυζιού ratoon υψηλής απόδοσης για τους αγρότες. Στη Ζώνη 2, από τα 145 νοικοκυριά, σχεδόν κάθε οικογένεια αφήνει το ρύζι στο ratoon μετά τη συγκομιδή της ανοιξιάτικης καλλιέργειας ρυζιού, ειδικά μετά την αναδασμό γης, γεγονός που διευκολύνει την καλλιέργεια.

«Η άρδευση εδώ είναι δύσκολη, με λίγα τσιμεντένια κανάλια, επομένως οι αγρότες δεν ήταν ενθουσιώδεις με την καλλιέργεια ρυζιού πριν από μερικά χρόνια. Επιπλέον, τα χωράφια περιβάλλονται από το χωριό, επομένως οι αρουραίοι και τα έντομα προκαλούν μεγάλη ζημιά όταν τα σπορόφυτα είναι ακόμα μικρά και τρυφερά. Αλλά με το ρύζι αραρούτης, οι αρουραίοι και τα παράσιτα είναι πολύ λιγότερο διαδεδομένα, επομένως δεν χρειάζεται να ψεκάζουμε φυτοφάρμακα ή δολώματα. Απλώς εφαρμόζουμε μερικά κιλά αζωτούχου λιπάσματος ανά αγροτεμάχιο και περιμένουμε τη συγκομιδή. Λόγω αυτής της αποτελεσματικότητας, αποφασίσαμε να συλλέγουμε το ρύζι αραρούτης με το χέρι αντί να χρησιμοποιούμε θεριζοαλωνιστικές μηχανές», εξήγησε ο κ. Ngoc.

Σε μόλις 15 ημέρες, τα αναγεννημένα φυτά ρυζιού άνθισαν. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Η οικογένεια του κ. Vu Ngoc Le στη Ζώνη 3 (κοινότητα Dong Trung) έχει 4 sao (περίπου 0,4 εκτάρια) ορυζώνες, αλλά φυτεύουν υβριδικό ρύζι μόνο την άνοιξη, αφήνοντας το υπόλοιπο για ρυτίδωση το φθινόπωρο. Η τεχνική έχει ως εξής: Κόβουν χειροκίνητα τους μίσχους του ρυζιού, αφήνοντας ένα τμήμα μήκους περίπου 20-25 cm, και στη συνέχεια εφαρμόζουν 3 κιλά αζωτούχου λιπάσματος και 2 κιλά καλιούχου λιπάσματος ανά sao για να ξυπνήσουν τα αδρανή βλαστάρια. Εάν υπάρχει επαρκές νερό και το ρύζι αναπτύσσεται καλά, η απόδοση μπορεί να φτάσει πάνω από 100 κιλά ορυζώνα ανά sao, ενώ η μέση απόδοση είναι περίπου 80 κιλά ανά sao, που αντιστοιχεί σε εισόδημα 700.000 VND ανά sao, με κόστος μόνο περίπου 100.000 VND ανά sao. Το ρύζι από ρυτίδωση χρησιμοποιείται όχι μόνο ως τροφή αλλά και ως φάρμακο. Σύμφωνα με τη λαϊκή εμπειρία, για να βοηθηθούν οι γυναίκες να αναρρώσουν μετά τον τοκετό ή για να αποτρέψουν τους νυχτερινούς ιδρώτες στα παιδιά, αρκεί απλώς να τρώνε ρύζι μαγειρεμένο από αλεσμένο ρύζι.

Η περιοχή είναι πρωτοπόρος στην καλλιέργεια ρυζιού ratoon.

Η περιοχή Thanh Thuy (επαρχία Phu Tho) έχει 2.800-2.900 εκτάρια ορυζώνων ετησίως, εκ των οποίων τα 600-700 εκτάρια είναι ρύζι ratoon. Αυτή η διακύμανση στην έκταση εξαρτάται από τις φυσικές συνθήκες. Οι χρονιές με άφθονες βροχοπτώσεις και υψηλά επίπεδα νερού είναι πιο εύκολο να επεκταθούν, ενώ οι χρονιές με λιγότερες βροχοπτώσεις και χαμηλά επίπεδα νερού είναι πιο δύσκολες. Η φύτευση ρυζιού κατά την κύρια περίοδο επηρεάζεται συχνά από παράσιτα, ασθένειες και καταιγίδες, με αποτέλεσμα χαμηλές αποδόσεις και ελάχιστα οικονομικά οφέλη. Επομένως, η δυνατότητα καλλιέργειας του ρυζιού ratoon αποδεικνύει περαιτέρω τα πλεονεκτήματά της, καθώς δεν απαιτεί όργωμα, ψεκασμό φυτοφαρμάκων ή ακόμη και ελάχιστη λίπανση σε πολλές περιοχές.

Τα καλά αναγεννημένα χωράφια ρυζιού μπορούν να αποδώσουν περισσότερο από 1 εκατόκιλο ανά σάο (περίπου 100 κιλά ανά 1000 τετραγωνικά μέτρα). Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Ο κ. Tran Duy Thau, επικεφαλής του Σταθμού Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών της περιφέρειας Thanh Thuy, μου επιβεβαίωσε ότι η μέθοδος αναγέννησης του ρυζιού πηγάζει από την εμπειρία των ίδιων των αγροτών.

«Αρχικά, μόνο λίγα νοικοκυριά περιφράσσαν τα χωράφια μετά τη συγκομιδή για να εκτρέφουν πάπιες μέσα, αλλά αυτό εμπόδισε τους βουβάλους και τις αγελάδες να καταστρέψουν τις καλλιέργειες, επιτρέποντας στα γένια να φυτρώσουν νέα φυτά ρυζιού. Βλέποντας την αποτελεσματικότητα της αναγέννησης του ρυζιού, και άλλοι έμαθαν να κάνουν το ίδιο», αφηγήθηκε ο κ. Thau.

Η Μπάο Γιεν ήταν η πρώτη κοινότητα στην περιφέρεια Ταν Θουί που ανέπτυξε την καλλιέργεια ρυζιού ρατούν πριν από περίπου 20 χρόνια, περίοδος που συμπίπτει με την περίοδο που η επαρχία Φου Το είχε πολιτική επιδότησης υβριδικών σπόρων ρυζιού για την ενίσχυση της παραγωγικότητας.

Εκείνη την εποχή, οι αγρότες εξέτρεφαν πάπιες σε αναγεννημένα χωράφια ρυζιού. Όταν το ρύζι ωρίμαζε, οι πάπιες μπορούσαν να φάνε μόνο τα κοτσάνια κοντά στη βάση, ενώ τα κοτσάνια που βρίσκονταν ψηλότερα μαζεύονταν με το χέρι, μεταφέρονταν σε καλάθια και αλωνίζονταν για να εξαχθούν οι σπόροι. Βλέποντας τους ανθρώπους να αναπτύσσουν αναγεννημένο ρύζι τόσο αυθόρμητα, οι γεωργικοί υπάλληλοι κατέβηκαν για να επιθεωρήσουν και να κατευθύνουν την επέκταση σε άλλες κοινότητες...

Δεν είναι κάθε περιοχή κατάλληλη για την καλλιέργεια ρυζιού ratoon. Απαιτούνται συγκεκριμένες συνθήκες, όπως πεδινές εκτάσεις, φύτευση υβριδικών ποικιλιών και χειρωνακτική συγκομιδή. Προηγουμένως, οι αγρότες προτιμούσαν την ποικιλία Nhi Uu No. 7, αλλά τώρα προτιμούν τις ποικιλίες Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308 κ.λπ., επειδή παράγουν κόκκους ρυζιού υψηλής ποιότητας και έχουν ισχυρό δυναμικό ανάπτυξης ratoon.

Η περίοδος ανάπτυξης του ρυζιού ratoon είναι πολύ γρήγορη, μόνο περίπου 1,5 μήνας μέχρι τη συγκομιδή, με μέση απόδοση 50-60 kg/sao, και σε καλές περιοχές 80-90 kg/sao, ή και περισσότερο.

Συγκομιδή ρυζιού στα πλημμυρισμένα χωράφια. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

«Προηγουμένως, οι αγρότες δεν επένδυαν πολλά στην καλλιέργεια ρυζιού ratoon. Αργότερα, βλέποντας την αποτελεσματικότητά του, πρόσθεσαν μερικά κιλά αζωτούχου λιπάσματος, που κόστιζαν μόνο 20.000-30.000 VND ανά sao (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα). Όσον αφορά τα φυτοφάρμακα, οι αγρότες σπάνια ψεκάζουν το ρύζι ratoon, ενώ το ρύζι που φυτεύεται στην κύρια καλλιέργεια απαιτεί τέσσερις εφαρμογές: μία φορά με ζιζανιοκτόνο και σαλιγκαροκτόνο αναμεμειγμένο πριν από τη μεταφύτευση, μία φορά με κυλινδρικό φύλλων και πυρετό του βλαστού, μία φορά με βακτηριακή σήψη και βακτηριακή ραβδώσεις των φύλλων και μία φορά με καφέ κηλίδες και ασθένεια μαύρου πυρήνα που προκαλείται από έντονες βροχοπτώσεις. Επειδή το ρύζι ratoon αναπτύσσεται σε περιόδους έντονης ηλιοφάνειας και υψηλής συσσωρευμένης θερμότητας, η ποιότητα του ρυζιού είναι νόστιμη, αρωματική και γευστική, παρόλο που η εμφάνιση είναι ελαφρώς κατώτερη», συνέκρινε ο κ. Thau.

Ωστόσο, καθώς η χρήση θεριζοαλωνιστικών μηχανών έγινε ευρέως διαδεδομένη, τα μηχανήματα έκοβαν τα καλαμάρια κοντά στις ρίζες και τα συνέθλιβαν, καταστρέφοντας τους νεαρούς βλαστούς και καθιστώντας δύσκολη τη βλάστηση τους σε νέα φυτά ρυζιού. Επιπλέον, η ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας ανταγωνίζεται επίσης έντονα την καλλιέργεια αναγεννημένου ρυζιού.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η περιοχή Thanh Thuy διαθέτει 1.200 εκτάρια υδατοκαλλιέργειας, εκ των οποίων τα 400 εκτάρια είναι υδατοκαλλιέργειες όλο το χρόνο, ενώ 700-800 εκτάρια χρησιμοποιούνται για μία καλλιέργεια εαρινού ρυζιού και μία καλλιέργεια ψαριών κατά την περίοδο των βροχών. Οι εργολάβοι που μισθώνουν γη από τους ντόπιους έχουν μπλοκάρει υδατοφράκτες και έχουν συγκρατήσει νερό για να αυξήσουν την έκταση υδατοκαλλιέργειας, με αποτέλεσμα η έκταση του αναγεννημένου ρυζιού να μειωθεί σταδιακά, φτάνοντας μόνο τα 670 εκτάρια το 2023.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html