Το «τεμπέλικο χωράφι» φυτεύει μία φορά και συγκομίζει δύο φορές

Το PHU THO ονομάζεται «τεμπέλης τομέας» επειδή εκεί οι άνθρωποι εφαρμόζουν τη μέθοδο παραγωγής που απαιτεί τη λιγότερη εργασία αλλά προσφέρει καλύτερη οικονομική , περιβαλλοντική και υγειονομική απόδοση.

Το νήμα που συνδέει τους ανθρώπους με τα χωράφια

Στους δρόμους κατά μήκος των χωραφιών στη ζώνη 2 και τη ζώνη 3 της κοινότητας Dong Trung (περιοχή Thanh Thuy, επαρχία Phu Tho ), κάθε πρωί και βράδυ, υπάρχουν πολύβουα πλήθη ανθρώπων που βγαίνουν έξω ή γυμνάζονται, με γέλια και φλυαρίες στο απαλό άρωμα του ρυζιού.

Ο κ. Doan Quoc Tuan - Επικεφαλής της Ομάδας Γεωργικών Επεκτάσεων της Κοινότητας Dong Trung, μου είπε ότι κάθε χρόνο η πόλη του καλλιεργεί 258 εκτάρια ανοιξιάτικου ρυζιού, 156 εκτάρια καλοκαιρινού ρυζιού και 40 εκτάρια αναγεννημένο ρύζι. Η περιοχή αναγεννημένου ρυζιού συγκεντρώνεται στα κυματιστά χωράφια όπου οι αγρότες συλλέγουν το ανοιξιάτικο ρύζι με το χέρι, ενώ τα υπόλοιπα επίπεδα χωράφια φυτεύονται και συλλέγονται με μηχανήματα.

Από τότε που το ρύζι αφέθηκε να αναγεννηθεί, υπήρξε λιγότερη ανάγκη για χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, και το περιβάλλον έχει γίνει ξανά καθαρό, έτσι οι άνθρωποι βγαίνουν στα χωράφια για να παίξουν ή να ασκηθούν. Σε αντίθεση με πριν, όταν οι αγρότες εξακολουθούσαν να κάνουν κακή χρήση χημικών λιπασμάτων και ιδιαίτερα χημικών φυτοφαρμάκων, μετά από κάθε περίοδο ψεκασμού, οι άνθρωποι απέφευγαν τα χωράφια όπως η πανώλη, και τα σπίτια κοντά στα χωράφια έπρεπε να κλείνουν ερμητικά τις πόρτες τους όλη μέρα για να αντέξουν. Το να αφήνεται το ρύζι να αναγεννηθεί βοηθά επίσης τα ωφέλιμα ζώα και έντομα στα χωράφια, όπως βατράχια, σαλιγκάρια, καβούρια, υδρόβια έντομα κ.λπ., να επανεμφανιστούν μετά από μια περίοδο εξαφάνισης.

Ο δρόμος γύρω από τα χωράφια ρυζιού αναγεννάται ως ένα μέρος για περπάτημα και άσκηση. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

«Στην κοινότητα της μεσαίας περιοχής, σε ορεινές εκτάσεις, οι άνθρωποι θέλουν να παράγουν 3 καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων 2 καλλιεργειών ρυζιού και 1 χρωματιστής καλλιέργειας, επομένως δεν φέρνουν μηχανές συγκομιδής, αλλά δέχονται να συγκομίζουν με το χέρι για να αναγεννηθεί το ρύζι κατά την καλοκαιρινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια. Η καλοκαιρινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια είναι συχνά δυσμενής λόγω καιρού, έχει πολλούς κινδύνους και χαμηλή παραγωγικότητα, επομένως η κυβέρνηση έχει προτείνει να συναντηθεί και να συμφωνήσει με τα νοικοκυριά για την προώθηση της αναγέννησης του ρυζιού παρέχοντας πρόσθετη τεχνική εκπαίδευση, αλλά δεν έχει υπάρξει ακόμη καμία μορφή υποστήριξης», ενημέρωσε ο κ. Tuan.

Εκμεταλλευόμενοι τα χαρακτηριστικά του υβριδικού ρυζιού με ισχυρή ικανότητα αναγέννησης, ήδη από την εαρινή καλλιέργεια, η κοινότητα Dong Trung προσανατολίζει τα χωράφια για ρύζι αναγέννησης στη φύτευση υβριδικών ποικιλιών ρυζιού. Το ρύζι αναγέννησης απαιτεί χαμηλή επένδυση, αλλά η απόδοση εξακολουθεί να φτάνει τα 80-100 κιλά/sao (360 m2), δίνοντας εισόδημα 800.000-1.000.000 VND/sao με μόνο λίγα κιλά λιπάσματος, και ορισμένα νοικοκυριά χρησιμοποιούνται βιολογικά φυτοφάρμακα όταν τα φυτά έχουν λίγα φύλλα, ενώ άλλα όχι. Σε σύγκριση με την καλλιέργεια ρυζιού στην καλοκαιρινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια, η απόδοση φτάνει τα 120 κιλά/sao, αλλά το κόστος οργώματος είναι 200.000 VND/sao, η συγκομιδή είναι 250.000 VND/sao, το λίπασμα είναι 150.000 VND, τα φυτοφάρμακα είναι 100.000 VND/sao, χάνοντας περισσότερο από το μισό, η αποτελεσματικότητα του ρυζιού αναγέννησης είναι ανώτερη. Δουλέψτε για διασκέδαση, κερδίστε πραγματικά χρήματα.

Όταν πρωτοπαρήχθη, δεν πίστευαν πολλοί ότι η ποιότητα του αναγεννημένου ρυζιού θα ήταν καλύτερη από το μεταμοσχευμένο, αλλά όταν το έφαγαν, το συνειδητοποίησαν ξεκάθαρα. Αν και είναι υβριδικό ρύζι, είναι ακόμα πιο νόστιμο, κολλώδες και αρωματικό από ορισμένες καθαρές ποικιλίες ρυζιού, επομένως οι περισσότερες οικογένειες το διατηρούν για κατανάλωση. Σε αυτή την υπάρχουσα ασφαλή βάση, στο εγγύς μέλλον, η κοινότητα Dong Trung θα καθοδηγήσει επίσης τους ανθρώπους να εφαρμόσουν τα πρότυπα παραγωγής VietGAP και βιολογικού ρυζιού για την αύξηση της αξίας και τη διασφάλιση του περιβάλλοντος και της υγείας.

Έλεγχος αναγεννημένο ρύζι. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Ο κ. Pham Duc Ngoc - ένας εργαζόμενος σε αγροτικές εφαρμογές βάσης στη ζώνη 2 της κοινότητας Dong Trung, μου ψιθύρισε ότι, στο παρελθόν, οι αγρότες

Το αναγεννημένο ρύζι έχει χρόνο συγκομιδής 2 μήνες μικρότερο από το ρύζι που φυτεύεται στην καλοκαιρινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια, επομένως δημιουργεί γη και επιπλέον χρόνο για την παραγωγή χειμερινών λαχανικών και την αποφυγή πλημμυρών.

Η καλλιέργεια της χειμερινής-ανοιξιάτικης καλλιέργειας είναι πολύ δύσκολη, αλλά η απόδοση μερικές φορές φτάνει μόνο τα 70-80 κιλά/sao, επομένως στράφηκαν στο ρύζι dong (αναγεννημένο ρύζι) επειδή η επένδυση είναι μικρή αλλά εξακολουθεί να αποδίδει καρπούς. Η ομάδα γεωργικής επέκτασης της περιφέρειας και της κοινότητας άνοιξε επίσης μαθήματα για να μεταφέρει τεχνικές παραγωγής αναγεννημένου ρυζιού υψηλής απόδοσης στους αγρότες. Στη Ζώνη 2, υπάρχουν 145 νοικοκυριά και σχεδόν κάθε οικογένεια μετά τη συγκομιδή του ανοιξιάτικου ρυζιού αφήνει το ρύζι να αναγεννηθεί με αυτόν τον τρόπο, ειδικά όταν ενοποιούνται αγροτεμάχια για ανταλλαγή χωραφιών που γειτνιάζουν μεταξύ τους, καθιστώντας το πιο βολικό για φροντίδα.

«Η άρδευση εδώ είναι δύσκολη, υπάρχουν λίγα τσιμεντένια κανάλια, επομένως οι αγρότες δεν ενδιαφέρονταν για την καλλιέργεια ρυζιού πριν από μερικά χρόνια. Επιπλέον, τα χωράφια περιβάλλουν το χωριό, επομένως οι αρουραίοι και τα έντομα προκαλούν μεγάλη ζημιά όταν τα νεοφυτευμένα σπορόφυτα είναι ακόμα νεαρά και γλυκά. Όσο για το ρύζι αραρούτης, οι αρουραίοι, τα έντομα και τα παράσιτα είναι πολύ λιγότεροι, επομένως δεν χρειάζεται να ψεκάζετε φυτοφάρμακα ή δολώματα, απλώς λιπάνετε κάθε σάο με μερικά κιλά αζώτου και περιμένετε να συγκομίσετε. Με τέτοια αποτελεσματικότητα, οι άνθρωποί μας λένε ο ένας στον άλλον να μην φέρνουν μηχανές συγκομιδής στα χωράφια, αλλά να συγκομίζουν με το χέρι για να μαζεύουν ρύζι αραρούτης», είπε ο κ. Ngoc.

Μετά από μόλις 15 ημέρες, τα αναγεννημένα φυτά ρυζιού άνθισαν. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Η οικογένεια του κ. Vu Ngoc Le στη Ζώνη 3 (Κοινότητα Dong Trung) έχει 4 sao ρυζιού, αλλά καλλιεργεί μόνο υβριδικό ρύζι στην εαρινή καλλιέργεια, αφήνοντας το υπόλοιπο για αναγέννηση στην καλοκαιρινή καλλιέργεια. Αυτή η τεχνική έχει ως εξής: Κόβεται με το χέρι, αφήνοντας ένα γένος μήκους περίπου 20-25 cm, στη συνέχεια λιπαίνεται με 3 κιλά αζωτούχο λίπασμα και 2 κιλά κάλιο/sao για να ξυπνήσουν τα αδρανή μπουμπούκια. Εάν η καλλιέργεια έχει αρκετό νερό, η απόδοση του ρυζιού μπορεί να φτάσει τα 100 κιλά ρυζιού/sao και κατά μέσο όρο τα 80 κιλά/sao, που ισοδυναμεί με εισόδημα 700.000 VND/sao, ενώ το κόστος είναι μόνο περίπου 100.000 VND/sao. Το ρύζι από αναγεννημένο ρύζι δεν χρησιμοποιείται μόνο ως τροφή αλλά και ως φάρμακο. Σύμφωνα με τη λαϊκή εμπειρία, εάν οι γυναίκες θέλουν να αποκαταστήσουν την υγεία τους μετά τον τοκετό ή θέλουν να αποτρέψουν τους νυχτερινούς ιδρώτες στα παιδιά, απλώς πρέπει να τρώνε ρύζι μαγειρεμένο από αναγεννημένο ρύζι.

Κορυφαία περιοχή στο αναγεννημένο ρύζι

Η περιοχή Thanh Thuy (επαρχία Phu Tho) έχει έκταση ρυζιού 2.800 - 2.900 εκταρίων/έτος, εκ των οποίων τα 600 - 700 εκτάρια είναι αναγεννημένο ρύζι. Ο λόγος για αυτή τη διακύμανση είναι επειδή εξαρτάται από τις φυσικές συνθήκες. Σε χρονιές με πολλές βροχοπτώσεις και υψηλά επίπεδα νερού, είναι εύκολο να επεκταθεί, ενώ σε χρονιές με λίγες βροχοπτώσεις και χαμηλά επίπεδα νερού, είναι πιο δύσκολο. Η καλλιέργεια ρυζιού επηρεάζεται συχνά από παράσιτα, καταιγίδες, χαμηλή παραγωγικότητα και χαμηλή οικονομική αποδοτικότητα, επομένως η δυνατότητα αναγέννησης του ρυζιού δείχνει τα πλεονεκτήματά της, επειδή δεν απαιτεί όργωμα, ψεκασμό φυτοφαρμάκων, χρειάζεται μόνο λίγο λίπασμα και σε πολλά μέρη δεν χρειάζεται καν.

Τα καλά αναγεννημένα χωράφια ρυζιού μπορούν να αποδώσουν περισσότερο από 1 εκατόκιλο ανά σάο. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Ο κ. Tran Duy Thau - Επικεφαλής του Σταθμού Φυτοπροστασίας και Καλλιέργειας της περιοχής Thanh Thuy, μου επιβεβαίωσε ότι η μέθοδος αναγέννησης του ρυζιού προέρχεται από την προσωπική εμπειρία των αγροτών.

«Στην αρχή, μόνο λίγα νοικοκυριά χρησιμοποιούσαν δίχτυα μετά τη συγκομιδή για να εκτρέφουν πάπιες σε εσωτερικό χώρο, αλλά αυτό εμπόδισε τα βοοειδή να καταστρέψουν τα γένια, επιτρέποντας στα γένια να βλαστήσουν σε συστάδες αναγεννημένο ρύζι. Όταν είδαν την αποτελεσματικότητα του αναγεννημένο ρύζι, ακολούθησαν και άλλα», είπε ο κ. Thau.

Η Μπάο Γιεν ήταν η πρώτη κοινότητα στην περιφέρεια Ταν Θουί που ανέπτυξε αναγεννημένο ρύζι πριν από περίπου 20 χρόνια, γεγονός που συμπίπτει με την περίοδο που η επαρχία Φου Το είχε πολιτική επιδότησης υβριδικών ποικιλιών ρυζιού για την προώθηση της αυξημένης παραγωγικότητας.

Εκείνη την εποχή, οι αγρότες εξέτρεφαν πάπιες στα αναγεννημένα χωράφια ρυζιού. Όταν το ρύζι ωρίμαζε, μπορούσαν να φάνε μόνο τα λουλούδια κοντά στις ρίζες. Οι άνθρωποι μάζευαν τα λουλούδια ψηλότερα με το χέρι, τα μετέφεραν πίσω και τα συνέθλιβαν για να πάρουν τους σπόρους. Όταν έβλεπαν ανθρώπους να καλλιεργούν αυθόρμητα αναγεννημένο ρύζι με αυτόν τον τρόπο, οι γεωργικοί υπάλληλοι κατέβαιναν για να επιθεωρήσουν και να κατευθύνουν την επέκταση σε άλλες κοινότητες...

Δεν είναι όλα τα μέρη κατάλληλα για καλλιέργεια αναγεννημένου ρυζιού, αλλά πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις για χαμηλό υψόμετρο, υβριδική φύτευση και χειροκίνητη κοπή. Προηγουμένως, οι αγρότες προτιμούσαν το Nhi Uu Νο. 7, τώρα το Thai Xuyen 111, το Thuy Huong 308... επειδή όχι μόνο παράγει ποιοτικό ρύζι αλλά έχει και ισχυρή ικανότητα αναγέννησης.

Ο χρόνος ανάπτυξης του αναγεννημένου ρυζιού είναι πολύ γρήγορος, μόνο περίπου 1,5 μήνας για τη συγκομιδή, η μέση απόδοση 50 - 60 κιλά/σάδιο, σε καλές θέσεις 80 - 90 κιλά/σάδιο, ακόμη περισσότερο.

Συγκομιδή ρυζιού στα χωράφια. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

«Στο παρελθόν, οι άνθρωποι δεν επένδυαν στην αναγέννηση του ρυζιού, αλλά αργότερα, όταν είδαν την αποτελεσματικότητα, πρόσθεσαν μερικά κιλά αζωτούχου λιπάσματος, το οποίο κόστιζε μόνο 20.000 - 30.000 VND/sao. Όσον αφορά τα φυτοφάρμακα, οι άνθρωποι σχεδόν ποτέ δεν τα ψεκάζουν στο αναγεννώμενο ρύζι, ενώ στα καλοκαιρινά-φθινοπωρινά χωράφια ρυζιού, πρέπει να τα χρησιμοποιούν 4 φορές: 1 φορά ζιζανιοκτόνο και φυτοφάρμακο σαλιγκαριών αναμεμειγμένα πριν από τη μεταφύτευση· 1 φορά ψεκασμό για κυλίνδρους φύλλων και τρυπητές βλαστών· 1 φορά ψεκασμό για την σήψη των φύλλων και τις βακτηριακές κηλίδες· 1 φορά ψεκασμό για καφέ κηλίδες και μαυρισμένους κόκκους λόγω έντονης βροχής. Επειδή το αναγεννώμενο ρύζι αναπτύσσεται την κατάλληλη στιγμή όταν υπάρχει έντονη ηλιοφάνεια και μεγάλη ποσότητα θερμότητας, η ποιότητα του ρυζιού είναι νόστιμη, αρωματική και πλούσια, παρόλο που η εμφάνισή του είναι κατώτερη», συνέκρινε ο κ. Thau.

Ωστόσο, όταν η χρήση θεριζοαλωνιστικών μηχανών έγινε μαζική ζήτηση, τα μηχανήματα έκοβαν κοντά στα καλαμάρια και τα συνέθλιβαν, προκαλώντας τη σύνθλιψη των αναπτυσσόμενων μπουμπουκιών, καθιστώντας δύσκολη την ανάπτυξή τους σε αναγεννημένα φυτά ρυζιού. Επιπλέον, η ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας ανταγωνίζεται επίσης έντονα τα αναγεννημένα φυτά ρυζιού.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η περιοχή Thanh Thuy διαθέτει 1.200 εκτάρια υδατοκαλλιέργειας, εκ των οποίων τα 400 εκτάρια προορίζονται για υδατοκαλλιέργεια όλο το χρόνο και τα 700-800 εκτάρια προορίζονται για μία ανοιξιάτικη καλλιέργεια ρυζιού και μία για ιχθυοκαλλιέργεια κατά τη θερινή-φθινοπωρινή καλλιέργεια. Όταν νοίκιαζαν γη από ανθρώπους, οι εργολάβοι έφραζαν τα υδατοφράκτες και συγκρατούσαν το νερό για να αυξήσουν την έκταση υδατοκαλλιέργειας, με αποτέλεσμα η αναγεννημένη έκταση ρυζιού να μειωθεί σταδιακά, σε μόλις 670 εκτάρια το 2023.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html