Χωράφι με άγρια ​​λαχανικά στο Βιετνάμ, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να μαζέψετε μια χούφτα άγρια ​​λαχανικά, να πιάσετε μερικές δεκάδες καβούρια για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μπολ σούπας

Τώρα κάθε φορά που επιστρέφω στην πόλη μου και βλέπω τα σπίτια, τις λίμνες, τα ποτάμια και τα χωράφια, νιώθω μια θλίψη να φουντώνει στην καρδιά μου για την αλλαγή.

Όχι λόγω φυσικών αλλαγών, όπως το ότι η κόμη των δέντρων γίνεται πιο φαρδιά, το σπίτι γίνεται πιο αρχαίο, τα λουλούδια στον κήπο γίνονται πιο πολύχρωμα... αλλά λόγω της καταστροφής που προκαλείται από την ανθρώπινη καταστροφή.

Μόλις πριν από μισό αιώνα, κάθε βράδυ όλο το χωριό έσφυζε από ζωή από τον ήχο των πουλιών που συγκεντρώνονταν. Όπως ακριβώς το πρωί που ξυπνούσαμε, κάθε κήπος και οι όχθες των λιμνών ήταν γεμάτοι από τον ήχο των πουλιών.

Έπειτα, οι εποχές των ακρίδων που πετούσαν σε όλα τα χωράφια, μετά οι νύχτες του θερισμού, τα νεροζούμια είδαν τα φώτα και πέταξαν πίσω σε αγέλες στη βεράντα, μετά οι πρώτες βροχερές νύχτες του καλοκαιριού, οι βάτραχοι κρώζαν σαν τύμπανα στα χωράφια κοντά και μακριά, κουρνιασμένοι στο νερό σε σειρές μεγαλύτερες από αυτοκίνητα κατά την ώρα αιχμής στο Ανόι , και μετά κάπου κατά μήκος της λίμνης ανέδιδε το ευωδιαστό άρωμα της μοσχογαλιάς...

Και μετά από κάθε βροχή, άγρια ​​φυτά σε υψώματα ποταμών, υψώματα αγρών, γύρω από έλη, λίμνες, κατά μήκος των δρόμων, σε γωνίες κήπων, κατά μήκος των τοίχων των σπιτιών... φυτρώνουν άγρια. Υπάρχουν όνειρα όπου βλέπω φυτά να μεγαλώνουν και να με καλύπτουν και πουλιά και έντομα να προσγειώνονται πάνω μου.

Αλλά σε λίγα μόνο χρόνια, η μαγευτική και υπέροχη φύση στην οποία ζούσα με είχε εγκαταλείψει. Έβλεπα ξανά εφιάλτες, ξαπλωμένος σε καυτές πέτρες και ο ουρανός από πάνω μου ήταν σαν μια άβαφη οροφή. Μέσα στη θλίψη μου για τον κόσμο της χλωροφύλλης, των ζώων και των εντόμων, θυμόμουν τις άγριες εποχές των λαχανικών του χωριού μου.

Κάθε φορά που σκέφτομαι τη φύση εκείνων των μακρινών χρόνων, βλέπω γύρω μου να φυτρώνουν πλούσια και γεμάτα συγκίνηση φύλλα γλυκοπατάτας, φύλλα φασολιών, σπανάκι Malabar, φύλλα Vông, φύλλα φράουλας, φύλλα συκιάς, φύλλα δάφνης, μπουμπούκια γκουάβα, βλαστοί μπαμπού, φύλλα τσίλι, γλιστρίδα, σπανάκι, σπανάκι νερού, μιμόζα νερού, ξινός ταμαρίνδος, κινέζικος άρτεμις, λευκός βιετναμέζικος κόλιανδρος, κόκκινος βιετναμέζικος κόλιανδρος, λευκό γιασεμί, γρασίδι, νεαρά μπουμπούκια ρυζιού, νεαρά μπουμπούκια ρυζιού, κοτσάνια μπανάνας, ρίζες μπανάνας, άνθη μπανάνας, πολτός παπάγιας, σπανάκι νερού, φύλλα πατάτας, βλαστοί κολοκύθας, νεαρά φύλλα κολοκύθας, μπουμπούκια κολοκύθας, βλαστοί κολοκύθας, νεαρά φύλλα κολοκύθας, φύλλα κολοκύθας, Polyscias Fruticosa, στίγματα κοτσάνιας πατάτας, φύλλα μανιόκας, άρτεμις, σύκα, φύλλα κουρκουμά, φύλλα γκαλάνγκαλ, ρίζες λωτού, βλαστοί λωτού, κοτσάνια λωτού, μπουμπούκια λωτού, μπουμπούκια λωτού...

Βλαστοί γλυκοπατάτας.

Όλα όσα μόλις ανέφερα είναι τα πράγματα που έτρωγα στα παιδικά μου χρόνια, όταν ζούσα στο χωριό μου, τα οποία θυμάμαι ακόμα και τώρα. Συνήθως, την εργάσιμη ημέρα, οι αγρότες αφιέρωναν χρόνο στο διάλειμμά τους για να μαζέψουν μια χούφτα άγρια ​​λαχανικά και να πιάσουν μερικές δεκάδες καβούρια, και το μεσημέρι έτρωγαν ένα γευστικό μπολ με σούπα.

Κάθε φορά που κάποιος στην οικογένεια είχε πρόβλημα με τον ύπνο, η μητέρα μου μάζευε και σύνθλιβε τα φύλλα του δέντρου βονγκ και τα μαγείρευε με μύδια ή καβούρια. Τα φύλλα βονγκ είναι πλούσια και γλυκά. Η σούπα με φύλλα βονγκ, όπως και η σούπα με φύλλα μουριάς, είναι πραγματικά ηρεμιστική. Όλοι γνωρίζουν τη μουριά, αλλά όχι όλοι γνωρίζουν το δέντρο βονγκ.

Το δέντρο βονγκ είναι ένα αρκετά μεγάλο δέντρο. Ο καρπός του βονγκ είναι σαν καρπός ρυζιού, αλλά μεγαλύτερος και μακρύτερος. Σε ορισμένα μέρη ονομάζεται επίσης βαμβάκι επειδή όταν ο καρπός ωριμάσει, τα τέσσερα τμήματα ανοίγουν σαν καρπός ρυζιού και το εσωτερικό του είναι αρκετό για μια χούφτα σφιχτό βαμβάκι. Όταν φυσάει ο άνεμος, το βαμβάκι του δέντρου βονγκ πετάει σε όλο το χωριό.

Ένα από τα λαχανικά που ταιριάζει πολύ με τη σούπα καβουριών είναι το σπανάκι Malabar. Το σπανάκι Malabar φύεται στα χωράφια σε πλημμυρισμένους ορυζώνες.

Το σχήμα του σπανακιού Malabar είναι παρόμοιο με το φυτό tamarind. Όσο πιο βαθιά είναι τα νερά στο χωράφι, τόσο περισσότερο μακραίνει το σπανάκι Malabar. Πλύνετε το σπανάκι Malabar, κόψτε το σε κομμάτια μήκους δύο δακτύλων, βουτήξτε το σε σάλτσα σόγιας και φάτε το με σούπα καβουριού μαγειρεμένη με ζυμωμένο ρύζι. Μπορείτε να φάτε ένα ολόκληρο καλάθι χωρίς να βαρεθείτε. Στο χωριό μου καλλιεργούνται πολλά δέντρα vông, επομένως οι γυναίκες χρησιμοποιούν συχνά τα λουλούδια των δέντρων για να γεμίσουν μαξιλάρια.

Σε κάθε χωριό υπάρχουν άγριες συκιές. Τα πουλιά τρώνε ώριμα σύκα και τα εκκρίνουν. Στα περιττώματά τους υπάρχουν ακόμα σπόροι σύκου, έτσι μεγαλώνουν οι νεαρές συκιές. Τα σύκα αγαπούν το νερό, γι' αυτό και συχνά φυτρώνουν κοντά σε λίμνες και βάλτους.

Τα σύκα χρησιμοποιούνται συχνά για το αλάτισμα, το βράσιμο και το στιφάδο των ψαριών. Οι άντρες στο χωριό μαζεύουν φύλλα συκιάς όταν τρώνε σαλάτα. Αλλά όταν οι γυναίκες γεννούν, οι οικογένειές τους μαζεύουν και ζεματίζουν φύλλα συκιάς για να τα φάνε και να παράγουν γάλα. Όταν οι χοιρομητέρες γεννούν και δεν έχουν γάλα, οι άνθρωποι μαζεύουν επίσης φύλλα συκιάς για να τις ταΐσουν. Υπάρχουν κολλώδη σύκα και κανονικά σύκα. Τα κολλώδη σύκα είναι πιο μαλακά και γλυκά.

Πρόσφατα παρακολούθησα ένα ντοκιμαντέρ του CBS για τις συκιές στην Αφρική και αποκαλούσαν το σύκο βασίλισσα του δάσους. Τα παιδιά στο χωριό μου συχνά περιπλανιόντουσαν στις λίμνες και τα έλη ψάχνοντας για ώριμα σύκα.

Κάθε φορά που ακούτε πολλά ψαρόνια να φωνάζουν προς μια κατεύθυνση, πηγαίνετε προς αυτή την κατεύθυνση, θα υπάρχουν ώριμα σύκα. Τα ψαρόνια είναι αυτά που λένε στα παιδιά ότι οι γκουάβα, τα σύκα και κάποια άλλα φρούτα έχουν αρχίσει να ωριμάζουν.

Μαζέψαμε σύκα και τα χωρίσαμε στη μέση, φυσήξαμε τα κουνούπια μέσα και τα φάγαμε. Εκείνη την εποχή, κανείς δεν μπορούσε να μας εξηγήσει γιατί τα σύκα ήταν τόσο σφραγισμένα, κι όμως τα κουνούπια μπορούσαν να μπουν και να ζήσουν μέσα. Μόνο αργότερα, όταν είδα μια ταινία επιστημονικής φαντασίας , κατάλαβα.

Υπάρχει ένα φρούτο που μοιάζει με σύκο, είναι το φρούτο Ngai. Πολύ λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να τρώνε το φρούτο Ngai επειδή είναι στυπτικό και έχει πολύ χυμό. Η γιαγιά μου μάζευε φύλλα Ngai όταν έφτιαχνε σάλτσα σόγιας για να μην μουχλιάσουν. Έχω φάει φρούτα Ngai που μαγείρεψε ο πατέρας μου με χελώνα με μαλακό κέλυφος.

Στο παρελθόν, οι χελώνες με μαλακό κέλυφος ήταν άφθονες σε λίμνες και βάλτους για πολλά χρόνια. Περιστασιακά, οι άνθρωποι έπιαναν χελώνες με μαλακό κέλυφος όταν ανέβαιναν για να γεννήσουν αυγά στις όχθες λιμνών και βάλτων. Σήμερα, οι μαντικές χελώνες με μαλακό κέλυφος δεν μπορούν να βρεθούν στην ύπαιθρο. Ο καρπός Ngải χρησιμοποιείται επίσης για να μαγειρευτεί με loach, χέλι ή γατόψαρο.

Κάθε φορά που μαγειρεύει φρούτα Ngai, ο πατέρας μου συνήθως παίρνει φρούτα Ngai από το προηγούμενο απόγευμα, τα κόβει στη μέση και τα μουλιάζει σε νερό ρυζιού για να αφαιρέσει τη ρητίνη. Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά κανείς δεν μπορεί να φάει φρούτα Ngai ωμά. Αλλά όταν μαγειρεύονται με χελώνα με μαλακό κέλυφος ή βράζονται με loach ή χέλι, η υπέροχη γεύση των φρούτων Ngai είναι ασύγκριτη με οποιοδήποτε άλλο σύκο.

Στο παρελθόν, στη λίμνη του χωριού μου, υπήρχε μια δέσμη από λευκό και κόκκινο κόλιανδρο. Ο λευκός κόλιανδρος τρώγονταν ωμός και χρησιμοποιούνταν για να φτιάξουν ψαρόσουπα με ζυμωμένο ρύζι. Αλλά ο κόκκινος κόλιανδρος έβραζε η γιαγιά μου και τον στύβει για να φτιάξει σάλτσα σόγιας. Σήμερα, δεν βλέπω κόκκινο κόλιανδρο. Για πολύ καιρό, οι χωρικοί μου δεν έχουν δει κανέναν να καλλιεργεί μια δέσμη από κόκκινο ή λευκό κόλιανδρο στη λίμνη.

Νούφαρο.

Οι θάμνοι από κινεζική κληματίδα έχουν σχεδόν εξαφανιστεί στην ύπαιθρο. Η κινεζική κληματίδα είναι ένα λαϊκό φάρμακο που χρησιμοποιείται πολύ από τους χωρικούς. Όταν οι άνθρωποι κρυώνουν, χτυπούν τις κορυφές της κινεζικής κληματίδας και τις ανακατεύουν με κηροζίνη για να αντιμετωπίσουν τον άνεμο. Μερικοί άνθρωποι τηγανίζουν τις κορυφές της κινεζικής κληματίδας μέχρι να ζεσταθούν πολύ για να αντιμετωπίσουν τον άνεμο για τον άρρωστο. Στην κατσαρόλα με νερό για να ατμίσετε ένα άτομο με κρυολόγημα, πρέπει πάντα να υπάρχει μια χούφτα κινεζική κληματίδα.

Αν είχα πονοκέφαλο, μάζευα μια χούφτα κινέζικη κληματίδα και την έβαζα στο μέτωπό μου, την έδενα με μια πετσέτα και μετά πήγαινα στη δουλειά ή για ύπνο. Τότε, δεν υπήρχε δυτική ιατρική όπως τώρα. Αλλά νομίζω ότι η θεραπεία ασθενειών με παραδοσιακά βότανα όπως αυτό δεν θα προκαλέσει ποτέ παρενέργειες όπως όταν χρησιμοποιούμε υπερβολική δυτική ιατρική.

Εκτός από τη χρήση της ως λαϊκό φάρμακο, η κινέζικη βλαστίδα είναι επίσης ένα πιάτο. Όταν μαγειρεύει ψάρι, η γιαγιά μου συχνά έβαζε μια χούφτα κινέζικη βλαστίδα στον πάτο της κατσαρόλας. Η κινέζικη βλαστίδα αφαιρεί τη μυρωδιά του ψαριού και προσθέτει γεύση στο μαγειρεμένο ψάρι.

Περιστασιακά, η γιαγιά μου μάζευε βραστό κινέζικο χόρτο και έστριβε τη σάλτσα σόγιας. Οι άντρες στο χωριό μου έτρωγαν σαλάτα με χλοοτάπητα ή κυπρίνο με μια χούφτα κορυφές κινέζικου χόρτου. Και ειδικά, το πιάτο με λουκάνικο για σκύλους δεν θα ήταν τόσο νόστιμο χωρίς κινέζικο χόρτο και φύλλα γκουάβα.

Ρώτησα πολλούς φίλους μου αν είχαν φάει ποτέ σοταρισμένο πολτό παπάγιας και σχεδόν όλοι κούνησαν το κεφάλι τους. Αλλά εγώ τον έτρωγα τακτικά όταν ήμουν στο χωριό. Όταν μια παλιά παπάγια σταματούσε να παράγει καρπούς ή όταν συναντούσα ένα αρσενικό δέντρο παπάγιας που δυσκολευόταν να παράγει καρπούς και ο καρπός ήταν πολύ μικρός και άγευστος, η μητέρα μου έκοβε αυτό το δέντρο παπάγιας.

Η μητέρα μου ξεφλούδισε την εξωτερική φλούδα για να πάρει το εσωτερικό μέρος, την έκοψε, την μούλιασε σε αλατισμένο νερό, την έπλυνε και την στέγνωσε, έπειτα την τύλιξε σε αποξηραμένα φύλλα μπανάνας και την έβαλε σε μια μικρή κατσαρόλα που κρεμόταν στο ράφι της κουζίνας. Όταν έτρωγε, έβαζε τον αποξηραμένο πολτό παπάγιας σε νερό ρυζιού για να μαλακώσει, τον έπλενε και μετά τον τηγάνιζε με λίρδα ή εντόσθια κοτόπουλου ή πάπιας. Ο πολτός παπάγιας που παρασκευάζεται έτσι είναι τραγανός, νόστιμος και δεν μοιάζει με τίποτα άλλο.

Σε πολλά παραδοσιακά βιετναμέζικα χωριά, φυτεύονται δέντρα καπόκ. Το χωριό μου έχει δύο σειρές από αρχαία δέντρα καπόκ εκατέρωθεν του δρόμου από την κεντρική πύλη μέχρι την είσοδο του χωριού. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, από μακριά, μοιάζει με μια μεγάλη φωτιά στον ουρανό. Αυτή είναι επίσης η ημέρα γιορτής των ψαρονιών από τα γαλήνια ασβεστολιθικά βουνά που πετούν πίσω για να ρουφήξουν νέκταρ από τα λουλούδια του καπόκ.

Εμείς τα παιδιά περάσαμε όλη μέρα χαλαρώνοντας κάτω από τα καπόκ. Χρησιμοποιήσαμε ένα γερό κομμάτι μπαμπού για να το ρίξουμε δυνατά στο καπόκ για να πέσουν τα μπουμπούκια του καπόκ. Τα μπουμπούκια του καπόκ είναι τα μπουμπούκια ανθέων του καπόκ. Τα μπουμπούκια του καπόκ είναι πεντανόστιμα. Αλλά οι νεαροί καρποί του καπόκ είναι μια λιχουδιά.

Μπορούσαμε να φάμε ρύζι μέχρι να χορτάσουμε. Το νεαρό ρύζι ήταν τραγανό, γλυκό και λίγο κολλώδες. Οι ενήλικες βούτηξαν το νεαρό ρύζι σε αλάτι και τσίλι για να πιουν κρασί. Το νεαρό ρύζι κομμένο σε πολύ μικρές φέτες και αναμειγνύεται με ψητές κόκκινες γαρίδες και σουσάμι για να φτιάξει μια σαλάτα που ούτε τα μεγάλα εστιατόρια σήμερα δεν μπορούν να έχουν. Αλλά το νεαρό ρύζι σοταρίστηκε με κρέας βουβαλιού και βιετναμέζικο κόλιανδρο, φίλε μου, ήταν παράξενα νόστιμο.

Αυτά τα πιάτα ήταν πραγματικά πεντανόστιμα, όχι λόγω πείνας εκείνης της ημέρας. Όπως πολλά ρουστίκ πιάτα από την επαρχία έχουν πλέον εξέχουσα θέση στα μενού των μεγάλων εστιατορίων της πόλης.

Ανάμεικτα λαχανικά.

Όπως και τα νεαρά φρούτα ρυζιού, τα νεαρά φρούτα gáo χρησιμοποιούνται συχνά και ως λαχανικά για σαλάτα. Τα νεαρά φρούτα gáo είναι τραγανά και έχουν ξινή γεύση αναμεμειγμένη με γλυκιά επίγευση.

Το χωριό μου έχει τρεις μεγάλες λιμνούλες. Και σε αυτές τις λιμνούλες φυτρώνει ένας ολόκληρος κόσμος από νούφαρα, κάστανα του νερού και λωτούς. Μετά από μία ή δύο βροχές στις αρχές του καλοκαιριού, τα νούφαρα φυτρώνουν σαν πυκνό δάσος στην επιφάνεια της λίμνης. Νομίζω ότι τα νούφαρα συγγενεύουν με τα φυτά του λωτού, αλλά τα μπουμπούκια του λωτού ονομάζονται βλαστοί, ενώ τα μπουμπούκια των νούφαρων ονομάζονται μπουμπούκια νούφαρων. Οι πρόγονοί μας ήταν πραγματικά σπουδαίοι γλωσσολόγοι.

Αλλά αργότερα, οι ερευνητές της γλώσσας δεν βρήκαν κανέναν να μελετά την προέλευση των ονομάτων πολλών φυτών, ζώων, εντόμων και αντικειμένων. Κατά την εποχή των νούφαρων, πηγαίναμε να μαζέψουμε βλαστούς νούφαρων. Οι δέσμες από βλαστούς νούφαρων ήταν μακριές, λευκοπράσινες και τόσο νεαρές που έσπαγαν αν τις λυγίζαμε απαλά.

Τα μπουμπούκια των νούφαρων χρησιμοποιούνται για βούτηγμα σε σάλτσα σόγιας ή για μαγείρεμα με μύδια ή καβουρόσουπα. Αλλά το μαγείρεμα με καβουρόσουπα που είναι τόσο νόστιμη που όλοι όσοι την τρώνε την κατατάσσουν στις καλύτερες σούπες πρέπει να μαγειρεύεται με μπουμπούκια νούφαρων. Όταν τα μπουμπούκια των νούφαρων μόλις βλαστήσουν, μαζέψτε τα και μαγειρέψτε τα με καβουρόσουπα.

Όταν μαγειρεύουν μπουμπούκια λωτού, οι άνθρωποι τα χωρίζουν στη μέση και τα ρίχνουν στην κατσαρόλα με τη σούπα. Απλώς αφήνουν να βράσουν δυνατά. Η σούπα καβουριού μαγειρεμένη με μπουμπούκια λωτού φαίνεται να είναι πιο γλυκιά από ό,τι μαγειρεμένη με άλλα λαχανικά. Επειδή όταν τρώγονται ωμά μπουμπούκια λωτού με σάλτσα σόγιας, είναι τραγανά και πολύ γλυκά.

Υπάρχει ένα μπουμπούκι λουλουδιού για το οποίο δεν είμαι σίγουρος τι είδους είναι. Άκουσα μόνο τη γιαγιά μου να λέει ότι είναι μπουμπούκι φτέρης νερού. Το μπουμπούκι φτέρης νερού μοιάζει με μπουμπούκι υάκινθου νερού ή επίσης γνωστό ως υάκινθος νερού. Η φτέρη του νερού συνήθως ζει σε βάλτους ή τάφρους.

Η γιαγιά μου συχνά μάζευε μπουμπούκια υάκινθου νερού για να τα βράσει. Ήταν πολύ γλυκά, αν και λίγο φαγούρα. Ίσως ήταν ένα είδος υάκινθου νερού. Μερικές φορές φανταζόμουν αμυδρά πώς οι πρόγονοί μας ανακάλυψαν τέτοια άγρια ​​λαχανικά.

Οι πρεσβύτεροι είδαν τα όμορφα μπουμπούκια του λουλουδιού, τα μάζεψαν και τα έφεραν στη μύτη τους για να τα μυρίσουν. Βρήκαν τη μυρωδιά του λουλουδιού τόσο ευχάριστη όσο ενός υγιούς φυτού, οπότε το δοκίμασαν. Όταν το δοκίμασαν, το βρήκαν δροσερό και γλυκό, οπότε το μάζεψαν, το έβρασαν και το έφαγαν. Την πρώτη φορά το έβρασαν πολύ, και όταν το έφαγαν, τα μπουμπούκια ήταν θρυμματισμένα και δυνατά. Έτσι, την επόμενη φορά που απλώς το ζεμάτισαν και το έφαγαν, το βρήκαν τραγανό και γλυκό. Έτσι, το λουλούδι ή παρόμοια φυτά έγιναν πιάτο.

Κάποτε ρώτησα τη μητέρα μου πώς ήξερε ότι αυτό που μαγείρευε ήταν βρώσιμο. Μου είπε ότι αν μύριζε ωραία και είχε γλυκιά ή ξινή γεύση, τότε ήταν βρώσιμο. Σκεπτόμενος το παρελθόν, το φαγητό ήταν ένα σπουδαίο μάθημα για τη ζωή.

Και εκείνη τη στιγμή, ήμουν σαν να έπεφτα σε ένα όνειρο: ένα όνειρο όπου ξύπνησα ένα πρωί και είδα χωράφια με σπανάκι του νερού, μιμόζα του νερού, μουριές, σύκο, μιμόζα του νερού, δάφνη, τσίλι, γλιστρίδα, σπανάκι του νερού, μιμόζα του νερού, μιμόζα του νερού, κινέζικη κληματίδα, αρτεμισία, λευκό βιετναμέζικο κόλιανδρο, κόκκινο βιετναμέζικο κόλιανδρο, λευκό γιασεμί, γρασίδι, νεαρά μπουμπούκια ρυζιού, νεαρό ρύζι, κινέζικη κληματίδα, κινέζικο τζίνσενγκ, κηλιδωτή πατάτα, μανιόκα, αψιθιά, σύκο, φύλλα κουρκουμά, φύλλα γκαλάνγκαλ, ρίζες λωτού, βλαστοί λωτού, μπουμπούκια νούφαρων, μπουμπούκια λωτού... να φυτρώνουν πλούσια.

Θα μεταμορφωθώ σε ένα μικροσκοπικό αγόρι και θα ξεκινήσω το ταξίδι μου μέσα από αυτά τα δάση χλωροφύλλης για να βυθιστώ στα μωβ δάση λωτού που ανθίζουν σε όλο το σύμπαν, για να ενθουσιαστώ και να τρομάξω από μια γιγάντια μοσχογαλή σαν προϊστορικός δεινόσαυρος, για να ακούσω το φτερούγισμα ενός σμήνους ακρίδων από πάνω, για να περπατήσω στο μεθυστικό άρωμα που γεμίζει τον ουρανό και τη γη της ανθισμένης εποχής του ράου κουκ...

Αυτό το όνειρο με πόνεσε επειδή ήταν πραγματικότητα σχεδόν μισό αιώνα πριν και σχεδόν μισό αιώνα αργότερα έχει γίνει μια ανθρώπινη απογοήτευση.

Πηγή: https://danviet.vn/canh-dong-rau-dai-o-viet-nam-tranh-thu-hai-nam-rau-dai-moc-vai-chuc-con-cua-nau-bat-canh-ngon-20241107102950382.htm