Ποια θρεπτικά συστατικά επιβραδύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου;

Μια νέα μελέτη έχει συνδέσει τον ρυθμό γήρανσης του εγκεφάλου με τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας.

Δίαιτα κατά της γήρανσης

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις και το Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα-Λίνκολν χαρτογράφησαν εγκεφαλικές σαρώσεις, βασισμένες στη διατροφική πρόσληψη 100 εθελοντών ηλικίας 65 έως 75 ετών, αναζητώντας συνδέσεις μεταξύ ορισμένων διατροφών και επιβράδυνσης της γήρανσης του εγκεφάλου.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει δύο ξεχωριστούς τύπους γήρανσης του εγκεφάλου. Οι βραδύτεροι ρυθμοί γήρανσης συνδέονται με την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών παρόμοια με αυτή της μεσογειακής διατροφής - η οποία έχει αποδειχθεί σε προηγούμενες μελέτες ότι είναι μια από τις καλύτερες δίαιτες για τον οργανισμό.

«Εξετάσαμε συγκεκριμένους διατροφικούς βιοδείκτες, όπως η σύνθεση λιπαρών οξέων, που είναι γνωστό στην επιστήμη της διατροφής ότι ενδεχομένως προσφέρουν οφέλη για την υγεία», δήλωσε ο νευροεπιστήμονας Aron Barbey, από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις.

«Αυτό συνάδει με εκτεταμένη έρευνα στον τομέα που καταδεικνύει τις θετικές επιπτώσεις της μεσογειακής διατροφής στην υγεία», πρόσθεσε.

Είναι σημαντικό ότι οι επιστήμονες δεν βασίστηκαν στην αναφορά της διατροφής των συμμετεχόντων στη μελέτη. Αντίθετα, ανέλυσαν δείγματα αίματος για να αναζητήσουν διατροφικούς βιοδείκτες. Αυτό παρείχε αδιάσειστα επιστημονικά στοιχεία για το τι έτρωγαν και έπιναν αυτοί οι ηλικιωμένοι ενήλικες.

Τα λιπαρά οξέα, όπως αυτά που βρίσκονται στο ψάρι και στο ελαιόλαδο, και τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, που βρίσκονται στο σπανάκι και τα αμύγδαλα, συγκαταλέγονται στους ευεργετικούς βιοδείκτες που έχουν εντοπιστεί, όπως και τα καροτενοειδή - φυτικές χρωστικές ουσίες που βρίσκονται στα καρότα και τις κολοκύθες και που προηγουμένως είχε βρεθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.

Ένας άλλος ευεργετικός βιοδείκτης που συνδέεται με την επιβράδυνση της γήρανσης είναι η χολίνη, η οποία βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στους κρόκους των αυγών, στα κρέατα οργάνων και στην ωμή σόγια.

Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο

Οι ερευνητές αξιολόγησαν τη γήρανση του εγκεφάλου χρησιμοποιώντας τόσο μαγνητικές τομογραφίες όσο και γνωστικές αξιολογήσεις. Αυτό το ζεύγος προσεγγίσεων παρείχε μια εικόνα της πραγματικής νευροπλαστικότητας, μαζί με λεπτότερες λεπτομέρειες της νευρωνικής διαμόρφωσης.

«Η μελέτη μας επέτρεψε να κατανοήσουμε σε βάθος τη σχέση μεταξύ αυτών των παραγόντων», δήλωσε ο Barbey. «Εξετάσαμε ταυτόχρονα τη δομή, τη λειτουργία και τον μεταβολισμό του εγκεφάλου, αποδεικνύοντας μια άμεση σύνδεση μεταξύ των ιδιοτήτων του εγκεφάλου και της γνωστικής ικανότητας».

Υπάρχει πλέον ένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων που αποδεικνύουν ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη γήρανση του εγκεφάλου. Κάθε νέα μελέτη παρέχει μια βαθύτερη κατανόηση του πώς ο εγκέφαλος συνδέεται άρρηκτα με κάθε άλλο μέρος και λειτουργία του σώματος. Αυτή η έρευνα είναι μόνο μια στιγμιαία εικόνα του χρόνου και όχι αρκετά ολοκληρωμένη για να αποδείξει την αιτία και το αποτέλεσμα.

Ωστόσο, μια μελέτη του 2023 κατέληξε σε παρόμοιο συμπέρασμα, παρακολουθώντας τους συμμετέχοντες για 12 χρόνια και διαπίστωσε επίσης μια σύνδεση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής (η οποία περιλαμβάνει την κατανάλωση περισσότερων ψαριών - λευκών και λιπαρών ψαριών, λιγότερου κόκκινου κρέατος και πολλών φρούτων και λαχανικών, φασολιών, φακών, ξηρών καρπών, σπόρων και δημητριακών ολικής αλέσεως) και χαμηλότερων επιπέδων γνωστικής παρακμής.

Στη συνέχεια, η ομάδα θέλει να εξετάσει κλινικές δοκιμές σε μια σημαντική χρονική περίοδο για να δει πώς η διατροφή και η διατροφή μπορούν να επηρεάσουν τη γήρανση του εγκεφάλου. Είναι πιθανό οι απλές διατροφικές προσαρμογές να μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

«Η παρούσα μελέτη εντοπίζει συγκεκριμένα μοτίβα διατροφικών βιοδεικτών που είναι πολλά υποσχόμενα και σχετίζονται θετικά με μετρήσεις της γνωστικής απόδοσης και της υγείας του εγκεφάλου», εξήγησε ο Barbey. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό npj Aging .

Πηγή: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm