Ευκαιρίες ανάπτυξης για τη βιομηχανία μπαχαρικών

Μέχρι το 2025, η βιομηχανία μπαχαρικών του Βιετνάμ στοχεύει να επιτύχει κύκλο εργασιών εξαγωγών περίπου 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Η αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα μπαχαρικών στον κόσμο και οι προσπάθειες των επιχειρήσεων για την κατασκευή περιοχών πρώτων υλών που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγών αποτελούν τη βάση για την προώθηση της ανάπτυξης αυτού του κλάδου στο μέλλον.

Οι αγρότες μαζεύουν πιπέρι. (Φωτογραφία: Tran Viet/VNA)

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ, Hoang Thi Lien, κατά τους πρώτους επτά μήνες του 2025, το Βιετνάμ εξήγαγε 145.046 τόνους πιπεριού όλων των ειδών με κύκλο εργασιών 988 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024, ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε κατά 11,7%, αλλά ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε κατά 29,3% λόγω της μέσης αύξησης της τιμής εξαγωγής σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, κατά την οποία η τιμή του μαύρου πιπεριού έφτασε τα 6.713 δολάρια ΗΠΑ/τόνο και του λευκού πιπεριού έφτασε τα 8.756 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, σημειώνοντας αύξηση 47% και 41,2% αντίστοιχα.

Αυτή είναι η υψηλότερη τιμή εδώ και πολλά χρόνια, αντανακλώντας σαφώς την τάση ανάκαμψης της παγκόσμιας αγοράς πιπεριού και τη βελτίωση της ποιότητας και της προστιθέμενης αξίας στην αλυσίδα παραγωγής της χώρας μας.

Όσον αφορά τα προϊόντα κανέλας, το Βιετνάμ εξήγαγε 73.080 τόνους, με συνολικό κύκλο εργασιών 187,5 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση τόσο σε όγκο όσο και σε αξία σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024, κατά 34,9% και 21,6% αντίστοιχα. Επίσης, τους πρώτους επτά μήνες του 2025, το Βιετνάμ εξήγαγε 9.276 τόνους αστεροειδούς γλυκάνισου με συνολικό κύκλο εργασιών 35,7 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Οι κύριες εξαγωγικές αγορές για τα προϊόντα μπαχαρικών της χώρας μας είναι οι ΗΠΑ, η Ινδία, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ)...

Μεταξύ των προϊόντων μπαχαρικών, το πιπέρι εξακολουθεί να είναι το κύριο προϊόν, με αναμενόμενο κύκλο εργασιών που θα ξεπεράσει τα 1,32 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2024. Τους πρώτους επτά μήνες του 2025, η μεγαλύτερη αγορά εξαγωγής πιπεριού του Βιετνάμ είναι οι ΗΠΑ, φτάνοντας τους 30.890 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 21,3% του μεριδίου αγοράς...

Εκτός από τις παραδοσιακές αγορές, το Ηνωμένο Βασίλειο αναδεικνύεται ως πιθανή αγορά για το πιπέρι το 2025. Στατιστικά στοιχεία από το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ) δείχνουν ότι κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2025, το Βιετνάμ ήταν ο μεγαλύτερος προμηθευτής πιπεριάς στο Ηνωμένο Βασίλειο, αντιπροσωπεύοντας το 59,94% σε όγκο και το 62,72% σε αξία των συνολικών εισαγωγών.

Η ευκαιρία επέκτασης του μεριδίου αγοράς του βιετναμέζικου πιπεριού στο Ηνωμένο Βασίλειο εξακολουθεί να είναι υψηλή, επειδή το προϊόν αυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα όσον αφορά την προσφορά, την τιμή και την εμπορική πολιτική. Με άφθονη και συνεχή προσφορά, μπορούμε εύκολα να ανταποκριθούμε σε μεγάλες παραγγελίες από το σύστημα λιανικής πώλησης στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Όσον αφορά την τιμή, η τιμή του βιετναμέζικου πιπεριού είναι επί του παρόντος σημαντικά χαμηλότερη από αυτή του ινδονησιακού πιπεριού, ενώ η ποιότητα βελτιώνεται, κατάλληλη για επιχειρήσεις και αλυσίδες σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο που αναζητούν προϊόντα με λογικές τιμές αλλά σταθερή ποιότητα.

Παρόλο που έχουν υπάρξει πολλά θετικά σημάδια στις εξαγωγές βιετναμέζικων μπαχαρικών τον τελευταίο καιρό, ο κλάδος αυτός αντιμετωπίζει επίσης έντονο ανταγωνισμό από χώρες που εξάγουν παρόμοια προϊόντα. Συγκεκριμένα, στην κινεζική αγορά, το βιετναμέζικο πιπέρι πρέπει να ανταγωνιστεί σε επίπεδο τιμής το πιπέρι από την Ινδονησία. Αυτό απαιτεί από τις επιχειρήσεις να προσαρμόζουν τις τιμές με ευελιξία και τις στρατηγικές παράδοσης ώστε να ταιριάζουν στις διακυμάνσεις της ζήτησης σε κάθε στάδιο. Στην Ινδία, το βιετναμέζικο πιπέρι αντιμετωπίζει επίσης ανταγωνισμό από την προσφορά από τη Σρι Λάνκα και τη Βραζιλία.

Σύμφωνα με τον κ. Phan Minh Thong, Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου της Phuc Sinh Joint Stock Company, για το πιπέρι ειδικότερα και τα μπαχαρικά γενικότερα, η αγορά εισαγωγής είναι ολοένα και πιο απαιτητική σε θέματα ποιότητας και υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Συνεπώς, τα φυσικά προϊόντα μπαχαρικών, χωρίς πρόσθετα, με βιολογική πιστοποίηση και σαφή ιχνηλασιμότητα, παρουσιάζουν ενδιαφέρον για τους καταναλωτές, επομένως και οι επιχειρήσεις πρέπει να ακολουθούν την κατεύθυνση της πράσινης παραγωγής.

Για πολλά χρόνια, η Phuc Sinh εφαρμόζει ένα βιώσιμο μοντέλο καλλιέργειας πιπεριάς μέσω της συνεργασίας με αγρότες για την παραγωγή σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. Κάθε χρόνο, η εταιρεία εφαρμόζει προγράμματα τεχνικής κατάρτισης για αγρότες σε τομείς πρώτων υλών. Ως εκ τούτου, η πιπεριά Phuc Sinh εξάγεται κυρίως στις ΗΠΑ - μία από τις αγορές με αυστηρές απαιτήσεις για τα πρότυπα ποιότητας.

Στο μέλλον, για να αξιοποιήσει τις ευκαιρίες ανάπτυξης για τη βιομηχανία μπαχαρικών, ο Σύνδεσμος Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ δήλωσε ότι θα συνεχίσει να οργανώνει εθνικά προγράμματα για την προώθηση του εμπορίου, και συγκεκριμένα εμπορικές συναλλαγές στη Γερμανία και την Ολλανδία· να συντονίζεται με επιχειρήσεις για την οργάνωση μαθημάτων κατάρτισης για αγρότες σχετικά με τη βιώσιμη γεωργία· να εφαρμόζει το μοντέλο αναφύτευσης πιπεριάς σε βασικές επαρχίες· να ολοκληρώνει τα δεδομένα ψηφιακού χάρτη των φυτών μπαχαρικών του Βιετνάμ. Ταυτόχρονα, ο σύνδεσμος θα παρακολουθεί προληπτικά ζητήματα φόρου προστιθέμενης αξίας, πιστοποιητικών προέλευσης, αντισταθμιστικών φόρων, προτύπων πιστοποιητικών ασφάλειας τροφίμων κ.λπ., για να υποστηρίξει τις επιχειρήσεις στη βελτίωση της παραγωγικής και εξαγωγικής ικανότητας.

Πηγή: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html