Βιετναμέζικο πιάτο με σπασμένο ρύζι εμφανίζεται στο μενού μιας κορυφαίας αλυσίδας fast food στην Ιαπωνία.

Σύμφωνα με τον Βιετναμέζο Εμπορικό Σύμβουλο στην Ιαπωνία, η επίσημη εμφάνιση βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού (com tam) στην αλυσίδα εστιατορίων Matsuya μπορεί να θεωρηθεί σημείο καμπής στο ταξίδι της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο.

Στις 26 Αυγούστου, στο κατάστημα Roppongi της αλυσίδας Matsuya, πραγματοποιήθηκε μια εκδήλωση για την παρουσίαση ενός μενού με «μπολ με χοιρινό και ρύζι σε βιετναμέζικο στιλ».

Η επίσημη συμπερίληψη στα μενού περισσότερων από 1.000 καταστημάτων Matsuya, μιας από τις μεγαλύτερες αλυσίδες fast food της Ιαπωνίας, θεωρείται σημαντικό ορόσημο στο γαστρονομικό ταξίδι του Βιετνάμ για να συνεχίσει να κατακτά την ιαπωνική αγορά.

Με την επιθυμία να προωθήσει τα βιετναμέζικα πιάτα με σπασμένο ρύζι ειδικότερα και τη βιετναμέζικη κουζίνα γενικότερα, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, Pham Quang Hieu, παρευρέθηκε και έπαιξε ενεργό ρόλο στην προώθηση και την παρουσίαση των μοναδικών χαρακτηριστικών των βιετναμέζικων πιάτων στους πολυάριθμους Ιάπωνες δημοσιογράφους που ήταν παρόντες στην εκδήλωση.

Η εκπρόσωπος της Matsuya, κα Aya Aoki, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια μιας επιτόπιας έρευνας για το άνοιγμα ενός καταστήματος στο Βιετνάμ, η ομάδα της εταιρείας ανακάλυψε και γοητεύτηκε από τη γεύση του βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού (com tam). Αυτό οδήγησε την Matsuya στην ιδέα της αναδημιουργίας της αυθεντικής γεύσης του βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού στην Ιαπωνία.

Τον Απρίλιο του 2025, ξεκίνησε ένα πιλοτικό πρόγραμμα πωλήσεων σε μια σειρά από επιλεγμένα καταστήματα.

Χάρη στην ομαλή λειτουργία και τα θετικά σχόλια των πελατών, η Matsuya αποφάσισε να λανσάρει βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι (com tam) σε 1.112 καταστήματα σε εθνικό επίπεδο. Αυτό σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο στη συνεργασία, επιβεβαιώνοντας την επιτυχία της εισαγωγής ενός βιετναμέζικου πιάτου σε μια μεγάλη ιαπωνική αλυσίδα εστιατορίων.

Σύμφωνα με τον κ. Ta Duc Minh, εμπορικό ακόλουθο του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, η επίσημη εμφάνιση βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού (com tam) στα εστιατόρια της Matsuya μπορεί να θεωρηθεί σημείο καμπής στο ταξίδι της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο .

Δήλωσε ότι το βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι στο Matsuya θα σερβίρεται με παραδοσιακή βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού. Αυτή είναι επίσης η πρώτη φορά που η παραδοσιακή βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού - ένα ξεχωριστό καρύκευμα και σύμβολο της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας - χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιάτων σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων στην Ιαπωνία.

Σύμφωνα με τον κ. Ta Duc Minh, για την κυκλοφορία βιετναμέζικου σπασμένου ρυζιού στη Ματσούγια, εισήχθησαν 10 τόνοι σάλτσας ψαριού απευθείας από το Βιετνάμ και μεταφέρθηκαν στο εργοστάσιο επεξεργασίας της Ματσούγια.

Ο κ. Ta Duc Minh σχολίασε ότι αυτό όχι μόνο καταδεικνύει την ποιότητα και την καταλληλότητα των βιετναμέζικων προϊόντων για την ιαπωνική αγορά, αλλά ανοίγει και μια νέα κατεύθυνση για την εξαγωγή βιετναμέζικων μπαχαρικών, συστατικών και επεξεργασμένων τροφίμων στην Ιαπωνία.

Εξέφρασε την ελπίδα ότι αυτό το μοντέλο συνεργασίας θα αποτελέσει σημαντική βάση για πολλά άλλα βιετναμέζικα προϊόντα διατροφής, από ρύζι και καφέ μέχρι φρούτα, λαχανικά και μεταποιημένα προϊόντα, ώστε να κατακτήσουν σταδιακά την ιαπωνική αγορά. Επιπλέον, αυτό θα συμβάλει στην περαιτέρω ενίσχυση των εμπορικών σχέσεων Βιετνάμ-Ιαπωνίας, φέρνοντας τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα και τρόφιμα σε ένα ευρύτερο φάσμα Ιαπώνων πελατών στο μέλλον.

Ο Kiyoshi Muramatsu, ένας Ιάπωνας εστιάτορας, μοιράστηκε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμαζε βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι και ότι θα το απολάμβανε πολλές φορές ακόμα. Ένιωσε την ισορροπία όλων των συστατικών, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της βιετναμέζικης κουζίνας και τη δροσιστική γεύση.

Είπε ότι, ως εταιρεία που εισάγει βιετναμέζικα μπαχαρικά στην Ιαπωνία εδώ και πολλά χρόνια, έχει αναγνωρίσει από καιρό τα μοναδικά μπαχαρικά και συστατικά που χρησιμοποιούνται στη βιετναμέζικη κουζίνα. Πιστεύει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πραγματικά βαθιά, με ισορροπία μεταξύ κρέατος και λαχανικών, επομένως δεν είναι ποτέ βαρετή.

Πιστεύει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πολύ ποικιλόμορφη και θέλει να μάθει περισσότερα γι' αυτήν, συνεχίζοντας να απολαμβάνει άλλα βιετναμέζικα πιάτα σε μελλοντικές επισκέψεις στο Βιετνάμ.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Γραφείου Εμπορίου του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, ο συνολικός κύκλος εργασιών εισαγωγών και εξαγωγών μεταξύ Βιετνάμ και Ιαπωνίας έφτασε σχεδόν τα 24,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 9,93% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Από αυτό, οι εξαγωγές από το Βιετνάμ προς την Ιαπωνία έφτασαν τα 12,81 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 11,79% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2025, και οι εισαγωγές από την Ιαπωνία έφτασαν τα 11,59 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 7,96% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024.

Με τα προαναφερθέντα θετικά στοιχεία ανάπτυξης, ο Σύμβουλος Ta Duc Minh δήλωσε ότι η Ιαπωνία, με πληθυσμό άνω των 126 εκατομμυρίων, αποτελεί μια αγορά με μεγάλη ζήτηση για εισαγωγές και κατανάλωση προϊόντων στα οποία το Βιετνάμ έχει πλεονεκτήματα, όπως γεωργικά, δασοκομικά και υδρόβια προϊόντα (φρούτα, κατεψυγμένα τρόφιμα, θαλασσινά, προϊόντα ξύλου κ.λπ.), επεξεργασμένα και μεταποιημένα προϊόντα όπως υφάσματα, υποδήματα, οχήματα μεταφοράς, ανταλλακτικά κ.λπ.

Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτός είναι ένας πολύ ευνοϊκός παράγοντας για το Βιετνάμ ώστε να συνεχίσει να προωθεί την εξαγωγή αυτών των αγαθών στην ιαπωνική αγορά.

(VNA/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp