Οι Βιετναμέζοι σπαταλούν σχεδόν 4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ πετώντας χρησιμοποιήσιμα τρόφιμα.

Περισσότεροι από 8 εκατομμύρια τόνοι χρησιμοποιήσιμων τροφίμων πετιούνται στα σκουπίδια στο Βιετνάμ κάθε χρόνο, σπαταλώντας περίπου 3,9 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Κατά μέσο όρο, κάθε άτομο παράγει 76 κιλά απορριμμάτων τροφίμων, ενώ ο παγκόσμιος μέσος όρος είναι 74 κιλά/έτος.

Εκπρόσωποι του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ και του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ υπέγραψαν συμφωνία συνεργασίας για την πρόληψη της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων στο σύστημα εστίασης και φαγητού και στα φεστιβάλ φαγητού - Φωτογραφία: CONG TRIEU

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ, ενημέρωσε κατά την τελετή έναρξης της πρωτοβουλίας ανακύκλωσης αποβλήτων τροφίμων Green Hero στις 29 Σεπτεμβρίου.

Το 19% των διαθέσιμων τροφίμων σπαταλιέται

Η σπατάλη τροφίμων εξελίσσεται σε μια παγκόσμια τραγωδία, με σοβαρές οικονομικές , κοινωνικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Στοιχεία από το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (UNEP) το 2022 έδειξαν ότι 1,05 δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων σπαταλήθηκαν, αντιπροσωπεύοντας το 19% του συνόλου των τροφίμων που διατίθενται στους καταναλωτές.

Ένα άλλο στατιστικό στοιχείο αναφέρει ότι περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως σπαταλιέται ή χάνεται, προκαλώντας εκτιμώμενες οικονομικές απώλειες που υπερβαίνουν το 1 τρισεκατομμύριο δολάρια.

Ο κ. Nguyen Tuan Khoi, Πρόεδρος του Δικτύου Τράπεζας Τροφίμων του Βιετνάμ - Φωτογραφία: CONG TRIEU

Η εκτιμώμενη απώλεια στο Βιετνάμ ισοδυναμεί με σχεδόν 2% του ΑΕΠ. Εκ των οποίων, τα λαχανικά και τα φρούτα αντιπροσωπεύουν το 32%, το κρέας το 14% και τα θαλασσινά το 12%.

Η συνολική ποσότητα οικιακών απορριμμάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι περίπου 13.000 τόνοι/ημέρα, εκ των οποίων τα απόβλητα τροφίμων ισοδυναμούν με 7.800 τόνους/ημέρα.

Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι πάνω από το 88% των αποβλήτων τροφίμων από τις μεγάλες πόλεις απορρίπτονται σε χώρους υγειονομικής ταφής χωρίς καμία εξειδικευμένη επεξεργασία. Η τεχνολογία για την επεξεργασία οργανικών αποβλήτων εξακολουθεί να είναι περιορισμένη και δεν υπάρχει λύση για τη διαδικασία μεταφοράς και επεξεργασίας των αποβλήτων μετά τη διαλογή.

Στην τελετή έναρξης της εκδήλωσης, οι διοργανωτές έδωσαν πολλά δώρα στα παιδιά του Φιλανθρωπικού Σχολείου Binh Trung Dong (Περιφέρεια Binh Trung, Πόλη Χο Τσι Μινχ) - Φωτογραφία: CONG TRIEU

Ανακύκλωση απορριμμάτων τροφίμων

Με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας κατά της Απώλειας και της Σπατάλης Τροφίμων, στις 29 Σεπτεμβρίου, το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ ξεκίνησε την εκστρατεία «Τρόφιμα για την Αλλαγή 2025» και την πρωτοβουλία ανακύκλωσης απορριμμάτων τροφίμων - Green Hero.

Η δραστηριότητα συντονίζεται με την Παγκόσμια Τράπεζα Τροφίμων, την Κοινωνική Επιχείρηση Green Journey, το Δίκτυο Αγροτών του Βιετνάμ και τον Σύνδεσμο Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Η πρωτοβουλία Green Hero βοηθά στην ευαισθητοποίηση του κοινού, στην ανάπτυξη τεχνολογικών λύσεων, στη σύνδεση αγροτών και συνεταιρισμών, στη δημιουργία αναγεννητικών αγροκτημάτων και κέντρων καινοτομίας.

Θα επεκταθεί από τις αστικές στις αγροτικές περιοχές, συμβάλλοντας στη μείωση της ρύπανσης, στην αναγέννηση πόρων και στην υποστήριξη των οικολογικών μέσων διαβίωσης για τους ανθρώπους.

Εστιάζοντας στην επεξεργασία των απορριμμάτων τροφίμων στην πηγή, μετατρέποντάς τα σε χρήσιμα προϊόντα όπως κομπόστ, θρεπτικά συστατικά εδάφους ή ζωοτροφές μέσω της τεχνολογίας εκτροφής μαύρης μύγας-στρατιώτη και γαιοσκωλήκων.

Το Green Hero θα δημιουργήσει ένα τεχνολογικό οικοσύστημα που θα συνδέει εστιατόρια, σούπερ μάρκετ, αγορές χονδρικής και αγροκτήματα, δημιουργώντας μια αλυσίδα κυκλοφορίας τροφίμων.

«Το Green Hero θα αποτελέσει γέφυρα για την ταξινόμηση, την επεξεργασία και την επιστροφή των αποβλήτων στην κοινότητα με τη μορφή λιπασμάτων, ανακυκλωμένων τροφίμων ή καθαρής ενέργειας», δήλωσε ο κ. Khoi.

Η απόρριψη των απορριμμάτων τροφίμων αποτελεί επιβάρυνση για πολλά εστιατόρια.

Η αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Σεφ της πόλης Χο Τσι Μινχ, Νγκουγιέν Ταμ, δήλωσε ότι ο σκοπός και οι δράσεις της πρωτοβουλίας θα δώσουν στην κοινότητα μια πιο φωτεινή άποψη για την οικονομική χρήση και την ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων.

Προηγουμένως, η επεξεργασία των αποβλήτων τροφίμων σε εστιατόρια και ξενοδοχεία αντιπροσώπευε πάντα το 20-30%, κάτι που αποτελούσε επιβάρυνση. Αν εφαρμόσουμε την πρωτοβουλία, μπορούμε να αξιοποιήσουμε πλήρως αυτά τα απόβλητα τροφίμων για να τα επαναχρησιμοποιήσουμε και να τα ανακυκλώσουμε σε λίπασμα.

«Το μοντέλο επαναχρησιμοποίησης θα βοηθήσει τις επιχειρήσεις να εξοικονομήσουν πολλά κόστη, να μειώσουν σημαντικά τις εκπομπές και να συμβάλουν στη βελτίωση του περιβάλλοντος διαβίωσης», δήλωσε ο κ. Ταμ.

ΚΟΝΓΚ ΤΡΙΕΟΥ

Πηγή: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm