Οι αρχές διατάσσουν αυστηρή διαχείριση των νεκρών χοίρων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λουκάνικων Tet

Χοιρινό άγνωστης προέλευσης σε ψυγείο ανακαλύφθηκε από τις αρχές. Φωτογραφία: VNA

Ο Υφυπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Phung Duc Tien μόλις απέστειλε έγγραφο στις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των κεντρικά διοικούμενων πόλεων, ζητώντας τη διόρθωση της διαχείρισης και του ελέγχου της σφαγής ζώων, διασφαλίζοντας την ασφάλεια από ασθένειες και την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Το έγγραφο ανέφερε ότι πρόσφατα, τα μέσα ενημέρωσης έχουν αναφέρει συνεχώς την ανακάλυψη σφαγείων που παραβιάζουν τους νόμους περί προστασίας του περιβάλλοντος και ασφάλειας των τροφίμων κατά τη λειτουργία τους.

Επιπλέον, ανακαλύφθηκαν παράνομα σφαγεία χοίρων, κατασχέθηκαν τόνοι κρέατος άγνωστης προέλευσης και συλλέχθηκαν άρρωστοι και νεκροί χοίροι για σφαγή και στη συνέχεια πωλήθηκαν σε μονάδες επεξεργασίας για την παρασκευή ζαμπόν, λουκάνικων κ.λπ. Τα πουλερικά που εισέρχονταν και εξέρχονταν από τις αγορές χονδρικής δεν τέθηκαν σε καραντίνα σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Οι αρχές έχουν ανακαλύψει και σταματήσει πολλές αποστολές ζωικών προϊόντων που δεν πληρούν τις απαιτήσεις κτηνιατρικής υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων για τις επιχειρήσεις.

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό, πλησιάζει το Σεληνιακό Νέο Έτος 2025, η ζήτηση για κρέας ζώων και πουλερικών αυξάνεται. Ωστόσο, η πραγματικότητα δείχνει ότι υπάρχει χαλαρή διαχείριση από τις τοπικές αρχές και τους φορείς διαχείρισης στα σφαγεία. Αυτό οδηγεί σε υψηλό κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων, επηρεάζοντας την υγεία των καταναλωτών, εξαπλώνοντας ζωικές ασθένειες και μολύνοντας το περιβάλλον.

Αντιμέτωπο με την παραπάνω κατάσταση, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ζήτησε από τις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των πόλεων να δώσουν εντολή στις αρμόδιες υπηρεσίες, παραρτήματα και τομείς να ενισχύσουν το έργο επιθεώρησης και εξέτασης, ιδίως την επιθεώρηση και την αιφνιδιαστική επιθεώρηση κτηνιατρικής και ασφάλειας τροφίμων για τα σφαγεία ζώων.

Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζεται αυστηρά και να διακόπτεται η λειτουργία των μη αδειοδοτημένων σφαγείων ζώων, ιδίως των μικρής κλίμακας σφαγείων που δεν διασφαλίζουν την κτηνιατρική υγιεινή και τις συνθήκες ασφάλειας των τροφίμων, σφάζουν ζώα που πεθαίνουν από επιδημίες και δεν ελέγχονται από κτηνιατρικό προσωπικό σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Απαιτείται η εφαρμογή ενός προληπτικού προγράμματος παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Παράλληλα, θεσπίστε και εφαρμόστε κανονισμούς συντονισμού μεταξύ της κυβέρνησης και των κτηνιατρικών, ιατρικών , αστυνομικών και διαχειριστικών δυνάμεων της αγοράς... στη διαχείριση των δραστηριοτήτων σφαγής ζώων. Ανταλλάξτε τακτικά πληροφορίες και συντονιστείτε άμεσα κατά τον χειρισμό υποθέσεων που σχετίζονται με τη μεταφορά, τη σφαγή και την ασφάλεια των τροφίμων για το κρέας ζώων και πουλερικών.

VN (σύνθεση)

Πηγή: https://baohaiduong.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-nha-chuc-trach-lenh-quan-ly-nghiem-403419.html