Περισσότερα από 20.000 μπολ με φο περιμένουν να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες στο Φεστιβάλ Ημέρας Φο 2025

Περίπου 30 πάγκοι με pho από πολλές επαρχίες και πόλεις, φέρνοντας μαζί τους τοπικές γεύσεις από όλη τη χώρα, θα εξυπηρετήσουν περισσότερα από 20.000 άτομα στο φεστιβάλ Pho Day 2025, που θα πραγματοποιηθεί στις 13-14 Δεκεμβρίου στην παλιά περιοχή του Φορολογικού Εμπορικού Κέντρου (Saigon Ward, Ho Chi Minh City).

Ο κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου, απάντησε σε ερωτήσεις δημοσιογράφων των εφημερίδων Tin Tuc και Dan Toc στην τελετή ανακοίνωσης του Φεστιβάλ Ημέρας Pho 2025 το πρωί της 4ης Δεκεμβρίου.

Το πρωί της 4ης Δεκεμβρίου, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας (Υπουργείο Εξωτερικών), το Υπουργείο Προώθησης Εμπορίου ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ), το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, ο Σύνδεσμος Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ και η Ανώνυμη Εταιρεία Acecook Vietnam διοργάνωσαν την ανακοίνωση του προγράμματος Pho Day 2025 - για 9η φορά με θέμα "Ανυψώνοντας το βιετναμέζικο ρύζι - Εξαπλώνοντας στις πέντε ηπείρους".

Η Ημέρα Pho 2025 συγκεντρώνει περίπου 30 τυπικά περίπτερα pho από τον Βορρά - Κεντρικό - Νότο. Μοναδικές γεύσεις θα εμφανίζονται η μία μετά την άλλη, από το H'Mong Ha Giang pho με noodles pho φτιαγμένα από κόκκους καλαμποκιού, το Pho Nho Pho Nui (Pleiku) γνωστό και ως "pho με δύο μπολ", μέχρι το Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Συγκεκριμένα, η παρουσία του Pho Khoe από τη Σεούλ (Κορέα) συνεχίζει να δείχνει την ισχυρή εξάπλωση του βιετναμέζικου pho πέρα ​​από τα σύνορα.

Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών του φεστιβάλ, αναμένεται να σερβιριστούν περισσότερα από 20.000 μπολ φο, προσελκύοντας περίπου 50.000 επισκέπτες. Η τιμή κάθε μπολ φο έχει οριστεί σε μόλις 40.000 VND για να διευρυνθεί η ευκαιρία εμπειρίας για μεγάλο αριθμό ατόμων. Επιπλέον, οι διοργανωτές θα παρακρατήσουν το 10% των εσόδων, μαζί με τις συνεισφορές των αναγνωστών και των συνοδευτικών μονάδων, για να σταλούν στους κατοίκους της επαρχίας Ντακ Λακ , η οποία υπέστη σοβαρές ζημιές μετά την πρόσφατη καταιγίδα και πλημμύρα. Αυτή η ανθρωπιστική δραστηριότητα έχει γίνει μια ομορφιά του προγράμματος της Ημέρας Φο εδώ και πολλά χρόνια.

Στο φεστιβάλ θα σερβίρονται μπολ με κοτόπουλο pho στους θαμώνες, με τιμές που ξεκινούν από 40.000 dong/μπολ.

Από την άλλη πλευρά, η οργανωτική επιτροπή συνεχίζει επίσης να προωθεί το μήνυμα «Διαδίδοντας στις πέντε ηπείρους», καλώντας τα εστιατόρια pho στο εσωτερικό και στο εξωτερικό να ανταποκριθούν στην Ημέρα Pho στις 12 Δεκεμβρίου με πολλές μορφές, όπως: οργάνωση προωθητικών προγραμμάτων, αναδημιουργία τοπικών ιστοριών pho ή προώθηση του βιετναμέζικου pho στη διεθνή κοινότητα. Αυτές οι ενδιαφέρουσες ιστορίες θα καταγραφούν και θα διαδοθούν στα μέσα ενημέρωσης του προγράμματος.

Ο κ. Tran Xuan Toan, Αναπληρωτής Αρχισυντάκτης της εφημερίδας Tuoi Tre, δήλωσε ότι το ταξίδι της Ημέρας Pho έχει εισέλθει στο ένατο έτος του από τότε που η Tuoi Tre καθιέρωσε την 12η Δεκεμβρίου ως Ημέρα Pho. Σχεδόν μια δεκαετία έχει γίνει μάρτυρας της ισχυρής ανόδου της βιετναμέζικης κουζίνας, στην οποία το pho παίζει συμβολικό ρόλο και έχει γίνει ένας εμπνευσμένος πρεσβευτής για τον τουρισμό, ευρέως αποδεκτός στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.

Συνεπώς, τα φεστιβάλ pho που διοργανώνονται στο εξωτερικό έχουν δημιουργήσει μεγάλο ενθουσιασμό μεταξύ των ντόπιων και των διεθνών τουριστών, όπως: Το 2023 στην Ιαπωνία, προσέλκυσε περίπου 85.000 επισκέπτες, το 2024 στην Κορέα, υπήρχαν 28.000 συμμετέχοντες και το 2025 στη Σιγκαπούρη, έφτασε τους 35.000 επισκέπτες. Αυτοί οι αριθμοί καταδεικνύουν την έντονη αγάπη των διεθνών φίλων για το βιετναμέζικο pho, ενώ παράλληλα ανοίγουν ευκαιρίες για επιχειρήσεις που παράγουν μπαχαρικά, συστατικά και βιετναμέζικα τρόφιμα για εξαγωγή.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Xuan Toan, το θέμα του φετινού φεστιβάλ «Ανυψώνοντας το βιετναμέζικο ρύζι - Εξαπλώνοντας στις πέντε ηπείρους» τιμά το ρύζι, ένα βασικό συστατικό που αποτελεί την ψυχή του βιετναμέζικου pho. Η ιστορία του τεχνίτη Do Thi Tam, ιδιοκτήτη της μάρκας Pho Since 1960 (Bac Giang), με τα μαλακά noodles Chu από την ποικιλία ρυζιού Bao Thai Hong, αποτελεί απόδειξη της ζωτικότητας των ιθαγενών ποικιλιών ρυζιού όταν διατηρούνται και προωθούνται σωστά. Ως εκ τούτου, η Ημέρα Pho δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό φεστιβάλ, αλλά και ένα εργαλείο για την προώθηση του τουρισμού, του εμπορίου και των επενδύσεων.

«Στο εγγύς μέλλον, η οργανωτική επιτροπή στοχεύει στη διατήρηση του ετήσιου φεστιβάλ pho σε άλλες χώρες και αναμένεται να το πραγματοποιήσει στη Γαλλία, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ το 2026. Αυτές είναι αγορές με βαθείς δεσμούς με τον βιετναμέζικο πολιτισμό», πρόσθεσε ο κ. Tran Xuan Toan.

Ο κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το βιετναμέζικο pho είναι μια εθνική μάρκα με μεγάλη επιρροή στην αγορά. Προηγουμένως, το βιετναμέζικο instant pho εξαγόταν κυρίως στην Ταϊλάνδη. Τώρα, το προϊόν έχει διεισδύσει ευρέως στις ασιατικές αγορές με μεγάλες βιετναμέζικες κοινότητες, ακόμη και σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες. Η εγχώρια βιομηχανία τροφίμων ρυζιού έχει επίσης αναπτυχθεί σημαντικά, καθώς έως και 99% των προϊόντων ρυζιού στα συστήματα λιανικής πώλησης στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι βιετναμέζικα προϊόντα, καταδεικνύοντας την εξαιρετική ανταγωνιστικότητα των εγχώριων επιχειρήσεων.

Το βιετναμέζικο φο αφήνει πάντα μια βαθιά εντύπωση στους διεθνείς τουρίστες.

Για να διασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων για κάθε μπολ φο που σερβίρεται στο φεστιβάλ, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μιν ανέθεσε επίσης στο Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων και στις σχετικές μονάδες τον συντονισμό και την εφαρμογή αυστηρών διαδικασιών ελέγχου υγιεινής. Όλα τα περίπτερα πρέπει να διασφαλίζουν καθαρή κουζίνα, αποστειρωμένα εργαλεία και το προσωπικό πρέπει να φοράει μάσκες και γάντια καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας επεξεργασίας. Η πηγή νερού για το μαγείρεμα του φο, τα ζεματισμένα νουντλς και τα εργαλεία καθαρισμού πρέπει να ελέγχονται ώστε να πληρούν τα πρότυπα και να παρακολουθούνται καθ' όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ. Αυτή η εργασία έχει ως στόχο να διασφαλίσει ότι κάθε μπολ φο που παραδίδεται στους πελάτες είναι ασφαλές, νόστιμο και αυθεντικό.

«Με τις μεγάλης κλίμακας, ποικίλες δραστηριότητες και την υποστήριξη της επιχειρηματικής κοινότητας, των τεχνιτών και των λάτρεις του pho, το φεστιβάλ Pho Day 2025 αναμένεται να συνεχίσει να διαδίδει την αξία της βιετναμέζικης κουζίνας, να αναδεικνύει το βιετναμέζικο ρύζι και να φέρνει το βιετναμέζικο pho πιο κοντά και πιο δυνατά στον παγκόσμιο χάρτη», δήλωσε ο κ. Nguyen Nguyen Phuong.

baotintuc.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html