Οι Αμερικανοί τουρίστες εκπλήσσονται όταν δοκιμάζουν τόσο πολύ φθηνό όσο και πολύ ακριβό street food στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ο Sonny Side (από τις ΗΠΑ) κατέχει αυτή τη στιγμή ένα κανάλι στο YouTube με πάνω από 10,7 εκατομμύρια συνδρομητές. Είναι παθιασμένος με την εξερεύνηση πολιτισμών και κουζινών σε όλο τον κόσμο , συμπεριλαμβανομένου του Βιετνάμ.

Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο Σόνι απολάμβανε πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ και δεν φοβόταν να δοκιμάσει πιάτα που κυμαίνονταν από απλά μέχρι πολυτελή βιετναμέζικα.

Πιο πρόσφατα, ο Sonny και ένας φίλος του δοκίμασαν δύο πιάτα street food στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το ένα κοστίζει μόνο 5.000 dong και το άλλο, ένα ακριβό, στα 350.000 dong, για να εκφράσουν την ειλικρινή τους άποψη για τη γεύση.

Το πρώτο μέρος που επισκέφτηκαν οι δύο επισκέπτες ήταν ένα χορτοφαγικό εστιατόριο στην οδό Ngo Gia Tu (Περιφέρεια 9, Περιοχή 10, Πόλη Χο Τσι Μινχ). Ο Sonny αποκάλυψε ότι το εστιατόριο λειτουργεί εδώ και πάνω από 4 χρόνια και μπορεί να πουλήσει 450 μπολ ανά ώρα σε μια εξαιρετικά χαμηλή τιμή μόλις 5.000 VND ανά μπολ (για πελάτες που γευματίζουν στο κατάστημα).

Εκτός από χορτοφαγικά πιάτα με ρύζι, το εστιατόριο σερβίρει επίσης χορτοφαγικά βερμιτσέλι και φο, με το πιο δημοφιλές πιάτο να είναι το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι.

Ο Σόνι και ο στενός του φίλος δεν είχαν πρόβλημα να κάθονται στο πεζοδρόμιο, απολαμβάνοντας ένα πολύ φθηνό μπολ με χορτοφαγική σούπα με νουντλς (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Ο Σόνι είπε ότι είχε απολαύσει πολλά πιάτα με νουντλς στο Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένου του ψητού χοιρινού βερμιτσέλι. Ωστόσο, το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι σε αυτό το εστιατόριο είναι μοναδικό επειδή όλα τα υλικά είναι vegan, από το ψητό χοιρινό, τα ρολάκια άνοιξης και το τηγανητό nem (βιετναμέζικο λουκάνικο) μέχρι τα χορτοφαγικά παϊδάκια και το τηγανητό τόφου με λεμονόχορτο.

Στο εστιατόριο, ο Σόνι και η συνοδός του παρήγγειλαν δύο μερίδες ψητό χοιρινό βερμιτσέλι. Αν και το εστιατόριο ήταν γεμάτο, οι πελάτες δεν χρειάστηκε να περιμένουν πολύ. Χρειάστηκαν μόνο λίγα λεπτά για να σερβιριστεί ένα χορταστικό γεύμα.

Συμπεριφερόμενοι σαν ντόπιοι, οι δύο καλεσμένοι έριξαν αργά γλυκόξινη σάλτσα ψαριού πάνω από τα υλικά στο μπολ με τα βερμιτσέλι, τα ανακάτεψαν καλά και απόλαυσαν. Ο Σόνι σχολίασε ότι το πιάτο είχε ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων, τόσο νόστιμο που ήταν δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι ήταν φτιαγμένο με χορτοφαγικά υλικά.

«Το ψητό κρέας είναι τρυφερό, μαστιχωτό και γευστικό, τα ρολάκια άνοιξης είναι τραγανά σαν να είναι φτιαγμένα από χοιρινό, και η σάλτσα είναι επίσης νόστιμη και αρωματική. Αυτό το πιάτο με νουντλς είναι πραγματικά καλό», είπε ο Αμερικανός πελάτης.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο φίλος του Sonny σχολίασε επίσης: «Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα με νουντλς που έχω φάει ποτέ στο Βιετνάμ».

Το χορτοφαγικό πιάτο με ψητά χοιρινά noodles άφησε τον Αμερικανό πελάτη να αναφωνεί συνεχώς με ενθουσιασμό, λέγοντας ότι ήταν πολύ πιο νόστιμο από ό,τι υποδήλωνε η ​​τιμή του (Στιγμιότυπο οθόνης).

Εκτός από τη γεύση, και οι δύο εξεπλάγησαν από την τιμή του χορτοφαγικού πιάτου με ψητά χοιρινά noodles, μόνο 5.000 VND ανά μερίδα. Παρά την απίστευτα χαμηλή τιμή, βρήκαν το πιάτο πεντανόστιμο, ξεπερνώντας τις προσδοκίες τους.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους του VietNamNet, η κα Vuong Kim Long – ιδιοκτήτρια του χορτοφαγικού εστιατορίου που επισκέφτηκε ο Sonny – δήλωσε ότι ήταν πολύ χαρούμενη που τα πιάτα του εστιατορίου της ήταν γνωστά και αγαπημένα από πολλούς ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων ξένων τουριστών.

Η κα Λονγκ είπε ότι το εστιατόριο άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2020 και αυτή τη στιγμή διαθέτει δύο υποκαταστήματα που λειτουργούν στην πόλη Χο Τσι Μινχ, μετά το κλείσιμο του τρίτου υποκαταστήματος πριν από λίγο καιρό. Το εστιατόριο ονομάζεται «Tuy Tam» (που σημαίνει «Πληρώστε όπως θέλετε») επειδή οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν ό,τι θέλουν όταν δειπνούν εκεί.

«Το εστιατόριο είναι ανοιχτό με σκοπό να σερβίρει μεσημεριανό γεύμα σε όλους όσους το χρειάζονται, ανεξαρτήτως φύλου, επαγγέλματος ή ηλικίας. Σε κάθε τοποθεσία, η τιμή για ένα γεύμα που σερβίρεται επιτόπου αναφέρεται σε 2.000 και 5.000 VND, ωστόσο, αυτό το ποσό είναι μόνο συμβολικό, καθώς οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν ό,τι θέλουν αφού τελειώσουν το γεύμα τους.»

«Το κατάστημα έχει έτοιμο ένα κουτί δωρεών· οι πελάτες μπορούν να βάλουν όσο πολύ ή όσο λίγο θέλουν, ή ακόμα και να μην πληρώσουν καθόλου», είπε ο ιδιοκτήτης.

Αυτό το εστιατόριο ειδικεύεται σε χορτοφαγικά πιάτα και οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν ό,τι θέλουν (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Για τους πελάτες που σερβίρουν φαγητό σε πακέτο, η τιμή είναι 25.000 VND ανά μερίδα. Αυτά τα χρήματα βοηθούν το εστιατόριο να καλύψει το ενοίκιο, τα κοινόχρηστα και το κόστος εργασίας.

Σύμφωνα με την κα. Λονγκ, το μενού του εστιατορίου είναι ποικίλο και σερβίρει διαφορετικά πιάτα καθημερινά, προσφέροντας στους πελάτες πολλές επιλογές, όπως: ανάμεικτο ρύζι, χορτοφαγική σούπα με νουντλς πάπιας και βλαστούς μπαμπού, χυλό εντοσθίων, σούπα με νουντλς ταπιόκας, σάντουιτς με μοσχάρι στιφάδο, σούπα με νουντλς μοσχαριού σε στιλ Hue , σούπα με νουντλς ψητού χοιρινού, χορτοφαγικό φο και χορτοφαγικό σπασμένο ρύζι.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 11:00 π.μ. έως τις 6:30 μ.μ., από Δευτέρα έως Σάββατο. Κατά μέσο όρο, σερβίρει πάνω από 600 χορτοφαγικά γεύματα καθημερινά.

Το επόμενο μέρος που επισκέφτηκαν ο Σόνι και η συνοδός του ήταν ένας πάγκος με street food που πουλούσε σούπα με καβούρι και νουντλς στην οδό Pham Van Chi, στην περιοχή 6, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Αυτός ο πάγκος είχε προκαλέσει στο παρελθόν διαμάχες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και είχε κερδίσει τα παρατσούκλια «αντιγραμμένη σούπα με καβούρι και νουντλς» και «5 αστέρων σούπα με καβούρι και νουντλς από street food», επειδή το πιο ακριβό μπολ του κόστιζε έως και 350.000 dong.

Ο Σόνι είπε ότι στο παρελθόν είχε φάει σούπα με καβούρι και νουντλς που κόστιζε μόνο 25.000-30.000 dong ανά μπολ στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασε σούπα με καβούρι και νουντλς που κόστιζε δεκαπλάσια.

Ο Αμερικανός πελάτης σχολίασε ότι, παρά το γεγονός ότι η σούπα με νουντλς του εστιατορίου θεωρούνταν ακριβή, το εστιατόριο ήταν ακόμα πολύ γεμάτο με πελάτες.

Δύο πελάτες απολαμβάνουν ένα ακριβό μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Στο εστιατόριο, ο Σόνι και ο φίλος του παρήγγειλαν δύο από τα πιο ακριβά μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς και περιέγραψαν το γεύμα ως «σαν μπουφέ θαλασσινών», γεμάτο με γαρνιτούρες όπως πουτίγκα αίματος, χοιρινό, κεφτεδάκια ψαριού, επιπλέουσες ρυζογκοφρέτες, φρέσκες γαρίδες, ψιλοκομμένο κρέας καβουριού, μικρές δαγκάνες καβουριού, μεγάλες δαγκάνες καβουριού κ.λπ.

Απόλαυσαν τη γεύση της απαλή, ζουμερής πουτίγκας αίματος που έλιωνε στο στόμα τους και αξιολόγησαν τη γεύση ως πολύ νόστιμη.

«Τα φρέσκα νουντλς ρυζιού είναι μαλακά και τρυφερά, εμποτισμένα με γευστικά μπαχαρικά και έναν πλούσιο, πηχτό ζωμό. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα με νουντλς», περιέγραψε ο σύντροφος του Σόνι.

Ένα χορταστικό μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς, που περιέχει διάφορα είδη κρέατος και θαλασσινών, και έναν πηχτό, πλούσιο ζωμό (Εικόνα από βίντεο κλιπ).

Σε παρόμοιο πνεύμα, ο Σόνι επαίνεσε επίσης την πηχτή, γευστική σούπα με νουντλς καβουριού, η οποία σερβιρίστηκε σε γενναιόδωρες μερίδες.

«Το κρέας του καβουριού ήταν όμορφα ξεφλουδισμένο, πολύ αρωματικό και ικανοποιητικά ζουμερό. Ο ζωμός ήταν πηχτός και πλούσιος. Όσο περισσότερο μάζευα, τόσο περισσότερο κρέας καβουριού έβρισκα από κάτω. Τώρα καταλαβαίνω γιατί πουλάνε αυτό το πιάτο σε τόσο υψηλή τιμή», είπε ο Αμερικανός πελάτης.

Η κα. Nguyen Thi Loan (62 ετών), ιδιοκτήτρια του πάγκου με σούπα νουντλς, είπε ότι ο πάγκος λειτουργεί εδώ και 36 χρόνια και εξαντλείται μέσα σε περίπου 3-4 ώρες από το άνοιγμα.

Σύμφωνα με την κα. Λόαν, έμαθε η ίδια τη συνταγή για το banh canh (βιετναμέζικη σούπα με ρυζόνελα). Επιλέγει προσεκτικά μόνο τα καλύτερα υλικά για να δημιουργήσει υψηλής ποιότητας μπολ με banh canh που αξίζουν την τιμή που πληρώνουν οι πελάτες.

«Δεν με νοιάζει τι λέει ο κόσμος. Με νοιάζει μόνο τι κάνω εγώ. Θέλω οι πελάτες, αφού τελειώσουν το γεύμα τους και φύγουν από αυτό το μέρος, να θυμούνται τη σούπα με καβούρι και να θυμούνται εμένα», εξέφρασε η κα. Λόαν.

Παρά την υψηλή τιμή, η ειδική σούπα με καβούρι και νουντλς του εστιατορίου εξακολουθεί να αγαπάται από πολλούς και προσελκύει μεγάλο αριθμό πελατών (Στιγμιότυπο οθόνης).

Για να φτιάξει νόστιμη σούπα με καβούρι και νουντλς, η κυρία Λόαν προετοιμάζει σχολαστικά κάθε συστατικό και βήμα της διαδικασίας. Ο ζωμός σιγοβράζει από κόκαλα κοτόπουλου, χοιρινά ποδαράκια, ψάρι, γαρίδες, κρέας και αυγοτάραχο καβουριού. Επιλέγει πάντα μεγάλες, σφιχτές γαρίδες και τις βράζει χρησιμοποιώντας μια ειδική συνταγή για να αποτρέψει οποιαδήποτε μυρωδιά ψαριού. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του καβουριού, από το κρέας και τα νύχια μέχρι το αυγοτάραχο.

Αυτή τη στιγμή, το εστιατόριο προσφέρει μια ποικιλία επιλογών τιμών για τους πελάτες, που κυμαίνονται από 50.000 έως 350.000 VND, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας. Το φθηνότερο μπολ περιλαμβάνει χοιρινό, ρυζογκοφρέτες, γενναιόδωρες μερίδες πουτίγκας αίματος και έναν πλούσιο ζωμό με αυγά καβουριού.

Παν Ντάου

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html