Ο Sonny Side (από τις ΗΠΑ) κατέχει αυτή τη στιγμή ένα κανάλι στο YouTube με περισσότερους από 10,7 εκατομμύρια ακόλουθους. Είναι παθιασμένος με την εξερεύνηση πολιτισμών και κουζινών σε όλο τον κόσμο , συμπεριλαμβανομένου του Βιετνάμ.

Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο Σόνι απόλαυσε πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ και δεν δίστασε να δοκιμάσει πιάτα από δημοφιλή μέχρι πολυτελή στην περιοχή σε σχήμα S.

Πιο πρόσφατα, ο Sonny και ένας φίλος του δοκίμασαν δύο street food στην πόλη Χο Τσι Μινχ, συμπεριλαμβανομένου ενός φθηνού πιάτου στην τιμή των μόλις 5.000 dong και ενός ακριβού πιάτου στην τιμή των 350.000 dong, για να δώσουν ειλικρινή σχόλια για τη γεύση.

Το πρώτο μέρος που επισκέφθηκαν οι δύο επισκέπτες ήταν ένα εστιατόριο που ειδικεύεται σε χορτοφαγικά πιάτα στην οδό Ngo Gia Tu (Περιφέρεια 9, Περιοχή 10, HCMC). Ο Sonny αποκάλυψε ότι το εστιατόριο λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 4 χρόνια και μπορεί να πουλήσει 450 μπολ ανά ώρα σε εξαιρετικά χαμηλή τιμή, μόνο 5.000 VND/μπολ (για πελάτες που τρώνε επί τόπου).

Εκτός από το χορτοφαγικό ρύζι, το εστιατόριο σερβίρει επίσης χορτοφαγικά νουντλς και φο, εκ των οποίων το πιο δημοφιλές είναι τα ψητά χοιρινά νουντλς.

ψητό χοιρινό ψωμάκι.gif
Ο Σόνι και ο στενός του φίλος δεν δίστασαν να καθίσουν στο πεζοδρόμιο, απολαμβάνοντας χορτοφαγικά νουντλς σε εξαιρετικά χαμηλή τιμή (Φωτογραφία από κλιπ).

Ο Σόνι είπε ότι είχε απολαύσει πολλά πιάτα με νουντλς στο Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένων των νουντλς με ψητό χοιρινό. Ωστόσο, τα νουντλς με ψητό χοιρινό αυτού του εστιατορίου είναι πιο μοναδικά, καθώς όλα τα υλικά είναι vegan, από ψητό κρέας, ρολάκια άνοιξης, ρολάκια άνοιξης κ.λπ. μέχρι χορτοφαγικά παϊδάκια, τηγανητό τόφου με λεμονόχορτο κ.λπ.

Στο εστιατόριο, ο Σόνι και η συνοδός του παρήγγειλαν δύο μερίδες ψητά χοιρινά noodles. Αν και το εστιατόριο ήταν γεμάτο, οι πελάτες δεν χρειάστηκε να περιμένουν πολύ, καθώς χρειάστηκαν μόνο λίγα λεπτά για να τους σερβιριστεί ένα πλήρες γεύμα επί τόπου.

Δείχνοντας την τοπική τους εμπειρία, οι δύο καλεσμένοι έριξαν αργά τη γλυκόξινη σάλτσα ψαριού πάνω στο μπολ με τα νουντλς, ανακάτεψαν καλά τα υλικά και στη συνέχεια απόλαυσαν. Ο Σόνι σχολίασε ότι το πιάτο είχε μια αρμονική γεύση, τόσο νόστιμο που ήταν δύσκολο να καταλάβει κανείς ότι αυτά ήταν χορτοφαγικά συστατικά.

«Το ψητό κρέας είναι μαλακό, μαστιχωτό και γευστικό, τα ρολάκια άνοιξης είναι τραγανά σαν να είναι φτιαγμένα από χοιρινό, και η σάλτσα είναι επίσης νόστιμη και αρωματική. Αυτό το πιάτο με νουντλς είναι πραγματικά πεντανόστιμο», είπε ο Αμερικανός πελάτης.

Συμφωνώντας, ο φίλος του Sonny σχολίασε επίσης ότι «αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα με νουντλς που έχω φάει ποτέ στο Βιετνάμ».

Το χορτοφαγικό πιάτο με ψητό χοιρινό βερμιτσέλι έκανε τον Αμερικανό πελάτη να αναφωνεί συνεχώς επειδή ήταν πεντανόστιμο, η γεύση ήταν πολύ καλύτερη από την τιμή (Στιγμιότυπο οθόνης).

Εκτός από τη γεύση, και οι δύο εξεπλάγησαν από την τιμή του χορτοφαγικού ψητού χοιρινού βερμιτσέλι, μόνο 5.000 VND/μερίδα. Παρά την εξαιρετικά χαμηλή τιμή, ένιωσαν ότι η γεύση του πιάτου ήταν πολύ νόστιμη, πέρα ​​από κάθε φαντασία.

Μοιραζόμενη την πληροφορία με τη δημοσιογράφο του VietNamNet, η κα Vuong Kim Long - ιδιοκτήτρια του χορτοφαγικού εστιατορίου που επισκέφτηκε ο Sonny, δήλωσε ότι ήταν πολύ χαρούμενη που τα πιάτα του εστιατορίου ήταν γνωστά και αγαπημένα από πολλούς ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων ξένων τουριστών.

Η κα Λονγκ είπε ότι το εστιατόριο άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2020 και αυτή τη στιγμή διαθέτει δύο καταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αφού το τρίτο κατάστημα έκλεισε πριν από λίγο καιρό. Το εστιατόριο ονομάζεται «Tuy Tam» επειδή οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν όπως επιθυμούν.

«Το εστιατόριο είναι ανοιχτό με σκοπό να σερβίρει μεσημεριανό γεύμα σε όλους όσους το χρειάζονται, ανεξαρτήτως φύλου, επαγγέλματος ή ηλικίας. Σε κάθε τοποθεσία, το εστιατόριο αναγράφει την τιμή ενός γεύματος στα 2.000 VND και 5.000 VND, αλλά αυτός ο αριθμός είναι μόνο συμβολικός, επειδή οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν όπως επιθυμούν αφού ολοκληρώσουν το γεύμα τους.»

«Το κατάστημα έχει ετοιμάσει κουτιά, οι πελάτες μπορούν να αφήσουν όσα χρήματα θέλουν ή να μην πληρώσουν καθόλου, αυτό είναι επίσης εντάξει», είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.

ψωμάκι χοιρινό στη σχάρα 1.gif
Το εστιατόριο ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση χορτοφαγικών πιάτων, οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν όπως επιθυμούν (Φωτογραφία από κλιπ).

Για τους πελάτες που σερβίρουν φαγητό σε πακέτο, η τιμή είναι 25.000 VND/μερίδα. Αυτό το ποσό βοηθά το εστιατόριο να έχει περισσότερα χρήματα για να πληρώσει για τις εγκαταστάσεις, το ηλεκτρικό ρεύμα, το νερό και την εργασία.

Σύμφωνα με την κα. Λονγκ, το μενού του εστιατορίου είναι ποικίλο και σερβίρει διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα, έτσι ώστε οι πελάτες να έχουν πολλές επιλογές, όπως: ανάμεικτο ρύζι, χορτοφαγικό βερμιτσέλι με πάπια και βλαστούς μπαμπού, congee, σούπα με νουντλς από αλεύρι ταπιόκας, ψωμί με μοσχάρι στιφάδο, σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue, ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, χορτοφαγικό pho, χορτοφαγικό σπασμένο ρύζι.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 11 π.μ. έως τις 6:30 μ.μ., από Δευτέρα έως Σάββατο. Κατά μέσο όρο, το εστιατόριο σερβίρει περισσότερα από 600 χορτοφαγικά γεύματα την ημέρα.

Το επόμενο μέρος που επισκέφτηκαν ο Σόνι και η παρέα του ήταν ένα μαγαζί με νουντλς στο πεζοδρόμιο, στην οδό Φαμ Βαν Τσι, στην περιοχή 6, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το μαγαζί είχε προκαλέσει διαμάχες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και είχε το παρατσούκλι «κλοπή» σούπας με νουντλς καβουριού, «5 αστέρων σούπα με νουντλς καβουριού στο πεζοδρόμιο», επειδή το πιο ακριβό μπολ σούπας με νουντλς κόστιζε έως και 350.000 dong.

Ο Σόνι είπε ότι είχε φάει σούπα με καβούρι και νουντλς που κόστιζε μόνο 25.000 - 30.000 dongs/μπολ στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασε σούπα με καβούρι και νουντλς που ήταν 10 φορές πιο ακριβή.

Ένας Αμερικανός επισκέπτης σχολίασε ότι παρόλο που η σούπα με νουντλς του εστιατορίου θεωρείται ακριβή, εξακολουθεί να προσελκύει πολλούς θαμώνες.

σούπα με καβούρι και νουντλς 0.gif
Δύο επισκέπτες απολαμβάνουν ακριβή σούπα με καβούρι και νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ (Φωτογραφία από κλιπ).

Στο εστιατόριο, ο Σόνι και ο φίλος του παρήγγειλαν δύο μπολ με την πιο ακριβή σούπα με νουντλς καβουριού και περιέγραψαν το γεύμα ως «σαν μπουφέ θαλασσινών», γεμάτο με γαρνιτούρες όπως αίμα, χοιρινό, κεφτεδάκια ψαριού, επιπλέοντα νουντλς ρυζιού, φρέσκες γαρίδες, ψιλοκομμένο κρέας καβουριού, μικρά πόδια καβουριού, μεγάλα πόδια καβουριού κ.λπ.

Απόλαυσαν τη γεύση του μαλακού, λιωμένου στο στόμα κέικ αίματος και το βρήκαν πολύ νόστιμο.

«Τα φρέσκα νουντλς είναι μαλακά, μουλιασμένα σε μπαχαρικά και ο ζωμός είναι πηχτός. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα με νουντλς», περιέγραψε ο σύντροφος του Σόνι.

σούπα με καβούρι και νουντλς.gif
Ένα γεμάτο μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς, με πολλά διαφορετικά είδη κρέατος, θαλασσινών και πηχτό ζωμό (Φωτογραφία από κλιπ).

Ο Chung σχολίασε ότι ο Sonny είχε επίσης πολλά κομπλιμέντα για την πηχτή σούπα με νουντλς, η οποία ήταν αρωματική με κρέας καβουριού και σερβιρισμένη πολύ γενναιόδωρα.

«Το κρέας του καβουριού είναι όμορφα ξεφλουδισμένο, το κρέας είναι πολύ αρωματικό και μπορείς να το δαγκώσεις. Ο ζωμός είναι πηχτός. Όσο περισσότερο μαζεύω, τόσο περισσότερο κρέας καβουριού βλέπω από κάτω. Καταλαβαίνω γιατί πουλάνε αυτό το πιάτο σε τόσο υψηλή τιμή», είπε ο Αμερικανός πελάτης.

Η κα. Nguyen Thi Loan (62 ετών) - ιδιοκτήτρια του παραπάνω καταστήματος με νουντλς, δήλωσε ότι το κατάστημα λειτουργεί εδώ και 36 χρόνια, ξεπουλώντας τα προϊόντα σε περίπου 3-4 ώρες.

Σύμφωνα με την κα. Λόαν, έμαθε μόνη της τη συνταγή για την παρασκευή banh canh. Όλα τα υλικά για το πιάτο επιλέγονται προσεκτικά από την ίδια για να δημιουργηθούν μπολ με ποιοτικό banh canh, ανάλογα με το ποσό των χρημάτων που ξοδεύουν οι πελάτες.

«Δεν με νοιάζει τι λέει ο κόσμος, με νοιάζει μόνο τι κάνω εγώ. Θέλω οι πελάτες να θυμούνται εμένα και τη σούπα με καβούρι και νουντλς αφού τελειώσουν το φαγητό και φύγουν από αυτό το μέρος», είπε η κα. Λόαν.

σούπα με νουντλς καβουριού 1.png
Παρά την υψηλή τιμή, η ιδιαίτερη σούπα με καβούρι και νουντλς του εστιατορίου εξακολουθεί να είναι αγαπημένη και περιζήτητη από πολλούς ανθρώπους (Στιγμιότυπο οθόνης).

Για να φτιάξει νόστιμη σούπα με καβούρι και νουντλς, η κυρία Λόαν πρέπει να προετοιμάσει σχολαστικά κάθε συστατικό και βήμα. Ο ζωμός σιγοβράζει από κόκαλα κοτόπουλου, χοιρινά μπούτια, ψάρι, γαρίδες, κρέας και αυγοτάραχο καβουριού. Οι γαρίδες είναι πάντα μεγάλες και σφιχτές, βρασμένες με μυστική συνταγή για να μην μυρίζουν ψάρι. Χρησιμοποιείται ολόκληρο το καβούρι, από το κρέας, τις δαγκάνες μέχρι το αυγοτάραχο καβουριού.

Αυτή τη στιγμή, το εστιατόριο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα τιμών για τους πελάτες, που κυμαίνονται από 50.000 έως 350.000 VND, ανάλογα με τη μερίδα φαγητού. Το φθηνότερο μπολ έχει χοιρινό, επιπλέουσα τούρτα, πλήρες αίμα και ζωμό με λίπος καβουριού.

Παν Ντάου