Ποια νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα περιλαμβάνονται στον χορτοφαγικό δίσκο την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα μιας καλής μητέρας στο Ανόι;

GĐXH - Ο χορτοφαγικός δίσκος της κας Vu Thu Huong την ημέρα της Πανσελήνου είναι κομψά διακοσμημένος, αγνός και πλήρης, μεταφέροντας ευχές για ειρήνη και διατηρώντας την ομορφιά των βιετναμέζικων παραδόσεων.

Στην πνευματική κουλτούρα του Βιετναμέζικου λαού, η ημέρα της πανσελήνου δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για να θυμηθούμε τους προγόνους μας και να επιστρέψουμε στις ρίζες τους, αλλά και μια στιγμή ηρεμίας για να βρουν οι άνθρωποι την ηρεμία τους. Και αυτή την ξεχωριστή ημέρα, τα χορτοφαγικά πιάτα κατέχουν πάντα μια σημαντική θέση. Όχι μόνο δείχνουν ειλικρίνεια, αλλά και εκφράζουν την ευχή για μια ειρηνική, ευγενική και αγνή ζωή.

Στο Ανόι, η κα Thu Huong (από το Ανόι) - λάτρης της παραδοσιακής κουζίνας, ετοίμασε με κόπο ένα χορτοφαγικό γεύμα για την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. Το γεύμα δεν είναι μόνο όμορφο και γεμάτο, αλλά και γεμάτο ανθρώπινο νόημα, υπενθυμίζοντας τις καλές αξίες της χορτοφαγικής κουζίνας στην πνευματική ζωή του λαού του Βιετνάμ.

Η σημασία των χορτοφαγικών πιάτων την ημέρα της πανσελήνου

Η χορτοφαγική κουζίνα θεωρείται από καιρό ένα μέσο θρέψης της ψυχής, βοηθώντας τους ανθρώπους να βρουν την ηρεμία. Κάθε πιάτο στο χορτοφαγικό δίσκο δεν είναι μόνο ένας επιδέξιος συνδυασμός φυσικών συστατικών, αλλά φέρει και ένα ξεχωριστό μήνυμα. Μέσα από αυτό, ο μάγειρας στέλνει προσευχές: ευτυχία, ειρήνη, μακροζωία, επανένωση.

Μοιραζόμενη τη διαδικασία προετοιμασίας του δίσκου με το φαγητό, η κα Thu Huong είπε: «Πάντα πίστευα ότι ο χορτοφαγικός δίσκος με το φαγητό δεν είναι μόνο για λατρεία, αλλά και ένας τρόπος να σπείρουμε καλούς σπόρους στη ζωή. Όταν μαγειρεύω και τακτοποιώ κάθε πιάτο μόνη μου, νιώθω το μυαλό μου να ηρεμεί και να γίνεται πιο ανάλαφρο. Κοιτάζοντας την οικογένεια που συγκεντρώνεται γύρω από τον χορτοφαγικό δίσκο, απολαμβάνοντας απλά αλλά νόστιμα πιάτα, νιώθω ξεκάθαρα την ηρεμία κάθε στιγμής».

Τόνισε επίσης: «Η χορτοφαγική κουζίνα δεν είναι στεγνή, αντιθέτως, είναι πολύ πλούσια και συναισθηματική. Κάθε πιάτο μπορεί να γίνει μια ευχή, ένα μήνυμα ευτυχίας, υγείας και ειρήνης. Ελπίζω μέσα από αυτόν τον δίσκο με φαγητό, όλοι να δουν την απλή αλλά βαθιά ομορφιά της χορτοφαγικής κουζίνας».

Χορτοφαγικές προσφορές της καλής μητέρας Vu Thu Huong ( Ανόι ). Χορτοφαγικές προσφορές την ημέρα της πανσελήνου με κολλώδες ρύζι λωτού, ψωμάκια λωτού, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, ρολάκια pho, σούπα μανιταριών και πολλά άλλα καθαρά χορτοφαγικά πιάτα, διακοσμημένα με άνθη λωτού - σύμβολο ειρήνης και πληρότητας στη βιετναμέζικη χορτοφαγική κουζίνα. (Φωτογραφία: NVCC)

Στον χορτοφαγικό δίσκο της κας Huong, υπάρχουν τόσο παράξενα όσο και οικεία πιάτα:

1. Ζαμπόν με μανιτάρια «Χαρούμενο» - το πρώτο πιάτο, που συμβολίζει την πληρότητα και τη σύνδεση.

2. Τηγανητά ρολάκια άνοιξης «όπως επιθυμείτε» - ευχές για καλή τύχη και ευημερία.

3. Ο «ευοίωνος» πεντάχρωμος κύλινδρος - πέντε χρώματα συνδυάζονται, συμβολίζοντας τη διαρκή ευτυχία.

4. Σουβλάκια μπάρμπεκιου «an lac» - μια μοντέρνα παραλλαγή, που φέρνει νέα πνοή στην χορτοφαγική κουζίνα.

5. Ντάμπλινγκς μανιταριών «Tam An» - ντελικάτα σε κάθε κομμάτι, με περιποίηση.

6. Ρολάκια «An Yen» Pho - ένα ελαφρύ πιάτο που προκαλεί μια αίσθηση γαλήνης.

7. Τροπική σαλάτα με σάλτσα καβουρδισμένου σουσαμιού - ένας συνδυασμός φρέσκων λαχανικών και πλούσιας, λιπαρής γεύσης.

8. Πεντάχρωμη σούπα μανιταριών «επανένωσης» - ένα γλυκό και νόστιμο μπολ με σούπα, που συμβολίζει την επανένωση.

9. Κολλώδες ρύζι λωτού «Phuc Duc» - καθαροί σπόροι λωτού, σύμβολο φώτισης.

10. Ψωμάκια με άνθη λωτού «τυχερά» - μαλακά, αρωματικά, σαν ευχή για καλή τύχη.

11. Γλυκιά σούπα με άνθη Areca «Thanh Tinh» - ένα γλυκό επιδόρπιο που φέρνει ανακούφιση.

12. Λωτός, πέτρα «αρετή» - ψυχρή, διαυγής, συμβολίζει μια καλή καρδιά.

Ο χορτοφαγικός δίσκος την ημέρα της πανσελήνου είναι διακριτικά διακοσμημένος με άνθη λωτού και χορτοφαγικά πιάτα, αγνά, ζεστά και χορταστικά. (Φωτογραφία: NVCC)

Ο όμορφα διακοσμημένος δίσκος με πέντε φρούτα και κέικ λωτού, το αποκορύφωμα του χορτοφαγικού δίσκου την ημέρα της πανσελήνου. (Φωτογραφία: NVCC)

Όταν η χορτοφαγική κουζίνα γίνεται τέχνη

Όχι μόνο ένα γεύμα, ο χορτοφαγικός δίσκος της κας Huong είναι επίσης ένα έργο τέχνης. Από τη σύνθεση μέχρι τον χρωματικό συνδυασμό, όλα δημιουργούν αρμονία. Τα ροζ και λευκά άνθη λωτού είναι διάστικτα για να τονίσουν το αγνό και επίσημο πνεύμα του δίσκου.

Συγκεκριμένα, κάθε πιάτο έχει ένα ουσιαστικό όνομα, που θυμίζει τα καλά πράγματα στη ζωή. Αυτή είναι η δημιουργικότητα που βοηθά τον χορτοφαγικό δίσκο να γίνει όχι μόνο νόστιμος στα μάτια, νόστιμος, αλλά και να αγγίζει τις καρδιές των θαμώνων.

Στη σύγχρονη ζωή, το χορτοφαγικό γεύμα την ημέρα της πανσελήνου δεν είναι μόνο μια πνευματική ιεροτελεστία, αλλά και μια ευκαιρία για κάθε άτομο να ηρεμήσει, να είναι ευγενικό και να βρει γαλήνη στην ψυχή. Όπως μοιράστηκε η κα Huong: «Το μαγείρεμα ενός χορτοφαγικού γεύματος είναι επίσης ένας τρόπος για μένα να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου στους προγόνους μου και να σπείρω περισσότερους σπόρους καλοσύνης στην οικογένεια» .

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm