Τα λαχανικά αφθονούν στις αγορές του Βιετνάμ και κατατάσσονται μεταξύ των καλύτερων λαχανικών στον κόσμο από το CDC των ΗΠΑ. Η παρασκευή αυτού του εξαιρετικά απλού, νόστιμου πιάτου είναι πολύ καλή για τα νεφρά.

GĐXH – Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ κατατάσσουν αυτό το λαχανικό ως ένα από τα καλύτερα λαχανικά στον κόσμο. Στη χώρα μας, αυτό το λαχανικό πωλείται ευρέως στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ, κάνοντας τα πιάτα πιο νόστιμα και υποστηρίζοντας αποτελεσματικά τη φροντίδα των νεφρών.

Γιατί ο μαϊντανός είναι καλός για την υγεία σας;

Ο μαϊντανός είναι ένα δημοφιλές βότανο που διατίθεται σε δύο κύριες ποικιλίες: ο μαϊντανός με τα σγουρά φύλλα και ο μαϊντανός με τα πλατύφυλλα φύλλα. Και οι δύο χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στο γαρνίρισμα και στο καρύκευμα, αλλά ο μαϊντανός με τα πλατύφυλλα φύλλα είναι πιο αρωματικός και ως εκ τούτου προτιμάται.

Συνήθως, σε πιάτα όπως σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά κ.λπ., ο μαϊντανός είναι απαραίτητος. Με την ελαφριά, πικάντικη γεύση του, ο μαϊντανός βοηθά στην ενίσχυση της νοστιμιάς του πιάτου.

Στη χώρα μας, ο μαϊντανός καλλιεργείται πολύ στα προάστια του Ανόι , του Σον Λα, του Λαμ Ντονγκ... Αυτή τη στιγμή στην αγορά, ο μαϊντανός έχει αρκετά υψηλή τιμή, από 30.000 - 50.000 VND/kg.

Ο μαϊντανός κατατάσσεται στην 8η θέση στα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο από το CDC των ΗΠΑ.

Σύμφωνα με το CDC των ΗΠΑ, ο μαϊντανός κατατάσσεται στα 8 κορυφαία λαχανικά της λίστας με τα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο. Ο μαϊντανός περιέχει φλαβονοειδή, απιόλη, βιταμίνη C, χλωροφύλλη και μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο... τα οποία είναι πολύ καλά για την υγεία. Συγκεκριμένα, ο μαϊντανός περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη θρέψη των νεφρών και στην προστασία του ήπατος. Όταν καταναλώνεται ή μετατρέπεται σε χυμό ή τσάι, ο μαϊντανός βοηθά στην αύξηση της παραγωγής ούρων, στην απέκκριση νατρίου, στη μείωση του οιδήματος και στη μείωση της πίεσης στα νεφρά.

Ο μαϊντανός μπορεί να πασπαλιστεί σε τηγανητό ρύζι, κρεμώδη ζυμαρικά, τοστ ή να προστεθεί σε σάλτσα σκορδοβουτύρου, σάλτσα λεμονιού, σάλτσα ντομάτας για να ενισχύσει τη γεύση. Σε πιάτα με θαλασσινά, όπως τηγανητές γαρίδες, ψητός σολομός ή στον ατμό αχιβάδες, ο μαϊντανός βοηθά στη μείωση της μυρωδιάς του ψαριού και κάνει το πιάτο πιο νόστιμο. Επιπλέον, ο μαϊντανός μπορεί επίσης να πολτοποιηθεί για να φτιάξετε smoothies, χυμούς αποτοξίνωσης ή να αναμειχθεί με ελαιόλαδο για να μαρινάρετε κρέας και λαχανικά, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και δροσιστικό άρωμα.

Ο μαϊντανός παρέχει σημαντικές βιταμίνες όπως A, C και K. Η βιταμίνη Α βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία της υγείας των ματιών, ενώ η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Κ στον μαϊντανό είναι άφθονη τόσο για την υγεία των οστών όσο και για την πρόληψη της αιμορραγίας.

Νόστιμη σαλάτα αγγουριού με μαϊντανό και τυρί

Συστατικό:

+ 3 αγγούρια

+ Μισό κρεμμύδι

+ Μαϊντανός

+ Τριμμένη φέτα

+ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκος χυμός λεμονιού

+ Πιπέρι

Κατασκευή:

Βήμα 1: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το καρύκευμα Spike για να φτιάξετε τη σάλτσα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Αν θέλετε να είναι λιγότερο πικάντικο, μουλιάστε το κρεμμύδι σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και μετά ξεπλύνετε.

Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε μπουκιές. Πλύνετε τον μαϊντανό, στύψτε τον μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον.

Προετοιμάστε τα υλικά για να φτιάξετε.

Βήμα 2: Προσθέστε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ με θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και απολαύστε.

Εύκολη και ελαφριά σαλάτα αγγουριού με μαϊντανό και τυρί.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-co-day-o-cho-viet-duoc-cdc-my-xep-top-rau-tot-nhat-the-gioi-lam-mon-ngon-sieu-don-gian-nay-rat-tot-cho-than-172251023160250464.htm