Ανακαλύψτε την κουζίνα του An Giang: Νόστιμα πιάτα και σπεσιαλιτέ του An Giang που αξίζει να δοκιμάσετε

Το An Giang δεν είναι μόνο διάσημο για τη φυσική του ομορφιά αλλά και για την πλούσια και μοναδική κουζίνα του. Από ρουστίκ πιάτα μέχρι μοναδικές σπεσιαλιτέ, όλα φέρουν το πολιτιστικό αποτύπωμα της νοτιοδυτικής περιοχής. Αν σχεδιάζετε να ταξιδέψετε στο An Giang, μην χάσετε τα νόστιμα πιάτα του An Giang και τις ελκυστικές σπεσιαλιτέ του An Giang ως δώρα.

Παρακάτω είναι τα πιάτα και οι σπεσιαλιτέ του An Giang που πρέπει να απολαύσετε και να επιλέξετε όταν επισκέπτεστε αυτή τη γη.

Μια λιχουδιά Giang που δεν πρέπει να χάσετε

Ψητό αναρριχητικό ψάρι με αλάτι και τσίλι

Τα αναρριχώμενα ψάρια είναι ένα από τα πολύτιμα είδη ψαριών γλυκού νερού στη λεκάνη απορροής του ποταμού Μεκόνγκ, που ταξινομείται ως μια παράξενη ειδικότητα του Δέλτα του Μεκόνγκ. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Μία από τις διάσημες σπεσιαλιτέ του An Giang που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν έρθετε εδώ είναι η ψητή πέρκα αναρρίχησης με αλάτι και τσίλι. Η πέρκα αναρρίχησης είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού, το κρέας του είναι γλυκό και λιπαρό, ενώ όταν ψήνεται στη σχάρα με αλάτι και τσίλι, η γεύση είναι ακόμα πιο πλούσια και ελκυστική. Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατά την περίοδο των πλημμυρών, όταν η πέρκα αναρρίχησης είναι η πιο φρέσκια. Αν θέλετε να φέρετε αυτό το πιάτο πίσω ως δώρο, μπορείτε να αγοράσετε πέρκα αναρρίχησης σε τιμές που κυμαίνονται από 100.000 έως 130.000 VND ανά κιλό.

Σαλάτα με τζακφρούτ

Goi sầu đâu, μια γλυκόπικρη σαλάτα από το An Giang, στην οποία μπορεί κανείς να εθιστεί εύκολα. (Φωτογραφία: @hutaxuta.foodie)

Το Sau Dau είναι ένα δέντρο που φύεται συνήθως στις περιοχές Tri Ton, Chau Doc και Tinh Bien του An Giang. Η σαλάτα Sau Dau είναι πολύ απλή αλλά προσφέρει μια αξέχαστη γεύση. Η σαλάτα Sau Dau φτιάχνεται από νεαρά φύλλα και άνθη Sau Dau, αφού ζεματιστούν σε βραστό νερό για να μειωθεί η πικράδα, σε συνδυασμό με λαχανικά όπως αγγούρι, μάνγκο, ανανά και αποξηραμένα ψάρια φιδιού, ψάρια φιδιού, που συχνά τρώγονται με ζεστό ρύζι ή κράκερ γαρίδας. Η σαλάτα Sau Dau είναι ένα πιάτο με ελαφρώς πικρή γεύση, παράξενη αλλά πολύ ελκυστική. Μπορείτε εύκολα να βρείτε σαλάτα Sau Dau με αποξηραμένα ψάρια φιδιού σε εστιατόρια στο Chau Doc. Αυτό είναι επίσης ένα σνακ που πολλοί άνθρωποι αγαπούν κάθε φορά που έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν το An Giang.

Σπασμένο Κανάριουμ

Επειδή είναι θρυμματισμένο, το φρούτο-αστέρι έχει πολύ πλούσια γεύση και είναι εξαιρετικά νόστιμο, γεγονός που το καθιστά εθιστικό. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Η Ca na είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ της Δύσης, ειδικά στο An Giang. Η Ca na bang παρασκευάζεται συνθλίβοντας νεαρά φρούτα Ca na, στύβοντας τον πικρό χυμό και ανακατεύοντάς τον με ζάχαρη για να δημιουργηθεί ένα γλυκό και τραγανό πιάτο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με αλάτι τσίλι, προσφέροντας μια ακαταμάχητη γεύση. Αν και η τιμή της Ca na bang είναι αρκετά υψηλή, περίπου 100.000 dong ανά κιλό, εξακολουθεί να είναι μια σπεσιαλιτέ του An Giang που αξίζει να δοκιμάσετε.

Σούπα με ψάρι και νουντλς Long Xuyen

Το ψάρι με φιδοκέφαλο είναι απαραίτητο συστατικό στη σούπα με νουντλς ψαριού Long Xuyen. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Η σούπα με νουντλς Long Xuyen είναι ένα διάσημο πιάτο του An Giang, με την τυπική γεύση του Δέλτα του Μεκόνγκ. Ο ζωμός αυτής της σούπας με νουντλς ψαριού φτιάχνεται από βραστά ψάρια με κεφάλι φιδιού, δημιουργώντας μια γλυκιά γεύση, όχι ψαριού. Αυτό το πιάτο με νουντλς είναι διακοσμημένο με άνθη μπανάνας, νεροσπανάκι και βιετναμέζικο κόλιανδρο, σε συνδυασμό με φρέσκο ​​ψάρι με κεφάλι φιδιού. Ένα μπολ σούπας με νουντλς Long Xuyen δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ εντυπωσιακή, που σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη.

Σκορπιός των Επτά Βουνών

Η αγορά Tinh Bien είναι γνωστή ως η αγορά εντόμων της Δύσης, όπου μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτό το πιάτο. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Ο σκορπιός, γνωστός και ως «μπου κεπ», είναι ένα τυπικό πιάτο της περιοχής Bay Nui, An Giang. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται τηγανίζοντας σκορπιούς σε βραστό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανοί. Αν και οι σκορπιοί φαίνονται αρκετά τρομακτικοί, όταν τους δοκιμάσετε, θα νιώσετε την τραγανή, λιπαρή και πολύ παράξενη γεύση τους. Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε όταν έρθετε στο An Giang.

Οι σπεσιαλιτέ του An Giang ως δώρα

Σάλτσα ψαριού Chau Doc

Οι τρεις διάσημες σάλτσες ψαριού που γνωρίζουν πολλοί είναι η σάλτσα ψαριού linh, η σάλτσα ψαριού sac και η σάλτσα ψαριού ro dong. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το Chau Doc είναι το διάσημο «βασίλειο της σάλτσας ψαριού» του An Giang, χάρη στην τοποθεσία του ακριβώς στη συμβολή του ποταμού Hau, όπου υπάρχει άφθονη πηγή ψαριών. Η σάλτσα ψαριού Linh, η σάλτσα ψαριού με φιδοκέφαλο, η σάλτσα ψαριού με τρεις ρίγες και η ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού είναι διάσημα είδη σάλτσας ψαριού εδώ. Η σάλτσα ψαριού Chau Doc έχει μια ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή γεύση, πολύ χαρακτηριστική της νότιας περιοχής, και συχνά τρώγεται με λευκό ρύζι τις βροχερές μέρες. Η σάλτσα ψαριού Chau Doc είναι μια από τις σπεσιαλιτέ του An Giang που είναι πολύ δημοφιλής ως δώρο. Μπορείτε να αγοράσετε σάλτσα ψαριού στην αγορά Chau Doc ή στους πρόποδες του βουνού Sam, με τιμές που κυμαίνονται από μερικές δεκάδες χιλιάδες έως πάνω από 100.000 dong ανά κιλό. Κάθε πάγκος και πάγκος με σάλτσα ψαριού στην αγορά πουλάει 30-40 είδη σάλτσας ψαριού σε λεκάνες, με σαφή ετικέτα και τιμή, και η σάλτσα ψαριού σε κάθε σειρά θα έχει διαφορετική γεύση, παρόλο που είναι το ίδιο είδος. Οι πωλητές στήνουν τα μαγαζιά τους πολύ νωρίς και μέχρι τις 6 π.μ. οι άνθρωποι ήδη πουλάνε και προσκαλούν πελάτες.

Ένα αποξηραμένο ψάρι Giang

Η αγορά Chau Doc, An Giang, είναι μια μεγάλη αγορά που ειδικεύεται στην πώληση αποξηραμένων θαλασσινών στη Δύση. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Τα αποξηραμένα ψάρια είναι επίσης μια σπεσιαλιτέ του An Giang, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στους τουρίστες. Με άφθονη πηγή ψαριών από τον ποταμό, τα αποξηραμένα ψάρια στο An Giang έχουν πολλά είδη, όπως αποξηραμένα ψάρια linh, αποξηραμένα ψάρια φιδιού, ψάρια tra και αποξηραμένο βοδινό κρέας. Αυτό είναι ένα απαραίτητο πιάτο στα γεύματα των ανθρώπων στη Δύση. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα ψάρια σε μεγάλες αγορές, όπως η αγορά Chau Doc, ως δώρα για συγγενείς.

Phu My ριζόχαρτο

Το ρυζόχαρτο Phu My θεωρείται παραδοσιακό κέικ με μοναδική γεύση. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το ρυζόχαρτο Phu My είναι μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ του An Giang, φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι, γάλα, ζάχαρη, σουσάμι και φιστίκια. Όταν ψηθεί, αυτό το ρυζόχαρτο θα φουσκώσει πολύ μεγάλο, μαλακό και σπογγώδες, με το άρωμα γάλακτος και ζάχαρης. Το ρυζόχαρτο Phu My είναι πολύ δημοφιλές κατά τη διάρκεια των γιορτών και είναι ένα πολύ κατάλληλο δώρο για να φέρετε πίσω από το An Giang.

Φοίνικας Παλμύρας

Φοίνικας Παλμύρας - Μια μοναδική σπεσιαλιτέ της περιοχής του ποταμού. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Ο φοίνικας Παλμύρα είναι μια απαραίτητη σπεσιαλιτέ όταν αναφερόμαστε στο An Giang. Ο χυμός του φοινικιού Παλμύρα έχει μια γλυκιά, δροσερή γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή αναψυκτικών, το μαγείρεμα ψαριών ή την άμεση κατανάλωση. Ο φρέσκος φοίνικας Παλμύρα είναι πολύ νόστιμος, αλλά μπορεί να διατηρηθεί μόνο για λίγες μέρες, οπότε αν θέλετε να τον αγοράσετε ως δώρο, μπορείτε να επιλέξετε προ-μουλιασμένο φοίνικα Παλμύρα. Ο φοίνικας Παλμύρα μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ζάχαρη φοίνικα, πολύ νόστιμος όταν αναμιγνύεται με λεμονάδα ή χρησιμοποιείται σε πιάτα.

Λουκάνικο μοσχαρίσιο

Tung Lo Mo - Μια διάσημη σπεσιαλιτέ του λαού Cham στην επαρχία An Giang. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το μοσχαρίσιο λουκάνικο, γνωστό και ως "Tung lo mo", είναι ένα ειδικό πιάτο της φυλής Cham στο An Giang. Το μοσχαρίσιο λουκάνικο έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση, με φρέσκο, γλυκό μοσχαρίσιο κρέας, σε συνδυασμό με πικάντικα μπαχαρικά και ζυμωμένο κρύο ρύζι. Το μοσχαρίσιο λουκάνικο συχνά ψήνεται σε σόμπα με κάρβουνα, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά ελκυστικό άρωμα. Αυτό το πιάτο τρώγεται συχνά με ωμά λαχανικά και βερμιτσέλι και αποτελεί ένα ενδιαφέρον δώρο για τους επισκέπτες του An Giang.

Η κουζίνα του An Giang δεν είναι μόνο πλούσια σε νόστιμα πιάτα, αλλά έχει και πολλές διάσημες σπεσιαλιτέ που αγαπούν οι τουρίστες. Από ψητά ψάρια αναρρίχησης με αλάτι τσίλι, ξινή σαλάτα μέχρι μοναδικά πιάτα όπως σκορπιός ή tung lo mo... όλα προσφέρουν αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες. Επιπλέον, οι σπεσιαλιτέ του An Giang ως δώρα, όπως η σάλτσα ψαριού Chau Doc, τα αποξηραμένα ψάρια, το χαρτί ρυζιού Phu My, η ζάχαρη φοίνικα και το λουκάνικο βοδινού, είναι επίσης σημαντικά δώρα για να φέρετε πίσω στα αγαπημένα σας πρόσωπα μετά το ταξίδι σας στο An Giang.

Πηγή : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx