Η παλαιότερη αγορά που πουλάει φύλλα «τυλίγοντας γη, τυλίγοντας ουρανό» στο Ανόι σφύζει από ζωή κοντά στο Τετ

Η αγορά Tran Quy Cap Market (περιοχή Dong Da, Ανόι) είναι η παλαιότερη παραδοσιακή αγορά που ειδικεύεται στην πώληση φύλλων ντονγκ στο Ανόι. Εδώ, τα φύλλα ντονγκ πωλούνται όλο το χρόνο, αλλά η πιο πολυσύχναστη περίοδος είναι κοντά στο Σεληνιακό Νέο Έτος.

Τις ημέρες που πλησιάζουν το Tet 2024, από νωρίς το πρωί, οι πωλητές εδώ ασχολούνται με την πώληση φύλλων dong. Είναι γνωστό ότι τα φύλλα dong εδώ εισάγονται από πολλά μέρη, σε όλα τα είδη διαφορετικών μεγεθών. Συγκεκριμένα, άγρια φύλλα dong εισάγονται από το Lao Cai, το Tuyen Quang, και φύλλα dong της υπαίθρου εισάγονται από το Thanh Oai (Ανόι), το Phu Ly ( Χα Ναμ ).

Σύμφωνα με τον πωλητή, τα άγρια φύλλα ντονγκ κατά το τύλιγμα του κέικ θα δώσουν ένα όμορφο πράσινο χρώμα, το κέικ θα είναι αρωματικό και δεν θα κολλήσει στα φύλλα όταν ξεφλουδιστεί. Εν τω μεταξύ, τα φύλλα ντονγκ από την εξοχή κατά το τύλιγμα του banh chung θα δώσουν ένα κίτρινο χρώμα, όταν ξεφλουδιστούν τα φύλλα θα κολλήσουν στο κέικ. Αν θέλετε το κέικ να έχει πράσινο χρώμα, πρέπει να προσθέσετε φύλλα riềng.

Σύμφωνα με τους εμπόρους, φέτος, η ποσότητα των φύλλων ντονγκ που εισάγονται από τις επαρχίες είναι μεγαλύτερη από πέρυσι. Αυτή τη στιγμή, τα άγρια φύλλα ντονγκ κοστίζουν 150.000 VND/50 φύλλα, τα εγχώρια φύλλα ντονγκ κοστίζουν 120.000 VND/50 φύλλα και το σπάγκο που χρησιμοποιείται για το δέσιμο των τούρτων πωλείται προς 15.000 VND/δέμα.

Τα φύλλα Dong στην αγορά εισάγονται από πολλά μέρη, σε όλα τα μεγέθη, από μικρά έως μεγάλα, για να καλύψουν τις διαφορετικές ανάγκες των πελατών.

Πλήθος ανθρώπων σπεύδει στην αγορά για να αγοράσει μεγάλα, όμορφα, πράσινα φύλλα ντονγκ για να τυλίξει το μπαν τσουνγκ (τετράγωνο κολλώδες κέικ ρυζιού) για να γιορτάσει την παραδοσιακή γιορτή Τετ. Οι περισσότεροι πελάτες είναι τακτικοί θαμώνες στην αγορά εδώ και πολλά χρόνια.

Ο κ. Nguyen Van Tung (περιοχή Dong Da) αγόρασε 100 φύλλα dong για να τυλίξει το banh chung. Είπε ότι αγοράζει φύλλα dong στην αγορά Tran Quy Cap εδώ και δεκαετίες. «Φέτος, τα φύλλα dong είναι πιο ακριβά από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Συνήθως αγοράζω άγρια φύλλα dong επειδή όταν τυλίγω το κέικ, θα του δώσουν ένα όμορφο πράσινο χρώμα, το κέικ θα είναι αρωματικό και δεν θα κολλήσει όταν ξεφλουδιστεί», είπε ο κ. Tung.

Τα φύλλα ντονγκ εδώ διακινούνται επίσης σε όλες τις μεγάλες και μικρές αγορές στο Ανόι. Ο κ. Nguyen Duc Huy είπε ότι πουλάει στην αγορά στην περιοχή Ha Dong (Ανόι). Σήμερα, πήγε στην αγορά φύλλων ντονγκ Tran Quy Cap για να αγοράσει περισσότερα από 10.000 φύλλα ντονγκ, η χονδρική τιμή είναι περίπου 50.000 dong/δέμα.

Κάθε φορά που έρχεται το Τετ, έρχεται η άνοιξη, η παράδοση του τυλίγματος και της προσφοράς banh chung διατηρείται ακόμα, γι' αυτό και η αγορά φύλλων Tran Quy Cap dong σφύζει από αγοραστές και πωλητές αυτή την περίσταση.

Σχόλιο (0)