Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι γνωστά ως «τζίνσενγκ του φτωχού», μην τα σπαταλάτε.

Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό φυτό επειδή ο καρπός του είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό σε κάθε γεύμα. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι τα φύλλα αυτού του φυτού είναι ένα λαχανικό, ένα εξαιρετικά πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο με υπέροχες χρήσεις.

Οφέλη από το φύλλο που είναι γνωστό ως λαχανικό υψηλής ποιότητας

Υπάρχει ένα γνωστό φύλλο που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει πικρή γεύση σαν φρούτο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα πολύτιμο λαχανικό με υπέροχα οφέλη για την υγεία.

Τα φύλλα τσίλι συχνά συγκρίνονται με το ασβέστιο που δίνεται από τον παράδεισο, επειδή περιέχουν τεράστια ποσότητα ασβεστίου. Υπολογίζεται ότι κάθε 100 γραμμάρια φύλλων τσίλι προσθέτουν σχεδόν 233 mg ασβεστίου στον οργανισμό.

Επιπλέον, τα φύλλα τσίλι είναι πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι αυτά τα φύλλα είναι θρεπτικά, ωφέλιμα για το πεπτικό σύστημα, αυξάνουν την γαστρική έκκριση και αυξάνουν την όρεξη.

Τα φύλλα τσίλι είναι διπλάσια πλούσια σε ασβέστιο από το γάλα, νόστιμα όταν μαγειρεύονται σε σούπα, βοηθούν στην ενδυνάμωση του σπλήνα... Φωτογραφία εικονογράφησης.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Η κατανάλωση φύλλων τσίλι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτοχημικά και φαινολικά οξέα. Αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και για την πρόληψη ασθενειών. Επιπλέον, τα φύλλα τσίλι υποστηρίζουν επίσης την αποβολή της θερμότητας, είναι διουρητικά, τονωτικά για τους πνεύμονες, τονωτικά για το συκώτι...

Θεραπεία αρθρίτιδας: Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, Τα φύλλα τσίλι περιέχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της αρθρίτιδας.

Αποτελεσματικό αποτοξινωτικό: Με τις αντιμολυσματικές τους ιδιότητες, τα φύλλα τσίλι μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση. Επιπλέον, αυτά τα φύλλα είναι επίσης αποτελεσματικά στην επούλωση τραυμάτων και δερματικών παθήσεων όπως η δερματοφυτία.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά είναι όλα όσα χρειαζόμαστε για να καταστρέψουμε τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβη στο σώμα. Τα φύλλα τσίλι περιέχουν υψηλές πηγές αντιοξειδωτικών, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο, τον καταρράκτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ.

Καλό για την πέψη: Μπορείτε να θεραπεύσετε τη δυσπεψία με φύλλα τσίλι. Βράστε φρέσκα φύλλα τσίλι ως τσάι και πιείτε το μετά τα γεύματα για να βοηθήσετε το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργήσει ομαλά.

Πλούσιο σε ασβέστιο: Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα φύλλα τσίλι περιέχουν πολλές βιταμίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό. Κάθε 100 γραμμάρια φύλλων τσίλι περιέχουν περίπου 233 mg ασβεστίου, ποσότητα υψηλότερη από το γάλα, στα 118 mg.

Επιπλέον, το αμινοξύ σε αυτό το λαχανικό έχει αποδειχθεί ότι είναι 3 φορές υψηλότερο από το τσίλι.

Μερικές σημειώσεις όταν μαγειρεύετε σούπα με φύλλα τσίλι

Τα φύλλα τσίλι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορείτε εύκολα να βρείτε πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψετε τα φύλλα τσίλι, ένας από τους οποίους είναι η σούπα με φύλλα τσίλι μαγειρεμένη με αυγά κότας ή η σούπα με φύλλα τσίλι και γαρίδες.

Επιπλέον, τα φύλλα τσίλι σοταρισμένα με στομάχι κοτόπουλου είναι επίσης ένα νόστιμο και μοναδικό πιάτο που μπορεί να αλλάξει το γεύμα της οικογένειας.

Μια καλή συμβουλή για να μαγειρέψετε νόστιμα φύλλα τσίλι είναι να τα μουλιάσετε σε αλατισμένο νερό πριν τα επεξεργαστείτε. Το αλάτι όχι μόνο βοηθά στην απολύμανση και τον καθαρισμό, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση της πικράδας αυτού του είδους των φύλλων.

Η σούπα με φύλλα τσίλι είναι νόστιμη και θρεπτική για την υγεία.

Αν δεν έχετε χρόνο, τα σοταρισμένα φύλλα τσίλι με σκόρδο είναι επίσης ένα απλό, γρήγορο και εύκολο πιάτο. Ξεφλουδίστε και λιώστε το σκόρδο και στη συνέχεια σοτάρετε το σε καυτό λάδι. Πλύνετε τα φύλλα τσίλι, λιώστε τα και βάλτε τα στο τηγάνι.

Επίσης, για όσους αγαπούν το τσίλι, μπορείτε φυσικά να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι για γεύση. Το έντονο, πικάντικο άρωμα του τσίλι μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ζεστασιά αμέσως μόλις τελειώσει το πιάτο.

Όπως και άλλα φυτά, έτσι και το τσίλι έχει πολλά διαφορετικά είδη. Ανάλογα με τις ανάγκες των πιάτων της οικογένειάς σας, όπως για διακόσμηση (γλυκιά πιπεριά, πιπεριά) ή για μπαχαρικά (καυτερή πιπεριά, πιπεριά τσίλι, κ.λπ.), μπορείτε να προσδιορίσετε τον κατάλληλο τύπο τσίλι.

Μια μικρή σημείωση όταν μαγειρεύετε σούπα με φύλλα τσίλι: Τα φύλλα τσίλι είναι πολύ μαλακά, επομένως δεν πρέπει να τα μαγειρεύετε για πολύ ώρα. Απλώς μαγειρέψτε για το σωστό χρονικό διάστημα, καθώς τα φύλλα τσίλι θα είναι πράσινα όταν μαγειρευτούν, όχι κίτρινα.

Μυστικά για την καλλιέργεια πιπεριών τσίλι

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να μουλιαστούν σε ζεστό νερό περίπου 50 βαθμών Κελσίου (αναλογία 2 φλυτζανιών βραστό νερό και 3 φλυτζανιών κρύο νερό) για 2 - 8 ώρες πριν από τη σπορά για να εξασφαλιστεί καλύτερη βλάστηση. Μετά το μούλιασμα, βγάλτε τους σπόρους και στεγνώστε τους στον ήλιο.

Τοποθετήστε το λιπασμένο χώμα σε μια γλάστρα με τρύπες αποστράγγισης. Στη συνέχεια, σπείρετε τον απαραίτητο αριθμό σπόρων στο χώμα και καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα χώματος.

Θα πρέπει να ποτίζετε τους σπόρους καθημερινά για να παρέχετε αρκετή υγρασία. Επιπλέον, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη γλάστρα σε ένα μέρος με ηλιακό φως ή να χρησιμοποιήσετε μια λάμπα για να παρέχετε θερμότητα στους σπόρους τις συννεφιασμένες μέρες.

Αφού τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος περίπου 10-15 εκατοστά, μεταφέρετε τα σπορόφυτα από το δίσκο σε μια γλάστρα με χώμα.

Θα πρέπει να επιλέξετε υγιή φυτά για να τα φυτέψετε σε ξεχωριστή γλάστρα ή να φυτέψετε 2 φυτά σε 1 γλάστρα για ανθυγιεινά φυτά.

Σημείωση: Όταν οι πιπεριές τσίλι καρποφορήσουν για περίπου 35 - 40 ημέρες και γίνουν κόκκινες, θα πρέπει να συλλεχθούν για να πάρουμε καρπούς καλύτερης ποιότητας. Κατά τη συγκομιδή, κόψτε όλα τα κοτσάνια των καρπών, αλλά μην σπάσετε τα κλαδιά και θα πρέπει να συλλέγονται κάθε 2 ημέρες.

Ειδικά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φύλλα τσίλι ως λαχανικό στο γεύμα σας, αυτή είναι και η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm