Την πρώτη φορά που έφαγαν 3 σπεσιαλιτέ της Χουέ, οι Κορεάτες επισκέπτες «έχασαν την ψυχραιμία τους επειδή ήταν τόσο νόστιμες»

Την πρώτη φορά που απόλαυσαν την κουζίνα της Χουέ, 2 Κορεάτες επισκέπτες εντυπωσιάστηκαν. Αναφώνησαν: «Θέλω να ζήσω στη Χουέ, να τρώω νόστιμο φαγητό κάθε μέρα».

Πρόσφατα, ο Seonguk και ο Simon, δύο Κορεάτες τουρίστες, μοιράστηκαν ένα βίντεο από την πρώτη τους εμπειρία γευσιγνωσίας της κουζίνας της Χουέ.

Αυτοί οι δύο τύποι ζουν και οι δύο στο Βιετνάμ εδώ και 5 χρόνια και μαθαίνουν βιετναμέζικα. Αγαπούν το βιετναμέζικο φαγητό , τα τοπία και τους ανθρώπους και θέλουν να μοιραστούν τις ευτυχισμένες στιγμές τους στη χώρα σε σχήμα S στο κανάλι τους στο YouTube που ονομάζεται "3 Brothers".

Οι δύο φίλοι πήγαν σε ένα εστιατόριο στην οδό Nguyen Quy Canh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το εστιατόριο ειδικεύεται σε πιάτα τύπου Hue , όπως σούπα με μοσχαρίσιο κρέας Hue και noodles, σούπα με noodles από αχιβάδες, ρύζι με αχιβάδες, σούπα με noodles που έχουν υποστεί ζύμωση και σάλτσα ψαριού, σούπα με noodles από ψητό χοιρινό, banh beo (κέικ ρυζιού στον ατμό), ψητά χοιρινά παϊδάκια με ρύζι και διάφορα επιδόρπια τύπου Hue.

Με την ενθουσιώδη σύσταση του προσωπικού, το ζευγάρι παρήγγειλε δύο μπολ σούπα με νουντλς από το βοδινό κρέας της Χουέ, ένα μπολ με ρύζι με αχιβάδες και μια μερίδα μπαν μπέο (ατμιστά κέικ ρυζιού). Ο Σονγκούκ και ο Σάιμον πήγαν στον πάγκο για να ελέγξουν τα συστατικά αυτών των διάσημων σπεσιαλιτέ της Χουέ. Ένιωσαν καθησυχασμένοι για τη γεύση επειδή όλο το προσωπικό ήταν από τη Χουέ.

Δύο Νοτιοκορεάτες τουρίστες δοκιμάζουν την κουζίνα της Χουέ για πρώτη φορά. Φωτογραφία: YouTube 3 Brothers

Όταν ο σερβιτόρος έφερε το φαγητό στο τραπέζι, ο Seonguk και ο Simon εξεπλάγησαν και οι δύο από το «υπερμεγέθες» μπολ με σούπα με μοσχαρίσια νουντλς, το οποίο ήταν πολύ γενναιόδωρα γεμάτο με χοιρινά ποδαράκια, καβουροκροκέτες, πουτίγκα αίματος κ.λπ., και σερβιρισμένο με ένα μεγάλο μπολ με φρέσκα λαχανικά. Δίπλα του τοποθετήθηκαν ένα πολύχρωμο μπολ με ρύζι από αχιβάδες και παρθένα κέικ λευκού ρυζιού.

Ήξεραν για τη σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς, αλλά ήταν η πρώτη φορά που άκουγαν για ρύζι με μύδια. Ο Seonguk ήταν τόσο περίεργος που έπρεπε να δοκιμάσει αμέσως μια κουταλιά ρύζι με μύδια. «Ω, είναι τόσο νόστιμο», είπε. Δεν είχε ξαναφάει ποτέ αυτό το πιάτο, αλλά βρήκε τις γεύσεις εκπληκτικά αρμονικές. Ο Simon το δοκίμασε με τον φίλο του και έγνεψε καταφατικά. Συνέχισαν να μαζεύουν κουταλιές ρύζι, παραδεχόμενοι ότι «έχασαν την ψυχραιμία τους επειδή το φαγητό ήταν τόσο νόστιμο».

Ο Seonguk τρώει μια κουταλιά ρύζι, νιώθοντας «χορτασμένος». Φωτογραφία: YouTube 3 Brothers

Το μυδορυζάκι είναι ένα ρουστίκ πιάτο, αλλά έχει μια εκλεπτυσμένη και λεπτή παρασκευή. Συστατικά του μυδορυζιού περιλαμβάνουν κρύο λευκό ρύζι, μύδια και λαχανικά όπως μαρούλι, κόλιανδρο, βασιλικό, πράσινο λάχανο, ψητά φιστίκια, σουσάμι, πάστα γαρίδας. Τα μύδια καθαρίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται με κρεμμύδια, λίπος, αποξηραμένα βλαστάρια μπαμπού και λεπτές φέτες χοιρινού κρέατος μέχρι να στεγνώσουν.

Οι δύο Κορεάτες θαμώνες νόμιζαν ότι τα μύδια ήταν «μωρά μύδια», αγνοώντας εντελώς πόσο νόστιμη ήταν η γεύση τους. «Τόσο νόστιμα, τόσο μοναδικά», επαινούσε επανειλημμένα ο Σάιμον.

Η σούπα με νουντλς και το ρύζι με αχιβάδες είναι δημοφιλή πιάτα στους πελάτες του εστιατορίου. Φωτογραφία: Hue Thuong

Ενώ απολάμβαναν τη σούπα με μοσχαρίσια νουντλς σε στιλ Χουέ, ενώ στον Σεονγκούκ άρεσε να προσθέτει άφθονα φρέσκα λαχανικά, ο Σάιμον δεν το έκανε. Ο γευστικός ζωμός τους ενθουσίασε. Έγνεψαν καταφατικά για το μαλακό, τραγανό και νόστιμο κέικ καβουριού. Τα χοιρινά ποδαράκια και το μοσχάρι ήταν και τα δύο φρέσκα και πολύ ελκυστικά.

Το γενναιόδωρο μπολ με σούπα με μοσχάρι και νουντλς σε στιλ Hue στο εστιατόριο εξέπληξε τους δύο πελάτες. Φωτογραφία: YouTube 3 Brothers

Η Bun bo Hue (σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Hue) έχει αναγνωριστεί από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Ένα αυθεντικό μπολ Bun bo Hue έχει έναν αρωματικό ζωμό αρωματισμένο με λεμονόχορτο και πάστα γαρίδας. Κάθε σεφ έχει τη δική του μυστική συνταγή, με αποτέλεσμα ελαφρώς διαφορετικά πιάτα Bun bo Hue σε κάθε εστιατόριο.

Το 2014, η σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς σε στιλ Χουέ παρουσιάστηκε στο CNN από τον διάσημο ειδικό σε θέματα τροφίμων Άντονι Μπουντέιν, ο οποίος την περιέγραψε ως «την καλύτερη σούπα που έχω δοκιμάσει ποτέ».

Το 2016, το Bun Bo Hue συμπεριλήφθηκε στη λίστα με τα 100 κορυφαία ασιατικά πιάτα από τον Οργανισμό Ασιατικών Ρεκόρ. Το 2023, το Taste Atlas - ένας διάσημος διεθνής γαστρονομικός ιστότοπος, κατέταξε το Hue στην 28η θέση στις 100 πόλεις με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο, όπου το Bun Bo Hue θεωρήθηκε «μια λιχουδιά του Hue που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν έρθετε εδώ».

Τον Μάιο, η Bun Bo Hue (σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς σε στιλ Hue) ανακοινώθηκε για άλλη μια φορά από το Taste Atlas ως ένα από τα 100 καλύτερα πιάτα πρωινού στον κόσμο.

Ο Seonguk και ο Simon ήταν ευχαριστημένοι με κάθε πιάτο. Φωτογραφία: YouTube 3 Brothers

Αφού δοκίμασε τα μαλακά, μαστιχωτά ρυζογκοφρέτες βουτηγμένες σε σάλτσα ψαριού, ο Σάιμον αναφώνησε: «Θέλω να ζήσω στη Χουέ, όπου μπορώ να τρώω νόστιμο φαγητό κάθε μέρα. Είναι τόσο υπέροχο να είσαι κάτοικος της Χουέ!» Στη συνέχεια γύρισε στον ιδιοκτήτη και είπε με ενθουσιασμό: «Κάθε πιάτο είναι νόστιμο. Δεν μπορώ να σταματήσω να το επαινώ».

Δύο Κορεάτες θαμώνες καταβρόχθισαν ό,τι παρήγγειλαν και είπαν ότι θα επέστρεφαν σύντομα στο εστιατόριο, φέρνοντας μάλιστα και φίλους μαζί τους. «Την επόμενη φορά, θα παραγγείλουμε ο καθένας από ένα μπολ με ρύζι με αχιβάδες», είπαν με ενθουσιασμό ο Seonguk και ο Simon.

Μια σπεσιαλιτέ της Χουέ που κοστίζει 20.000 VND κάνει τους Δυτικούς τουρίστες να αναφωνούν «έκρηξη γεύσης!» Ένα δημοφιλές αλλά σχολαστικά παρασκευασμένο πιάτο στη Χουέ εντυπωσίασε μια τουρίστρια από τον Καναδά, η οποία έγνεψε καταφατικά. Είπε ότι η προσθήκη λίγης πάστας τσίλι και φρέσκων τσίλι είχε ως αποτέλεσμα μια έκρηξη γεύσης.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html