Η ευχαρίστηση να κάθεσαι σε ένα καφέ για να απολαμβάνεις τον χειμώνα του Ανόι.

VTV.vn - Δεν χρειάζεται τίποτα το ιδιαίτερο, είναι απλώς η συνήθεια των κατοίκων του Ανόι να «αναζητούν ζεστασιά»: να βάζουν ένα επιπλέον παλτό, να επιλέγουν ένα οικείο καφέ, να παραγγέλνουν ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ για να απολαύσουν τον χειμώνα.

Ένα καφέ με απλές καρέκλες σε ένα μικρό σοκάκι στην οδό Ly Nam De.

Καθώς οι πρώτοι ψυχροί άνεμοι της σεζόν φυσούν απαλά, το Ανόι μπαίνει στην πιο όμορφη εποχή του για... να καθίσετε για καφέ. Δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό. Είναι απλώς μια συνήθεια των κατοίκων της πρωτεύουσας να «αναζητούν ζεστασιά»: φορέστε ένα επιπλέον μπουφάν, επιλέξτε ένα οικείο καφέ, παραγγείλτε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ και αφήστε τον εαυτό σας να χαλαρώσει λίγο μέσα στη φασαρία.

Καθώς τα πρώτα δροσερά αεράκια της σεζόν φυσούν απαλά, το Ανόι μπαίνει στην πιο όμορφη εποχή του για... να καθίσει κανείς σε ένα καφέ.

Η συνήθεια της κατανάλωσης καφέ στο Ανόι δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει έναν διαφορετικό χαρακτήρα. Δεν πρόκειται πλέον απλώς για την εγρήγορση πριν από τη δουλειά. Οι άνθρωποι αναζητούν καφετέριες για να ξεφύγουν από τη φασαρία, να συνομιλήσουν, να διαβάσουν μερικές σελίδες ενός βιβλίου, να κάνουν κάποια ελαφριά δουλειά ή απλώς να παρακολουθήσουν την πόλη να αλλάζει με τις εποχές. Εν μέσω μιας ασταθούς παγκόσμιας αγοράς καφέ και των συνεχών ρεκόρ τιμών του βιετναμέζικου καφέ, που οδηγούν σε πρωτοφανή αύξηση των εξαγωγών, οι εγχώριοι γνώστες του καφέ γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικοί: εστιάζοντας στη γεύση των κόκκων, τη μέθοδο καβουρδίσματος, την προέλευση της περιοχής καλλιέργειας και την ιστορία πίσω από κάθε φλιτζάνι καφέ.

Οι γνώστες του καφέ γίνονται ολοένα και πιο απαιτητικοί: δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη γεύση των κόκκων, στη μέθοδο καβουρδίσματος, στην προέλευση της περιοχής καλλιέργειας και στην ιστορία πίσω από κάθε φλιτζάνι καφέ.

Οι εσωτερικοί χώροι των καφέ είναι σχολαστικά σχεδιασμένοι και η εξυπηρέτηση βελτιώνεται ολοένα και περισσότερο. Πολλές καφετέριες προσελκύουν νεαρούς πελάτες απλώς με μια μικρή γωνιά με όμορφο φωτισμό, μερικές απλές ξύλινες καρέκλες ή μουσική που ταιριάζει με τη διάθεσή τους. Μια φωτογραφία ή ένα βίντεο που κοινοποιείται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μπορεί να μετατρέψει μια καφετέρια σε έναν προορισμό που «πρέπει να επισκεφθείτε», συμβάλλοντας στη μετατροπή της κουλτούρας του καφέ σε τρόπο ζωής για τους νέους στο Ανόι.

Καφές και κολλώδες ρύζι με νιφάδες πράσινου ρυζιού – ένας συνδυασμός που ενσαρκώνει το πνεύμα των φθινοπωρινών και χειμερινών εποχών του Ανόι.

Στο στενό Ly Nam De, μια καφετέρια που ξεκίνησε ως ένα μικρό καρότσι που διαχειριζόταν ένας άντρας από το Da Lat έχει γίνει ένα οικείο σημείο συνάντησης για πολλούς. Το κατάστημα πουλάει κυρίως φαγητό σε πακέτο, αλλά αντί να χρησιμοποιεί πλαστικά ή χάρτινα ποτήρια, ο καφές σερβίρεται σε επαναχρησιμοποιήσιμα γυάλινα μπουκάλια. Οι πελάτες που φέρνουν τα δικά τους ποτήρια ή μπουκάλια λαμβάνουν έκπτωση 10.000 dong - μια φαινομενικά άκαμπτη προσέγγιση, αλλά που ευθυγραμμίζεται απόλυτα με το πνεύμα του καταστήματος: πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ και μην αφήσετε πίσω σας σκουπίδια. Με λίγες μόνο καρέκλες στη βεράντα και στον δεύτερο όροφο, οι πελάτες μπορούν να καθίσουν, να συνομιλήσουν χαλαρά ή απλώς να σταθούν και να απολαύσουν τον καφέ τους στο περιβάλλον του παλιού συγκροτήματος διαμερισμάτων μπροστά, ανάμεσα στο ήσυχο στενό στολισμένο με σημαίες. Είναι απλό, αλλά πολύ... σε στιλ Ανόι.

Ο καφές με αυγά είναι μια απόλαυση ειδικά για τον χειμώνα.

Εν τω μεταξύ, στην οδό Chau Long, ένα παλιό σπίτι, εγκαταλελειμμένο από τη δεκαετία του 1990 και καλυμμένο με κλήματα και σκόνη, «ξύπνησε» το 2022 μέσω του έργου «Φέρνοντας το Δάσος στην Πόλη» του Κέντρου Καινοτομίας Νέων της UNESCO στο Ανόι. Αυτός ο χώρος αποκαταστάθηκε ως ένα μικροσκοπικό οικοσύστημα, όπου τα δέντρα ευδοκιμούν και γίνονται ένας πράσινος «χώρος αναπνοής» στην αστική περιοχή. Βρίσκοντας μια σύνδεση, ο Y To To Kbruor, μέλος της εθνοτικής ομάδας Ede, έφερε εδώ τη γεύση του καφέ Central Highlands, διαδίδοντας τη ζεστασιά και την ειλικρίνεια του δάσους ακριβώς στην καρδιά της παλιάς πόλης.

Η επίσκεψη σε ένα αγαπημένο καφέ είναι ένας τρόπος για να ξαναβρείτε την ισορροπία σας με τη ζωή.

Το Ανόι αλλάζει συνεχώς. Νέα καφέ ξεφυτρώνουν, ενώ τα παλιά μερικές φορές εξαφανίζονται με την αλλαγή της αγοράς. Αλλά με την αγάπη για τους βιετναμέζικους κόκκους καφέ, μαζί με τη δημιουργικότητα και τη μοναδική ταυτότητα κάθε ιδιοκτήτη καφέ, πολλά διατηρούν ακόμα τη θέση τους στις καρδιές των λάτρεις του καφέ. Έτσι, κάθε Σαββατοκύριακο, κάθε μεσημέρι, οι άνθρωποι επιστρέφουν στα αγαπημένα τους καφέ ως έναν τρόπο να ισορροπήσουν τη ζωή τους, δίνοντας στους βιετναμέζικους κόκκους καφέ μια ακόμη ευκαιρία να κατακτήσουν τις καρδιές όσων τον αγαπούν.

...ώστε οι βιετναμέζικοι κόκκοι καφέ να συνεχίσουν να έχουν την ευκαιρία να κερδίζουν τις καρδιές όσων τους αγαπούν.

Πηγή: https://vtv.vn/thu-vui-ngoi-ca-phe-de-tan-huong-mua-dong-ha-noi-100251211144506622.htm