Το Τρα Βινχ διοργανώνει τον πρώτο εορτασμό της 100ής επετείου του κεριού καρύδας.

[διαφήμιση_1]

Nhà vườn Cao Văn Lùng (bên trái) ở xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè giới thiệu quả dừa sáp với du khách - Ảnh: HOÀI THƯƠNG — Ο κήπος του Cao Van Lung (στα αριστερά) στην κοινότητα Hoa Tan, στην περιοχή Cau Ke, παρουσιάζει στους τουρίστες κηρώδεις καρύδες - Φωτογραφία: HOAI THUONG

Στις 17 Απριλίου, πληροφορίες από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Tra Vinh ανέφεραν ότι, προκειμένου να παρουσιάσει και να προωθήσει στους τουρίστες τις εικόνες της πατρίδας του Cau Ke, το τουριστικό δυναμικό της περιοχής, ιδιαίτερα τους νόστιμους καρπούς του Cau Ke, και ιδιαίτερα το προϊόν κηρώδους καρύδας, η Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή θα διοργανώσει το Φεστιβάλ για τον εορτασμό της 100ής επετείου του κηρώδους καρύδας στα τέλη Αυγούστου 2024.

Το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Τρα Βιν θα συντονιστεί με την Λαϊκή Επιτροπή της περιοχής Κάου Κε - την περιοχή με τη μεγαλύτερη έκταση κηρωδών καρύδων στην επαρχία - για τη διοργάνωση της εκδήλωσης. Αυτή είναι η πρώτη φορά που οι κηρώδεις καρύδες του Τρα Βιν, φημισμένες για τη νόστιμη γεύση και τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους, θα έχουν το δικό τους φεστιβάλ.

Η Τρα Βιν είναι η επαρχία με τη δεύτερη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας καρύδας στο Δέλτα του Μεκόνγκ (μετά το Μπεν Τρε ), με σχεδόν 27.400 εκτάρια και ετήσια παραγωγή περίπου 444 εκατομμυρίων καρύδων, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 752 εκταρίων κηρωδών καρύδων (συγκεντονωμένων κυρίως στην περιοχή Κάου Κε).

Το Φεστιβάλ Κηρώδους Καρύδας στοχεύει να τιμήσει τις μοναδικές αξίες των κηρωδών καρύδων του Tra Vinh και να προωθήσει τα επεξεργασμένα προϊόντα κηρώδους καρύδας στην παγκόσμια αγορά. Μέσω αυτού, επιδιώκει να ευαισθητοποιήσει σχετικά με την οικοδόμηση, τη διατήρηση και την ανάπτυξη της μάρκας, καθώς και να αξιοποιήσει τα εσωτερικά δυνατά σημεία της επαρχίας.

Η εκδήλωση διευκολύνει επίσης το εμπόριο, συνδέει την προσφορά και τη ζήτηση και συμβάλλει στην προώθηση της οικονομικής και κοινωνικής ανάπτυξης της περιοχής Cau Ke ειδικότερα και της επαρχίας Tra Vinh γενικότερα.

Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει διαγωνισμό για την παρασκευή 100 νόστιμων πιάτων από κηρώδη καρύδα (αναμένεται να καταρρίψει ρεκόρ στο Βιετνάμ), εργαστήριο για την τρέχουσα κατάσταση και τις δυνατότητες των τοπικών κηρωδών καρύδων στο Cau Ke, έκθεση νόστιμων φρούτων, σεμινάριο για τον τουρισμό στο Cau Ke - τις δυνατότητες της περιοχής του ποταμού Hau, εμπορική έκθεση, αθλητικές δραστηριότητες, λαϊκά παιχνίδια κ.λπ.

Αυτή η εκδήλωση σε επαρχιακό επίπεδο συμπίπτει επίσης με τη διοργάνωση της Εβδομάδας Φεστιβάλ Vu Lan στην περιοχή Cau Ke. Κατά τη διάρκεια αυτής της εκδήλωσης, θα ανακοινωθεί η απόφαση του Υπουργείου Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού που αναγνωρίζει αυτό το έργο ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Οι κηρώδεις καρύδες καλλιεργούνται ευρέως στην περιοχή Cau Ke, στην επαρχία Tra Vinh, λόγω των κατάλληλων εδαφικών συνθηκών. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν παράγουν κηρώδεις καρύδες κάθε κηρώδης καρύδα, και δεν περιέχουν κερί όλες οι καρύδες σε ένα τσαμπί. Επομένως, η αξία των κηρωδών καρύδων υπερβαίνει κατά πολύ την αξία άλλων τύπων καρύδων.

Η κηρώδης καρύδα, επίσης γνωστή ως καρύδα συμπαγούς σάρκας ή κρεμώδης καρύδα, έχει παχιά, μαλακή και κρεμώδη σάρκα σε αντίθεση με τις κανονικές καρύδες. Το νερό καρύδας είναι παχύρρευστο και διαυγές σαν δροσιά. Οι καρύδες υψηλότερης ποιότητας πρέπει να περιέχουν μια πολύ πυκνή, ιξώδη σάρκα. Εάν υπάρχει νερό, θα είναι πολύ λίγο και πρέπει να είναι παχύρρευστο, με μια γλυκιά, δροσιστική γεύση. Αυτή είναι μια μοναδική σπεσιαλιτέ που βρίσκεται μόνο στην επαρχία Tra Vinh.

Παραδοσιακά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τη σάρκα της κηρώδους καρύδας για να την αναμείξουν με ζάχαρη, γάλα ή για να προσθέσουν ντούριαν ή κακάο για να φτιάξουν smoothies, ή η σάρκα μπορούσε να καταναλωθεί απευθείας.