Προκλήσεις στην οικοδόμηση ενός ασφαλούς γεωργικού οικοσυστήματος καρύδας

DNVN - Αντιμέτωποι με τις προκλήσεις από την κλιματική αλλαγή, τα αναδυόμενα παράσιτα, την περιβαλλοντική ρύπανση και τις διακυμάνσεις της διεθνούς αγοράς, η οικοδόμηση ενός ασφαλούς γεωργικού οικοσυστήματος καρύδας απαιτεί στενό συντονισμό μεταξύ τεσσάρων φορέων: του κράτους, των επιστημόνων, των ενώσεων καρύδας και των επιχειρήσεων.

Αυτό είναι το σχόλιο της κας Nguyen Thi Kim Thanh - Προέδρου του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ, στο φόρουμ με τίτλο «Επικοινωνία σχετικά με τη διαχείριση της υγείας των δέντρων καρύδας του Βιετνάμ για την κάλυψη των απαιτήσεων παραγωγής που σχετίζονται με τους καταναλωτές».

Κάθε χρόνο, το Βιετνάμ παράγει περισσότερα από 2 εκατομμύρια τόνους καρύδας, καθιστώντας το την 4η μεγαλύτερη χώρα στην περιοχή Ασίας- Ειρηνικού και την 5η μεγαλύτερη στον κόσμο σε εξαγωγές καρύδας.

Αναδιάρθρωση σε «πράσινη» κατεύθυνση

Σύμφωνα με την κα Thanh, οι ασφαλείς λύσεις στην καλλιέργεια και προστασία των κοκοφοίνικων δεν αποτελούν μόνο τεχνικές απαιτήσεις για την πρόληψη παρασίτων ή την αύξηση της παραγωγικότητας, αλλά και στρατηγικές κατευθύνσεις για την αναδιάρθρωση της βιομηχανίας καρύδας του Βιετνάμ σε μια οικολογική - κυκλική - κατεύθυνση χαμηλών εκπομπών. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να βοηθηθεί η βιομηχανία καρύδας να ενσωματωθεί σε βάθος στην παγκόσμια αγορά, ανταποκρινόμενη στα ολοένα και πιο αυστηρά πρότυπα «πράσινης» και «κοινωνικής ευθύνης».

Η κα. Nguyen Thi Kim Thanh - Πρόεδρος του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ, παρουσίασε στο φόρουμ περίπου 4 θέματα σχετικά με το ασφαλές οικοσύστημα καρύδας.

Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ δήλωσε ότι, αντιμετωπίζοντας τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής, τα αναδυόμενα παράσιτα (όπως η κάμπια με μαύρα κεφάλια), την περιβαλλοντική ρύπανση και τις διακυμάνσεις της διεθνούς αγοράς, η οικοδόμηση ενός ασφαλούς γεωργικού οικοσυστήματος καρύδας απαιτεί στενό συντονισμό μεταξύ τεσσάρων φορέων: το κράτος παίζει ρόλο στη χάραξη πολιτικής, στην έκδοση προτύπων, στην υποστήριξη της πράσινης πίστωσης και στην παρακολούθηση της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων.

Εν τω μεταξύ, ινστιτούτα, σχολεία και επιστήμονες είναι υπεύθυνοι για την έρευνα, τη μεταφορά τεχνολογίας, την ανάπτυξη ποικιλιών καρύδας ανθεκτικών στις ασθένειες, τις διαδικασίες ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας (IPM) και τα οικολογικά προσαρμοστικά μοντέλα γεωργίας. Ο Σύνδεσμος Καρύδας είναι το κέντρο για τη σύνδεση, τον συντονισμό στρατηγικών, την αναθεώρηση πολιτικών και την προώθηση εθνικών εμπορικών σημάτων. Εν τω μεταξύ, οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί οργανώνουν άμεσα τους τομείς πρώτων υλών, εφαρμόζουν τη βιοτεχνολογία, την ιχνηλάτηση προέλευσης, την επεξεργασία σε βάθος και δημιουργούν βιώσιμες θέσεις εργασίας για την κοινότητα.

«Όταν αυτές οι δυνάμεις λειτουργούν μαζί σε μια ενοποιημένη αλυσίδα αξίας, οι λύσεις ασφάλειας δεν σταματούν σε τεχνικά μέτρα για την πρόληψη παρασίτων και ασθενειών, αλλά γίνονται μια φιλοσοφία ανάπτυξης: «Θέτοντας την ασφάλεια ως θεμέλιο - θέτοντας τη βιωσιμότητα ως στόχο - θέτοντας τους ανθρώπους και την οικολογία ως επίκεντρο».

Μακροπρόθεσμα, αυτή η κατεύθυνση θα συμβάλει στην οικοδόμηση της μάρκας «Πράσινη και ασφαλής βιετναμέζικη καρύδα», δημιουργώντας μια διεθνή ανταγωνιστική θέση, βοηθώντας παράλληλα τους αγρότες να ξεφύγουν από τον φαύλο κύκλο της μικρής κλίμακας παραγωγής, κινούμενοι προς μια οικολογική, υπεύθυνη και ολοκληρωμένη γεωργία καρύδας - σύμφωνα με το πνεύμα της στρατηγικής για την ανάπτυξη οικολογικής, κυκλικής γεωργίας χαμηλών εκπομπών έως το 2050», εξήγησε ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ.

Οι δυτικοί αγρότες επεξεργάζονται καρύδα.

Από την επιχειρηματική πλευρά, ο κ. Nguyen Hoang Kiet - Διευθυντής του Συνεταιρισμού Καρύδας Tien Giang, δήλωσε ότι η μονάδα αντιμετωπίζει επί του παρόντος πολλές δυσκολίες στη συλλογή καρύδων λόγω ασταθών τιμών, οι οποίες συχνά κυμαίνονται ανάλογα με την αγορά. Τα εργοστάσια επεξεργασίας καρύδας βρίσκονται επίσης σε κατάσταση «κεφαλαιακής στασιμότητας» και αργής πληρωμής, με αποτέλεσμα ο συνεταιρισμός να μην έχει πόρους για να διατηρήσει τις δραστηριότητές του και να επεκτείνει την παραγωγή. «Παρόλο που έχουν γίνει πολλές συστάσεις, δεν υπάρχει ακόμη συγκεκριμένη λύση από την τράπεζα για την πρόσβαση σε προτιμησιακό πιστωτικό κεφάλαιο για τους αγρότες και τους συνεταιρισμούς», δήλωσε ο κ. Kiet.

Ενίσχυση της υποστήριξης των επιχειρήσεων

Ο εκπρόσωπος των επιστημόνων, Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Pham Anh Tuan - Διευθυντής του Ινστιτούτου Γεωργικής Μηχανικής και Τεχνολογίας Μετά τη Συγκομιδή (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), δήλωσε ότι το Βιετνάμ έχει έκταση καλλιέργειας καρύδας άνω των 200.000 εκταρίων (το Δέλτα του Μεκόνγκ αντιπροσωπεύει το 80%), κάθε χρόνο ολόκληρη η χώρα παράγει περισσότερα από 2 εκατομμύρια τόνους καρύδας, καθιστώντας το Βιετνάμ την 4η μεγαλύτερη χώρα στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού και την 5η μεγαλύτερη στον κόσμο σε εξαγωγές καρύδας.

Τα αποτελέσματα της έρευνας του ινστιτούτου δείχνουν ότι η χώρα διαθέτει 854 εγκαταστάσεις παραγωγής και επεξεργασίας καρύδας, με συνολική σχεδιασμένη δυναμικότητα 7.088 τόνων/ημέρα (πραγματική 5.355 τόνοι/ημέρα), με μεγάλα εργοστάσια επεξεργασίας να συγκεντρώνονται στις επαρχίες Ben Tre, Tra Vinh και Tien Giang. Το Βιετνάμ έχει το πλεονέκτημα των φυσικών συνθηκών και της παραδοσιακής εμπειρίας στην παραγωγή και επεξεργασία προϊόντων καρύδας, η διεθνής αγορά έχει μεγάλη ζήτηση και επεκτείνεται συνεχώς. Η τάση κατανάλωσης «φυσικών», «πράσινων», «βιολογικών» προϊόντων είναι ολοένα και πιο δημοφιλής.

Ωστόσο, η βιομηχανία εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, όπως η επεξεργασία μόνο περίπου του 30% των προϊόντων που σήμερα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βάθος κατά μήκος της αλυσίδας αξίας. Τα κύρια προϊόντα περιλαμβάνουν νερό καρύδας, γάλα καρύδας, λάδι καρύδας, αποξηραμένη καρύδα, καραμέλες καρύδας, κέικ καρύδας, ενεργό άνθρακα από κελύφη καρύδας, μαζί με χειροτεχνικά προϊόντα και υλικά από ίνες καρύδας, όπως χαλιά, στρώματα και δίχτυα φύτευσης. Έχουν εφαρμοστεί ορισμένες προηγμένες τεχνολογίες, όπως η αποστείρωση σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία (UHT) για νερό καρύδας, η ασηπτική συσκευασία και η εξαγωγή καθαρού ελαίου χρησιμοποιώντας τεχνολογία ψυχρής φυγοκέντρησης, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού πρέπει ακόμη να εισαχθεί.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Pham Anh Tuan, για τη βελτίωση της ικανότητας της βιομηχανίας καρύδας, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί με σαφήνεια ο στόχος, τα βασικά προϊόντα και η κλίμακα παραγωγής που είναι κατάλληλα για κάθε οικολογική περιοχή. Να αξιολογηθεί η επενδυτική ικανότητα, οι πηγές πρώτων υλών και οι αγορές κατανάλωσης για να επιλεγεί μια κατεύθυνση βιώσιμης ανάπτυξης. Να υποστηριχθούν οι επιχειρήσεις στην επιλογή τεχνολογίας, εξοπλισμού και στο σχεδιασμό και κατασκευή εργοστασίων επεξεργασίας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα, ικανοποιώντας τις αυστηρές απαιτήσεις μεγάλων αγορών όπως οι ΗΠΑ, η ΕΕ και η Ιαπωνία.

Ο κ. Tuan πρότεινε ότι το κράτος και οι εξειδικευμένοι φορείς θα πρέπει να αυξήσουν την υποστήριξη προς τις επιχειρήσεις στον τομέα της τεχνικής καινοτομίας, λαμβάνοντας διεθνή μεταφορά τεχνολογίας και συνδέοντας τη συνεργασία με ξένες επιχειρήσεις. Να συνθέσουν την ανάγκη για τεχνολογική καινοτομία ώστε να προτείνουν και να εφαρμόσουν κατάλληλα επιστημονικά και τεχνολογικά έργα, συνδέοντάς τα με την επίλυση προβλημάτων από τις φυλές και τα γονίδια έως την καταναλωτική αγορά.

Κος Nguyen Quy Duong - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος).

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος) Nguyen Quy Duong εκτίμησε ότι το φόρουμ έχει ιδιαίτερη σημασία, επειδή η βιομηχανία καρύδας έχει πλέον γίνει μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων δολαρίων, παίζοντας σημαντικό ρόλο στη γεωργική και εξαγωγική δομή του Βιετνάμ.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Quy Duong, οι απόψεις επικεντρώθηκαν σε δύο βασικούς τομείς, όπως: η ανάπτυξη ποικιλιών καρύδας υψηλής ποιότητας, κατάλληλων τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για επεξεργασία, με καλή παραγωγικότητα, προσαρμοστικότητα στην κλιματική αλλαγή, που εξυπηρετούν τον προσανατολισμό της επέκτασης των περιοχών πρώτων υλών. Ταυτόχρονα, η καινοτομία στην τεχνολογία επεξεργασίας, συντήρησης και μετά τη συγκομιδή, με στόχο την αύξηση της βαθιάς αξίας των προϊόντων καρύδας, καλύπτοντας τις εγχώριες καταναλωτικές και εξαγωγικές ανάγκες.

Ο κ. Duong επιβεβαίωσε ότι θα απορροφήσει και θα ενσωματώσει τα περιεχόμενα που συζητήθηκαν από τους εκπροσώπους των παραπάνω θεμάτων στο σχέδιο εργασίας, συμπεριλαμβανομένων πιο εμπεριστατωμένων προγραμμάτων, για την προώθηση της ανάπτυξης των κοκοφοίνικων στο Βιετνάμ γενικότερα και ιδιαίτερα στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Ταϊλανδέζικο Κουόνγκ

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191