Το νούμερο 1 μπαχαρικό που βοηθά στη μείωση των υψηλών λιπιδίων στο αίμα

Τα μπαχαρικά ενισχύουν τη γεύση των τροφών και αυξάνουν τη θρεπτική αξία των πιάτων σας. Η χρήση μπαχαρικών για να αρωματίσετε τα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας αλατιού και λίπους που προσθέτετε στο μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό για πολλές παθήσεις, ειδικά για εκείνες με υψηλή χοληστερόλη.

Ενώ κανένα τρόφιμο ή μπαχαρικό δεν μπορεί να θεραπεύσει την υψηλή χοληστερόλη, ορισμένα μπαχαρικά μπορεί να έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στη χοληστερόλη από άλλα.

Στην παραδοσιακή ιατρική, η κανέλα θεωρείται ένα από τα τέσσερα πολύτιμα φαρμακευτικά βότανα (Φωτογραφία: Pixabay).

Τι είναι η υψηλή χοληστερόλη;

Η υψηλή χοληστερόλη, ή υψηλό λίπος στο αίμα, είναι ένα από τα προειδοποιητικά σημάδια καρδιακών παθήσεων. Το ήπαρ παράγει χοληστερόλη και η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών, βιταμίνης D και άλλων ενώσεων που βοηθούν την πέψη, σύμφωνα με το MedlinePlus . Η χοληστερόλη βρίσκεται επίσης στα τρόφιμα.

Η υψηλή χοληστερόλη αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης πλάκας. Η πλάκα μπορεί να στενέψει τις αρτηρίες σας, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία σημειώνει ότι τα επίπεδα χοληστερόλης είναι ένας από τους κύριους τροποποιήσιμους παράγοντες και μπορούν να επηρεαστούν από τον τρόπο ζωής, όπως η διατροφή και η άσκηση.

Σύμφωνα με το Eatingwell , η τακτική σωματική δραστηριότητα, η διακοπή του καπνίσματος, η μείωση του στρες και η υγιεινή διατροφή μπορούν να επηρεάσουν τη χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συνδέεται με την υγεία της καρδιάς και τον μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να ενισχύσουν την ικανότητα του σώματός σας να διατηρεί τη χοληστερόλη σε υγιή επίπεδα.

«Τα μπαχαρικά περιέχουν μοναδικές βιοδραστικές ενώσεις από φυτά που μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, την αύξηση της ροής του αίματος, ακόμη και τη συμβολή στην υποστήριξη των επιπέδων σακχάρου στο αίμα», λέει η Renee Korczak, PhD, διατροφολόγος.

Ένα γνωστό μπαχαρικό που βοηθά στη μείωση των υψηλών λιπιδίων στο αίμα

Σύμφωνα με τον Γενικό Ιατρό Bui Dac Sang, της Ένωσης Ανατολίτικης Ιατρικής του Βιετνάμ , στην παραδοσιακή ιατρική, η κανέλα θεωρείται ένα από τα τέσσερα πιο πολύτιμα φαρμακευτικά βότανα (τζίνσενγκ, βελούδινο κέρατο, κανέλα και ακονίτης). Στις ευρωπαϊκές χώρες, η κανέλα χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την αντιμετώπιση του στομαχόπονου, της διάρροιας, της ελονοσίας, του βήχα...

Στην Ινδία, η κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως ως βασικό μπαχαρικό στη μαγειρική.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική, η κανέλα περιέχει πολλά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Η κανέλα μπορεί να διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα ως τονωτικό, βοηθώντας στη μείωση της νευρικής έντασης και της απώλειας μνήμης.

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα στα καθημερινά σας γεύματα μπορεί να μειώσει την κακή χοληστερόλη στο σώμα. Επομένως, η κατανάλωση κανέλας είναι ένας τρόπος για να προστατεύσετε την υγεία της καρδιάς και να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με το Eatingwell , η κανέλα είναι το νούμερο ένα μπαχαρικό για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Εν μέρει επειδή η υψηλή χοληστερόλη συχνά συνδέεται με υψηλό σάκχαρο στο αίμα, και η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.

Η κανέλα περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και η χρήση της ως υποκατάστατο του λίπους, της ζάχαρης και του αλατιού αποτελεί μέρος μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής.

Ο Jordan Hill, διατροφολόγος στο Top Nutrition Coaching, συνιστά στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να χρησιμοποιούν μπαχαρικά όπως κανέλα, τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ και κουρκουμά.

Ο Δρ. Κόρτσακ συμφωνεί, σημειώνοντας ότι αυτά τα μπαχαρικά βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων και των ποτών, ενώ παράλληλα παρέχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Η κανέλα έχει μελετηθεί για τις θεραπευτικές της επιδράσεις, από τη μείωση του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα έως τη μείωση της φλεγμονής, σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση του 2019 στο Journal of Clinical Nutrition.

Η κανέλα περιέχει τις ενώσεις κινναμαλδεΰδη και κινναμωμικό οξύ που βρίσκονται στο έλαιό της. Ο φλοιός κανέλας έχει άλλες βιοδραστικές ενώσεις, κατεχίνες και προκυανιδίνες, οι οποίες μπορεί να έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, σύμφωνα με άρθρο του 2022 στο Journal of Functional Foods.

Οι περισσότερες μελέτες που αφορούν την κανέλα και τη χοληστερόλη έχουν εξετάσει τα συμπληρώματα κανέλας σε άτομα με διαβήτη και μεταβολικό σύνδρομο.

Οι δοσολογίες κυμαίνονται από περίπου 1.500 χιλιοστόγραμμα έως 6 γραμμάρια την ημέρα, με την τυπική σύσταση να είναι περίπου 1.500 mg έως 4 γραμμάρια την ημέρα (3/4 έως 2 κουταλάκια του γλυκού). Μεγαλύτερες δόσεις (πάνω από 1.500 mg την ημέρα) έχουν πιο ευεργετική επίδραση στην HDL (καλή χοληστερόλη).

Σε μια μικρή τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή του 2017 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Lipids in Health and Disease, οι ερευνητές μελέτησαν τις επιδράσεις της χορήγησης συμπληρωμάτων κανέλας από το στόμα (3 γραμμάρια την ημέρα) έναντι 2,5 γραμμαρίων αλεύρου σίτου για 16 εβδομάδες σε Ινδιάνους της Ασίας με μεταβολικό σύνδρομο.

Διαπίστωσαν ότι η ομάδα που έλαβε συμπληρώματα είχε σημαντικά μεγαλύτερες μειώσεις στο βάρος, το κοιλιακό λίπος, τη συνολική χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια, τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και την αρτηριακή πίεση από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Αν και αυτό είναι πολλά υποσχόμενο, η μελέτη έχει ορισμένα ελαττώματα και ήταν σύντομη σε διάρκεια.

Σε μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση του 2022 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Physiology, οι ερευνητές εξέτασαν 15 τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές στις οποίες οι συμμετέχοντες έλαβαν σκόνη κανέλας ή εκχύλισμα κανέλας σε δόσεις που κυμαίνονταν από 1 έως 6 γραμμάρια, ανάλογα με τη διατροφή, τη σωματική τους δραστηριότητα και τα προηγούμενα φάρμακα που έλαβαν.

Από τις 15 μελέτες, 1.020 συμμετέχοντες έπασχαν από διαβήτη τύπου 2, με περιόδους παρακολούθησης που κυμαίνονταν από 40 ημέρες έως μέγιστο 4 μήνες. Σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, η ομάδα της κανέλας είχε μειωμένα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Άλλοι τρόποι για τη μείωση του υψηλού λίπους στο αίμα

Συνολικά, η ποιότητα της διατροφής είναι σημαντική για τη μείωση της χοληστερόλης. Η κατανάλωση ποικιλίας φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως, των οσπρίων, των ξηρών καρπών, των σπόρων, των φρούτων και των λαχανικών, θα αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία είναι το κλειδί για τη μείωση της χοληστερόλης.

Επίσης, επιλέξτε πρωτεΐνες με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Επιλέξτε κοτόπουλο, ψάρι και φυτικές πρωτεΐνες όπως το τόφου. Επίσης, περιορίστε το κόκκινο κρέας, το τυρί και το αλκοόλ και ασκηθείτε τακτικά για να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν χρησιμοποιείτε κανέλα

Ο γιατρός Sang σημείωσε επίσης ότι δεν πρέπει να κάνουμε υπερβολική χρήση κανέλας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στα συστατικά της κανέλας. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας κανέλας ταυτόχρονα μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία, προκαλώντας κόπωση, ζάλη, λιποθυμία κ.λπ.

Μια ασφαλής ποσότητα κανέλας είναι 6 γραμμάρια την ημέρα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για 6 ημέρες και στη συνέχεια να διακόπτεται για 1-2 ημέρες πριν από την επανάληψη της χρήσης.

Οι Δυτικοί επαινούν τη βιετναμέζικη κουζίνα

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm