Αυτό το άγριο λαχανικό έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι εύκολο στην καλλιέργεια και στην προετοιμασία, και βοηθά στον καθαρισμό των αποβλήτων στα έντερα.

Σπανάκι Malabar – Ένα λαχανικό εύκολο στην καλλιέργεια και την προετοιμασία με πολλά εξαιρετικά οφέλη για την υγεία

Το σπανάκι Malabar, επίσης γνωστό ως σπανάκι Malabar, είναι ένα πράσινο λαχανικό της οικογένειας Euphorbiaceae, πολύ δημοφιλές στη βιετναμέζικη κουζίνα . Με μαλακούς μίσχους και μικρά, σκούρα πράσινα φύλλα που αναπτύσσονται σε συστάδες, το σπανάκι Malabar δεν είναι μόνο εύκολο στην καλλιέργεια, αλλά αναπτύσσεται και γρήγορα.

Αυτό το λαχανικό εμφανίζεται συχνά στα καθημερινά γεύματα των Βιετναμέζων, από την ύπαιθρο μέχρι την πόλη, και αποτελεί επίσης σημαντικό συστατικό σε λαϊκές θεραπείες. Με το τροπικό κλίμα του Βιετνάμ, το σπανάκι Malabar μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο, είναι εύκολο στη φροντίδα και τη συγκομιδή.

Το σπανάκι Malabar είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία, και έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη βιετναμέζικη διατροφή.

Το σπανάκι Malabar δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές πιάτο, αλλά και μια πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι διάσημα φρούτα όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Εκτιμάται ότι η ποσότητα βιταμίνης Β2 στο σπανάκι Malabar είναι 10 φορές υψηλότερη και η βιταμίνη C 45 φορές υψηλότερη από ό,τι στα κοινά λαχανικά. Επιπλέον, το σπανάκι Malabar περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία.

Το σπανάκι Malabar είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία, και έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη βιετναμέζικη διατροφή.

Ο γιατρός Vu Quoc Trung δήλωσε: «Το καρύδι έχει δροσιστική δράση, βοηθώντας στην απομάκρυνση της θερμότητας και στην αποτοξίνωση του σώματος. Η χρήση σπανακιού malabar σε σούπες ή στην παρασκευή χυμών βοηθά στην αποτελεσματική ψύξη του ήπατος και στη μείωση της θερμότητας, ειδικά τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες». Ως εκ τούτου, το σπανάκι malabar θεωρείται φυσικό «φάρμακο ψύξης», βοηθώντας το σώμα να παραμένει ανάλαφρο και άνετο.

Με την ήπια γεύση του, το σπανάκι Malabar είναι ένα λαχανικό που μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με πολλά άλλα συστατικά για να δημιουργήσει νόστιμα πιάτα, κατάλληλα για όλες τις ηλικίες.

Εκτός από την δροσιστική του δράση, το σπανάκι Malabar θεωρείται επίσης ένα αποτελεσματικό λαχανικό που βελτιώνει τον ύπνο. Ο γιατρός Bui Hong Minh, πρόεδρος του Συνδέσμου Ανατολίτικης Ιατρικής Ba Dinh, μοιράστηκε: «Το Malabash περιέχει ορισμένες ουσίες που καταπραΰνουν τα νεύρα, βοηθώντας το σώμα να χαλαρώσει και να κοιμηθεί εύκολα. Επομένως, το σπανάκι Malabar χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα για ηλικιωμένους και παιδιά, που συχνά έχουν προβλήματα ύπνου».

Επιπλέον, το σπανάκι Malabar βοηθά επίσης στην πρόληψη της οστεοπόρωσης χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο και φώσφορο. Ο γιατρός Nguyen Xuan Huong, πρώην πρόεδρος του Συνδέσμου Ανατολίτικης Ιατρικής του Βιετνάμ , σχολίασε: «Το ασβέστιο και ο φώσφορος στο σπανάκι Malabar βοηθούν στην ενίσχυση της οστικής δομής, στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους. Επιπλέον, ο σίδηρος στο σπανάκι Malabar βοηθά επίσης στην αναπλήρωση του αίματος, υποστηρίζοντας άτομα με αναιμία». Επομένως, το σπανάκι Malabar δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό λαχανικό, αλλά και ένας αξιόπιστος «φίλος» για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων.

Με την ήπια γεύση του, το σπανάκι Malabar μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με πολλά άλλα συστατικά για να δημιουργήσει νόστιμα πιάτα, κατάλληλα για όλες τις ηλικίες.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται από σπανάκι Malabar είναι η σούπα σπανακιού Malabar. Η σούπα σπανακιού Malabar μπορεί να μαγειρευτεί με κιμά, γαρίδες ή ζωμό από κόκαλα για να ενισχύσει τη φυσική γλυκύτητα. Συγκεκριμένα, η σούπα σπανακιού Malabar με κιμά είναι ένα δροσιστικό, θρεπτικό πιάτο που βοηθά στην ανακούφιση από τη θερμότητα του σώματος και είναι εύκολο να προετοιμαστεί για οικογενειακά γεύματα.

Σούπα αμαράνθου με γαρίδες, ένα από τα πιάτα που εμφανίζεται συχνά στα βιετναμέζικα οικογενειακά γεύματα.

Εκτός από σούπα, αυτό το λαχανικό μπορεί επίσης να σοταριστεί με σκόρδο, μοσχάρι ή χοιρινό, δημιουργώντας νόστιμα και μοναδικά σοταρισμένα πιάτα. Το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο διατηρεί την ελαφριά τραγανότητά του, αναμεμειγμένο με το χαρακτηριστικό άρωμα του σκόρδου, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Επιπλέον, για όσους αγαπούν να πειραματίζονται, ο χυμός σπανακιού Malabar είναι επίσης μια επιλογή που αξίζει να δοκιμάσετε. Ο χυμός σπανακιού Malabar έχει σκούρο πράσινο χρώμα, δροσιστική γεύση και μπορεί να αναμειχθεί με λίγη ζάχαρη και λεμόνι για να ενισχύσει τη γεύση.

Πώς να καλλιεργήσετε το εθνικό "λαχανικό" σε ένα κουτί αφρού

Η καλλιέργεια σπανακιού Malabar στο σπίτι δεν είναι μόνο απλή αλλά και πολύ βολική, ειδικά για μικρούς χώρους όπως μπαλκόνια ή βεράντες.

Το σπανάκι Malabar είναι ένα εξαιρετικά εύκολο λαχανικό στην καλλιέργεια και δεν απαιτεί πολλή φροντίδα. Φωτογραφία: Huyen Khanh

Για να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα κουτί από φελιζόλ βάθους περίπου 20-30 εκ., φροντίζοντας να υπάρχουν οπές αποστράγγισης για να αποφευχθεί η υπερχείλιση. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και να μπορεί να προστεθεί οργανικό λίπασμα για την αύξηση των θρεπτικών συστατικών.

Ο απλούστερος τρόπος για να καλλιεργήσετε σπανάκι Malabar είναι να χρησιμοποιήσετε ώριμα μοσχεύματα σπανακιού Malabar. Τοποθετήστε τα μοσχεύματα στο χώμα και ποτίστε τακτικά, αλλά όχι υπερβολικά.

Το σπανάκι Malabar χρειάζεται φυσικό φως για να αναπτυχθεί, επομένως το κουτί από φελιζόλ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μέρος με απαλό ηλιακό φως, όχι πολύ έντονο.

Δεν είναι τόσο ιδιότροπο όσο άλλα λαχανικά, το σπανάκι Malabar είναι κατάλληλο για πολλούς τύπους εδάφους και αναπτύσσεται έντονα. Φωτογραφία: Huyen Khanh

Μετά από περίπου 3-4 εβδομάδες, το σπανάκι Malabar θα αρχίσει να βλασταίνει και να αναπτύσσεται έντονα, παρέχοντας μια πηγή φρέσκων, καθαρών λαχανικών για την οικογένεια.

Το σπανάκι Malabar δεν είναι μόνο ένα γνωστό πιάτο στα οικογενειακά γεύματα, αλλά και ένα λαχανικό που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Από την ικανότητά του να δροσίζει το σώμα, να βελτιώνει τον ύπνο και να προλαμβάνει την οστεοπόρωση, το σπανάκι Malabar αξίζει να είναι ένα φυσικό «θαυματουργό φάρμακο» στην κουζίνα κάθε οικογένειας.

Η καλλιέργεια σπανακιού στο σπίτι είναι επίσης πολύ απλή και οικονομική, βοηθώντας σας να έχετε πάντα μια πηγή φρέσκων, θρεπτικών λαχανικών στον χώρο σας.

Με όλα αυτά τα υπέροχα οφέλη, το σπανάκι Malabar είναι πραγματικά ένας απαραίτητος «φίλος» σε κάθε γεύμα, φέρνοντας υγεία και χαρά σε όλη την οικογένεια.

Πηγή: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm