Τα άγρια ​​λαχανικά που καλλιεργούνται σε σχισμές τοίχων είναι ένα πολύτιμο φάρμακο που βοηθά στην πρόληψη των καρκινικών κυττάρων.

Σύμφωνα με τον γιατρό Vu Quoc Trung, το σπανάκι του νερού περιέχει πεπερομίνη Ε, η οποία βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να μεταποιηθεί σε μια δημοφιλή σπεσιαλιτέ και έχει αρκετά υψηλή τιμή.

Το νεροκάρδαμο περιέχει πεπερομίνη Ε, η οποία βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Οφέλη για την υγεία από το σπανάκι του νερού

Το νεροκάρδαμο διαφημίζεται από τους πωλητές ως προϊόν με πολλά οφέλη για την υγεία. Ισχύει αυτό;

Σύμφωνα με τον Ιατρό Παραδοσιακής Ιατρικής Vu Quoc Trung, από τον Σύνδεσμο Ανατολίτικης Ιατρικής του Ανόι , το άγριο νεροκάρδαμο έχει πολλά διαφορετικά ονόματα ανάλογα με την περιοχή, όπως φλούογουορθ, μονόφυλλος κόλιανδρος, χόρτο τσαμ του διαβόλου, όπως χόρτο τσαμ, χόρτο κουόνγκ χόα ή μονόφυλλος κόλιανδρος.

Στο παρελθόν, τα λαχανικά φύτρωναν σε υγρές περιοχές, γωνίες κήπων, σχισμές βράχων, μουχλιασμένους, υγρούς τοίχους. Οι άνθρωποι τα μάζευαν σαν ζιζάνια, κανείς δεν τα έτρωγε επειδή είχαν μια περίεργη γεύση.

Στις μέρες μας, το σπανάκι του νερού έχει γίνει ένα δημοφιλές πιάτο και η τιμή του είναι αρκετά υψηλή. Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το σπανάκι του νερού σε σαλάτες, σούπες ή να το στύψουν απευθείας για να πάρουν τον χυμό του και να τον πιουν.

Σαλάτα με νεροκάρδαμο.

Στη σύγχρονη ιατρική, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι το νεροκάρδαμο είναι πλούσιο σε κάλιο. Συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια νεροκάρδαμου περιέχουν έως και 277 mg καλίου, 224 mg ασβεστίου, 62 mg μαγνησίου, 5,2 mg βιταμίνης C. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης πολύ νερό και μέταλλα, βιταμίνες και καροτενοειδή.

Οι δαγκάνες του καβουριού περιέχουν επίσης πεπερομίνη Ε, η οποία βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Η προσθήκη νεροκάρδαμου στα καθημερινά σας γεύματα είναι επίσης ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αναστέλλετε τις βλαβερές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Η κατανάλωση σπανακιού σε νερό βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Μέταλλα όπως το κάλιο και το μαγνήσιο είναι καλά για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση του λίπους στο αίμα, τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και την πρόληψη επιπλοκών από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Το νεροκάρδαμο είναι επίσης καλό για την ανάπτυξη των οστών, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης σε ενήλικες και την πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά. Το νεροκάρδαμο περιέχει επίσης βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α) η οποία είναι καλή για την όραση.

Τα νύχια του καβουριού περιέχουν επίσης βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία είναι καλή για την όραση.

Στην ανατολίτικη ιατρική, το σπανάκι του νερού έχει μια κρύα, ξινή και πικάντικη γεύση που βοηθά στην θρέψη του γιν, στην θρέψη του αίματος, στην αποτοξίνωση, στην απομάκρυνση της θερμότητας, στην απομάκρυνση της στάσης του αίματος, στην ανακούφιση από τον πόνο και ωφελεί τόσο τις εντερικές όσο και τις ουρολογικές λειτουργίες. Σήμερα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπανάκι του νερού όταν υπάρχουν σημάδια λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, ηπατίτιδας, γαστρίτιδας και εντερίτιδας.

Σημειώστε ότι το νεροκάρδαμο είναι διουρητικό, περιέχει πολύ νερό, επομένως δεν πρέπει να τρώτε πολύ το βράδυ. Άτομα με αλλεργίες, άσθμα και ιστορικό άσθματος θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του. Άτομα με κρύο σώμα και κρύα χέρια και πόδια θα πρέπει να είναι προσεκτικά κατά τη χρήση αυτού του λαχανικού.

Το νεροκάρδαμο, ένα πολυετές βότανο με ρηχές ρίζες, συνήθως φτάνει σε ύψος 15-45 cm, με ζουμερά στελέχη, φύλλα σε σχήμα καρδιάς και μικρούς, εύκολα διασκορπισμένους σπόρους. Όταν συνθλίβεται, το φυτό έχει μια μυρωδιά που μοιάζει με μουστάρδα. Το νεροκάρδαμο ανήκει στην οικογένεια των πιπεριών, η οποία περιλαμβάνει περίπου 12 γένη και 3.000 είδη.

Μερικές φαρμακευτικές συνταγές από σπανάκι νερού

Θεραπεία ακμής

Πλύνετε 150 γραμμάρια σπανάκι σε νερό, καταναλώστε το ωμό ή ανακατέψτε το για να βγάλετε τον χυμό του και πίνετε συνεχώς για 1 εβδομάδα και θα δείτε την ακμή στο σώμα σας να μειώνεται αισθητά.

Θεραπεύστε τον πονόλαιμο, την ξηρότητα του λαιμού και τη βραχνάδα

50-100 γρ. νερό σπανάκι, πλύνετε και μασήστε ή αλέστε για να το πίνετε καθημερινά, πίνετε συνεχώς για 3-5 ημέρες για να θεραπεύσετε τον πονόλαιμο, την ξηρότητα του λαιμού και τη βραχνάδα.

Θεραπεία του διαβήτη με ξηροστομία

Πλύνετε 100 γραμμάρια σπανάκι σε νερό, ανακατέψτε το με ξύδι ή λεμόνι και καταναλώστε το συνεχώς για 1 εβδομάδα για να βοηθήσετε στην αντιμετώπιση του διαβήτη με ξηροστομία. Ή το σοταρισμένο σπανάκι σε νερό με σκόρδο είναι επίσης ένα πιάτο που βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, πολύ καλό για άτομα με διαβήτη.

Θεραπεία δύσκολης ούρησης, επώδυνης ούρησης

Πλύνετε 200 γρ. σπανάκι φρέσκου νερού, βράστε το με 1 λίτρο νερό και μοιράστε το σε 2 ποτά την ημέρα για την αντιμετώπιση της δύσκολης και επώδυνης ούρησης. Χρησιμοποιήστε το συνεχώς για 5 ημέρες και η ασθένεια θα βελτιωθεί σημαντικά.

Πλύνετε το νεροκάρδαμο, στεγνώστε το και βράστε το για να έχετε νερό για να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, για την αντιμετώπιση του πόνου στην πλάτη και των μυϊκών σπασμών.

Θεραπεία μυϊκού σπασμού πόνου στην πλάτη

Πλύνετε και στεγνώστε 10 γρ. νεροκάρδαμο και βράστε το για να έχετε νερό για να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας για την αντιμετώπιση του πόνου στην πλάτη και των μυϊκών σπασμών. Εφαρμόστε τη θεραπεία για 5-7 συνεχόμενες ημέρες.

Αντιμετωπίζει βράχους, πρήξιμο και πύον

Πλύνετε 10 γραμμάρια σπανάκι σε νερό, λιώστε το, πάρτε τον πολτό και εφαρμόστε τον στην πρησμένη, γεμάτη πύον περιοχή, πιείτε το υγρό για να αντιμετωπίσετε την ασθένεια. Εφαρμόστε το επίμονα για 1 εβδομάδα και θα δείτε την ασθένεια να βελτιώνεται αισθητά.

Αντιμετωπίστε το ξηρό, ερεθισμένο δέρμα

Φάτε 10 γραμμάρια ωμού σπανακιού, ανακατέψτε το μείγμα για να πάρετε τον χυμό και εφαρμόστε τον πολτό σε ξηρό, ερεθισμένο δέρμα για να μαλακώσετε το δέρμα και να μειώσετε το ξεφλούδισμα.

4 νόστιμα πιάτα από σπανάκι νερού για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Το νεροκάρδαμο είναι ένα θρεπτικό άγριο λαχανικό που είναι πολύ καλό για την υγεία σας. Συγκεκριμένα, τα πιάτα με ανάμεικτο νεροκάρδαμο είναι απαραίτητα στο μενού σας για απώλεια βάρους.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από σπανάκι νερού είναι πολύ οικεία στους ανθρώπους της κεντρικής περιοχής, η γεύση του λαχανικού είναι ελαφρώς ξινή, τραγανή και πολύ δροσερή. Το σπανάκι νερού δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό που μπορεί να θεραπεύσει πολλές ασθένειες. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ως τροφή για την πρόληψη και τη θεραπεία κρυολογημάτων, βήχα, δυσπεψίας και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Όχι μόνο αυτό, το σπανάκι του νερού παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, επομένως μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα με σπανάκι του νερού για να προσθέσετε στο μενού απώλειας βάρους σας. Δείτε 4 νόστιμα πιάτα από σπανάκι του νερού που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα!

Νερό σπανάκι αναμεμειγμένο με μοσχάρι

Η σαλάτα με κριθαράκι αναμεμειγμένη με μοσχάρι είναι τραγανή, γλυκόξινη και χρησιμοποιείται συχνά ως ορεκτικό σε πάρτι. Είναι νόστιμη και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό για άτομα που χρειάζονται συμπληρώματα σιδήρου για την αντιμετώπιση της αναιμίας.

Συστατικό

100 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες, μαριναρισμένο με μπαχαρικά ή σκόνη μπαχαρικών

100 γρ. σπανάκι νερού

Λεμόνι, σκόρδο, κρεμμυδάκι, τσίλι

Ζάχαρη, πιπέρι, ελαιόλαδο

Κατασκευή

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες και το σοτάρουμε.
Σοτάρετε το μοσχάρι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί και αφήστε το στην άκρη.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσίλι.
Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο μπολ, στύψτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια εσαλότ και τσίλι στο μείγμα λεμονιού-ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι αν το θέλετε πιο πλούσιο.
Πλένουμε το σπανάκι με νερό, το στραγγίζουμε και το τακτοποιούμε σε ένα πιάτο.
Βάλτε το σοταρισμένο μοσχάρι πάνω από τα λαχανικά, περιχύστε με το μείγμα σάλτσας και πασπαλίστε με πιπέρι για γεύση.
Ανακατέψτε καλά και θα έχετε μια γλυκόξινη, τραγανή σαλάτα με σπανάκι και μοσχάρι.

Νερό σπανάκι αναμεμειγμένο με αυγά

Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε κρέας, μπορείτε να στραφείτε σε σπανάκι νερού ανακατεμένο με αυγά. Αυτό είναι ένα απλό πιάτο αλλά πολύ καλό για την υγεία, ειδικά για άτομα με διαβήτη, έλλειψη σιδήρου, επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει επίσης ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της ανοσίας του οργανισμού.

Συστατικό

Αυγά κότας: 2 αυγά
Νεροκάρδαμο: 300 γρ.
Φρέσκο ​​νερό καρύδας
Κρεμμύδι: 1/2 βολβός
Ντρέσιγκ: 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ, μερικές σκελίδες σκόρδο και 1 πιπεριά τσίλι.

Κατασκευή

Μαζέψτε και πλύνετε το σπανάκι με νερό, μουλιάστε το σε αραιωμένο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, αφαιρέστε το και στραγγίστε το.
Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το κατά μήκος.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Πιπεριά τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε.
Ανακατέψτε καλά τα υλικά για το ντρέσινγκ, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθούν τα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε το κάρδαμο, το κρεμμύδι με το ντρέσινγκ, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και προσθέστε το αυγό από πάνω.

Σούπα με σπανάκι σε νερό

Όταν βαριέστε τη σούπα λαχανικών ή τα γνωστά λαχανικά κάθε μέρα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με σπανάκι νερού, ένα γλυκό και θρεπτικό λαχανικό.

Συστατικό

1 ματσάκι σπανάκι νερού
100 γρ. άπαχο κρέας
Μπαχαρικό

Κατασκευή

Πλύνετε το σπανάκι με νερό.
Πλύνετε το άπαχο κρέας, κόψτε το σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το. Μαρινάρετε με κιμά κρεμμυδιού, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού, λίγο πιπέρι και λίγο γλουταμινικό νάτριο.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε ένα μπολ με νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε με ξυλάκια μέχρι να διαχωριστεί το κρέας.
Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα λαχανικά. Μόλις βράσει η σούπα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σβήστε την κουζίνα, επειδή το σπανάκι βράζει πολύ γρήγορα.

Σπανάκι σε σοταρισμένο νερό με σκόρδο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε το σπανάκι νερού. Μπορείτε να σοτάρετε το σπανάκι νερού με σκόρδο ή να το σοτάρετε με γαρίδες ή μοσχάρι, ανάλογα με την προτίμησή σας για την υπέροχη γεύση που θέλετε.

Συστατικό:

Κάρδαμο

Σκόρδο, μαγειρικό λάδι, μπαχαρικά

Κατασκευή:

Κόψτε τα παλιά, μαραμένα φύλλα και τους παλιούς μίσχους από το σπανάκι του νερού, πλύνετε και στραγγίστε.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, λιώστε και ψιλοκόψτε.
Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος, ζεστάνετε το, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και σπανάκι και σοτάρετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να διατηρηθούν τα λαχανικά τραγανά και πράσινα.
Προσθέστε λίγο καρύκευμα και μπαχαρικά κατά βούληση. Το σπανάκι νερού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε απλώς σοτάρετε το γρήγορα.
Τέλος, βγάζετε το νεροσπανάκι σε ένα πιάτο και μπορείτε να το διακοσμήσετε για να το κάνετε πιο όμορφο και να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό.

Το νεροκάρδαμο είναι καλό για την υγεία σας, όχι μόνο νόστιμο αλλά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αν θέλετε να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, θα πρέπει να προτιμάτε τα ανάμεικτα πιάτα με νεροκάρδαμο!

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-moc-dai-khe-tuong-la-thuoc-quy-chua-chat-ngan-ngua-te-bao-ung-thu-192231220231753116.htm