Επιλογή τροφίμων και προετοιμασία θρεπτικά ισορροπημένων γευμάτων για την οικογένεια.

Κοινωνικά Θέματα – Αυτό ήταν το θέμα μιας διαδικτυακής συζήτησης που διοργάνωσε η Εφημερίδα Γυναικών του Ανόι το απόγευμα της 24ης Δεκεμβρίου. Ειδικοί έδωσαν απαντήσεις σε πρακτικές πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέγετε ασφαλή τρόφιμα και να δημιουργείτε άριστα ισορροπημένα γεύματα για την οικογένεια.

Η διατήρηση οικογενειακών γευμάτων είναι ένας τρόπος για να διατηρήσουμε την ευτυχία.

Το απόγευμα της 24ης Δεκεμβρίου, η Εφημερίδα Γυναικών του Ανόι, σε συνεργασία με την Acecook Vietnam Joint Stock Company, διοργάνωσε μια διαδικτυακή συζήτηση με θέμα «Επιλογή Τροφίμων και Διατροφικά Ισορροπημένων Γευμάτων για την Οικογένεια» για να βοηθήσει τα μέλη και τις αναγνώστριες να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τη φροντίδα της δικής τους υγείας και της υγείας των οικογενειών τους και να μάθουν πώς να επιλέγουν τρόφιμα και γεύματα που είναι διατροφικά επαρκή.

Στην εναρκτήρια ομιλία της, η κα Le Quynh Trang, Αρχισυντάκτρια της Εφημερίδας Γυναικών του Ανόι, δήλωσε ότι στην παραδοσιακή βιετναμέζικη κουλτούρα, το οικογενειακό γεύμα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ανάπτυξης κάθε ατόμου, καλλιεργώντας τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική του ευεξία. Το οικογενειακό γεύμα συμβάλλει στην ενίσχυση των δεσμών αγάπης και στη διαμόρφωση οικογενειακών παραδόσεων μέσα σε κάθε νοικοκυριό. Στην παραδοσιακή κοινωνία, το οικογενειακό γεύμα είναι επίσης το μέρος όπου τα παιδιά διδάσκονται τρόπους όπως «σεβασμό προς τους ηλικιωμένους και αγάπη προς τα παιδιά» και «να τρώνε με προσοχή και να κάθονται με σεβασμό» — όσον αφορά τη συμπεριφορά των μελών της οικογένειας.

Στη σύγχρονη κοινωνία, με την αυξανόμενη πίεση στην εργασία και τις κοινωνικές απαιτήσεις, τα οικογενειακά γεύματα γίνονται λιγότερο συνηθισμένα. Αυτό οδηγεί επίσης σε αποδυνάμωση των σχέσεων μεταξύ των μελών της οικογένειας. Η διατήρηση και η λατρεία των οικογενειακών γευμάτων είναι ένας τρόπος για να διατηρηθεί η ευτυχία, η ζεστασιά και οι οικογενειακές παραδόσεις, σεβόμενοι και διατηρώντας τις βιετναμέζικες πολιτιστικές αξίες.

Επιπλέον, ο σύγχρονος τρόπος ζωής, τα βιομηχανοποιημένα τρόφιμα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό κυριαρχούν στα οικογενειακά γεύματα και γίνονται μια δημοφιλής τάση μεταξύ των νέων. Αυτό έχει οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των ποσοστών υπερβολικού βάρους, παχυσαρκίας και διαβήτη μεταξύ των Βιετναμέζων, ιδίως των παιδιών. Οι συνέπειες του υπερβολικού βάρους ή της παχυσαρκίας περιλαμβάνουν την ανάπτυξη διαβήτη, δυσλιπιδαιμίας και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η κα Le Quynh Trang, αρχισυντάκτρια της γυναικείας εφημερίδας του Ανόι, μίλησε στη διαδικτυακή συνεδρία ανταλλαγής απόψεων.

«Η επιλογή των σωστών τροφών και η προετοιμασία διατροφικά ισορροπημένων γευμάτων για την οικογένεια είναι θέμα μεγάλης ανησυχίας για όλους. Στόχος είναι το μαγείρεμα των οικογενειακών γευμάτων να μην αποτελεί μόνο ευθύνη της γυναίκας, αλλά και πηγή απόλαυσης για τους άνδρες, καθώς και μια υπεύθυνη ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των μελών της οικογένειας μέσω αγαπημένων, θρεπτικών πιάτων. Αυτός είναι ο στόχος της διαδικτυακής ανταλλαγής που διοργανώνει η εφημερίδα», δήλωσε η κα Quynh Trang.

Μιλώντας στο πρόγραμμα, η κα Tran Thi Minh Nguyet, επικεφαλής του τμήματος Οικογενειακών και Κοινωνικών Υποθέσεων της Ένωσης Γυναικών του Ανόι , δήλωσε ότι στις μέρες μας, οι άνδρες έχουν σταδιακά αλλάξει και συμμετέχουν περισσότερο στις δουλειές του σπιτιού και στην προετοιμασία γευμάτων με τις συζύγους τους. Ωστόσο, οι γυναίκες εξακολουθούν να διαδραματίζουν τον πρωταρχικό ρόλο στην προετοιμασία των γευμάτων για την οικογένεια. Η ευαισθητοποίηση σχετικά με την επιλογή τροφίμων και η οργάνωση θρεπτικών γευμάτων θα συμβάλει στην ενίσχυση των δεσμών αγάπης μεταξύ των μελών της οικογένειας.

Για την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και την καθοδήγηση των γυναικών μελών στην επιλογή ασφαλών τροφίμων, η Ένωση Γυναικών του Ανόι έχει υλοποιήσει πολλές δραστηριότητες τα τελευταία χρόνια, όπως διαγωνισμούς μαγειρικής όπως «Νόστιμα Οικογενειακά Πιάτα» και «Ζεστά και Στοργικά Οικογενειακά Γεύματα»... Σε αυτές τις δραστηριότητες συμμετέχουν μέλη της οικογένειας, όπως σύζυγοι, παιδιά και άνδρες, για την ενίσχυση των οικογενειακών δεσμών.

Επιπλέον, η Ένωση Γυναικών σε όλα τα επίπεδα έχει κατευθύνει την εφαρμογή μοντέλων στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, όπως: Γυναικεία παραρτήματα που εφαρμόζουν αλλαγές συμπεριφοράς στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων· λένε όχι στα μη ασφαλή τρόφιμα· καθοδηγούν τις γυναίκες σχετικά με το πώς να επιλέγουν καθαρά τρόφιμα· παρέχουν χρήσιμες διευθύνσεις για την αγορά καθαρών, ασφαλών και υγιεινών φρούτων και λαχανικών. Αυτή τη στιγμή, έχουμε σχεδόν 1.600 μοντέλα σε περιφέρειες και κομητείες σε όλη την πόλη...

Η κατάσταση της ασφάλειας των τροφίμων παραμένει σοβαρή ανησυχία, επομένως, πιστεύει ότι όλοι πρέπει να είναι συνετοί και έξυπνοι στην κατανάλωση προϊόντων που είναι ασφαλή για την υγεία τους.

Πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε τρόφιμα και εξισορροπείτε τη θρεπτική αξία στα γεύματά σας.

Κατά τη διάρκεια της διαδικτυακής ανταλλαγής, κορυφαίοι ειδικοί στη διατροφή μοιράστηκαν με γυναίκες μέλη και αναγνώστριες έναν πλούτο γνώσεων σχετικά με το πώς να επιλέγουν τα σωστά τρόφιμα κατά την προετοιμασία οικογενειακών γευμάτων και πώς να δημιουργούν ποιοτικά οικογενειακά γεύματα με θρεπτικά πιάτα φτιαγμένα από καθαρά, ασφαλή συστατικά.

Οι ειδικοί μοιράστηκαν έναν πλούτο γνώσεων σχετικά με την επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων σωστά και με ισορροπημένο τρόπο κατά τη δημιουργία οικογενειακών γευμάτων.

Σύμφωνα με τον Δρ. Chu Thi Tuyet, επικεφαλής του τμήματος διατροφής στο νοσοκομείο Huu Nghi, ένα υγιεινό γεύμα με υγιεινές τροφές και κατάλληλη προετοιμασία παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ένα υγιές σώμα και υποστηρίζει ένα πιο ενεργό ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα υγιές σώμα απαιτεί ισορροπία μεταξύ της πρόσληψης ενέργειας και της ενεργειακής δαπάνης. Μια καλή διατροφή απαιτεί λογικές διατροφικές συνήθειες, κατάλληλες για το άτομο, και μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.

Τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνουμε δεν πρέπει να περιλαμβάνουν μόνο πρωτεΐνες, κρέας και ψάρι, αλλά και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες θρέφουν το μικροβίωμα του εντέρου, τα ευεργετικά βακτήρια, ελέγχουν το σάκχαρο του αίματος και ρυθμίζουν τα λιπίδια του αίματος. Για άτομα χωρίς υποκείμενες παθήσεις, χρειάζονται 400 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα, ενώ όσοι έχουν διαβήτη ή υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να καταναλώνουν 500-600 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα.

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Δρ. Νγκουγιέν Θι Λαμ – πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής – δήλωσε ότι για να έχουμε ένα υγιεινό γεύμα, πρέπει να δώσουμε προσοχή στην επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων. Σύμφωνα με τον ειδικό, εμείς Είναι απαραίτητο να επιλέγετε καθαρά, ασφαλή τρόφιμα και να τα προετοιμάζετε με ισορροπημένο τρόπο με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αρκετά πράσινα λαχανικά και ώριμα φρούτα. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής έχει μια διατροφική πυραμίδα για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες, από παιδιά, μαθητές δημοτικού, εφήβους και ηλικιωμένους... η οποία μπορεί να εφαρμοστεί σε κάθε άτομο καθημερινά. Για παράδειγμα, ένας ενήλικας πρέπει να τρώει 3-4 μερίδες λαχανικών και ώριμων φρούτων, μια ποικιλία πηγών πρωτεΐνης όπως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, τόφου και 2-3 είδη λαχανικών ανά γεύμα.

Ο τρόπος παρασκευής του φαγητού εξαρτάται επίσης από την ηλικία. Τα παιδιά με υψηλότερες ανάγκες μπορούν να τρώνε τηγανητά φαγητά με μέτρο, ενώ οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίσουν τα τηγανητά φαγητά και να τρώνε περισσότερα βραστά και στον ατμό πιάτα για να μειώσουν τα trans λιπαρά που βρίσκονται στα τηγανητά φαγητά και να αποτρέψουν ασθένειες όπως η υπέρταση και ο διαβήτης. Για απλά πιάτα όπως τα στιγμιαία noodles, επιλέξτε έτοιμα προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και καταναλώστε τα με πράσινα λαχανικά και πρωτεΐνες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Ο Δρ. Do Nam Khanh – Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής - Επικεφαλής της Επιτροπής Κοινοτικής Σύνδεσης και Ανάπτυξης του Συνδέσμου Εκπαίδευσης Υγείας της Κοινότητας του Βιετνάμ, απάντησε σε ερωτήσεις κατά τη διάρκεια της συνεδρίας ερωτήσεων και απαντήσεων στο πρόγραμμα.

Κατά τη διάρκεια της ανταλλαγής απόψεων, ο Δρ. Do Nam Khanh – Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής και Επικεφαλής της Επιτροπής Κοινοτικής Σύνδεσης και Ανάπτυξης του Συνδέσμου Εκπαίδευσης για την Υγεία της Κοινότητας του Βιετνάμ – τόνισε επίσης ότι στην Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, είναι απαραίτητη μια ισορροπημένη διατροφή. Ισορροπία εδώ σημαίνει ισορροπία μεταξύ ποσότητας και ποιότητας· μεταξύ δημητριακών (τροφίμων), ζώων (κρέας και ψάρια), ισορροπίας λαχανικών, ισορροπίας φρούτων και ισορροπίας γιν και γιανγκ (ιδιότητες κρύου και ζεστού)...

Επιπλέον, η ψυχική κατάσταση είναι ζωτικής σημασίας. Όταν οι άνθρωποι είναι χαλαροί, η πέψη και η λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων βελτιώνονται. Το παρατεταμένο στρες και το άγχος οδηγούν σε στασιμότητα του τσι και του αίματος, επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία. Παράλληλα, είναι απαραίτητη η αυξημένη σωματική δραστηριότητα. Ένας καθιστικός τρόπος ζωής οδηγεί σε μειωμένη κινητικότητα του εντέρου.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm