Επιλέξτε ισορροπημένα και υγιεινά γεύματα για την οικογένειά σας

GĐXH – Αυτό είναι το θέμα της διαδικτυακής ανταλλαγής που διοργάνωσε η εφημερίδα Capital Women Newspaper το απόγευμα της 24ης Δεκεμβρίου. Ειδικοί απάντησε σε πρακτικές πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε ασφαλή τρόφιμα και να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο, βέλτιστα θρεπτικό γεύμα για την οικογένεια.

Η διατήρηση οικογενειακών γευμάτων είναι ο τρόπος για να διατηρηθεί η ευτυχία.

Το απόγευμα της 24ης Δεκεμβρίου, η Γυναικεία Εφημερίδα Capital σε συνεργασία με την Acecook Vietnam Joint Stock Company διοργάνωσαν μια διαδικτυακή ανταλλαγή απόψεων με θέμα «Επιλογή τροφίμων και ισορροπημένων διατροφικών γευμάτων για την οικογένεια», με στόχο να βοηθήσουν τα μέλη και τους αναγνώστες των γυναικών να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την υγειονομική περίθαλψη για τους ίδιους και τις οικογένειές τους και να μάθουν πώς να επιλέγουν τρόφιμα και γεύματα με επαρκή θρεπτική αξία.

Στην εναρκτήρια ομιλία της, η κα Le Quynh Trang, αρχισυντάκτρια της εφημερίδας Capital Women's Newspaper, δήλωσε ότι στην παραδοσιακή βιετναμέζικη κουλτούρα, τα οικογενειακά γεύματα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ανάπτυξης κάθε ατόμου, καλλιεργώντας τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία. Τα οικογενειακά γεύματα συμβάλλουν στη δημιουργία δεσμών αγάπης και στη διαμόρφωση οικογενειακών παραδόσεων σε κάθε νοικοκυριό. Στην παραδοσιακή κοινωνία, τα οικογενειακά γεύματα είναι επίσης ένα μέρος για να διδάξουν στα παιδιά τρόπους όπως «σεβασμό των ηλικιωμένων και αγάπη για τους νέους», «φαγητό ενώ κοιτάμε την κατσαρόλα, κάθισμα ενώ κοιτάμε την κατεύθυνση»... όσον αφορά τη συμπεριφορά των μελών της οικογένειας.

Στη σύγχρονη κοινωνία, όταν η πίεση της εργασίας και των κοινωνικών σχέσεων αυξάνεται, τα οικογενειακά γεύματα χάνονται κάπως. Αυτό επίσης προκαλεί χαλάρωση των σχέσεων μεταξύ των μελών της οικογένειας. Η φροντίδα και η διατήρηση των οικογενειακών γευμάτων είναι ο τρόπος για να διατηρηθεί η ευτυχία, η ζεστασιά και η τάξη και η οικογενειακή παράδοση κάθε οικογένειας, σεβόμενη και διατηρώντας τις παραδοσιακές βιετναμέζικες πολιτιστικές αξίες.

Επιπλέον, στη σύγχρονη ζωή, τα βιομηχανικά τρόφιμα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό κυριαρχούν στα οικογενειακά γεύματα, ενώ παράλληλα γίνονται μια δημοφιλής τάση μεταξύ των νέων. Αυτό έχει οδηγήσει στην αύξηση του ποσοστού υπερβολικού βάρους, της παχυσαρκίας και του διαβήτη στους Βιετναμέζους, ιδίως στα παιδιά. Οι συνέπειες του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας είναι ο διαβήτης, η δυσλιπιδαιμία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ.

Η κα Le Quynh Trang, αρχισυντάκτρια της γυναικείας εφημερίδας Capital, μίλησε στη διαδικτυακή ανταλλαγή.

«Το πώς να επιλέγουμε φαγητό και ισορροπημένα γεύματα για την οικογένεια είναι κάτι που ενδιαφέρει όλους. Το πώς να κάνουμε το μαγείρεμα οικογενειακών γευμάτων όχι μόνο ρόλο και ευθύνη των γυναικών αλλά και πάθος των ανδρών, είναι η υπεύθυνη ανταλλαγή των μελών της οικογένειας μεταξύ τους, που εκφράζεται μέσα από αγαπημένα πιάτα, γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Αυτός είναι ο σκοπός της διαδικτυακής ανταλλαγής εφημερίδων» - δήλωσε η κα Quynh Trang.

Συμμετέχοντας στο πρόγραμμα, η κα Tran Thi Minh Nguyet, επικεφαλής του τμήματος οικογένειας - κοινωνίας της Ένωσης Γυναικών του Ανόι , δήλωσε ότι στις μέρες μας, οι άνδρες έχουν σταδιακά αλλάξει και συμμετέχουν περισσότερο στην κοινή χρήση των οικιακών εργασιών και στην προετοιμασία των γευμάτων με τις συζύγους τους. Ωστόσο, οι γυναίκες εξακολουθούν να αναλαμβάνουν την κύρια ευθύνη στην προετοιμασία των γευμάτων στην οικογένεια. Η ευαισθητοποίηση σχετικά με την επιλογή τροφίμων και τον τρόπο οργάνωσης θρεπτικών γευμάτων θα συμβάλει στην ενίσχυση της αγάπης μεταξύ των μελών της οικογένειας.

Για την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και την καθοδήγηση των γυναικών μελών στην επιλογή ασφαλών τροφίμων, η Ένωση Γυναικών του Ανόι έχει επίσης υλοποιήσει πολλές δραστηριότητες, όπως: Διαγωνισμούς μαγειρικής όπως «Νόστιμα οικογενειακά πιάτα», «Ζεστά και στοργικά οικογενειακά γεύματα»... Όλες οι δραστηριότητες κινητοποιούν τα μέλη της οικογένειας να συμμετάσχουν, όπως συζύγους, παιδιά, άνδρες... για τη δημιουργία οικογενειακών δεσμών.

Παράλληλα, η Ένωση Γυναικών σε όλα τα επίπεδα κατηύθυνε επίσης την εφαρμογή μοντέλων στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, όπως: Τα παραρτήματα της Ένωσης Γυναικών πραγματοποιούν αλλαγές συμπεριφοράς στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων· λένε όχι σε μη ασφαλή τρόφιμα· καθοδηγούν τις γυναίκες σχετικά με το πώς να επιλέγουν καθαρά τρόφιμα· παρέχουν διευθύνσεις για να αγοράζουν καθαρά, ασφαλή και χρήσιμα λαχανικά και φρούτα. Αυτή τη στιγμή, έχουμε σχεδόν 1.600 μοντέλα σε περιοχές σε όλη την πόλη...

Η ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθεί να αποτελεί μεγάλη ανησυχία, επομένως πιστεύει ότι όλοι πρέπει να είναι έξυπνοι και ευφυείς στην κατανάλωση ασφαλών προϊόντων για την υγεία τους.

Σημειώσεις κατά την επιλογή τροφίμων και την εξισορρόπηση των θρεπτικών συστατικών στα γεύματα

Στην διαδικτυακή ανταλλαγή, κορυφαίοι ειδικοί στη διατροφή μοιράστηκαν με γυναίκες μέλη και αναγνώστριες πολλές γνώσεις και κατανοήσεις σχετικά με την επιλογή του σωστού φαγητού κατά την προετοιμασία οικογενειακών γευμάτων, την προετοιμασία ποιοτικών οικογενειακών γευμάτων με θρεπτικά πιάτα, από καθαρά και ασφαλή τρόφιμα.

Οι ειδικοί μοιράζονται πολλές γνώσεις και κατανοήσεις σχετικά με την επιλογή τροφίμων και την κατάλληλη και ισορροπημένη προετοιμασία τους κατά την προετοιμασία οικογενειακών γευμάτων.

Ο Δρ. Chu Thi Tuyet - Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής του Νοσοκομείου Friendship, δήλωσε ότι ένα υγιεινό γεύμα με υγιεινές τροφές και σωστή προετοιμασία βοηθά στην παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για ένα υγιές σώμα, υποστηρίζοντας παράλληλα το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί πιο ενεργά. Ένα υγιές σώμα απαιτεί ισορροπία μεταξύ πρόσληψης και ενεργειακής δαπάνης. Μια καλή διατροφή απαιτεί λογική διατροφή, κατάλληλη για το άτομο και πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη.

Τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στον οργανισμό δεν πρέπει να περιλαμβάνουν μόνο πρωτεΐνες, κρέας και ψάρι, αλλά και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι ένα περιβάλλον που θρέφει την εντερική μικροχλωρίδα, τα ευεργετικά βακτήρια, ελέγχει το σάκχαρο του αίματος και ρυθμίζει το λίπος στο αίμα... Για άτομα χωρίς συνοδά νοσήματα, χρειάζονται 400 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα. Για άτομα με διαβήτη ή υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, χρειάζονται 500-600 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα.

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Νγκουγιέν Θι Λαμ - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι για να έχουμε ένα υγιεινό γεύμα, πρέπει να δώσουμε προσοχή στην επιλογή και την επεξεργασία των τροφίμων. Σύμφωνα με τους ειδικούς, εμείς πρέπει να επιλέγουν καθαρή, ασφαλή, ισορροπημένη επεξεργασία υδατανθράκων, πρωτεϊνών, αρκετών πράσινων λαχανικών, ώριμων φρούτων. Το Ινστιτούτο Διατροφής έχει μια πυραμίδα διατροφής για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες, από παιδιά, μαθητές δημοτικού, εφήβους, ηλικιωμένους... που εφαρμόζεται σε κάθε άτομο καθημερινά. Για παράδειγμα, οι ενήλικες τρώνε 3-4 μερίδες λαχανικών, ώριμων φρούτων, ποικιλίας πρωτεϊνών, κρέας, ψάρι, γάλα, τόφου, λαχανικά, 2-3 είδη λαχανικών ανά γεύμα.

Η προετοιμασία του φαγητού εξαρτάται επίσης από κάθε ηλικιακή ομάδα. Τα παιδιά με υψηλότερες ανάγκες μπορούν να τρώνε τηγανητά φαγητά με μέτρο, ενώ οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περιορίσουν τα τηγανητά φαγητά και να τρώνε περισσότερα βραστά και στον ατμό φαγητά για να μειώσουν τα trans λιπαρά στα τηγανητά φαγητά και να αποτρέψουν ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης. Για απλά πιάτα όπως τα στιγμιαία noodles, επιλέξτε προεπεξεργασμένα προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων της αγοράς και τρώτε noodles με πράσινα λαχανικά, πρωτεΐνες κ.λπ. με ισορροπημένο και πλήρη τρόπο.

Ο Δρ. Do Nam Khanh - Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής - Επικεφαλής της Επιτροπής Κοινοτικής Σύνδεσης και Ανάπτυξης του Βιετναμέζικου Συνδέσμου για την Εκπαίδευση στην Υγεία της Κοινότητας, απάντησε σε ερωτήσεις κατά τη διάρκεια του προγράμματος.

Κατά τη διάρκεια της ανταλλαγής απόψεων, ο Δρ. Do Nam Khanh - Μέλος της Μόνιμης Επιτροπής - Επικεφαλής της Επιτροπής Κοινοτικής Σύνδεσης και Ανάπτυξης του Συνδέσμου του Βιετνάμ για την Εκπαίδευση για την Κοινοτική Υγεία, τόνισε επίσης ότι στην ανατολίτικη ιατρική, χρειάζεται και μια ισορροπημένη διατροφή. Ισορροπία εδώ σημαίνει ισορροπία μεταξύ ποσότητας και ποιότητας: μεταξύ δημητριακών (τροφή), ζώων (ψάρια), ισορροπίας των πέντε στοιχείων (λαχανικά), ισορροπίας των πέντε φρούτων (φρούτα), ισορροπίας των ψυχρών και θερμών ιδιοτήτων (γιν και γιανγκ)...

Επιπλέον, η ψυχολογία είναι πολύ σημαντική, όταν οι άνθρωποι αισθάνονται άνετα, βοηθά στην πέψη, η λειτουργία όλων των οργάνων του σώματος είναι καλύτερη. Όταν η ψυχολογία είναι τεταμένη, το παρατεταμένο στρες, η στασιμότητα του τσι, η στάση του αίματος επηρεάζουν την υγεία. Παράλληλα, πρέπει να αυξήσουμε την άσκηση, αν είμαστε τεμπέληδες να ασκηθούμε, η κινητικότητα του εντέρου θα είναι κακή.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm