Τι περιλαμβάνει ο δίσκος προσφορών την πρώτη ημέρα του Τετ;

(CLO) Σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, το πρωί της πρώτης ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους, οι οικογένειες στο Βιετνάμ ετοιμάζουν έναν δίσκο με προσφορές για να προσφέρουν στους προγόνους τους για να δείξουν την ευγνωμοσύνη τους. Ποια υλικά χρειάζονται, λοιπόν, για τον δίσκο προσφορών το πρωί της πρώτης ημέρας;

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι η μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου και επίσης η πιο σημαντική για τους Βιετναμέζους. Το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ - Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, οι οικογένειες ετοιμάζουν ένα δίσκο με φαγητό για να το προσφέρουν στους θεούς και τους προγόνους, να εκφράσουν ευγνωμοσύνη και να προσεύχονται για μια νέα χρονιά ειρήνης, ευημερίας και ομαλής πορείας.

Τι περιλαμβάνει ο δίσκος προσφορών την πρώτη ημέρα του Τετ; Φωτογραφία: εικονογράφηση

Τι χρειάζεται για τον δίσκο προσφορών το πρώτο πρωί του Τετ;

Σύμφωνα με το βιβλίο «Βιετναμέζικες Πεποιθήσεις» του συγγραφέα Luu Anh, που εκδόθηκε από τον Εκδοτικό Οίκο Tre, οι προσφορές το πρώτο πρωί του Tet περιλαμβάνουν:

Δίσκος με φρούτα

λουλουδάτο άρωμα

Χαρτονόμισμα Τζος

Λάμπες και κεριά

καρύδια Betel και areca,

Κρασί, τσάι

Ο δίσκος έχει μπαν τσουνγκ (ή μπαν τετ).

Ανάλογα με τις συνθήκες και τις πεποιθήσεις, κάθε οικογένεια θα ετοιμάσει ένα χορτοφαγικό ή μη χορτοφαγικό δίσκο, αλλά όλα πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά και σχολαστικά, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα τρόφιμα για την Πρωτοχρονιά.

Προσφορές Πρωτοχρονιάς από το Βόρειο Βιετνάμ

Κανονικά, οι προσφορές της Βόρειας Πρωτοχρονιάς είναι πολύ ποικίλες, με 4 μπολ και 4 πιάτα που συμβολίζουν τους τέσσερις πυλώνες, τις τέσσερις κατευθύνσεις και τις τέσσερις εποχές. Τα 4 πιάτα περιλαμβάνουν 1 πιάτο βραστό κοτόπουλο, 1 πιάτο χοιρινό, 1 πιάτο χοιρινό λουκάνικο και 1 πιάτο κολλώδες ρύζι με φρούτα gac, με την ευχή για καλή τύχη και ευημερία τη νέα χρονιά.

Τα 4 μπολ συνήθως περιλαμβάνουν 1 μπολ με βραστά χοιρινά ποδαράκια με βλαστούς μπαμπού, 1 μπολ με κεφτεδάκια, 1 μπολ με νουντλς από σελοφάν και 1 μπολ με μανιτάρια και κεφτεδάκια.

Επειδή η σφαγή κοτόπουλου είναι ταμπού την πρωτοχρονιά, σχεδόν όλα τα πιάτα στο δίσκο πρέπει να ετοιμάζονται εκ των προτέρων και το κοτόπουλο πρέπει επίσης να σφάζεται την προηγούμενη μέρα.

Ο δίσκος προσφορών την πρώτη ημέρα του Τετ στην κεντρική περιοχή

Το κεντρικό βιετναμέζικο γλέντι είναι γεμάτο με πιάτα από ξηρά έως υγρά, που συνήθως περιλαμβάνουν ψητά ρολάκια άνοιξης, ψητό μοσχάρι, ψητό κοτόπουλο, ψητό χοιρινό, βραστό άπαχο κρέας και το απαραίτητο banh chung ή banh tet.

Ο δίσκος προσφορών την πρώτη ημέρα του χρόνου έχει πάντα μερικά τυπικά πιάτα της κεντρικής περιοχής, όπως ρολάκια άνοιξης, χαρτί ρυζιού, ρολάκια ωμών λαχανικών, ανάμεικτα βλαστάρια μπαμπού, κοτόπουλο αναμεμειγμένο με βιετναμέζικο κόλιανδρο... και επιδόρπια όπως πεντάχρωμα κέικ, κέικ φου λινγκ, κέικ λωτού, κέικ κολλώδους ρυζιού και διάφορα είδη κέικ πράσινων φασολιών.

Προσφορές Πρωτοχρονιάς στο Νότιο Βιετνάμ

Τα νότια πιάτα είναι πολύ πλούσια και δεν περιορίζονται σε ένα συγκεκριμένο πρότυπο, συνήθως περιλαμβάνουν τηγανητά ρολάκια άνοιξης, φρέσκο ​​κινέζικο λουκάνικο, ψιλοκομμένη βραστή σαλάτα κοτόπουλου, τουρσί κρεμμύδια και ιδιαίτερα πάντα περιλαμβάνουν banh tet. Σήμερα υπάρχουν πολλές εκδοχές του banh tet, όπως κολλώδες ρύζι banh tet, γλυκό banh tet ή καρύδα banh tet, η γέμιση μπορεί να είναι κρέας ή αυγά πάπιας...

Δύο απαραίτητα πιάτα στο πιάτο του Southern Tet είναι το βραστό χοιρινό με αυγά και η σούπα με πικρό πεπόνι, με την ευχή για μια καλή και ευημερούσα χρονιά.

Χορτοφαγικές προσφορές την πρώτη ημέρα του Tet

Οι Βουδιστές πιστεύουν ότι δεν πρέπει να σκοτώνει κανείς την πρώτη ημέρα του χρόνου, γι' αυτό πολλές οικογένειες επιλέγουν να ετοιμάζουν χορτοφαγικά πιάτα. Πιάτα που συχνά περιλαμβάνονται στα χορτοφαγικά πιάτα περιλαμβάνουν:

Σοταρισμένα λαχανικά όπως καρότα, baby καλαμπόκι, μανιτάρια, λάχανο...

Τηγανητό τόφου, σοταρισμένο τόφου με μανιτάρια, τόφου Σετσουάν...

Χορτοφαγική σούπα μανιταριών: Στο δίσκο προσφορών ή στο δίσκο φαγητού, είτε πρόκειται για χορτοφαγική είτε για μη χορτοφαγική σούπα, πρέπει να υπάρχει ένα μπολ με σούπα.

Κολλώδες ρύζι: Το κολλώδες ρύζι εμφανίζεται τόσο σε χορτοφαγικούς όσο και σε μη χορτοφαγικούς δίσκους, και υπάρχει πάντα στο δίσκο προσφοράς Tet. Μπορεί να είναι κολλώδες ρύζι με πράσινα φασόλια, κολλώδες ρύζι gac, κολλώδες ρύζι pandan...

ΦΒ

Πηγή: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html