Ο κίνδυνος από το ξερό ρύζι στα χωράφια του Δέλτα του Μεκόνγκ

Το Δέλτα του Μεκόνγκ είναι η βασική περιοχή παραγωγής ρυζιού της χώρας, συμβάλλοντας σε μεγάλο βαθμό στις εξαγωγές ρυζιού και στην εθνική επισιτιστική ασφάλεια. Ωστόσο, η παραγωγή ρυζιού στην περιοχή αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες: ξηρασία, διείσδυση αλατότητας, παράσιτα και ασθένειες... Μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις στην καλλιέργεια ρυζιού σήμερα είναι η εμφάνιση και η έντονη ανάπτυξη ζιζανίων και ρυζιού που έχει ξεραθεί.

Báo Tin Tức•17/10/2025

Λεζάντα φωτογραφίας — Θεριζοαλωνιστικές μηχανές μαζεύουν ρύζι στα χωράφια του Αγροτικού Συνεταιρισμού My Thanh Nam. Φωτογραφία εικονογράφησης: Minh Tri/VNA

Σύμφωνα με ειδικούς, επιστήμονες και ερευνητές, τα ζιζάνια και το χορτώδες ρύζι ανταγωνίζονται άμεσα τα φυτά ρυζιού για θρεπτικά συστατικά, φως και ζωτικό χώρο, μειώνοντας την απόδοση του ρυζιού κατά 15-50% εάν δεν ελεγχθεί, αποτελούν καταφύγιο για παράσιτα και ασθένειες και προκαλούν δυσκολίες στη συγκομιδή και την καλλιέργεια της γης.

Το Βιετνάμ ανακάλυψε την πρώτη περίπτωση ρυζιού με ζιζανιοκτόνα το 1994. Το ρύζι με ζιζανιοκτόνα υπάρχει πλέον σε όλες τις περιοχές καλλιέργειας ρυζιού των επαρχιών και των πόλεων του Δέλτα του Μεκόνγκ. Στο Ντονγκ Ταπ, ο μέσος αριθμός φυτών ρυζιού με ζιζανιοκτόνα που καταγράφηκαν ήταν 11-20 φυτά/m2, στο Αν Τζιανγκ ήταν 31-58 φυτά/m2, κ.λπ. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της Σχολής Γεωργίας του Πανεπιστημίου Καν Το, υπάρχουν σήμερα πάνω από 30 διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού με ζιζανιοκτόνα που εμφανίζονται στο Δέλτα του Μεκόνγκ.

Ο Δρ. Nguyen The Cuong, του Τμήματος Γεωπονίας του Ινστιτούτου Ρυζιού Δέλτα του Μεκόνγκ, δήλωσε ότι το ρύζι με ζιζάνια είναι το ίδιο είδος ρυζιού με το καλλιεργημένο ρύζι, αλλά είναι υποείδος. Το ρύζι με ζιζάνια έχει πολλά διαφορετικά ονόματα, όπως: ρύζι-φάντασμα, άγριο ρύζι, άγριο ρύζι, κ.λπ. Το ρύζι με ζιζάνια έχει σύντομη περίοδο ανάπτυξης, ωριμάζει νωρίς και οι σπόροι πέφτουν εύκολα πριν και κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, δημιουργώντας μια πηγή σπόρων που υπάρχουν στο χωράφι και εξαπλώνονται στην επόμενη καλλιέργεια. Το ρύζι με ζιζάνια εμφανίζεται πολύ στις καλλιέργειες άνοιξης-καλοκαιριού και καλοκαιριού-φθινοπώρου. Το ρύζι με ζιζάνια αναπτύσσεται και αναπτύσσεται πολύ έντονα, ανταγωνιζόμενο άμεσα για θρεπτικά συστατικά και φως το καλλιεργημένο ρύζι, μειώνοντας την απόδοση του ρυζιού. Μπορεί να προκαλέσει απώλεια απόδοσης 15-20%, ακόμη και ολική απώλεια, και ταυτόχρονα να μολύνει σοβαρά τις επόμενες καλλιέργειες. Τα χωράφια που έχουν μολυνθεί σε μεγάλο βαθμό με ρύζι με ζιζάνια μειώνουν την ποιότητα του ρυζιού, καθώς και την καταναλωτική και εξαγωγική του αξία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Ho Le Thi, από το Κολέγιο Γεωργίας του Πανεπιστημίου Can Tho, ο έλεγχος του ρυζιού που έχει υποστεί ζιζάνια είναι πολύ δύσκολος επειδή το ρύζι που έχει υποστεί ζιζάνια μοιάζει πολύ με το καλλιεργημένο ρύζι, ειδικά στα αρχικά στάδια. Επιπλέον, το ρύζι που έχει υποστεί ζιζάνια είναι ποικίλο και στενά συνδεδεμένο με το καλλιεργημένο ρύζι, επομένως η χρήση χημικών μέτρων ελέγχου είναι πολύ περιορισμένη.

«Το ρύζι με ζιζάνια έχει την ικανότητα να διασταυρώνεται για να δημιουργήσει διαφορετικές σειρές, συμπεριλαμβανομένων γραμμών ανθεκτικών στα ζιζανιοκτόνα. Από εκεί και πέρα, η έκταση του ρυζιού με ζιζάνια θα αυξηθεί», σύμφωνα με τον Δρ. Χο Λε Θι. Αυτή είναι μια μεγάλη πρόκληση στη διαχείριση του ρυζιού με ζιζάνια.

Σύμφωνα με έρευνες και μελέτες γεωπόνων, ο λόγος για τον οποίο τα ορυζώνες μολύνονται με ζιζάνια είναι επειδή τα ζιζάνια στα ορυζώνες με σπόρους δεν υποβάλλονται σε ενδελεχή επεξεργασία, με αποτέλεσμα την αναγέννηση των ζιζανίων· όταν υπάρχουν 1-2 ζιζάνια στα χωράφια, οι αγρότες δεν δίνουν προσοχή, με αποτέλεσμα την εξάπλωση των ζιζανίων· κόβουν τα ζιζάνια στα χωράφια· λόγω των θεριζοαλωνιστικών μηχανών· λόγω της μεθόδου διασποράς·...

Οι σπόροι ρυζιού με ζιζάνια μπορούν να παραμείνουν αδρανείς και να επιβιώσουν στο έδαφος για πολλά χρόνια (2 - 12 χρόνια), δημιουργώντας μια μεγάλη τράπεζα σπόρων που επαναμολύνει το χωράφι τις επόμενες εποχές. Οι σπόροι ρυζιού με ζιζάνια είναι επιρρεπείς σε αποβολή και πρόωρη αποβολή, αυξάνοντας την τράπεζα σπόρων ρυζιού με ζιζάνια στο έδαφος τις επόμενες εποχές. Ο Δρ. Ho Le Thi υπολόγισε την υπόθεση του προβλήματος της επιδημίας ρυζιού με ζιζάνια: ένας σπόρος ρυζιού με ζιζάνια μπορεί να παράγει 200 σπόρους ρυζιού με ζιζάνια μετά από μία εποχή και μετά από κάθε καλλιέργεια ρυζιού ο αριθμός των σπόρων ρυζιού με ζιζάνια αυξάνεται και ο αριθμός των σπόρων ρυζιού με ζιζάνια μπορεί να αυξηθεί σε 100 εκατομμύρια σπόρους μετά από 4 καλλιέργειες ρυζιού.

Εν τω μεταξύ, ο κ. Bui Van Kip, σύμβουλος της Bayer Vietnam Company, δήλωσε ότι δεν υπάρχει ζιζανιοκτόνο που να είναι 100% αποτελεσματικό στο ρύζι με ζιζάνια και ασφαλές για τα φυτά ρυζιού. Τα προφυτρωτικά ή μεταφυτρωτικά ζιζανιοκτόνα έχουν επίδραση στο ρύζι με ζιζάνια, αλλά δεν είναι όλα αποτελεσματικά.

Σε 4 χρόνια, η εταιρεία Bayer διεξήγαγε 24 πειράματα για να παράγει αποτελέσματα σχετικά με τον αποτελεσματικό χρόνο χρήσης ζιζανιοκτόνων για την εξόντωση ζιζανίων στο ρύζι με ζιζάνια. Ο χρόνος ψεκασμού με το ζιζανιοκτόνο για την αποτελεσματική εξόντωση του ρυζιού με ζιζάνια είναι 3 ημέρες πριν από τη σπορά έως 1 ημέρα μετά τη σπορά. «Αυτή η χρονική στιγμή είναι η καλύτερη στιγμή τόσο για τη διαχείριση των ζιζανίων όσο και για τον περιορισμό του ρυζιού με ζιζάνια στο χωράφι. Μετά από αυτό, διατηρήστε το νερό στο χωράφι για να είναι αποτελεσματικό», ενημέρωσε ο κ. Kip.

Από την οπτική γωνία των τοπικών γεωργικών αξιωματούχων, ο κ. Vo Thanh Nghia, Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Εφαρμογών και Γεωργικών Υπηρεσιών της επαρχίας Tay Ninh, δήλωσε ότι επί του παρόντος, στο δικτυακό σύστημα μέσων ενημέρωσης, υπάρχουν πολλές διαφημίσεις για βιολογικά προϊόντα για τον έλεγχο του αλεσμένου ρυζιού και του αλεσμένου ρυζιού. Πολλές εταιρείες έχουν απευθυνθεί στο Κέντρο για να εισαγάγουν βιολογικά προϊόντα για τον έλεγχο του αλεσμένου ρυζιού και του αλεσμένου ρυζιού, αλλά οι υπεύθυνοι γεωργικών εφαρμογών δεν είναι σίγουροι και σίγουροι για τα αποτελέσματα, επομένως δεν τα συνιστούν στους αγρότες για χρήση.

Μετά από πολλά χρόνια παρατήρησης και παρακολούθησης αγρών, για τη διαχείριση του ρυζιού που έχει ξεραθεί από ζιζάνια, ο κ. Le Van Dung, Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων της επαρχίας An Giang, συνιστά στους αγρότες να χρησιμοποιούν πιστοποιημένους σπόρους και να μην αφήνουν σπόρους σε χωράφια που έχουν μολυνθεί με ρύζι που έχει ξεραθεί από την προηγούμενη καλλιέργεια· να αφαιρούν τους άδειους σπόρους πριν από το μούλιασμα και την επώαση.

Για περιοχές με την πρακτική της σποράς με διασπορά αλλά μολυσμένες με ζιζάνιο ρύζι, είναι απαραίτητο να στραφείτε σε σπορά σε σειρές ή μεταφύτευση (χειροκίνητη μεταφύτευση ή μεταφύτευση με μηχανή) για να διευκολύνετε το ξεζουμάρισμα και να εντοπίσετε και να αφαιρέσετε εύκολα το ζιζάνιο ρύζι όταν τα φυτά είναι ακόμα μικρά.

«Μετά τη συγκομιδή, ποτίστε το χωράφι για να δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του ρυζιού που έχει ξεραθεί. Όταν το ρύζι έχει 3-5 φύλλα, χρησιμοποιήστε μη επιλεκτικά ζιζανιοκτόνα για να το σκοτώσετε και στη συνέχεια οργώστε ή θάψτε το ρύζι χωρίς ζιζανιοκτόνα και οργώστε το έδαφος πριν από τη φύτευση. Αυτή η μέθοδος θα σκοτώσει τους περισσότερους σπόρους ρυζιού που έχουν θαφτεί στο έδαφος», είπε ο κ. Dung.

Από τη συλλογή και τη σύνθεση εμπειρίας στη διαχείριση του ρυζιού με ζιζάνια σε διάφορες χώρες, ο Δρ. Ho Le Thi συνιστά ότι για τη διαχείριση του ρυζιού με ζιζάνια, το κράτος πρέπει να θεσπίσει ένα αυστηρό πρόγραμμα πιστοποίησης σπόρων, οι αγρότες να χρησιμοποιούν μόνο πιστοποιημένους ποιοτικούς σπόρους, που δεν έχουν μολυνθεί με σπόρους ρυζιού με ζιζάνια, να εφαρμόζουν μέτρα διαχείρισης ζιζανίων και ορθές πρακτικές στον έλεγχο του ρυζιού με ζιζάνια, να εκπαιδεύουν τους τεχνικούς για την έγκαιρη αναγνώριση και δοκιμή του ρυζιού με ζιζάνια, επειδή επί του παρόντος οι ποικιλίες ρυζιού με ζιζάνια είναι μεταβλητές και ποικίλες, γεγονός που καθιστά δύσκολη την αναγνώρισή τους...

Ο Δρ. Χο Λε Θι είπε ότι η κυβέρνηση θα πρέπει να συμβουλεύσει τους αγρότες να διαχειρίζονται το ρύζι με τα ζιζάνια κόβοντας τα ζιζάνια κοντά στις ρίζες και καταστρέφοντάς τα, ώστε να αποτραπεί η πτώση τους. «Όταν αφαιρούν το ρύζι με τα ζιζάνια, οι αγρότες δεν πρέπει να κόβουν τα άνθη και να ξεριζώνουν τα φυτά, αφήνοντας τα άνθη του ρυζιού στα χωράφια και στις όχθες», σημείωσε ο Δρ. Θι.

Οι ειδικοί και οι επιστήμονες συνιστούν επίσης στις υπηρεσίες γεωργικής διαχείρισης να δώσουν προσοχή στην εφαρμογή της εναλλακτικής μεθόδου πλημμύρας και ξήρανσης που εφαρμόζεται για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής κατά την υλοποίηση του έργου καλλιέργειας ρυζιού 1 εκατομμυρίου εκταρίων στο Δέλτα του Μεκόνγκ. Επειδή η εναλλακτική μέθοδος πλημμύρας και ξήρανσης μπορεί να αποτελέσει στάδιο ενίσχυσης για τη βλάστηση του ρυζιού που έχει υποστεί ζιζάνια, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί μια λογική διαδικασία για κάθε διαφορετική οικολογική περιοχή παραγωγής ρυζιού. Εάν κάθε οικολογική περιοχή εφαρμόσει την εναλλακτική μέθοδο πλημμύρας και ξήρανσης, αυτό θα οδηγήσει εύκολα στο πρόβλημα του ρυζιού που έχει υποστεί ζιζάνια.

Τα τελευταία χρόνια, χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν δώσει μεγάλη προσοχή, έχουν κάνει έρευνα και έχουν αναφέρει το ζήτημα του ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση. Προς το παρόν, η έρευνα για το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση στο Βιετνάμ έχει περιοριστεί μόνο στην έρευνα, την επισκόπηση, το επίπεδο ζημιάς, την επικράτηση, τα χαρακτηριστικά, τη μορφολογία κ.λπ. Δεν έχει γίνει καμία έρευνα και πειραματισμός μεγάλης κλίμακας για τον υπολογισμό της ζημιάς που προκαλείται από το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση στα χωράφια. Ως εκ τούτου, οι τοπικές αρχές αναμένουν ότι στο μέλλον, οι ερευνητές και οι επιστήμονες θα έχουν ένα ερευνητικό πρόγραμμα, θα ανακοινώσουν τις κύριες αιτίες του ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση, το ποσοστό ζημιάς που προκαλείται από το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση, βιολογικές λύσεις για τον έλεγχο του ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση...

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/moi-nguy-lua-co-tren-dong-ruong-o-dong-bang-song-cuu-long-20251017170433456.htm