Ένας αγρότης στο Φου Γιεν καλλιεργεί με επιτυχία μαύρα μανιτάρια τερμιτών που έχουν γεύση τζίνσενγκ και πωλούνται προς 250.000 VND/κιλό.

Αυτή τη στιγμή, ο κ. Nguyen Duc Hiep, από την περιφέρεια Xuan Dai, στην πόλη Song Cau (επαρχία Phu Yen ), έχει κατασκευάσει ένα αγρόκτημα μανιταριών ^{80 τ.μ.} με χωρητικότητα 9.000 βλαστών μαύρων τερμιτών, με το αρχικό βασικό κόστος κατασκευής του αγροκτήματος να ξεπερνά τα 200 εκατομμύρια VND.

Τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών καλλιεργούνται σε τεχνητό περιβάλλον, η θερμοκρασία διατηρείται πάντα στους 26-28 ⁰ C, η υγρασία είναι 85% ή υψηλότερη, και μέσα στο σπίτι καλλιέργειας μανιταριών υπάρχει σύστημα ανεμιστήρα ψύξης, ενώ η ομίχλη του κλιματιστικού ελέγχεται μέσω smartphone για τη διατήρηση ενός κατάλληλου περιβάλλοντος για την ανάπτυξη των εμβρύων μανιταριών.

Από «καταραμένη εμπειρία» μέσα από πολλές αποτυχίες, ο κ. Hiep είπε: δύο πολύ σημαντικοί παράγοντες στην καλλιέργεια μαύρων τερμιτών είναι η επιλογή των γόνων των μανιταριών και η διατήρηση της υγρασίας σε περίπου 85%, προσαρμόζοντάς την ώστε να ταιριάζει στο τοπικό κλίμα για την ανάπτυξη των γόνων των μανιταριών.

Αυτή τη στιγμή, συλλέγει μαύρα μανιτάρια τερμιτών 3 φορές το χρόνο. Ανάλογα με το μέγεθος και την άνθιση των μανιταριών, η τιμή πώλησης διαφέρει.

Η τιμή πώλησης του μαύρου τερμιτικού μανιταριού κυμαίνεται από 150.000 VND - 250.000 VND/kg. Το μαύρο τερμικό μανιτάρι κατηγορίας 1 πωλείται προς 250.000 VND/kg, το κατηγορίας 2 προς 200.000 VND/kg και το κατηγορίας 3 προς 150.000 VND/kg.

Κος Nguyen Duc Hiep, συνοικία Tan Thanh, περιφέρεια Xuan Dai, πόλη Song Cau, επαρχία Phu Yen με μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών μαύρου τερμιτή.

Μετά από 4 μήνες συγκομιδής μανιταριών, θα πετάξει τα γόνο των μανιταριών. Είπε ότι τα πεταμένα γόνο παράγουν ακόμα μανιτάρια, αλλά δεν τα κρατάει επειδή δεν είναι οικονομικά αποδοτικά.

Μετά από αυτό, καθάρισε και απολύμανε το αγρόκτημα για να το αφήσει άδειο για ένα μήνα και στη συνέχεια συνέχισε να εισάγει έμβρυα για την επόμενη καλλιέργεια. Εισήγαγε έμβρυα στην τιμή των 20.000 VND/σακούλα.

Κάθε γόνος μπορεί να αποδώσει 200-250 γραμμάρια μαύρου μανιταριού τερμιτών. Αν το φροντίσετε καλά, μπορεί να αποδώσει έως και 300 γραμμάρια μανιταριού/σακούλας γόνου. Αφού αφαίρεσε τα λειτουργικά έξοδα και τον γόνο, είπε: «μια λέξη ένα».

Η αγορά για μαύρα μανιτάρια τερμιτών είναι η μεγαλύτερη σε μεγάλες πόλεις όπως η πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ανόι κ.λπ. Λόγω της υψηλής ζήτησης για μαύρα μανιτάρια τερμιτών, το Mr Hiep είναι πάντα «εξαντλημένο».

Ο κ. Hiep εύχεται, αν είχε περισσότερα κεφάλαια, να επεκτείνει την κλίμακα παραγωγής, να αυξήσει την προσφορά μανιταριών στην αγορά και να σκεφτεί να αγοράσει περισσότερα μηχανήματα και εξοπλισμό για να μπορέσει να διατηρήσει τα προϊόντα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, με στόχο την εξαγωγή.

Οι αναγνώστες μπορούν να ανατρέξουν, να επισκεφθούν και να μάθουν για το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών μαύρων τερμιτών. Παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον κ. Nguyen Duc Hiep, τηλέφωνο: 0905061266

Το μαύρο μανιτάρι τερμίτης έχει την επιστημονική ονομασία Xerula radicata, σε ορισμένα μέρη το αποκαλούν μανιτάρι με μακριά ρίζα επειδή οι ρίζες του είναι αρκετά μακριές και σκάβουν βαθιά στο έδαφος.

Δεν βρίσκεται στη φύση, το μαύρο μανιτάρι τερμίτης εκτράφηκε το 2010, τότε αυτό το μανιτάρι κατοχυρώθηκε με πνευματικά δικαιώματα με την αγγλική ονομασία Black Termitomyces Heim.

Ο λόγος που ονομάζεται μαύρος τερμίτης είναι για να διακριθεί από τον λευκό τερμίτη, ο οποίος είναι τερμιτικός μανιτάρι στη φύση του και συχνά αναπτύσσεται άγριος σε σωρούς τερμιτών σε υγρές περιοχές, εμφανιζόμενος συχνά κατά την περίοδο των βροχών.

Για να εντοπίσετε τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών, μπορείτε να βασιστείτε στα ακόλουθα μορφολογικά χαρακτηριστικά.

• Ύψος: Όταν ωριμάσει, κάθε μαύρο μανιτάρι τερμίτης μπορεί να έχει ύψος περίπου 10 - 15 εκατοστά.
• Χρώμα: Το σώμα του μανιταριού είναι λευκό ή ιβουάρ με τάση να σκουραίνει. Το καπέλο του μανιταριού είναι σκούρο καφέ, αρκετά μικρό και σε σχήμα διπλωμένης ομπρέλας, η σάρκα του μανιταριού στο εσωτερικό είναι λευκή.
• Σχήμα: Το σώμα του μανιταριού έχει κυλινδρικό σχήμα και μπορεί να φτάσει σε ακτίνα μεγαλύτερη από 2 εκατοστά. Οι ρίζες είναι μακριές και αναπτύσσονται βαθιά στο έδαφος.
• Πώς να καλλιεργήσετε: Αναπτύσσεται μόνο του, αν και αναπτύσσεται σε ομάδες, αλλά έχει και ένα μόνο στέλεχος. Σπάνια βλέπουμε μανιτάρια να αναπτύσσονται μαζί από την ίδια βάση.

Το χαρακτηριστικό αυτού του μανιταριού είναι ότι όταν το φάτε, θα νιώσετε τη γλυκιά γεύση του και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Διατροφική σύνθεση σε 100g αποξηραμένων μαύρων μανιταριών τερμιτών (Σύμφωνα με την Delicious Vietnamese Mushrooms Company Limited):

Ενέργεια	28 θερμίδες
Πρωτεΐνη	27 γρ.
Λίπος	2,1-4,6 γρ.
Υδατάνθρακας	26 γρ.
Ασβέστιο	17 mg
Σίδερο	0,9 mg
Βιταμίνη Β1	0,2 mg
Βιταμίνη Β2	0,9 mg
Βιταμίνη Β3	38 mg

Με το θρεπτικό τους περιεχόμενο και μια σειρά από απαραίτητα στοιχεία, τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Με την ταχεία ανάπτυξη των γεωργικών εταιρειών, αυτός ο τύπος μανιταριού τερμιτών βιομηχανοποιείται γρήγορα σε πολλά μέρη, αλλά η τιμή των μανιταριών δεν είναι χαμηλή.

Πηγή: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm