Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του πιάτου Sushi Hokkaido Sachi με τόνο

Ο Hon Maguro (γνήσιος τόνος) στο Sushi Hokkaido Sachi έχει υψηλή αναλογία άπαχων, χαμηλά λιπαρά και απαλή υφή κατάλληλη για την παρασκευή σούσι.

Με φρέσκια γεύση και μεγάλο μέγεθος, ο Hon Maguro ζει βαθιά στην κρύα θάλασσα, υποβαλλόμενος σε αυστηρή διαδικασία ψαρέματος και συντήρησης για να διασφαλιστεί η ποιότητα. Σύμφωνα με την ομάδα σεφ του Sushi Hokkaido Sachi, το πρότυπο για την παρασκευή ενός κομματιού τόνου υψηλής ποιότητας είναι όταν τον απολαμβάνουν, οι θαμώνες να νιώθουν το κρέας του ψαριού να λιώνει στο στόμα τους σαν κομμάτια παγωτού.

Κρέας τόνου με την υψηλότερη αναλογία άπαχου κρέατος. Φωτογραφία: Sushi Hokkaido Sachi

Συνεπώς, το Akami είναι το κόκκινο κρέας στο πίσω μέρος του τόνου, όπου συγκεντρώνεται η μάζα κρέατος με την υψηλότερη αναλογία άπαχου, χαμηλό σε λιπαρά και έχει μια γλυκιά γεύση κατάλληλη για ορεκτικά. Τα κομμάτια ψαριού γίνονται ροζ όταν κινούνται προς τη μέση της κοιλιάς, όπου τα κομμάτια chutoro έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, με τις μικροσκοπικές φλέβες λίπους να μπλέκονται για να δημιουργήσουν μια μαλακή, λιπαρή υφή. Τέλος, το μέρος ootoro που βρίσκεται κάτω από την κοιλιά, κοντά στα βράγχια, είναι το πιο αγαπημένο σημείο των θαμώνων ενός ωκεανικού τόνου. Οι ανοιχτό ροζ φέτες ψαριού κατά μήκος των λευκών φλεβών λίπους, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και οι μαλακές ίνες κρέατος του κομματιού otoro ενθουσιάζουν τους θαμώνες.

Το Hon Maguro είναι κατάλληλο για την παρασκευή σούσι. Φωτογραφία: Sushi Hokkaido Sachi

Το Hon Maguro συνδέεται πάντα με γεύματα σούσι υψηλής ποιότητας στη γη των ανθισμένων κερασιών. Η κατανόηση της αυθεντικής γεύσης είναι ο πιο ολοκληρωμένος τρόπος για να το απολαύσετε. Το Sushi Hokkaido Sachi εισάγει τον πιο ακριβό τόνο στον κόσμο απευθείας από την Ιαπωνία στο Βιετνάμ.

Με το Ootoro Temaki, οι θαμώνες μπορούν να τυλίξουν το δικό τους ρύζι από κοιλιά τόνου, ιαπωνικό ρύζι, φύκια και αυγά ιπτάμενου ψαριού. Φωτογραφία: Sushi Hokkaido Sachi

Μετά την εισαγωγή, η ομάδα σεφ του εστιατορίου, υπό την καθοδήγηση ενός Ιάπωνα σεφ, άρχισε να μεταμορφώνει τα πιάτα. Μεταξύ αυτών, το πιο σημαντικό πιάτο στο Sushi Hokkaido Sachi είναι το ρύζι σε ρολό Temaki - μια παραλλαγή της κοιλιάς ootoro. Επιπλέον, οι θαμώνες μπορούν επίσης να απολαύσουν το μενού Hon Maguro με όλα τα πρωτότυπα νόστιμα πιάτα από υλικά υψηλής ποιότητας, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα κατά την παράδοση στο εστιατόριο.

Το κατάστημα έχει ανοιχτόχρωμο ξύλινο σχεδιασμό και διακόσμηση ιαπωνικού στιλ. Φωτογραφία: Sushi Hokkaido Sachi

Το Sushi Hokkaido Sachi είναι μια ιαπωνική αλυσίδα εστιατορίων που ειδικεύεται στο σασίμι και το σούσι. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά που εισάγονται από τη θάλασσα του Χοκάιντο και τις γύρω περιοχές. Επιπλέον, το Sushi Hokkaido Sachi διαθέτει μια ομάδα σεφ με 20-30 χρόνια εμπειρίας στην προετοιμασία παραδοσιακών ιαπωνικών πιάτων, με στόχο να προσφέρει τις πιο πρωτότυπες γεύσεις στους Βιετναμέζους θαμώνες.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του πιάτου Sushi Hokkaido Sachi με τόνο

Η διαδικασία αλίευσης, συντήρησης και επεξεργασίας του ερυθρού τόνου στο εστιατόριο. Βίντεο : Sushi Hokkaido Sachi

Ταν Θου

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html