Ο αλιευτικός τομέας ανοίγει νέους δρόμους για ανάπτυξη.

Οι προσπάθειες για το άνοιγμα νέων προορισμών και προϊόντων έχουν συμβάλει σημαντικά στο να βοηθήσουν τις εξαγωγές θαλασσινών του Βιετνάμ να ξεπεράσουν τις διακυμάνσεις της παγκόσμιας αγοράς, επιτυγχάνοντας πρωτοφανή ανάπτυξη το 2025.

Οι προσπάθειες για το άνοιγμα νέων προορισμών και προϊόντων έχουν συμβάλει σημαντικά στο να βοηθήσουν τις εξαγωγές θαλασσινών του Βιετνάμ να ξεπεράσουν τις διακυμάνσεις της παγκόσμιας αγοράς, επιτυγχάνοντας πρωτοφανή ανάπτυξη το 2025.

Οι πελάτες επισκέπτονται και δοκιμάζουν εξαγόμενα θαλασσινά προϊόντα στην εμπορική έκθεση Vietfish 2025. (Φωτογραφία: THANH YEN)

Τα ψάρια τιλάπια μεταναστεύουν διασχίζοντας τον ωκεανό προς τη Βραζιλία.

Τα πρώτα εμπορευματοκιβώτια που μεταφέρουν 24 τόνους τιλάπιας από το Βιετνάμ, τα οποία αναμένεται να φτάσουν στο λιμάνι του Σάντος στη Βραζιλία στις 17 Δεκεμβρίου, αντιπροσωπεύουν όχι μόνο μια εξαγωγική συμφωνία αλλά και ένα νέο στρατηγικό ορόσημο για τη βιομηχανία θαλασσινών του Βιετνάμ.

Αυτοί είναι οι πρώτοι τόνοι τιλάπιας σε μια συνολική τάξη 700 τόνων που η Nam Viet Joint Stock Company (Navico), στην περιφέρεια Long Xuyen, στην επαρχία An Giang , εξάγει στον όμιλο JBS της Βραζιλίας (τον μεγαλύτερο όμιλο τροφίμων στη Νότια Αμερική).

Ο Γενικός Διευθυντής της Navico, Doan Toi, δήλωσε ότι η προσέλκυση εταιρειών υψηλού κύρους όπως η JBS αποτελεί απόδειξη των δυνατοτήτων επεξεργασίας, της ποιότητας των προϊόντων και της θέσης των βιετναμέζικων επιχειρήσεων στον παγκόσμιο χάρτη θαλασσινών.

Ο Πρέσβης του Βιετνάμ στη Βραζιλία, Bui Van Nghi, δήλωσε επίσης ότι η εξαγωγή 700 τόνων τιλάπιας από το Βιετνάμ στη Βραζιλία αντιπροσωπεύει μια νέα εξέλιξη στην οικονομική και εμπορική συνεργασία, υλοποιώντας τη συμφωνία για το άνοιγμα των γεωργικών αγορών μεταξύ των δύο χωρών.

Συνεπώς, το Βιετνάμ άνοιξε την αγορά του στο βραζιλιάνικο βοδινό κρέας και η Βραζιλία άνοιξε την αγορά της στη βιετναμέζικη τιλάπια, γατόψαρο και basa. Με τις παραδοσιακές αγορές να αντιμετωπίζουν απρόβλεπτες διακυμάνσεις, το άνοιγμα νέων αγορών είναι ένα απαραίτητο βήμα για τη βιομηχανία θαλασσινών του Βιετνάμ, ώστε να διατηρήσει σταθερή ανάπτυξη στο μέλλον.

Η εξαγωγή της πρώτης παρτίδας τιλάπιας στη Βραζιλία μπορεί να θεωρηθεί ως «ανακάλυψη», που βοηθά στην πρόσβαση στην δυνητικά επικερδή αγορά της Νότιας Αμερικής.

Η Βραζιλία, η μεγαλύτερη οικονομία της Νότιας Αμερικής και βασικό μέλος της Νότιας Κοινής Αγοράς (Mercosur), θα μπορούσε κάλλιστα να γίνει πύλη εισόδου για τα βιετναμέζικα θαλασσινά στην περιοχή.

Αυτή η προοπτική γίνεται ακόμη πιο ξεκάθαρη καθώς το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου αναμένει να ολοκληρώσει την έναρξη των διαπραγματεύσεων για τη Συμφωνία Ελεύθερων Συναλλαγών Βιετνάμ-Mercosur το τέταρτο τρίμηνο του 2025. Εν τω μεταξύ, στην περιοχή των Σκανδιναβών, η Σουηδία δεν αποτελεί εξέχοντα προορισμό στον παγκόσμιο χάρτη της αγοράς τόνου, αλλά αποτελεί μια στρατηγική εξειδικευμένη αγορά που φέρνει μια εικόνα μάρκας «υψηλού κύρους και υψηλής ποιότητας» μαζί με υψηλά περιθώρια κέρδους για τις επιχειρήσεις εξαγωγής τόνου.

Η σουηδική αγορά αποτελεί έναν ανταγωνιστικό χώρο για τους εξαγωγείς θαλασσινών υψηλής ποιότητας που δίνουν προτεραιότητα στη βιωσιμότητα και προσφέρουν διαφοροποιημένα προϊόντα.

Σύμφωνα με τον ειδικό στην αγορά τόνου Nguyen Ha (Σύνδεσμος Επεξεργασίας και Εξαγωγής Θαλασσινών του Βιετνάμ - VASEP), οι Σουηδοί καταναλωτές είναι γνωστοί για την προτεραιότητά τους στην υγεία και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για προϊόντα με περιβαλλοντικές πιστοποιήσεις, νόμιμες αλιευτικές πρακτικές και διαφανείς αλυσίδες εφοδιασμού. Ως εκ τούτου, η «βιωσιμότητα» και η «υπευθυνότητα» αποτελούν βασικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα.

Σύμφωνα με τα Τελωνεία του Βιετνάμ, οι εξαγωγές τόνου του Βιετνάμ προς τη Σουηδία αυξάνονται σταθερά, φτάνοντας σχεδόν τα 4,7 εκατομμύρια δολάρια τους πρώτους 10 μήνες του 2015, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 100% σε σύγκριση με ολόκληρο το έτος 2019.

Επεξεργασία κατεψυγμένων γαρίδων για εξαγωγή στην Εταιρεία Οικονομικής Ανάπτυξης των Παράκτιων Χωρών (COFIDEC), στην πόλη Χο Τσι Μινχ. (Φωτογραφία: Συνεργάτης)

Ανταποκρινόμενες στα αυστηρά πρότυπα της σουηδικής αγοράς, οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις διαθέτουν πλέον ένα «διαβατήριο κύρους» για να επεκταθούν σε γειτονικές αγορές όπως η Νορβηγία, η Δανία και η Φινλανδία, όπου οι καταναλωτικές τάσεις είναι παρόμοιες.

Στο πλαίσιο του ολοένα και πιο έντονου παγκόσμιου ανταγωνισμού, η κατάκτηση εξειδικευμένων αλλά απαιτητικών αγορών όπως η Σουηδία αποτελεί ζωντανή απόδειξη των δυνατοτήτων των βιετναμέζικων επιχειρήσεων, καθώς μετατρέπονται γρήγορα από ένα μοντέλο «πώλησης πρώτων υλών» σε ένα μοντέλο «πώλησης βιώσιμων προϊόντων και λύσεων», μια αναπόφευκτη κατεύθυνση για τη βιομηχανία εξαγωγών τόνου στο εγγύς μέλλον.

Γατόψαρο στο τραπέζι σούσι

Πρόσφατα, ο Βιετναμέζος Εμπορικός Σύμβουλος στην Ιαπωνία ανακοίνωσε ότι, για πρώτη φορά, το βιετναμέζικο ψάρι παγκάσιους μεταποιήθηκε επίσημα σε σούσι και σερβιρίστηκε στη διάσημη αλυσίδα εστιατορίων Kura Sushi στην Ιαπωνία.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι οι Ιάπωνες καταναλωτές έχουν επαινέσει και εκτιμήσει ιδιαίτερα την ποιότητα αυτού του σούσι με γατόψαρο, επισημαίνοντας την απαλή, λευκή σάρκα του και την ήπια, αρμονική γεύση του με wasabi και σάλτσα σόγιας, προσφέροντας μια πρωτότυπη εμπειρία σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ψάρια που χρησιμοποιούνται για σούσι.

Η εμφάνιση του παγκάσιους στα τραπέζια σούσι στην Ιαπωνία όχι μόνο σηματοδοτεί ένα νέο ορόσημο στην πολιτισμική ολοκλήρωση, αλλά χρησιμεύει και ως απόδειξη της φρεσκάδας και της ποιότητάς του, καθώς πληροί όλα τα αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων μιας από τις κορυφαίες αγορές υψηλής ποιότητας στον κόσμο.

Μόλις πριν από τρία χρόνια, η ανακοίνωση μιας κορυφαίας βιετναμέζικης εταιρείας που ειδικεύεται στην επεξεργασία και εξαγωγή ψαριών παγκάσιους ότι θα συμπεριλάμβανε παγκάσιους στα ιαπωνικά μενού σούσι σόκαρε όσους παρακολουθούν τη βιομηχανία θαλασσινών.

Έμειναν «σοκαρισμένοι» επειδή, μέχρι τότε, το παγκάσιους θεωρούνταν μόνο ένα φθηνό υποκατάστατο και παραδοσιακά, οι Ιάπωνες καταναλωτές είχαν σαφή προτίμηση στα θαλασσινά που αλιεύονταν άγρια, αντί για τα εισαγόμενα προϊόντα ψαριών γλυκού νερού όπως το παγκάσιους.

Για τους Ιάπωνες, το σούσι δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά η ουσία της γαστρονομικής τους κουλτούρας. Η αποδοχή του παγκάσιους στο σούσι σε μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων αποδεικνύει ότι το προϊόν παρασκευάζεται από νόμιμα προερχόμενα συστατικά, διαθέτει επαρκή ποιότητα και ξεχωριστή γεύση για να σταθεί δίπλα σε θαλασσινά παραδοσιακής προέλευσης, σε ένα από τα πιο αυστηρά γαστρονομικά πρότυπα στον κόσμο.

Εκτός από την ακμάζουσα αξία των εξαγωγών και την εδραιωμένη παρουσία του παγκάσιους στην παγκόσμια αγορά, το σουρίμι (ένα είδος επεξεργασμένου και ραφιναρισμένου κιμά ψαριού) γίνεται ένα από τα κορυφαία προϊόντα στις εξαγωγές θαλασσινών του Βιετνάμ.

Σύμφωνα με τον ειδικό της αγοράς Nguyen Ha, τους πρώτους 10 μήνες του 2025, οι εξαγωγές ψαροκροκετών και σουρίμι του Βιετνάμ κατέγραψαν αύξηση που ξεπέρασε τις προσδοκίες, φτάνοντας τα 292 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας αύξηση 24% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024.

Αυτή η ανοδική τάση οφείλεται στην ανάκαμψη της ζήτησης σε πολλές μεγάλες αγορές όπως η Νότια Κορέα, η Ταϊλάνδη, η Κίνα και ιδιαίτερα η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ).

Αυτό το αποτέλεσμα όχι μόνο επιβεβαιώνει την ολοένα και πιο ισχυρή θέση του Βιετνάμ στην παγκόσμια βιομηχανία σουρίμι, αλλά ανοίγει και νέες ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2025 και το 2026. Οι εξαγωγές θαλασσινών του Βιετνάμ εισέρχονται στις τελευταίες ημέρες του 2025.

Ξεπερνώντας αμέτρητες δυσκολίες, από την παγκόσμια γεωπολιτική αστάθεια και τις δασμολογικές πολιτικές έως τις φυσικές καταστροφές και τις πλημμύρες που έχουν προκαλέσει ιδιαίτερα σοβαρές συνέπειες για την υδατοκαλλιέργεια και την αλιεία, ο αλιευτικός τομέας του Βιετνάμ συνεχίζει να αναπτύσσεται δυναμικά και ανθεκτικά, με την προοπτική να επιτύχει ένα πρωτοφανές νέο ρεκόρ: Οι εξαγωγές θα φτάσουν τα 11,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025.

Για να κατακτήσει νέα ρεκόρ, η βιομηχανία θαλασσινών του Βιετνάμ έχει ανοίξει πιθανές αγορές και έχει δημιουργήσει νέα, μοναδικά προϊόντα μέσω ποιοτικής και βιώσιμης πιστοποίησης.

Κοιτάζοντας προς το μέλλον, η βιομηχανία θαλασσινών του Βιετνάμ κάνει για άλλη μια φορά τα «πρώτα της βήματα» στην οικοδόμηση επενδυτικών συνεργασιών σε νέες αγορές, όπως η Αλγερία και η Κούβα.

Σύμφωνα με το Le Quan/nhandan.vn

Πηγή: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/