Πρέπει τα άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα να απέχουν από τα λιπαρά και να μειώσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών;

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής - Ιατρός - Ιατρός Lam Vinh Nien, Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας, Ιατρικό και Φαρμακευτικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι το λίπος είναι επιβλαβές για την υγεία, ειδικά για άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι έχουν την ιδέα ότι πρέπει να απέχουν από το λίπος και να μειώσουν την πρωτεΐνη. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι το λίπος ταξινομείται σε καλό και κακό λίπος.

Τα καλά λιπαρά (ακόρεστα λιπαρά, τα οποία δεν είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου) αποτρέπουν τη φλεγμονή, παρέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα και προάγουν τη συνολική υγεία. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, αυτά τα λιπαρά έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την HDL χοληστερόλη (καλό λίπος στο αίμα) και μειώνουν τα σωματίδια LDL χοληστερόλης (κακό λίπος στο αίμα). Ορισμένες πηγές καλών λιπαρών περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, τον λιναρόσπορο, τα ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα...

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Τα κακά λίπη (επίσης γνωστά ως κορεσμένα λίπη, στερεοποιούνται σε κανονικές θερμοκρασίες, προκαλώντας την παραγωγή κακής χοληστερόλης από το σώμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων), συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης, των μερικώς υδρογονωμένων φυτικών ελαίων, των ζωικών οργάνων, των τηγανητών τροφών... αυξάνουν τα μικρά σωματίδια LDL, προωθώντας τον σχηματισμό αθηροσκλήρωσης.

Ωστόσο, το λίπος είναι μια πηγή υψηλής ενέργειας, επομένως το ποσοστό του στη διατροφή είναι μικρότερο από ό,τι σε άλλες ομάδες ουσιών, περίπου 20% της συνολικής διατροφής.

Όσον αφορά την ομάδα πρωτεΐνης, η μέση ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται κάθε άτομο είναι 1 g πρωτεΐνης/1 kg σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο που ζυγίζει 60 kg χρειάζεται κατά μέσο όρο 60 g πρωτεΐνης την ημέρα. Αυτή η πηγή πρωτεΐνης μπορεί να ληφθεί από φυτικές πρωτεΐνες και ζωικές πρωτεΐνες.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι άφθονη στα φασόλια, στα προϊόντα σόγιας, στους ξηρούς καρπούς...

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα δεν πρέπει να περιορίζουν την πρωτεΐνη, αλλά να συμπληρώνουν μια ποικιλία πρωτεϊνών από φυτικές ίνες, σε συνδυασμό με λευκό κρέας, δημητριακά...

Όσον αφορά τις ζωικές πρωτεΐνες, θα πρέπει να δίνεται προτεραιότητα στο λευκό κρέας, τα ψάρια... στη διατροφή. Το κόκκινο κρέας περιέχει πολλά κακά λιπαρά, επομένως το μενού δεν πρέπει να καταναλώνει υπερβολική ποσότητα κόκκινου κρέατος. Τα άτομα με λιπώδη αιμοσφαιρίνη θα πρέπει να δημιουργήσουν ένα μενού που να συνδυάζει λευκό κρέας, φυτικές ίνες, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φρούτα, τόσο για να διαφοροποιήσουν τη διατροφή όσο και για να βοηθήσουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης. Τα επεξεργασμένα και επεξεργασμένα κρέατα δεν συνιστώνται επειδή περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία όλων γενικά και ιδιαίτερα των ατόμων με υψηλά λιπαρά στο αίμα.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nguoi-mo-mau-cao-co-can-kieng-chat-beo-giam-chat-dam-185231123151908091.htm