Φρούτα και λαχανικά που τρώγονται καλύτερα με τη φλούδα

Πολλοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάνε, ώστε να μπορούν να απολαύσουν πλήρως τη νόστιμη, ζουμερή σάρκα που υπάρχει στο εσωτερικό τους. Αλλά η εξωτερική φλούδα πολλών φρούτων και λαχανικών περιέχει βιταμίνες, φυτικές ίνες και μπορεί επίσης να προσθέσει γεύση όταν καταναλώνεται.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Michelle Routhenstein (ΗΠΑ), οι φλούδες πολλών φρούτων και λαχανικών είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και μαγνήσιο, συμβάλλοντας στην αύξηση της θρεπτικής αξίας της διατροφής.

Παρακάτω είναι μερικά φρούτα και λαχανικά που πρέπει να έχουν τη φλούδα τους κατά την προετοιμασία και την απόλαυση, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Verywell Health.

Καρότο

Οι ειδικοί υγείας λένε ότι οι φλούδες καρότου είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά όπως βήτα-καροτίνη και πολυακετυλένια, καθώς και άλλα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά. Η βήτα-καροτίνη είναι σημαντική για τη διατήρηση υγιούς όρασης, δέρματος και ανοσοποιητικού συστήματος.

Η φλούδα καρότου είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στις φλούδες καρότου μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και καρκίνου.

Ντομάτα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η φλούδα ντομάτας είναι πλούσια στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση του κολλαγόνου, προστατεύει το δέρμα από τη φθορά από τον ήλιο και κάνει το δέρμα πιο λείο και νεανικό.

Οι φλούδες της ντομάτας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χαλκό.

Πατάτα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι φλούδες πατάτας περιέχουν βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Παρέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου και αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας.

Μια μελέτη του 2019 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φλούδας πατάτας διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης. Η φλούδα πατάτας έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Ωστόσο, οι χρήστες πρέπει να παρατηρούν προσεκτικά το χρώμα της φλούδας της πατάτας. Οι πράσινες πατάτες περιέχουν σολανίνη, ένα φυσικό δηλητήριο που μπορεί να προκαλέσει ναυτία, πονοκεφάλους, ακόμη και νευρολογικά προβλήματα. Επομένως, οι χρήστες πρέπει να επιλέγουν πατάτες που δεν αλλάζουν χρώμα, σύμφωνα με το Verywell Health .

Το εκχύλισμα φλούδας πατάτας διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης

Μήλο

Η φλούδα μήλου είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, ειδικά επειδή περιέχει βιταμίνη C και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία.

Οι φλούδες μήλου έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και τον έλεγχο του βάρους. Περιέχουν επίσης σημαντικά αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων και στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς.

Σταφύλι

Οι φλούδες των σταφυλιών αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, όπως η ρεσβερατρόλη, οι ανθοκυανίνες και τα φλαβονοειδή. Αυτές οι ενώσεις έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και να μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.

Συγκεκριμένα, η ρεσβερατρόλη βοηθά στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας και προστατεύει τον οργανισμό από ορισμένους τύπους καρκίνου. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα του σταφυλιού βοηθούν στην προώθηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.

Αν και οι φλούδες των παραπάνω φρούτων και λαχανικών είναι πολύ καλές για την υγεία, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ανθρώπους να επιλέγουν φρούτα και λαχανικά με σαφή προέλευση και να τα πλένουν με νερό και εξειδικευμένα διαλύματα για την απομάκρυνση της βρωμιάς και των βλαβερών ουσιών, σύμφωνα με το Verywell Health .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm