Βιετναμέζικα πιάτα στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με νουντλς στην Ασία

Σπάνιο φο με βοδινό κρέας

Όντας ο Βιετναμέζος εκπρόσωπος με την υψηλότερη κατάταξη στη λίστα, στον αριθμό 5. Το Pho bo tai chin είναι μια εκδοχή του pho bo, φτιαγμένη από καλοψημένο μοσχάρι και σπάνιο ή μέτρια ψημένο μοσχάρι. Άλλες εκδοχές του pho bo εμφανίζονται επίσης στη λίστα, όπως το pho bo με πολλά συστατικά όπως στήθος, πλευρό, τένοντα, κεφτεδάκια, ουρά βοδιού... (αριθμός 11). Υπάρχουν επίσης εκδοχές pho tron και pho xao.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Σούπα με νουντλς βοδινού με διάφορα συστατικά κρέατος*

Ψητό χοιρινό βερμιτσέλι

Δημοφιλές στο Νότο, αυτό το πιάτο είναι ένας συνδυασμός ψητού μαριναρισμένου χοιρινού κρέατος που σερβίρεται με νουντλς βερμιτσέλι, πράσινα λαχανικά και μυρωδικά. Τα υλικά συνήθως τοποθετούνται σε ένα μπολ και στη συνέχεια αναμειγνύονται με σάλτσα για ντιπ - ένα είδος σάλτσας ψαριού αναμεμειγμένης με λάιμ, νερό και ζάχαρη.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — Ψητό χοιρινό βερμιτσέλι

Νότια σούπα με νουντλς από βοδινό κρέας

Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο με δύο βασικά συστατικά, όπως βερμιτσέλι και σοταρισμένο μοσχάρι, μαζί με άλλα συμπληρωματικά συστατικά, όπως βότανα, καρότα, αγγούρια, μαρούλι, φύτρα φασολιών, ψημένα φιστίκια...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

Μπουν τσα

Το πιάτο συνδυάζει τρία στοιχεία: ένα μπολ με κεφτεδάκια και ψητό χοιρινό που σερβίρεται με κρύο ζωμό, ένα πιάτο με noodles ρυζιού και μια ποικιλία από χόρτα όπως perilla, μαρούλι, κόλιανδρο και σπανάκι νερού. Αν και το bun cha ή παρόμοιες ποικιλίες μπορούν να βρεθούν σε άλλα μέρη του Βιετνάμ, η εκδοχή του Ανόι εξακολουθεί να χαίρει μεγάλης εκτίμησης. Λίγα είναι γνωστά για την ιστορία ή την προέλευση του πιάτου, αλλά κέρδισε διεθνή αναγνώριση το 2016 όταν εμφανίστηκε στο Parts Unknown , όπου ο παρουσιαστής Anthony Bourdain απόλαυσε bun cha με τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

Νουντλς Κουάνγκ

Αυτό το κλασικό βιετναμέζικο πιάτο συνδυάζει κίτρινα noodles με μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού κρέατος και φρέσκα, τραγανά λαχανικά όπως άνθη μπανάνας, μαρούλι, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Το πιάτο είναι εξαιρετικά ευέλικτο και συχνά σερβίρεται με χοιρινή πανσέτα, κοτόπουλο, γαρίδες, ψάρι, βραστά αυγά, ψητά φιστίκια... Αν και προέρχονται από την κεντρική περιοχή, πιο συγκεκριμένα από την επαρχία Quang Nam , τα noodles Quang είναι πλέον αγαπητά σε όλη τη χώρα.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

Νουντλς Ναμ Βανγκ

Ένα διάσημο βιετναμέζικο φαγητό του δρόμου με καταγωγή από την Καμπότζη, που πήρε το όνομά του από την πρωτεύουσα Πνομ Πενχ (Ναμ Βανγκ) και η συνταγή προσαρμόστηκε ώστε να ταιριάζει στις βιετναμέζικες γεύσεις. Το Hu Tieu πρέπει να έχει έναν διαυγή και πλούσιο ζωμό που σιγοβράζει από χοιρινά κόκαλα, χοιρινό, αποξηραμένα καλαμάρια και γαρίδες.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

Κάο Λάου

Το χαρακτηριστικό πιάτο του Χόι Αν αποτελείται από νουντλς φτιαγμένα από ρύζι τοπικής καλλιέργειας και νερό από ένα τοπικό πηγάδι. Μαζί με τα νουντλς, ένα μπολ με κάο λάου περιλαμβάνει επίσης λεπτές φέτες ψητού χοιρινού, χόρτα, φύτρα φασολιών και μια πινελιά γευστικού ζωμού.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

Η προέλευση αυτού του πιάτου είναι ασαφής και, ενώ κάποιοι πιστεύουν ότι είναι εμπνευσμένο από την κινεζική κουζίνα , άλλοι λένε ότι εμπνεύστηκε από τις ιαπωνικές γαστρονομικές παραδόσεις. Ανεξάρτητα από την προέλευσή του, το cao lau είναι μια μοναδική λιχουδιά που δεν μπορεί να βρεθεί εκτός του Hoi An. Τα δύο κορυφαία πιάτα στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα με νουντλς της Ασίας είναι το Khao Soi από την Ταϊλάνδη και το Ramen από την Ιαπωνία.

Σύνδεσμος πηγής Thanhnien.vn