Το άρωμα της θάλασσας σε ένα μπολ με χυλό στρειδιών

Η ανατολική περιοχή Ντακ Λακ προσφέρει πολλά ελκυστικά πιάτα με θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων πιάτων φτιαγμένων από στρείδια στη λιμνοθάλασσα Ο Λόαν, ένα εθνικό γραφικό σημείο στην κοινότητα Ο Λόαν.

Τα στρείδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Οι άνθρωποι που ζουν κατά μήκος της λιμνοθάλασσας χρησιμοποιούν συχνά αμβλεία μαχαίρια για να ανοίξουν επιδέξια τους «θάμνους» των στρειδιών που προσκολλώνται σφιχτά στα βράχια. Μέσα στα τραχιά, βραχώδη κελύφη υπάρχει αδιαφανές λευκό κρέας, το σώμα σαν να είναι μουλιασμένο σε γάλα.

Νόστιμο μπολ με χυλό στρειδιών με παχουλά λευκά στρείδια.

Σύμφωνα με τους ειδικούς μαγειρικής , τα στρείδια O Loan έχουν γλυκό, λιπαρό και αρωματικό κρέας, το οποίο μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά ελκυστικά πιάτα, όπως: ψητά στρείδια με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τηγανητά στρείδια με αυγά, σοταρισμένα στρείδια με κολοκύθα, ωμά στρείδια με λεμόνι..., αλλά για να ζήσετε πλήρως τη γλυκιά γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμα των στρειδιών, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το χυλό στρειδιών. Ο τρόπος μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι πολύ απλός: ο λευκός χυλός μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, τα στρείδια πλένονται, το κρέας διαχωρίζεται, αλατοπιπερώνεται ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίζεται με αρωματικά κρεμμυδάκια πριν τοποθετηθεί στην κατσαρόλα για χυλό. Όταν μαγειρευτεί ο χυλός, απλώς πασπαλίστε λίγο πιπέρι, κρεμμύδι, κόλιανδρο και τριμμένο τζίντζερ για να έχετε ένα μπολ με ζεστό, αρωματικό χυλό στρειδιών. Σε ορισμένα εστιατόρια, οι άνθρωποι χτυπούν επίσης αυγά στον χυλό, δημιουργώντας έναν λιπαρό και θρεπτικό χυλό με αυγά στρειδιών.

Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό στον τρόπο απόλαυσης του χυλού στρειδιών από τους κατοίκους της ανατολικής περιοχής Ντακ Λακ είναι η κατανάλωση του με ψητό ριζόχαρτο από σουσάμι. Το ψητό ριζόχαρτο από σουσάμι έχει μια αρωματική, ελαφριά λιπαρή γεύση σουσαμιού. Όταν τρώτε, σπάστε το ριζόχαρτο σε κομμάτια και βάλτε το στον χυλό, κάτι που βοηθά το πιάτο να κρυώσει πιο γρήγορα και δημιουργεί μια τραγανή, παράξενη αίσθηση, αναμεμειγμένη με τη γλυκύτητα των στρειδιών και το άρωμα των κρεμμυδιών και του κόλιανδρου.

Οι τουρίστες μπορούν εύκολα να απολαύσουν χυλό στρειδιών σε εστιατόρια θαλασσινών ή σε εστιατόρια πρωινού που ειδικεύονται σε αυτό το πιάτο στις οδούς Nguyen Hue και Le Loi (περιφέρεια Tuy Hoa). Στον κρύο καιρό, η εισπνοή ενός μπολ με ζεστό χυλό στρειδιών με τραγανή λαδόκολλα είναι μια γαστρονομική εμπειρία πλούσια σε γεύση θάλασσας που όποιος το έχει δοκιμάσει μία φορά θα θυμάται για πάντα.

Πηγή: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/