Το άρωμα της θάλασσας σε ένα μπολ με χυλό στρειδιών

Η ανατολική περιοχή Ντακ Λακ προσφέρει πολλά ελκυστικά πιάτα με θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων πιάτων φτιαγμένων από στρείδια στη λιμνοθάλασσα Ο Λόαν, ένα εθνικό γραφικό σημείο στην κοινότητα Ο Λόαν.

Στρείδια είναι διαθέσιμα εδώ όλο το χρόνο. Οι ντόπιοι κατά μήκος της λιμνοθάλασσας χρησιμοποιούν επιδέξια αμβλέα μαχαίρια για να ξεκολλήσουν τα σμήνη στρειδιών που προσκολλώνται σφιχτά στα βράχια. Μέσα στο τραχύ, δύσβατο κέλυφος υπάρχει γαλακτώδης λευκή σάρκα.

Ένα νόστιμο μπολ με χυλό στρειδιών με παχουλά, λευκά στρείδια.

Σύμφωνα με τους ειδικούς στη μαγειρική , τα στρείδια O Loan έχουν γλυκό, λιπαρό και αρωματικό κρέας και μπορούν να παρασκευαστούν σε πολλά ελκυστικά πιάτα, όπως: ψητά στρείδια με φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο, τηγανητά στρείδια με αυγά, σοταρισμένα στρείδια με κολοκυθάκια, σασίμι στρειδιών με λεμόνι, κ.λπ. Ωστόσο, για να εκτιμήσετε πλήρως τη λεπτή γλυκύτητα και το χαρακτηριστικό άρωμα των στρειδιών, τίποτα δεν συγκρίνεται με το χυλό στρειδιών. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή: ο χυλός λευκού ρυζιού μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, τα στρείδια πλένονται, το κρέας εξάγεται, αλατοπιπερώνεται ελαφρά και στη συνέχεια τηγανίζεται για λίγο με αρωματικά κρεμμυδάκια πριν προστεθεί στο χυλό. Όταν μαγειρευτεί το χυλό, απλώς πασπαλίστε με λίγο πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και τριμμένο τζίντζερ για να δημιουργήσετε ένα ζεστό, αρωματικό μπολ με χυλό στρειδιών. Σε ορισμένα εστιατόρια, προστίθενται αυγά στο χυλό, δημιουργώντας ένα χυλό στρειδιών και αυγών που είναι πλούσιος και θρεπτικός.

Ένας μοναδικός τρόπος για τους κατοίκους του ανατολικού Ντακ Λακ να απολαύσουν χυλό στρειδιών είναι να τον τρώνε με ψητά κράκερ ρυζιού με σουσάμι. Τα ψητά κράκερ ρυζιού με σουσάμι έχουν μια αρωματική, ελαφρώς πλούσια γεύση σουσαμιού. Όταν τα τρώτε, θρυμματίστε τα κράκερ και προσθέστε τα στον χυλό. Αυτό βοηθά το πιάτο να κρυώσει πιο γρήγορα και δημιουργεί μια τραγανή, μοναδική υφή που συνδυάζεται τέλεια με τη γλυκύτητα των στρειδιών και το άρωμα των κρεμμυδιών και του κόλιανδρου.

Οι τουρίστες μπορούν εύκολα να απολαύσουν χυλό στρειδιών σε εστιατόρια θαλασσινών ή σε εστιατόρια πρωινού που ειδικεύονται σε αυτό το πιάτο στις οδούς Nguyen Hue και Le Loi (περιφέρεια Tuy Hoa). Στον κρύο καιρό, η απόλαυση ενός ζεστού μπολ με χυλό στρειδιών με ένα τραγανό κράκερ ρυζιού είναι μια γαστρονομική εμπειρία πλούσια σε γεύσεις της θάλασσας που όποιος τη δοκιμάσει μία φορά θα τη θυμάται για πάντα.

Πηγή: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/