Γαλλία: Η ψυχή του κρασιού σε δρύινα βαρέλια - η ζωντανή κληρονομιά της περιοχής Roussillon

Φωλιασμένη ανάμεσα στα χαμηλά βουνά και τους απέραντους αμπελώνες της περιοχής Roussillon, η πόλη Thuir, στο νομό Pyrénées-Orientales στη νότια Γαλλία, φιλοξενεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα της βιομηχανικής κληρονομιάς της Γαλλίας: τα Caves Byrrh - την εγκατάσταση παραγωγής και αποθήκευσης για το διάσημο απεριτίφ Byrrh, και το μεγαλύτερο δρύινο βαρέλι κρασιού στον κόσμο - ένα μοναδικό μηχανικό έργο που χτίστηκε στα μέσα του 20ού αιώνα.

Σύμφωνα με έναν δημοσιογράφο του VNA στη Γαλλία, η ιστορία ξεκίνησε το 1866, όταν δύο αδέρφια, ο Simon και η Pallade Violet, αρχικά ράφτες στο Thuir, αποφάσισαν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στη βιομηχανία ποτών.

Δημιούργησαν ένα κρασί αναμεμειγμένο με μιστέλλο και κινκίνη - έναν φλοιό δέντρου που περιέχει κινίνη - για να δημιουργήσουν ένα ελαφρώς πικρό ποτό, το οποίο χρησιμοποιούσαν ως απεριτίφ, και ονόμασαν το προϊόν Byrrh.

Το όνομα είναι εντελώς δημιουργικό, προφέρεται σαν «μπύρα» αλλά χωρίς συγκεκριμένη σημασία, εύκολο να το θυμάσαι και οπτικά εντυπωσιακό. Μια ενδιαφέρουσα ιστορία υποδηλώνει ότι η προφορά του Byrrh θυμίζει τον ήχο του σκισίματος υφάσματος - έναν ήχο που ξυπνά τις αισθήσεις, αντανακλώντας το υπόβαθρο των αδελφών ως ράφτες.

Η Byrrh γνώρισε γρήγορα επιτυχία στα τέλη του 19ου αιώνα χάρη σε μια τολμηρή στρατηγική προώθησης: αφίσες μεγάλου μεγέθους, χειροποίητες πινακίδες και ένα εκτεταμένο δίκτυο διανομής σε όλη τη Γαλλία.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, το Byrrh έγινε ένα από τα πιο καταναλισκόμενα απεριτίφ στην Ευρώπη, προτού αναγκαστεί να ανταγωνιστεί ονόματα όπως το Dubonnet ή το Martini.

Για να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση, το αποστακτήριο Caves Byrrh χτίστηκε και επεκτάθηκε με την πάροδο των δεκαετιών, μετατρέποντάς το σε ένα τεράστιο βιομηχανικό συγκρότημα με κελάρια, δεξαμενές ανάμειξης, εγκαταστάσεις εμφιάλωσης και αποθήκες. Μεγάλο μέρος της αρχικής δομής παραμένει, φέροντας το στίγμα της βιομηχανικής αρχιτεκτονικής του 19ου-20ού αιώνα.

Σήμερα, το κτήμα Caves Byrrh, μέρος του ομίλου Pernod Ricard, διατηρεί περιορισμένη παραγωγή και είναι ανοιχτό ως τουριστικό αξιοθέατο - ένα μουσείο, όπου οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για την ιστορία της μάρκας, τη διαδικασία οινοποίησης και να θαυμάσουν το σπουδαίο έργο: το μεγαλύτερο βαρέλι κρασιού στον κόσμο.

Αυτό το γιγάντιο βαρέλι κρασιού δημιουργήθηκε από την Marchive-Fruhinsholz, μια εταιρεία κατασκευής ξύλινων βαρελιών για τη βιομηχανία οίνου, μεταξύ 1935 και 1950.

Το βαρέλι κρασιού έχει χωρητικότητα 10.002 εκατόλιτρα (πάνω από 1.000.200 λίτρα κρασιού), έχει ύψος περίπου 10 μέτρα, ζυγίζει πάνω από 110 τόνους όταν είναι άδειο και είναι κατασκευασμένο από ξύλο βελανιδιάς, συναρμολογημένο από εκατοντάδες πάνελ στερεωμένα με χαλύβδινους δακτυλίους μήκους χιλιομέτρων.

Αυτό το βαρέλι κρασιού δεν είναι μόνο ένα εργαλείο παραγωγής, αλλά και ένα έργο τέχνης, ένα σύμβολο βιομηχανικής δύναμης, που καταδεικνύει το κύρος της μάρκας Byrrh και τις τεχνικές δυνατότητες εκείνης της περιόδου.

Αν και δεν χρησιμοποιείται πλέον για παραγωγή σήμερα, το γιγάντιο βαρέλι κρασιού διατηρείται άψογα ως ζωντανό μνημείο, μια απόδειξη του καινοτόμου πνεύματος και της φιλοδοξίας του 20ού αιώνα.

Εκτός από τη βιομηχανική τους αξία, το Caves Byrrh αποτελεί έναν μοναδικό πολιτιστικό προορισμό. Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν σε αρχαία κελάρια κρασιού, να δουν εκθέσεις παλιών διαφημίσεων και να ανακαλύψουν την ιστορία ενός από τα θρυλικά απεριτίφ της Γαλλίας.

Το βύρρο παράγεται ακόμη και σήμερα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, διατηρώντας την ήπια, απαλή και μεσογειακή του γεύση.

Και στην καρδιά του Thuir, το γιγάντιο δρύινο βαρέλι στέκει ακόμα όρθιο ως ξύλινο μνημείο μνήμης, τεχνικής και γαλλικής βιομηχανικής υπερηφάνειας.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp