Ανακαλύφθηκαν απροσδόκητα καλά νέα για τους λάτρεις του κρέατος

Νέα έρευνα, που μόλις δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, διαπίστωσε ότι η ενσωμάτωση άπαχου κόκκινου κρέατος σε μια υγιεινή και συνεπή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ποικιλομορφία του εντερικού μικροβιώματος και την υγεία της καρδιάς.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Purdue (ΗΠΑ) ήθελαν να εξετάσουν πώς η κατανάλωση άπαχου κόκκινου κρέατος σε συνδυασμό με την τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής επηρεάζει την υγεία, ιδιαίτερα την ποικιλομορφία των βακτηρίων του εντέρου και τους δείκτες καρδιαγγειακής υγείας.

Το άπαχο κόκκινο κρέας, εάν καταναλώνεται ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής, είναι απίθανο να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου ή της καρδιάς.

Διεξήγαγαν μια δοκιμή σε υγιείς νέους που κατανάλωναν 85 γραμμάρια άπαχου κόκκινου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι) την ημέρα σε συνδυασμό με μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συνεπής προσήλωση σε μια ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του άπαχου κόκκινου κρέατος από βοδινό ή χοιρινό κρέας, οδήγησε σε διαρκείς βελτιώσεις στην ποικιλομορφία της εντερικής μικροχλωρίδας και στους καρδιαγγειακούς δείκτες, όπως τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης, σύμφωνα με την επιστημονική ιστοσελίδα ScitechDaily.

Όταν οι συμμετέχοντες υιοθέτησαν μια υγιεινή διατροφή, η μικροχλωρίδα του εντέρου τους μετατοπίστηκε προς μια ευεργετική σύνθεση και οι καρδιαγγειακοί δείκτες, όπως η «κακή» χοληστερόλη, έδειξαν βελτίωση και συνδέονταν στενά με αλλαγές στην μικροχλωρίδα του εντέρου, εξήγησε ο επικεφαλής συγγραφέας Δρ. Wayne Campbell, καθηγητής Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Purdue.

Η συνεπής προσήλωση σε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει άπαχο κόκκινο κρέας από βοδινό ή χοιρινό κρέας οδηγεί σε διαρκείς βελτιώσεις στην ποικιλομορφία του εντερικού μικροβιώματος και στους καρδιαγγειακούς δείκτες.

Αυτά τα αποτελέσματα μπορεί επίσης να υποδηλώνουν ότι τα βακτήρια του εντέρου παίζουν σημαντικό ρόλο στην επίδραση της διατροφής στην υγεία της καρδιάς και να τονίζουν ότι το άπαχο κόκκινο κρέας, εάν καταναλώνεται ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να μην επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου ή της καρδιάς, σύμφωνα με την ScitechDaily.

Ο Δρ. Campbell προτείνει την κατανάλωση άπαχου κόκκινου κρέατος καθημερινά ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής για την υποστήριξη της μακροπρόθεσμης υγείας.

Αυτή η μελέτη προσθέτει σε ένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων που υποστηρίζουν τις συστάσεις για κατανάλωση μιας ισορροπημένης, υγιεινής διατροφής, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει άπαχο κόκκινο κρέας, για μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm