Με διψήφια ανάπτυξη, η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής του Βιετνάμ προσελκύει διεθνείς αγοραστές.

Η ιδέα του «κέικ + καφές» γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στο Βιετνάμ, καθιστώντας την αγορά αυτή ελκυστικό προορισμό για επιχειρήσεις που προμηθεύουν υλικά και τεχνολογία στον κλάδο της αρτοποιίας.

Báo Tuổi Trẻ•11/12/2025

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — Η εκδήλωση προσέλκυσε δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες κατά τη διάρκεια των ημερών που πραγματοποιήθηκε, καταδεικνύοντας την ελκυστικότητα της βιετναμέζικης βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής - Φωτογραφία: HK

Η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιίας του Βιετνάμ 2025 (VIBS 2025), η οποία πραγματοποιείται αυτή τη στιγμή στο SECC στην πόλη Χο Τσι Μινχ και διαρκεί έως τις 13 Δεκεμβρίου, προσελκύει τις τελευταίες τεχνολογίες από τη διεθνή βιομηχανία αρτοποιίας.

Σύμφωνα με δημοσιεύματα, η VIBS 2025, παρά το γεγονός ότι ήταν μια εξειδικευμένη έκθεση, προσέλκυσε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Τα περίπτερα περιλάμβαναν συνεχώς δραστηριότητες που παρουσίαζαν νέες τεχνολογίες αρτοποιίας, επιτρέποντας στους επισκέπτες να γνωρίσουν τα πιο δημοφιλή κέικ στην αγορά και να θαυμάσουν τις επιδέξιες τεχνικές αρτοποιίας διεθνών ειδικών.

Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι η φετινή εκδήλωση συγκεντρώνει σχεδόν 200 περίπτερα από 120 συμμετέχουσες μονάδες, από 12 χώρες και εδάφη, όπως: Βιετνάμ, Ταϊβάν (Κίνα), Χονγκ Κονγκ (Κίνα), Σιγκαπούρη, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Γαλλία...

Η εκδήλωση παρείχε επίσης μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της βιομηχανίας αρτοποιίας, καλύπτοντας όλες τις πτυχές, από τα μηχανήματα, τον αυτοματοποιημένο εξοπλισμό παραγωγής, τις πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, την τεχνολογία συσκευασίας έως τα τελικά προϊόντα και τις λύσεις διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας από εταιρείες, προμηθευτές πρώτων υλών, κατασκευαστές εξοπλισμού αρτοποιίας, σεφ και λάτρεις της αρτοποιίας σε όλο το Βιετνάμ.

Πολλές εγχώριες επιχειρήσεις έχουν επωφεληθεί από αυτήν την ευκαιρία για να έχουν πρόσβαση στις πιο προηγμένες τεχνολογίες παραγωγής και να διαφοροποιήσουν τις εισαγόμενες πηγές πρώτων υλών τους. Επιπλέον, ειδικοί, κατασκευαστές και επενδυτές έχουν συναντηθεί για να συζητήσουν, να ανταλλάξουν προϊόντα και να δημιουργήσουν στρατηγικές βιώσιμης ανάπτυξης για τη βιετναμέζικη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής στο μέλλον.

Ο κ. Yi-Wen Chen, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρτοποιίας της Ταϊβάν, εκτίμησε ότι τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία αρτοποιίας του Βιετνάμ έχει σημειώσει εντυπωσιακή πρόοδο, με συνεχείς τεχνολογικές βελτιώσεις, καινοτομία προϊόντων και αυξανόμενη ζήτηση στην αγορά, καταδεικνύοντας μεγάλες δυνατότητες για το μέλλον.

Αυτές οι εξελίξεις αντικατοπτρίζουν επίσης τις παγκόσμιες τάσεις που αναδιαμορφώνουν την παγκόσμια βιομηχανία αρτοποιίας.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — Η VIBS 2025 δεν αποτελεί μόνο μια παρουσίαση προϊόντων, αλλά και μια σημαντική πλατφόρμα για δικτύωση, μάθηση και εμπορική προώθηση στον κλάδο - Φωτογραφία: HK

Ως βασική οικονομία στη Νοτιοανατολική Ασία, η αγορά ζαχαρωδών προϊόντων του Βιετνάμ έχει επιτύχει μέσο ρυθμό ανάπτυξης άνω του 10% τα τελευταία χρόνια, με τη ζήτηση για υψηλής ποιότητας συστατικά και έξυπνο εξοπλισμό να αυξάνεται κατά 18% ετησίως.

Τα συνδυαστικά μοντέλα όπως το "κέικ + καφές" κερδίζουν μεγάλη δημοτικότητα, καταδεικνύοντας σαφώς τις μεγάλες δυνατότητες της αγοράς και προσελκύοντας μεγαλύτερη προσοχή από τους διεθνείς αρτοποιούς στο Βιετνάμ. Αυτές οι εξελίξεις αντικατοπτρίζουν επίσης τις παγκόσμιες τάσεις που αναδιαμορφώνουν την παγκόσμια βιομηχανία αρτοποιίας.

Ιδιαίτερη μνεία άξιζαν στην έκθεση δύο διαγωνισμοί με θέμα «Τούρτες ως Αναμνηστικά», οι οποίοι προσέφεραν διορατικές προοπτικές για την ανάπτυξη και την αγορά των αναμνηστικών. Στόχος των διαγωνισμών αυτών ήταν η προώθηση της ανάπτυξης προϊόντων ζαχαροπλαστικής που αντικατοπτρίζουν την πολιτιστική ταυτότητα του Βιετνάμ, με στόχο τη δημιουργία διεθνώς αναγνωρισμένων αναμνηστικών δώρων.