Το Taste Atlas απαριθμεί 6 πιάτα πρωινού που λατρεύουν όλοι στο Βιετνάμ

Η ιστοσελίδα μαγειρικής Taste Atlas προτείνει μια σειρά από τυπικά βιετναμέζικα πιάτα πρωινού από τον Βορρά έως τον Νότο με μια ποικιλία γεύσεων και στυλ σερβιρίσματος.

Όχι μόνο το φο, το ψωμί, το κολλώδες ρύζι..., η βιετναμέζικη κουζίνα έχει επίσης πολλά νόστιμα και ελκυστικά πιάτα για πρωινό. Μοσχάρι στιφάδο Το μοσχάρι στιφάδο είναι ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού στο Νότο. Αυτό το πλούσιο πιάτο τρώγεται συχνά με λευκό ρύζι, ψωμί ή noodles. Το μοσχάρι στιφάδο θα ξυπνήσει τους γευστικούς κάλυκες των θαμώνων με την ελαφρώς πικάντικη σάλτσα του, το τρυφερό μοσχάρι και την αρωματική γεύση λεμονόχορτου, κανέλας, τσίλι, πιπεριού... Μερικές διάσημες επιλογές για μοσχάρι στιφάδο που προτείνει το Taste Atlas για τους θαμώνες είναι τα noodles για μοσχάρι στιφάδο της Mrs. Nam (Περιοχή 10, Πόλη Χο Τσι Μινχ), το μοσχάρι στιφάδο Vo Van Tan (Περιοχή 3, Πόλη Χο Τσι Μινχ)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Το μοσχαρίσιο στιφάδο μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί, λευκό ρύζι ή noodles. Φωτογραφία: Taste Atlas

Bun Bo Hue Ένα από τα αγαπημένα πιάτα πρωινού της κεντρικής περιοχής είναι το Bun Bo Hue. Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο στιφάδο, το Bun Bo Hue έχει μια πολύ ιδιαίτερη γλυκύτητα από χοιρινά κόκαλα και κόκαλα βοδινού που σιγοβράζουν για πολλές ώρες. Ένα μπολ Bun Bo Hue θα έχει χοιρινά πόδια, καβουροκροκέτες, αίμα χοίρου... σερβιρισμένο με λίγα φύτρα φασολιών και ωμά λαχανικά. Οι πελάτες μπορούν να επισκεφθούν το Bun Bo Hue Ba Xuan (περιφέρεια An Cuu, πόλη Hue) ή το Bun Bo Hue 31 (περιοχή 1, πόλη Χο Τσι Μινχ) για να γευτούν την αυθεντική γεύση του Bun Bo Hue. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Η σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue έχει μια γλυκιά γεύση, χαρακτηριστική της κεντρικής περιοχής. Φωτογραφία: Foody

Το Banh cuon είναι ένα οικείο πρωινό πιάτο των κατοίκων του Ανόι . Η απαλή υφή του χαρτιού ρυζιού με γέμιση από κρέας και ξύλο, βουτηγμένη σε ένα μπολ με γλυκόξινη σάλτσα ψαριού, μπορεί να κατακτήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς θαμώνες. Το Banh cuon έχει πολλές διαφορετικές εκδοχές, όπως ρολάκια με κρέας, ρολάκια άνοιξης, ρολάκια αυγού... Οι διευθύνσεις που πωλούν banh cuon και τις οποίες το Taste Atlas εκτιμά ιδιαίτερα είναι το Kim Thoa hot hot banh cuon (περιοχή Phuc Tan, περιοχή Hoan Kiem, Ανόι) και το Thanh Van traditional banh cuon (οδός Hang Ga, περιοχή Hoan Kiem, Ανόι).

Το Banh cuon έχει πολλές παραλλαγές για να διαλέξουν οι θαμώνες. Φωτογραφία: Linh Trang

Σπασμένο ρύζι Το σπασμένο ρύζι είναι ένα ιδανικό πρωινό για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα πλήρες γεύμα. Ένα πιάτο με σπασμένο ρύζι θα περιλαμβάνει ψητά παϊδάκια, χοιρινό δέρμα, ρολάκια αυγών και σάλτσα για ντιπ. Επιπλέον, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν τηγανητά αυγά, βραστό ψάρι, βραστές γαρίδες ή βραστό χοιρινό... σύμφωνα με το μενού του εστιατορίου. Ένα πιάτο με σπασμένο ρύζι κοστίζει από 25.000 έως 60.000 VND, ανάλογα με τα υλικά.

Το σπασμένο ρύζι με μια ποικιλία από γαρνιτούρες είναι ένα από τα αγαπημένα των Νοτίων. Φωτογραφία: Viet Van

Το Bao Bao είναι ένα εύκολο στην κατανάλωση πιάτο που είναι παράλληλα χορταστικό και θρεπτικό. Οι παραδοσιακές γεμίσεις bao συχνά περιλαμβάνουν κιμά χοιρινού κρέατος, μανιτάρια αυτιών ξύλου, βερμιτσέλι και αυγά ορτυκιού. Σήμερα, πολλά εστιατόρια προσελκύουν πελάτες με πιο εξωτικές γεμίσεις όπως τυρί char siu, λουκάνικο με τυρί, ρύζι καρύδας, αλατισμένο κρέας αυγών... ακόμη και χορτοφαγικό bao, bao με καστανό ρύζι. Το Bao πωλείται αρκετά σε καταστήματα ψωμιού και κολλώδους ρυζιού ή σε πλανόδιους πωλητές μπροστά σε σχολεία και γραφεία... Το Bao κοστίζει περίπου 10.000 - 25.000 dong/τεμάχιο.

Το Banh bao είναι ένα εύκολο στην αγορά, υγιεινό πρωινό για μια νέα μέρα. Φωτογραφία: Linh Trang

Μοσχάρι Το μοσχάρι προέρχεται από την ηλιόλουστη και θυελλώδη γη του Παν Θιέτ και σταδιακά έχει γίνει ένα φαγητό του δρόμου που αγαπούν οι νέοι Βιετναμέζοι. Όχι μόνο για πρωινό, το μοσχάρι μπορεί να είναι κατάλληλο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το μοσχάρι τρώγεται συχνά με ψωμί και ωμά λαχανικά για να εναρμονιστεί η γεύση. Οι ξένοι πελάτες που έρχονται στο Βιετνάμ φαίνεται να προτιμούν το μοσχάρι λόγω της υπέροχης γεύσης του, η οποία μοιάζει κάπως με ένα πρωινό δυτικού τύπου, αλλά είναι πιο ελκυστικό επειδή το πιάτο σερβίρεται σε ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο.