Επισκεφθείτε την όμορφη χώρα της Νότιας Ευρώπης, όπου «βουνά μπροστά και βουνά πίσω»

Με οροσειρές που προσφέρουν και τις τέσσερις εποχές του χρόνου – από καταπράσινες πλαγιές μέχρι χιονισμένους βράχους – η Βόρεια Μακεδονία προσελκύει ταξιδιώτες που αναζητούν όμορφα αλλά και απομονωμένα μέρη.

Υπάρχει μια όμορφη χώρα της Νότιας Ευρώπης με νόστιμο φαγητό , καλό κρασί και λίγους τουρίστες.

Με οροσειρές που προσφέρουν και τις τέσσερις εποχές του χρόνου – από καταπράσινες πλαγιές μέχρι χιονισμένους βράχους – η Βόρεια Μακεδονία προσελκύει ταξιδιώτες που αναζητούν όμορφους αλλά και απομονωμένους προορισμούς.

Η Βόρεια Μακεδονία είναι μια ελάχιστα εξερευνημένη χώρα στα Βαλκάνια με μακρά και ποικίλη ιστορία σε συνδυασμό με μαγευτικά βουνά, καθιστώντας την ένα χωνευτήρι προσεκτικά διατηρημένων πολιτισμών και φιλόξενων ντόπιων.

Βρίσκεται ακριβώς βόρεια της Ελλάδας, η χώρα είναι μια από τις πιο ορεινές στον κόσμο και το μαγευτικό της έδαφος αποτελεί τον πυρήνα της ταυτότητάς της.

«Όταν μπαίνω στο αυτοκίνητό μου, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση που οδηγώ, βλέπω ένα βουνό μπροστά μου και ένα βουνό πίσω μου», είπε η Φροσίνα Παντούρκσκα-Ντραμικιάνιν, η οποία ζει στην πρωτεύουσα της ΠΓΔΜ, τα Σκόπια. «Νομίζω ότι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιγράψω τη χώρα μου».

Η χώρα των 2 εκατομμυρίων κατοίκων δεν έχει ακόμη βιώσει τα πλήθη τουριστών που μαστίζουν μεγάλο μέρος της νότιας Ευρώπης κάθε καλοκαίρι. Όσοι ασχολούνται με τον τουριστικό κλάδο είναι επιφυλακτικοί απέναντι σε αυτό το είδος μαζικού τουρισμού, ο οποίος μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής των κατοίκων της.

Ο Aleksandar Bogoevski, ιδιοκτήτης της Sustainable Adventure Travels, δήλωσε ότι πολλοί τουρίστες οδηγούν στη χώρα κάθε χρόνο για να επισκεφθούν κοντινά δημοφιλή μέρη όπως η Ελλάδα ή η Αλβανία. Θέλει να γνωρίζουν ότι η Μακεδονία είναι ένας μοναδικός προορισμός.

«Περίπου ένα εκατομμύριο επιβάτες διέρχονται από την ΠΓΔΜ το καλοκαίρι. Δεν σταματούν», είπε ο Μπογκοέφσκι.

Όμορφο τοπίο στη Μακεδονία. (Πηγή: TripAdvisor)

Μοναστήρια, πηγές και πεζοπορία

Πολλά από αυτά που μπορεί κανείς να δει στη Βόρεια Μακεδονία βρίσκονται κατά μήκος των μικρών ελικοειδών δρόμων που διασχίζουν την ύπαιθρο κατά μήκος των κοιλάδων.

Αυτές οι διαδρομές είναι διάσπαρτες με καλοδιατηρημένα βυζαντινά μοναστήρια, μερικά από τα οποία χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 1.000 χρόνια, με περίτεχνα ξυλόγλυπτα από φίλντισι, επιχρυσωμένους πολυελαίους και αρχαίες τοιχογραφίες.

Το πιο διάσημο είναι το Μοναστήρι Μπίγκορσκι, όπου ένας οικονομικός ξενώνας καλωσορίζει τους κουρασμένους πεζοπόρους από το κοντινό Εθνικό Πάρκο Μαύροβο. Εκεί, τα ρουμπίνια και τα τοπάζια λάμπουν σε έναν ελικοειδή δρόμο τον Οκτώβριο, κάτι που θα έκανε οποιαδήποτε καρτ ποστάλ της Νέας Αγγλίας να ντραπεί.

Το Σβέτι Ναούμ, το οποίο βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Οχρίδας από το 905, είναι ένα άλλο διάσημο μοναστήρι - και αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη. Η λίμνη Οχρίδα, με τα λαμπερά νερά της νότια του Μαύροβο στα αλβανικά σύνορα, είναι το στολίδι του στέμματος της Βόρειας Μακεδονίας.

Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, περιτριγυρισμένη από βουνά, η περιοχή της λίμνης Οχρίδας προσελκύει επισκέπτες από όλα τα Βαλκάνια κάθε καλοκαίρι. Κάποιοι έρχονται εδώ για οικοτουρισμό. Η λίμνη που τροφοδοτείται από πηγές φιλοξενεί περίπου 1.200 είδη φυτών και ζώων.

Όμορφο τοπίο στη Μακεδονία. (Πηγή: TripAdvisor)

Άλλοι έρχονται για πιο παραδοσιακές τουριστικές εμπειρίες: ψωνίζοντας μαργαριτάρια γλυκού νερού στους δρόμους της αγοράς της ιστορικής πόλης της Οχρίδας στη βορειοανατολική όχθη της λίμνης ή πίνοντας κοκτέιλ σπριτζ σε beach bar κατά μήκος της όχθης της λίμνης. Ένα άλλο εκπληκτικό εθνικό πάρκο, η Γκαλίτσιτσα, αγκαλιάζει την ανατολική όχθη, με τη μαγευτική λίμνη Πρέσπα ακριβώς νοτιοανατολικά της.

Πάνω από 160 χιλιόμετρα βόρεια στα Όρη Σαρ, στα βορειοδυτικά σύνορα της χώρας με το Κοσσυφοπέδιο, οι πεζοπόροι και οι ορειβάτες μπορούν να βρουν μια ποικιλία από απαιτητικά μονοπάτια. Μερικοί κάτοικοι του ορεινού χωριού εξακολουθούν να εφαρμόζουν αρχαίες πρακτικές βοσκής προβάτων, γνωστές ως μεταναστευτική βόσκηση, ηγούμενοι των εποχιακών μεταναστεύσεων προβάτων προς τα χωριά τους τον χειμώνα και προς τις κορυφές των βουνών το καλοκαίρι.

Η Pandurska-Dramikjanin είναι ευγνώμων που αυτή η ολοένα και πιο σπάνια πρακτική εξακολουθεί να υπάρχει στη χώρα της και πιστεύει ότι ο τουρισμός για την προστασία της φύσης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρησή της. Ωστόσο, είναι επίσης επιφυλακτική όσον αφορά την υπερβολική εμπορευματοποίηση του παραδοσιακού τρόπου ζωής.

«Σε άλλες χώρες, έχω δει πολύ, πολύ άσχημα παραδείγματα του πώς ο μαζικός τουρισμός έχει καταστρέψει την τοπική κουλτούρα», είπε η Pandurska-Dramikjanin. «Θέλουμε να διατηρήσουμε τους τουρίστες που εκτιμούν πραγματικά τη φύση και τον πολιτισμό μας».

Όμορφο τοπίο στη Μακεδονία. (Πηγή: TripAdvisor)

Η φυσική ομορφιά και οι πολιτιστικές παραδόσεις διατηρούνται

Η Άνα Λάμπορ διευθύνει τώρα το Spirit of Prespa, μια επιχείρηση κοινοτικού τουρισμού που βασίζεται στον μηλόκηπο της οικογένειάς της βόρεια της λίμνης Πρέσπας, ο οποίος καλύπτει μόλις πέντε εκτάρια. Οι μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις είναι ο κανόνας στην πΓΔΜ, επιτρέποντας στους αγρότες να αφιερώνουν περισσότερο χρόνο φροντίζοντας τις καλλιέργειές τους.

Αυτή η προσοχή σημαίνει ότι ο μέσος Μακεδόνας θα απολαύσει προϊόντα που μοιάζουν με εξωγήινη ζωή σε ένα αμερικανικό σούπερ μάρκετ - πράσα μήκους ενός μέτρου, ντομάτες στο μέγεθος μπαλών του τένις και κόκκινες πιπεριές που μπορείς να μυρίσεις από την άλλη άκρη.

Το Εργατικό Κόμμα εργάζεται επίσης για την κατασκευή υποδομών αγροτικού τουρισμού σε όλη τη χώρα και βοηθά άλλους αγρότες να συμπληρώσουν το οικογενειακό τους εισόδημα μέσω του αγροτουρισμού.

Προτιμά μέτρια πλήθη επισκεπτών, όπου, όπως στον μηλόκηπο της οικογένειάς της, μπορεί να δώσει σε κάθε άτομο το είδος της προσοχής που δεν είναι δυνατό με μεγάλες ομάδες.

«Δεν περνάω αρκετό χρόνο μαζί τους... επειδή δεν μπορείς να δώσεις προσοχή σε κάθε άτομο. Και μετά, όταν η ομάδα φεύγει, πάντα νιώθω άσχημα για τον εαυτό μου, επειδή δεν κατάφεραν να βιώσουν το αγρόκτημα στο έπακρο», είπε ο Labor.

Τα βουνά, το θεμέλιο της φυσικής ομορφιάς της Βόρειας Μακεδονίας, λειτουργούν επίσης ως φυσικά εμπόδια που δημιουργούν ξεχωριστές πολιτιστικές περιοχές, καλλιεργώντας και διατηρώντας παραδόσεις που έχουν χαθεί αλλού. Η Labor είπε ότι κάποτε επισκέφτηκε μια περιοχή μόλις μερικές δεκάδες χιλιόμετρα μακριά και δεν μπορούσε να αναγνωρίσει τα μισά πιάτα στο τραπέζι.

Αν και παρουσιάζει περιφερειακή ποικιλομορφία, η κουζίνα της Βόρειας Μακεδονίας μοιράζεται ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά, όπως η περιορισμένη χρήση έντονων μπαχαρικών υπέρ της ανάδειξης της φρεσκάδας των φρέσκων υλικών από το αγρόκτημα.

Μακεδονική κουζίνα. (Πηγή: TripAdvisor)

Το Ajvar, μια κρεμώδης κόκκινη πιπεριά που συναντάται σε όλα τα Βαλκάνια, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές εδώ. Η Rakija, ένα δυνατό βαλκανικό ποτό που συνήθως παρασκευάζεται από σταφύλια, σερβίρεται επίσης σκέτο μαζί με σαλάτες, ψητά κρέατα και φρέσκο ​​ψωμί.

Το ηλιόλουστο κλίμα της Βόρειας Μακεδονίας μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι μια από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές της περιοχής, ιδιαίτερα συγκεντρωμένη στην περιοχή Τίκβες.

Άλλα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν το μπουρέκι, ένα βουτυράτο φύλλο που σερβίρεται συχνά για πρωινό, και τα κεμπάπ. Άλλες τοπικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν την παστιρμαλίγια, ένα φύλλο σε σχήμα βάρκας γεμιστό με χοιρινό και αυγό, παρόμοιο με το τουρκικό πίντε, και μια ποικιλία από χορταστικές σούπες που ονομάζονται τσόρμπας.

Συγκεκριμένα, στις ταβέρνες καφάνα, οι επισκέπτες μπορούν να νιώσουν την αίσθηση ότι στριμώχνονται μπροστά σε πιάτα γεμάτα φαγητό αρκετά μεγάλα για να ταΐσουν ένα ολόκληρο χωριό.

Τα μπαρ Kafana έχουν συχνά τοπικές μπάντες που πηγαίνουν από τραπέζι σε τραπέζι σε στυλ mariachi, παίζοντας αγαπημένα τραγούδια για τους πελάτες που πληρώνουν.

Ο Μίτκο Πάνοφ, Μακεδόνας σκηνοθέτης κινηματογράφου, βλέπει την επιμονή των μουσικών καφάνα ως σύμβολο της επιβίωσης του μακεδονικού λαϊκού πολιτισμού.

«Πολλές χώρες έχουν χάσει την παραδοσιακή τους ψυχαγωγία», είπε ο Πάνοφ. «Πόσα μέρη στην Αμερική μπορείς να πας σε ένα καφέ, να ακούσεις ζωντανή μουσική, να πληρώσεις τον σερβιτόρο και να του πεις: "Ε, τραγούδα αυτό το τραγούδι επειδή μου αρέσει και το τραγουδάς ωραία", ώστε να μπορέσουν να φάνε μόνοι τους;»

Τα καφάνα αφθονούν στα Σκόπια, ειδικά στους πλακόστρωτους διαδρόμους της γειτονιάς Ντέμπαρ Μάλο και στις κοντινές περιοχές Κάρπος και Μπουνιάκοβετς της πρωτεύουσας, που βρίσκονται στο βόρειο τμήμα της χώρας.

Αγορά των Σκοπίων. (Πηγή: TripAdvisor)

Ένα τελεφερίκ και μια αγορά με στροφές

Σχεδόν ισοπεδωμένα από τον σεισμό του 1963, τα Σκόπια είναι ένα μέρος όπου οι επισκέπτες μπορούν να βρουν τα πάντα, από φρέσκα προϊόντα μέχρι μπαράκια και αντίκες, ανάμεσα σε σοκάκια τόσο μπερδεμένα που μπορεί να χαθούν.

Τα τραπεζάκια σαλονιού στην αγορά και όχι μόνο είναι γεμάτα από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ, και τα matcha latte είναι πάντα δημοφιλή παράλληλα με τον τούρκικο καφέ.

Αυτή η μεσαίου μεγέθους πόλη είναι γνωστή για τις πολιτιστικές της εκδηλώσεις, όπως φεστιβάλ τζαζ, κινηματογράφου και μουσικής. Πολλά από αυτά αποτελούν κληρονομιά από την εποχή της Γιουγκοσλαβίας, όταν η κυβέρνηση επιδοτούσε σε μεγάλο βαθμό πολιτιστικά κέντρα και προγράμματα τέχνης.

Για τους επισκέπτες που θέλουν να κάνουν ένα διάλειμμα από τις μακριές νύχτες σε καφετέριες και την περιπλάνηση ανάμεσα στα μυριάδες κοκτέιλ μπαρ της πόλης, η εξοχή λίγο έξω από τα Σκόπια διαθέτει πολλά αξιοθέατα, όπως το τελεφερίκ που οδηγεί στον Σταυρό Βόντνο, έναν πανύψηλο ατσάλινο σταυρό που βρίσκεται στην κορυφή ενός βουνού, προσφέροντας πανοραμική θέα στην πόλη και τα βουνά πέρα ​​από αυτήν.

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να κάνουν καγιάκ μέσα στα γαλάζια νερά του φαραγγιού Μάτκα ή να επισκεφθούν τις πολυάριθμες σπηλιές του φαραγγιού που μοιάζουν με Άρη, οι οποίες διαθέτουν σουρεαλιστικούς σταλακτίτες που στάζουν και αποτελούν τακτική στάση σε παγκόσμιες εκδρομές σπηλαιοκαταδύσεων. Οι πεζοπορικές εκδρομές μεταφέρουν επίσης τους επισκέπτες και στα τρία βουνά.

Η Pandurska-Dramikjanin λέει ότι υπάρχουν πολλά για τα οποία μπορούμε να είμαστε ενθουσιασμένοι.

«Είναι μια πολυεπίπεδη αγροτική εμπειρία με μερικά από τα πιο όμορφα φυσικά τοπία που θα δείτε ποτέ σε μια τόσο μικρή χώρα».

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/tham-dat-nuoc-nam-au-xinh-dep-noi-phia-truoc-la-nui-va-phia-sau-cung-la-nui-post1081460.vnp