Η επίδειξη κέικ του χωριού των Στρουμφ κάνει μια δυνατή εντύπωση

Το Vietnam Bakery Cup 2024, ένας διεθνής διαγωνισμός μαγειρικής στο Βιετνάμ, πραγματοποιήθηκε στην Περιοχή 7, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στις 11 Δεκεμβρίου, προσελκύοντας τη συμμετοχή περισσότερων από 500 ειδικών ζαχαροπλαστικής από όλο τον κόσμο , συμπεριλαμβανομένων του Βιετνάμ, της Κίνας, της Κορέας, της Ταϊβάν, της Μαλαισίας κ.λπ. Ως ο πρώτος διεθνής διαγωνισμός ζαχαροπλαστικής στο Βιετνάμ, τα βραβεία του Vietnam Bakery Cup 2024 αξιολογούνται σύμφωνα με την κλίμακα WorldChefs (World Chef Association). Αυτό έχει ανεβάσει το επίπεδο του διαγωνισμού και έχει δημιουργήσει νέες προκλήσεις για τους διαγωνιζόμενους. Ο διαγωνισμός περιλαμβάνει Βιετναμέζους και διεθνείς κριτές με εμπειρία στην κρίση διαγωνισμών στην εγχώρια και την εξωτερική αγορά.

εικόνα001.jpg
Ο πρώτος διεθνής διαγωνισμός αρτοποιίας στο Βιετνάμ, το Vietnam Bakery Cup 2024, αξιολογείται σύμφωνα με την κλίμακα WorldChefs (Παγκόσμια Ένωση Ενώσεων Αρχιμαγείρων). Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή του Vietnam Bakery Cup 2024

Οι διοργανωτές ελπίζουν ότι ο διαγωνισμός θα προσφέρει σε ταλαντούχους Βιετναμέζους σεφ την ευκαιρία να ανταλλάξουν διεθνείς εμπειρίες και επαγγελματικές δεξιότητες. Συγκεκριμένα, θα οικοδομήσει ένα ισχυρό βιετναμέζικο οικοσύστημα αρτοποιίας στο μέλλον, φτάνοντας τα διεθνή πρότυπα και τονώνοντας τη ζήτηση για βιετναμέζικο γαστρονομικό τουρισμό .

Σε 23 κατηγορίες, σε 4 ημέρες, από τις 11 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2024, περισσότερα από 200 μοναδικά έργα για τούρτες, συμπεριλαμβανομένων κατηγοριών άμεσου διαγωνισμού και κατηγοριών έκθεσης, προσέλκυσαν την προσοχή του κοινού και των ειδικών. Ξεχωριστό μεταξύ αυτών ήταν το έργο "Δύο όψεις της ζωής" ενός Βιετναμέζικου συγγραφέα, που καταχωρήθηκε στην κατηγορία Sugar/Maripan Art Cake. Με μια γεμάτη νόημα ιστορία, μια δεμένη σύνθεση, ένα λεπτό σχήμα και αρμονικά χρώματα, το έργο κέρδισε με εξαιρετική επιτυχία 100 απόλυτους βαθμούς από την κριτική επιτροπή.

εικόνα002.png
Η συγγραφέας Vo Thi Ha Hai παρέλαβε το βραβείο στο επίσημο δείπνο. Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή του Κυπέλλου Αρτοποιίας του Βιετνάμ 2024

Το έργο διαδραματίζεται στο Χωριό των Στρουμφ της διάσημης γαλλικής και βελγικής σειράς κόμικς - ένας ειρηνικός κόσμος με γαλάζιους ουρανούς, πλούσια βλάστηση και υπέροχα σπιτάκια από μανιτάρια. Ωστόσο, πίσω από αυτή την ειρηνική εμφάνιση κρύβεται μια σκληρή αλήθεια της ζωής - το κρυμμένο κακό, που αντιπροσωπεύεται από την εικόνα του Δρακουμέλ. Η ιστορία είναι σχεδιασμένη σε μια τούρτα 50x50 εκ. χρησιμοποιώντας έναν μοναδικό συνδυασμό πολλών υλικών ψησίματος όπως ζαχαρόπαστα, ισομαλτόλη, ρυζόχαρτο...

εικόνα003.jpg
Το έργο «Δύο όψεις της ζωής» στον διαγωνισμό. Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή του Κυπέλλου Αρτοποιίας Βιετνάμ 2024
εικόνα004.png
Ο χαρακτήρας Ga Men στο έργο με θέμα την τούρτα "Δύο πρόσωπα της ζωής". Φωτογραφία: Οργανωτική επιτροπή του Vietnam Bakery Cup 2024

Η κα Le Kieu Oanh - Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Αρτοποιών του Βιετνάμ, εξέφρασε την υπερηφάνειά της όταν το έργο του Βιετναμέζικου διαγωνιζόμενου πέτυχε άριστα 100 απόλυτους βαθμούς - ένα σπάνιο επίτευγμα σε διεθνείς και ηπειρωτικούς διαγωνισμούς κέικ. Τόνισε ότι σε όλες τις κατηγορίες του διαγωνισμού, μόνο αυτό το έργο πέτυχε άριστη βαθμολογία. Για να επιτευχθεί αυτή η βαθμολογία, το έργο πρέπει να πληροί πλήρως τα κριτήρια της ουσιαστικής ιστορίας, της δημιουργικής παρουσίασης, της εκλεπτυσμένης τεχνικής,...

«Πρέπει να το ονομάσω ένα τέλειο αριστούργημα τέχνης τούρτας, μια όμορφη εικόνα από την ιστορία, από τη διάταξη μέχρι το χρώμα. Μέσα από τα επιδέξια χέρια του συγγραφέα, μια ζωντανή ιστορία έχει αναδημιουργηθεί μέσα από τις λεπτές γραμμές στην τούρτα», μοιράστηκε η κα Oanh.

Το αρτοποιείο έχει κάνει την εμφάνισή του με πολλά βραβεία υψηλού κύρους.

Με τη μοναδική του ομορφιά, το έργο «Δύο όψεις της ζωής» έγινε γρήγορα το επίκεντρο της προσοχής, προσελκύοντας την προσοχή του κοινού. Σύμφωνα με την έρευνα, το έργο είναι αποτέλεσμα ημερήσιων δημιουργικών προσπαθειών του MaDi Bakery για 3 συνεχόμενους μήνες, σχολαστικά και προσεκτικά εκτελεσμένων από τη συγγραφέα Vo Thi Ha Hai από το στάδιο της ιδέας έως τη διαδικασία ολοκλήρωσης.

Μέσα από το έργο, ο συγγραφέας θέλει να μεταφέρει το μήνυμα: «Η ζωή είναι πάντα μια ισορροπία μεταξύ φωτός και σκότους, μεταξύ ευτυχίας και δυσκολίας. Πρέπει να είμαστε ευγνώμονες για κάθε γαλήνια στιγμή και να μάθουμε να αντιμετωπίζουμε και να ξεπερνάμε τις προκλήσεις».

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο του Συνδέσμου Αρτοποιίας του Βιετνάμ, το Χρυσό Βραβείο με 100 απόλυτους βαθμούς "Δύο όψεις της ζωής" στο Κύπελλο Αρτοποιίας του Βιετνάμ 2024 δεν αποτελεί μόνο αναγνώριση των προσπαθειών, της αφοσίωσης και της δημιουργικότητας της ομάδας της MaDi Bakery, αλλά συμβάλλει επίσης στην ανύψωση της θέσης της βιετναμέζικης βιομηχανίας αρτοποιίας στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη γενικότερα και στην ήπειρο ειδικότερα. Με αυτό το έργο, η MaDi Bakery επιβεβαιώνει ότι η επιτυχία δεν αφορά μόνο την εμπειρία του πελάτη, αλλά και το να αφήνει ένα ξεχωριστό στίγμα στον επαγγελματικό κόσμο, με μοναδικό στυλ, μέσω προϊόντων υψηλής ποιότητας, με αισθητική αξία και μοναδικές γεύσεις.

εικόνα005.jpg
Μία από τις άλλες συμμετοχές της MaDi Bakery στο Κύπελλο Αρτοποιίας του Βιετνάμ. Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή του Κυπέλλου Αρτοποιίας του Βιετνάμ 2024

Εκτός από το χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία Sugar/Maripan Art Cake, το Madi Bakery κέρδισε επίσης 1 χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία Vietnam Talented Pastry Chef και 2 ασημένια μετάλλια στην κατηγορία Tan Nhat Huong's 2-tier Cake, την κατηγορία Modern Sugar Wedding Cake.

Μιν Χόα